Morina karaciğeri ve salatalıklı sandviçler: yemek tarifleri, dekorasyon, fotoğraf

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Uzmanlar morina karaciğerini insan vücuduna faydalı çok miktarda madde içeren ürünlerden biri olarak görüyor. Çoklu doymamış yağ asitleri bakımından zengin balık yağının bolluğu özellikle değerli kabul edilir. Morina karaciğerinin kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen, beslenme uzmanları, uzun süreli tedaviden sonra iyileşme döneminde hastaların ve büyük fiziksel ve zihinsel stres yaşayan kişilerin diyetine dahil edilmesini şiddetle tavsiye eder.

Çoğu zaman bu ürün her türlü atıştırmalık salata hazırlamak için kullanılır, ancak en avantajlısı sandviç bileşenlerinden biri olarak kullanılmasıdır. Konserve morina karaciğeri ile ilginç sandviçler, herhangi bir şenlikli ziyafeti süsleyecektir. Yumuşak eti, yemek pişirmenizi sağlayan diğer ürünlerle iyi gider.meze çeşitleri. Yazımızda morina karaciğeri ve salatalık ile sandviç nasıl yapılır onu anlatacağız.

Ürün seçmek için faydalı ipuçları

Uzmanlar, mağazada gözünüze çarpan ilk konserve morina karaciğeri kavanozunu almak için acele etmenizi önermezler. İçeriğinin gevşek olup olmadığını kontrol etmek için önce hafifçe sallayın. Eğer öyleyse, üretici aldattı: kavanozun ağırlığı esas olarak içindeki karaciğer parçalarının varlığı ile değil, sandviç yapmak için gerekli olmayan aşırı yağ ile sağlanır. 230-240 gram olan toplam konserve kütlesi ile karaciğerin gerçek ağırlığı 60-120 gram arasında dalgalanmalıdır. Bu rakam konserve gıda kütlesinin %40-50'sinin altındaysa, uzmanlar böyle bir satın alma işleminden kaçınmayı tavsiye ediyor. Sadece doğal karaciğer satın almanız gerekir. "Murmansk Morina Karaciğeri" ve "Cod Liver ve Havyar" gibi ürünler, bu konserve yiyeceklerdeki kavanozun içeriği ağırlıklı olarak yağ olduğundan sandviç yapmak için uygun değildir.

Bir kavanoz ciğer ve kırmızı balık havyarı gözünüze çarparsa, nispeten yüksek maliyetine rağmen almalısınız. Bu tür konserve yiyecekler, hazırlamanın basitliğine rağmen şenlik masasında muhteşem görünecek olan harika lezzetli sandviçler yapacaktır.

Lezzetli morina karaciğeri sandviçleri yapmak için öneriler

Moina karaciğeri alışılmadık derecede lezzetli bir üründür. onun arasındabilenler, eksiklikleri çok yüksek bir kalori seviyesi olarak adlandırır (ürünün 100 gramında - 613 kcal). Ancak ciğer parçalarını bir elek içine koyup yağın süzülmesine izin verirseniz, yemeğin yağ oranı önemli ölçüde azalacaktır. Konserve yiyeceklerin yüksek besin değeri, sandviçin ekmek tabanı yerine yuvarlak salatalık dilimleri kullanılarak az altılabilir.

Sandviçleri morina karaciğeri ile doldurmak için macun (fotoğraflı tarif bu makalede zevkinize göre seçilebilir) önceden hazırlanır ve buzdolabında bir süre dinlendirilir. Aksine, servis yapmadan hemen önce süslenmelidir, aksi takdirde meze “sarılabilir”, bu yüzden iştah açıcı görünümünü kaybeder.

Konserve morina karaciğeri, hem tuzlu hem taze salatalık, yumurta, domates, tereyağı (tereyağı), peynir, soğan ve çok çeşitli otlar ile iyi gider. Orijinal kombinasyonların hayranları, morina karaciğeri, salatalık ve kivi (veya avokado) ile sandviçler oluşturabilir. Salatalığı küpler halinde kesmek daha iyidir (rendelerseniz, çok miktarda meyve suyu göze çarpacak ve karaciğer dolgusu çok sıvı olacaktır).

Soğan severler, bu sağlıklı sebzeyi (doğranmış) morina karaciğeri ve salatalıklı sandviçlerin dolgusuna güvenle ekleyebilir. Soğanlar (hem taze hem de salamura), çok çeşitli malzemelerle iyi gider. Yeşil soğan ve soğan birbirini tamamlar veya değiştirir. Soğanı kıyılmış maydanoz veya dereotu ile değiştirebilirsiniz. Unutulmamalıdır ki fazla dereotu ana ürünün tadını öldürebilir.

