Fotoğraflı Maymun ekmeği tarifi. Yavaş bir tencerede maymun ekmeği nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Maymun ekmeği, evinizdeki kesinlikle herkesin seveceği orijinal bir un ürünüdür. Bu pastanın bir nedeni var. Böyle bir ekmeğin sırrını ortaya çıkarmak için, kökeninin tarihine dalmayı teklif ediyoruz.

Genel bilgiler

Maymun ekmeğinin yapılma şekli ilk olarak 1950'de anlatıldı. Bu öğenin ayrıntılı tarifi Amerika Birleşik Devletleri'nde yayınlanan bir kadın dergisinde yayınlandı.

Maymun ekmeğinin neden bu kadar sıra dışı bir isme sahip olduğu, görünüşünden anlaşılabilir. Bu un ürününü kendi başıma hazırladıktan sonra, hemen aklıma “baobab” adı verilen bir Afrika meyvesi geliyor. Bildiğiniz gibi posası meyvenin ayrı parçalarından oluşur ve maymunlar onu çok sever. Bu nedenle ekmeğin orijinal adı.

Bu arada bu tür hamur işlerini evde farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Bununla birlikte, en popüler tarifler sert peynir, sarımsak ve kakao tozu ile şeker kullananlardır. Bu malzemeleri kullanarak kokulu bir koku yapabilirsiniz.ya da evinizde kimseyi kayıtsız bırakmayacak tatlı maymun ekmeği.

Adlandırılan iki tarife daha detaylı bakalım.

Sarımsak ve sert peynirli maymun ekmeği

Böyle bir ürünü multicooker kullanarak pişirmeye karar verdik. Bu cihaz, aşırı esmerleşmeyi ve yanmayı önleyerek ekmeğinizin daha iyi pişmesine yardımcı olacaktır.

Yani, peynir ve sarımsakla kendi maymun ekmeğimizi yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• yüksek kaliteli buğday unu - 450 g'dan itibaren (kendi takdirinize bağlı olarak ekleyin);
• kaynar su (en iyi sıcak kullanılır) - yaklaşık 250 ml;
• toz şeker - 2/3 büyük kaşık;
• küçük sofra tuzu - tatlı kaşığı;
• aktif kuru maya - küçük kaşık;
• doğal tereyağı (doldurmak için) - 8 büyük kaşık;
• ince deniz tuzu (doldurmaya ekleyin) - 1/3 küçük kaşık;
• taze preslenmiş sarımsak - birkaç büyük karanfil (doldurmak için);
• herhangi bir sert peynir - yaklaşık 160 g (doldurmak için).

mayalı hamur yoğurun

Maymun ekmeğini yavaş bir tencerede pişirmek için mayalı tabanı önceden hazırlamanız gerekir. Bunun için ince toz şekeri ılık suyla eritin ve üzerine aktif kuru mayayı ekleyin ve ¼ saat kendi haline bırakın. Belirtilen süreden sonra ortaya çıkan kütleye ince tuz eklenmesi ve kaliteli un eklenmesi gerekir.

Mayalı tabanı karıştırdıktan sonra yoğun bir şekilde bekletmeniz önerilir.90 dakika boyunca havlu. Bu durumda hamur, bitkisel yağa batırılmış bir hurma ile düzenli olarak yoğrulmalıdır.

Doldurmanın hazırlanması

Sarımsaklı maymun ekmeğinin lezzetli ve hoş kokulu olması için oluşumu sırasında peynir dolgusu kullanmak gerekir. Bunu yapmak için katı süt ürünü önceden büyük bir rende üzerine rendelenmelidir.

Ayrıca, un ürünü yağlı bir sosa bolca daldırılmalıdır. Hazırlamak için metal bir kapta yemeklik yağı eritin ve üzerine ezilmiş sarımsak karanfilleri ve ince deniz tuzu ekleyin. Bundan sonra tüm malzemelerin karıştırılması gerekir.

Lezzetli ve orijinal ekmek şekillendirme

Peynir ve sarımsak gerektiren maymun ekmeğinin yapımı oldukça kolaydır. Bunu yapmak için, mayalı hamur birçok küçük parçaya bölünmeli ve bunlardan düzgün toplar yuvarlanmalıdır. Daha sonra, her ürün sarımsak ve tuz ile yağlı bir kütleye batırılmalıdır. Bundan sonra, maya bazının kokulu parçaları multicooker kasesine konulmalıdır. Ayrıca, doldurulan her katmana bolca rendelenmiş peynir serpilmelidir.

Bir un ürünü oluşumunu tamamladıktan sonra, katı bir süt ürününün ince bir tabakası ile kaplanması gerekir. İstenirse üzerine susam da serpilebilir.

Pişirme işlemi

Yavaş bir tencerede maymun ekmeği çok uzun süre pişmez. Güzelce şekillendirildikten sonra kapatılmalı vekızartma (veya pişirme) programını ayarlayın. Bu durumda zamanlayıcı 60 veya 70 dakikaya ayarlanmalıdır. Bu sefer ekmeğin tamamen pişmesi, yumuşak, kabarık ve çok lezzetli olması için yeterlidir.

