Kürk manto altında salata nasıl yapılır - adım adım açıklama, tarifler ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Salata "Kürk manto altında ringa balığı" ülkemizde bu kadar popüler boşuna değil. Sonuçta, ilk olarak, görünüşte son derece özgün ve çekici ve ikincisi, inanılmaz derecede lezzetli. Ayrıca, hem meze hem de ana yemek olarak her gün ve herhangi bir kutlama veya aile etkinliği için uygundur. Bu yüzden hazırlanması için yüzlerce (veya daha fazla) seçenek var. Aksine, malzemeler - ana bileşenler neredeyse her zaman aynıdır, ancak tasarım … Her şey her hostesin hayal gücüne bağlıdır! Ve ayrıca pişirilmesinin planlandığı durum.

Yani, oldukça sıra dışı bir isme sahip salata en sevilen yemektir. Bu nedenle hemen hemen tüm tatillerimize eşlik eder. Belki de eşit derecede ünlü başka bir salata olan Olivier ile rekabet edebilir. Ancak Shuba doğru şekilde hazırlanmalı ve sizin takdirinize göre dekore edilmeli ve servis edilmelidir.

Bu yazıda, "kürk manto altında ringa balığı" ifadesinin ne anlama geldiğine ve gerçekten ismine yakışır şekilde nasıl salata yapılacağına bakacağız.

Neler dahil?

Her tarifin başladığı ilk şey, içinde kullanılan önemli bileşenlerin bir listesidir. Bu yüzden önce bu konuyu inceleyeceğiz. Bu nedenle, klasik "Kürk manto altında ringa balığı" salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir:

1. Tuzlu ringa balığı. Bütün bir tane satın alabilir ve evde kendiniz içebilirsiniz. Ellerini kirletmek istemeyenler veya balığın doğru kısımlarını bağırsaklardan, pullardan, kemiklerden vb. ayırmak için çok zaman harcamak isteyenler için hazır bir seçenek olacaktır. Bir paket ringa balığı filetosu herhangi bir marketten veya süpermarketten satın alınabilir.
2. Patates. Daha büyük ve daha yumuşak bir tane seçmek daha iyidir. Böylece klasik salata "Kürk manto altında ringa balığı" yaparken, uzun süre temizlikle uğraşmanıza gerek kalmaz ve daha sonra yemek yerken büyük yapışkan parçalara boğulmayın.
3. Pancar. Bu önemli bileşen çok sulu ve olgun olmalıdır. Bu, salatanın iyi doygun olması ve çok güzel ve parlak görünmesi için gereklidir. Bu nedenle, birkaç küçük sebze yerine çok büyük bir mor sebzeyi seçmek daha iyidir.
4. Havuç. Bir sonraki bileşen de daha büyük satın alınmalıdır. Görünmesin - sonuçta, katmanların derinliklerine gizlenecek, ancak salataya özel bir keskin tat ve yine sululık verecek olan havuçlardır.
5. Soğan. Tabii ki, kolayca kırmızı veya beyaz ile değiştirilebilir. Sonuçta, hepsi kendi tercihlerinize bağlı. Ancak, "Kürk manto altında ringa balığı" salatası yaparsanız, o zamanTarif, soğanın en yaygın çeşidi olan soğanın mutlaka kullanılmasını zorunlu kılıyor.
6. Tavuk yumurtası. Bu bileşenle ilgili kesin bir öneri yoktur. Bu nedenle hostes kalite, fiyat ve görünüm açısından kendisine uygun olanı seçme hakkına sahiptir.
7. Mayonez. Provencal en iyisidir. Çünkü "Kürk manto altında ringa balığı" adlı ilk salata tarifine dahil olan oydu.

Ayrıca tüm yemekler için en standart ve yaygın bileşene ihtiyacınız olacak - sofra tuzu. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Ancak bu durumda ortaya çıkan tat geleneksel olandan biraz farklı olacaktır.

Bileşenlerin doğru oranı

"Kürk manto altında ringa balığı" salatasının nasıl yapılacağına dair tarifi düşünmeye başlamadan önce, bunun için kaç tane malzeme hazırlamanız gerektiğini bulmanız önemlidir. Sonuçta, gerçekten lezzetli ve geleneksel bir yemek elde etmek için tarife kesinlikle uymalısınız.