Morina karaciğeri ile korsan sandviçler vesalatalık doğranmış sarımsak karanfil ilavesi verecektir. Ancak keskin aroması ve tadı ile diğer ürünleri de gölgede bırakabileceğinden 1'den fazla karanfil kullanılmamalıdır.

Morina karaciğeri ve salatalık içeren sandviçlerdeki mayonez, zeytinyağı veya şekersiz yoğurt ile değiştirilebilir - bu, atıştırmanın tadını daha orijinal ve hafif hale getirir. Rende (orta) üzerine öğütülmüş ve diğer malzemelerle karıştırılmış dolguya 100 gram peynir (sert) ekleyebilirsiniz. Bu dolgu daha besleyici bir hassasiyettir. İlginç morina karaciğeri sandviçleri, süzme peynir, doğranmış elma, fırınlanmış dolmalık biber (kabuğu soyulur ve ince şeritler halinde kesilir, ardından dolgunun üzerine yerleştirilir), doğranmış avokado parçaları ile yapılır.

Aperatif hem beyaz hem de çavdar ekmeğinden hazırlanır, ekmek kızartma makinesinde veya fırında hafifçe kurutulması önerilir (bu nedenle fazla yağı emmez). Bazı aşçılar, bir süre havada bırakılan hafif bayat ekmek kullanır. Kapalı sandviçlerin servis edilmeden önce basınç altında tutulması tavsiye edilir, bu da onları kompakt ve tüketiciler için daha uygun hale getirir. Servis yapmadan çok önce sandviç yapılması tavsiye edilmez, ancak kitleyi ekmek üzerine yaymak için önceden hazırlamak, bir cam kavanoza koymak, bir kapakla kapatmak ve buzdolabına koymak daha iyidir.

Sandviçler morina karaciğeri ve salatalık ile nasıl süslenir?

Tostlar doğranmış turp dilimleri, zeytin ve siyah zeytin ile süslenebilir,kapari, ince limon dilimleri, domates dilimleri. Sandviçleri bir tabağa koymadan önce, üzerlerine marul yaprakları koyabilirsiniz, bu da mezeye daha şenlikli ve zarif bir görünüm kazandıracaktır. Yeni Yıl veya bayram masası için sandviçleri süslemek için kırmızı havyar, karides veya kırmızı balık (ince dilimlenmiş) kullanın.

Salatalık Meze Pişirme

Popüler bir atıştırmalık yaratmanın genel prensiplerinden yola çıkarak morina karaciğeri ve taze salatalık ile sandviçler yapabilirsiniz. Seçenekler geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Morina karaciğeri ve salatalık turşusu içeren sandviçler, gurmeler tarafından eşit derecede sevilir. Bazı tarifler her iki sebzeyi birleştirir - taze ve salatalık turşusu kullanılmasını sağlarlar. Atıştırmalık yaratmanın en ilginç yollarını tanımanızı öneriyoruz.

Yılbaşı ziyafeti için nasıl sandviç yapılır?

Tatil hazırlığı yapan ev hanımları, gastronomik zevkin yanı sıra misafirlere estetik zevk de getirecek ikramlar yaratmaya çalışıyor. Bu bölümde sunulan salatalıklı (taze) ve morina ciğerli sandviçlerle biraz uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç sizi kesinlikle memnun edecek. Kullan:

• kesilmemiş kare ekmek (beyaz veya çavdar);
• bir kutu konserve morina karaciğeri;
• 50 gram sert peynir;
• 1 salatalık;
• dört yumurta;
• biraz ekmek kırıntısı;
• mayonez;
• 100 gram tereyağıyağ;
• biber.

Pişirme yönteminin açıklaması

Şu şekilde çalışırlar:

Yumurtaları kaynatın, sarılarını ince bir rende üzerine sürün, beyazları küp şeklinde doğrayın. Karaciğer fazla yağdan arındırılır ve yoğrulur. Yağı dökmeye gerek yok

2. Ekmek tuğlası iki eşit parçaya kesilir. Biri hemen aynı parçalara bölünür, diğerinden kırıntı seçilir.

3. Kırıntının üçüncü kısmı, yağın bulunduğu bir kavanoza yerleştirilir. Bir süre sonra çıkarırlar, üzerine ciğer püresi, doğranmış proteinler ve yumurta sarısı ekleyip hafifçe karabiber, istenirse tuz ekleyip karıştırın.