Son aşama

Multicooker pişirme programını tamamladıktan sonra, ekmek kaptan dikkatlice çıkarılmalı ve tahtaya yerleştirilmelidir. Ürün biraz soğutulduktan sonra, herhangi bir birinci veya ikinci yemekle birlikte güvenle masaya sunulabilir.

Bu arada, tarifi yukarıda fotoğraflı olan maymun ekmeği kesilmemiş olarak servis edilmelidir. Bıçakla kesilmesine hiç gerek yok çünkü daha önce formda serilmiş tüm hamur parçaları elinizle çok güzel dağılıyor.

Maymun Ekmeği: Tatlı Un Pişirme Tarifi

İkinci veya birinci yemekle yenebilecek sıradan ekmekler değil, çay için tatlı ve lezzetli hamur işleri yapmak istiyorsanız, böyle bir ürün biraz farklı hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için ayrıca kakao tozu, tarçın ve biraz daha şeker kullanın. Ama her şeyden önce.

Yani, tatlı maymun ekmeği için ihtiyacımız var:

• yüksek kaliteli hafif un - 3 bardaktan (kendi takdirinize bağlı olarak ekleyin);
• yağlı süt, biraz ılık - dolu bardak;
• orta boy yumurta - 1 adet;
• ince deniz tuzu - eksik küçük kaşık;
• aktif kuru maya - kaydıraksız yaklaşık 1 küçük kaşık;
• toz şeker - 200 g (büyük kaşık hamur için, geri kalanı toz için);
• vanilin - küçük bir kaşık (toz için);
• doğal tereyağı (önceden eritilmiş) - yaklaşık 100 g (+ 2 büyük kaşık hamurun içine);
• kakao tozu - 3 büyük kaşık (toz için);
• öğütülmüş tarçın - küçük bir kaşık (toz için).

Hamur hazırlanıyor

Maymun ekmeği nasıl yapılmalı? Sarımsak ve peynir kullanımını içeren bu yemeğin fotoğraflı tarifi yukarıda sunulmuştur. Ancak tatlı bir ürün almanız gerekiyorsa aşağıda anlatılan hazırlama yöntemini kullanmanızı öneririz.

Yani maya tabanını yoğurmak için ince toz şekeri ılık sütte eritmeniz ve üzerine aktif mayayı ekleyip yaklaşık ¼ saat kıvam alması için beklemeniz gerekiyor. Bundan sonra, malzemelere çırpılmış yumurta, deniz tuzu, birkaç yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ve kaliteli un eklemeniz gerekir. Ürünler karıştırıldıktan sonra hamur kalın bir bezle örtülmeli ve 1,6 saat radyatörün yanında veya güneşte bırakılmalıdır. Aynı zamanda her yarım saatte bir tabanın çok gür ve yumuşak olması için elinizle yoğrulması gerekiyor.

Tozu hazırlama ve doldurma

Tatlı bir un ürünü elde etmek için toz ayrı ayrı hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için ince toz şekeri tarçın, vanilya ve kakao tozu ile karıştırın ve ardından derin bir kaba koyun. Doldurma gelince, hazırlamak kolaydır. Bunun için doğal tereyağını kısık ateşte eritmeniz yeterli.

Oluşturma sürecitatlı hamur işleri

Maymun ekmeği her zaman aynı şekilde şekillenir. Ancak, ne tür bir pişirme ile sonuçlanmak istediğinize bağlı olarak, bu ürün belirli malzemelere batırılır. Tatlı bir yemek hazırlamak için, mayalı hamur birden fazla topa bölünmeli ve ardından dönüşümlü olarak erimiş yemeklik yağa indirilmelidir. Bundan sonra, ürünler kuru bir kakao tozu ve şeker karışımında iyice yuvarlanmalıdır. Sonuç olarak, tabanın tüm parçaları bir fırın atkısı içinde derin bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Kalan kuru toz varsa, oluşan ekmeğin yüzeyine yayılabilir.

Pişirme işlemi

Formu tatlı kahverengi toplarla doldurduktan sonra önceden ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Ürünün 205 derecelik bir sıcaklıkta 65 dakika pişirilmesi arzu edilir. Aynı zamanda maymun ekmeğinin hacmi artmalı, çok yumuşak, kabarık ve en önemlisi - lezzetli olmalıdır.

Misafirlere ev yapımı kekler nasıl servis edilir?

Böyle bir ürünü sadece yavaş bir ocakta veya fırında değil, diğer mutfak cihazlarının yardımıyla da pişirebilirsiniz. Örneğin ekmek makinesindeki maymun ekmeği de çok lezzetli ve yumuşaktır. Ancak bu durumda böyle bir cihaz ancak homojen bir mayalı hamurun yoğrulması ve yükseltilmesi için faydalı olabilir. Ancak manuel olarak oluşturulmalıdır.

Un ürünü ısıl işleme tabi tutulduktan sonra kalıptan çıkarılıp tahtaya konulmalıdır. Tatlı ekmeği biraz soğuttuktan sonra,hemen masaya getirilmelidir. Kural olarak, bu tür hamur işleri, sıcak çay veya koyu kahve ile birlikte lezzetli ev yapımı çörekler olarak kullanılır.