Yani, "Kürk manto altında ringa balığı" salatası hazırlamak için mağazadan satın alıyoruz veya belirtilen bileşenleri buzdolabından aşağıdaki miktarda çıkarıyoruz:

1. Ring filetosu. Hostes hazır soyulmuş ve kesilmiş bir ürün kullanıyorsa, ağırlığı yaklaşık 300-350 gram olmalıdır. Bütün bir tuzlanmış ringa balığı - yarım kilo.
2. Patates. Bu bileşen üç ila dört adet orta büyüklükte alınmalıdır. Kaç tane patatesin gerekli olduğu konusunda gezinmeyi kolaylaştırmak için ağırlığını ringa balığı ile ölçmek daha iyidir. Yani, yaklaşık 300-350'ye ihtiyacımız varbu sebzenin gramı.
3. Pancar. "Kürk manto altında" salata yapmak için geleneksel tarifte pancar malzemeler olarak listelenir. Ve incelenen yemeği ilk kez pişiren birçok kişi onu aşırı miktarda koydu. Sonuç olarak, diğer tüm bileşenleri tıkar ve salata tatsız olur. Bu nedenle iki büyük, olgun ve sulu pancar kullanmanızı öneririz. Ağırlıkları yarım kilogramı geçmemelidir.
4. Havuç. Bu sebze işlendikten - pişirildikten sonra oldukça özel bir tat kazanır. Özellikle, içinde havuç baskınsa salata yemeyi bile reddedebilecek küçük çocuklar tarafından sevilmez. Bu nedenle, bazı ev kadınları bu bileşeni bildirmez veya tam tersine, haneyi memnun etmeye çalışarak değiştirir. Ancak, sonuç her zaman başarılı değildir. Sonuçta, bunun için tarifler var. İçlerinde malzemeler doğru, doğru, yani lezzetli oranlarda sunulur. Buna dayanarak, iki orta boy havuç hazırlamamız gerekiyor. Tercihen küt burunlu: daha sulular. Yaklaşık ağırlıkları iki yüz gram olacaktır.
5. Yay. Ringa Kürk Manto salatası altında yapmak için orijinal tarifte, soğanların belirtildiğini ve diğer çeşitlerin olmadığını daha önce belirtmiştik. Bununla birlikte, bu sebzenin sulu olması, ancak çok acı olmaması da önemlidir. Miktarı iki kafadır (yaklaşık 200 gram).
6. Yumurta. Geleneksel bileşimin tavuk yumurtası içerdiğini bir kez daha hatırlıyoruz. Seçilirlerse, yemek pişirmek için iki veya üç parça gerekecektir. Birinci veya ikinci sınıf ise, o zaman dört.
7. Mayonez. Hemen hemen tüm diğer bileşenler kendi başlarına oldukça sulu. Bu nedenle, bu bileşenin miktarı ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Aksi takdirde yemek yayılacak ve mayonez aroması diğerlerini öldürecektir. Doğru oranı korumak için 250 gram ürün kullanılmalıdır. Bu, slaytsız ortalama on yemek kaşığı veya slaytlı beş buçuk yemek kaşığıdır.

Pişirme teknolojisi hakkında bilmeniz gereken başka ne var?

Salatanın bir sonraki önemli yönü "Kürk manto altında ringa balığı" - adım adım katmanlar. Sadece doğru malzemeleri hazırlamak yeterli değildir. Hala düzgün bir şekilde katlanmaları gerekiyor. Sonuçta, bu makalede incelenen yemek, daha önce bahsedilen Olivier salatası gibi toplam kütleye karışmaz. Özel bir şekilde düzenlenmiştir - katmanlar halinde. Önce bir bileşen, sonra diğeri vb. Ayrıca, her bileşen yalnızca bir kez kullanılabilir.

Elbette, bazı insanlar (kendilerine göre) bu önemsiz sürece girmezler. Ve her şeyi kendi başlarına yaparlar. Ama bu durumda salatanın tadı değişir ve klasik versiyondan çok uzaklaşır.