4. Kırıntısız yarısı pişmiş makarna ile doldurulur, bir tabağa konur ve yarım saat - kırk dakika sertleşmesi gereken buzdolabına gönderilir. Sonra çıkarırlar, keserler (bunun için sıcak bıçak kullanmak daha iyidir).

5. İlk yarısından kesilen ekmek parçaları yağlanır. Bir dolgu ile parçalar halinde düzenlenirler. Tabağa dizilen sandviçlerin içi doldurulmalıdır.

6. Sandviçlerin yüzeyi mayonez ile bulaşır ve sandviç, taze salatalık dilimleri ve ufalanmış yumurta sarısı ile süslenir. Dairelerin kenarları kesilerek onları sevimli doğaçlama yapraklara dönüştürebilir.

Salatalık turşusu çeşidi

Bu sandviçler tatil için mükemmel bir atıştırmalık. Bu bölümde sunulan seçenek, seçeneklerden biri olarak kabul edilir.en basiti ve en lezzetlisi. Tarif turşu kullanımını gerektirdiğinden, meze Noel, Yeni Yıl veya başka bir kış tatili için hazırlanabilir. Kullan:

• 170 gram morina karaciğeri (konserve);
• bir yumurta;
• 50 gram peynir (sert);
• bir veya iki turşu;
• 10-14 dilim beyaz ekmek;
• yeşillikler (herhangi bir) - dekorasyon için.

Bir ikram nasıl hazırlanır?

Pişirilmesi yaklaşık 15 dakika sürecektir. 100 gram ürünün enerji değeri 341 kcal'dir. Böyle davranıyorlar:

1. Bir teneke kutu açın ve karaciğeri bir kaseye koyun. Yağı tahliye etmeyin, aksi takdirde dolgu kuru olacaktır. Bir rende ile doğranmış haşlanmış yumurta ve peynir ekleyin. Homojen bir kütle elde etmek için her şeyi bir çatalla yoğurun ve karıştırın.
2. Beyaz ekmek ince dilimler halinde kesilir ve fırında veya tavada (kuru) kurutulur. Parçaların her biri hazırlanan karışımla bulaşır, üstüne bir daire salatalık (tuzlu) serilir ve herhangi bir yeşillik sapı ile süslenir.

Taze salatalık turşusu ve morina karaciğeri ile puf sandviç tarifi

Gerekli:

• 700 gram çavdar ekmeği (yuvarlak somun).
• 0, 23 kg morina karaciğeri (konserve).
• Beş tavuk yumurtası.
• 150 gram taze salatalık.
• 150 gram salatalık turşusu.
• Limon, zeytin veya hamsi ile doldurulmuş 50 gram zeytin.
• 100 gram sert peynir.
• Bir limon.
• 50 gramekmek kırıntıları.

Pişirme yöntemi hakkında

Şu şekilde çalışırlar:

1. Ekmeğin kabuğu kesilir. Kırıntı 6-gon veya 8-gon şeklinde kesilir. 3 katmana kesin.
2. Salatalıklar (taze) soyulur, doğranır, ayrı bir tabağa konur.
3. Salatalık turşusu küçük küpler şeklinde doğranır, başka bir tabağa konur.
4. Yumurta Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun, bıçakla ince doğrayın. 2 parçaya bölünmüştür. Biri salamuraya, diğeri taze salatalıklara eklenir.
5. Mona ciğer 2 parçaya bölünmüştür (eşittir). Bir çatalla ezilir ve her iki tabağın içeriği ile ayrı ayrı karıştırılır.
6. Bir rende üzerinde kavrulmuş peynir (ince), az miktarda ekmek kırıntısı ile karıştırılır.
7. Zeytinler halka halka kesilir.
8. Ekmek katmanlarından birine salatalık turşusu ve konserve morina karaciğeri ezmesi sürülür. Yukarıdan ikinci bir katmanla kaplanmıştır. Taze salatalık ve morina karaciğeri karışımıyla yayın ve ekmeğin geri kalanıyla örtün.
9. Sandviçler bir tabakla ezilir ve yarım saat buzdolabına gönderilir. Bu süreden sonra ekmek pasta gibi 6-8 parçaya bölünür.
10. Sandviçlerin kenarlarına peynir ve galeta unu karışımı serpilir. Üst tabakaya bir kutudan yağ püskürtülür. Limon ince yarım daireler halinde kesilir ve sandviçlerin yüzeyine serilir. Ürünleri zeytinle süsleyin.

Bu tarife göre hazırlanan puf morina ciğerli sandviçler pastaya çok benziyor, bayramda sofrayı süsleyebilirler. Kahv altı, öğle yemeği için sunulabilirya da akşam yemeği. Yemek kesinlikle hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.