Klasik katman düzeni

İşte bu yüzden "Kürk manto altında" salatanın nasıl yapılacağına dair talimatlar sunuyoruz. Tarifte katmanları şu şekilde yerleştirmeniz önerilir:

1. Kase veya tencerenin dibi (kaç malzeme hazırlandığına ve almak istediğiniz salata miktarına bağlı olarak) hafif tuzlu ringa balığı ile kaplanmıştır.
2. Sonraki döşenmelisoğan. Ve "Provencal" veya başka bir benzer ürünle lekeleyin.
3. Ardından patatesleri dizin, üzerine biraz tuz serpin ve tekrar mayonezle yağlayın.
4. O zaman yumurta zamanı. Bir önceki katmana serpilmelidirler. Ve yine salatayı mayonezle bulaştırın. Böylece, "Kürk manto altında" salatanın nasıl yapılacağı - bir malzeme katmanı ve ardından mayonez netleşir. Ve böylece sonuna kadar.
5. Ardından ünlü bir ürünle kapladığımız havuçları diziyoruz.
6. Son olarak pancarları alıyoruz. Onunla, önceki bileşenlerle tam olarak aynı manipülasyonları yapıyoruz.

Bu paragrafta sunulan talimatları izleyerek, Ringa balığı malzemelerini bir kürk manto salatası altına doğru bir şekilde yerleştirmek mümkün olacaktır.

Doğru malzemeler nasıl hazırlanır

Makalede incelenen yemeği hazırlamak için birçok seçenek var. Örneğin, bazı insanlar taze soğan kullanmaz, hafifçe kızartılır. Veya önemli malzemeler, geleneksel tarifin gerektirdiği şekilde değil, küpler halinde kesilir. Çok daha fazla insan klasik kompozisyonu değiştirir, bazı malzemeler ekler ve bazılarını çıkarır. En popüler ve en lezzetli pişirme seçeneklerinden biraz sonra bahsedeceğiz. Bu arada, "Kürk manto altında" salatası nasıl doğru bir şekilde yapacağımızı öğrenelim. Klasik tarife odaklanacağız.

Öyleyse, önceki paragraflardan birinde listelediğimiz gerekli malzemeleri masaya koyduktan sonra onları hazırlamalısınız. Bunu yapmak için:

1. Uygun bir tencere alıyoruzboy. İçine pancarları koyup suyla dolduruyoruz. Kaynattıktan sonra yaklaşık bir buçuk ila iki saat pişirin.
2. İkinci tencereye yumurtaları, havuçları ve patatesleri koyun. Su ile doldurun (tamamen kaplayacak şekilde) ve ateşe verin. Sıvı kaynadığında - kaynadığında, gaz az altılmalı ve pişirmeye devam edilmelidir.
3. On dakika sonra dikkatli bir şekilde kendinizi yakmamak için delikli kaşıkla yumurtaları yakalıyoruz. Temizlerken kabuğun ayrılmasını kolaylaştırmak için soğuk suyla doldurun.
4. On beş dakika daha sonra havuçları çıkarın ve bir tabağa koyun. Malzemelerin geri kalanı pişirilirken soğuması gerekir.
5. Patates istenilen duruma geldiğinde çatalla kolayca delinebilir, gazı kapatılmalı, suyu boş altılmalı ve sebze akan soğuk su altında yıkanmalıdır.
6. Pancarı ocaktan alın. Biz de musluğun altında soğutup yazıda anlatılan yemeği hazırlamaya başlıyoruz.

Geleneksel pişirme teknolojisi

Şimdi en önemli noktaya gelelim - adım adım "Kürk manto altında" salata nasıl yapılır:

1. Öyleyse, ilk adım malzemeleri hazırlamaktır: patates, havuç, pancar ve yumurta, soyulmuş ve kabuklu.
2. Sonra derin bir tabak al. Ayrıca yemek bayram sofrası için hazırlanmışsa ve mutlaka güzel bir tabakta olması gerekiyorsa hemen kullanılmalıdır. Sonuçta, bu salata katmanlı. Ve bu, örneğin Olivier salatası gibi değiştirilemeyeceği anlamına gelir. Bu nedenle, başlangıçta, sonunda bitmiş ürüne hizmet edeceğimiz kasede katman katman yerleştirmek önemlidir.yemek.
3. Hostes bütün bir tuzlanmış ringa balığı tercih ettiyse, soyulması, bağırsakları, tohumları olması gerekir. Kafadan ayırın ve cildi çıkarın. Ve sonra filetoyu kesin. Yemeye hazır bir ürün kullanılıyorsa, küçük (yaklaşık bir parmak eklemi büyüklüğünde) parçalara bölünmelidir.
4. Şimdi doğrudan talimatlara geçelim. "Bir kürk manto altında ringa balığı" salatası nasıl yapılır? İlk katman balık filetosu. Tabağın dibine koyun. Gerekirse, ringa balığı eşit şekilde uzanacak şekilde düzeltin. Pruvaya ulaşmak.
5. Soyulması ve ardından ince kıyılması gerekiyor. Ve ringa balığının üzerine koyun.
6. Ayrıca bu iki katı mayonez ile kaplamak iyidir.
7. Gelelim patateslere. Üçünü kaba bir rende üzerinde. Daha sonra ringa balığı ve soğanların üzerine yayın. Hafifçe tuzlayın ve mayonezle yağlayın.
8. Ardından aynı işlemleri yumurta ve havuçla yapıyoruz.
9. Pancarlar da rendelenip diğer katların üzerine konulmalı. Bir spatula veya parmaklarla hafifçe ezin ve pürüzsüz hale getirin. Mayonez ile kaplayın.

Bütün sır bu! Yani, "Kürk manto altında balık" salatası yapmak kesinlikle kolaydır! Şunu da belirtmek önemlidir: servis yapmadan önce, bitmiş yemek yumurta halkaları, bir dilim limon veya limon ve taze otlar ile süslenmelidir. Örneğin maydanoz güzel görünüyor.

Orijinal "Kürk manto altında ringa balığı"

Şu anda çalışılan yemeği hazırlamak için çok sayıda değiştirilmiş tarif olduğunu defalarca söyledik.makale yemekleri. Bazıları oldukça başarılı, o kadar çok aşık oldular ki salatanın klasik versiyonunu gölgede bıraktılar. Elma katmanına sahip bir tarif, Web'de benzeri görülmemiş bir popülerlik kazanıyor.

Malzemeler aynı, ancak salatanın öne çıkan özelliği ekşi elmalar. Büyükanne Smith için harika. Pişirme işlemi de pratik olarak bir “ama” dışında klasik olandan farklı değildir: kaba bir rende üzerine rendelenmiş elmalar, mayonez ve pancar bulaşmış bir havuç tabakası arasına serilir. 150 gram miktarında.

En sevdiğiniz yemeğin sıra dışı sunumu

Tatil için "Kürk manto altında" salata nasıl yapılır diye düşünürken, geleneksel lezzeti nasıl bozmayacağınızı düşünür, konukları etkilersiniz. Bu nedenle makalenin bu paragrafında yemeği servis etmenin alışılmadık bir yolunu sunacağız:

1. Öyleyse önce bir mat alıp streç film çekmen gerekiyor. Onları masaya yerleştirin.
2. Ardından salatayı yerleştirmeye geçiyoruz. Unutulmaması gereken en önemli şey, bu yemekte katmanların sondan başlamasıdır. Yani, önce pancar, sonra balık.
3. İşlem tamamlandığında geleceğin şaheserine zarar vermemeye dikkat etmelisiniz, salatayı rulo şeklinde yuvarlayın.
4. Her tarafını streç filmle sarın ve soğutun.
5. Bütün rulo veya porsiyonlar halinde servis yapın. Taze otlarla süsleyin.

Kokteyl salatası

Kürk manto altında salata başka bir orijinal şekilde nasıl yapılır? Çok basit. Ancak birkaç bardak ve çok daha fazlasını gerektirecektir.pişirme süresi. Malzemeler aynı, düzen de. Tek fark, klasik versiyonda yalnızca bir büyük tabak kullanılması ve bunun birkaç küçük kap içermesidir.

İsterseniz ringa balığını zeytinyağında kızartılmış karidesle değiştirebilirsiniz. O zaman salatanın tadı daha da sıra dışı olacak.

Ermeni lavaşında salata

Denemek isteyenler için, "Kürk manto altında" salatanın nasıl yapılacağına dair aşağıdaki ilginç seçeneği sunuyoruz. Onun için mağazadan ayrıca bir paket Ermeni lavaş satın almalısınız. Salatayı onun üzerine koyacağız. İlk katman pancar, son katman balıktır.

Ayrıca, sadece bir yaprak pide kullanabilir veya her katmanı onunla serpebilirsiniz. Ancak bu durumda atıştırmalık daha yüksek kalorili olacaktır.