Ana yemek olarak ve salatada sıcak füme pembe somon

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pembe somon, Pasifik somonunun en küçüğünden biridir, ancak daha az kullanışlı ve lezzetli değildir. Balık adını görünüşünden almıştır: yumurtlamadan önce erkeklerin hemen başlarının arkasında bir kambur vardır.

Görünüm

Okyanus pembesi somonunun hafif mavi bir sırtı, gümüşi yanları ve beyaz bir göbeği vardır. Yumurtlamadan sonra balığın daha az çekici hale geldiğini belirtmekte fayda var: kirli sarı veya yeşilimsi bir göbek, gri bir pul tonu. Bu türün ayırt edici bir özelliği beyaz ağız ve dilde diş olmamasıdır. Yağ yüzgeci oldukça güçlüdür ve sırt ile kaudal arasında yer alır.

Balığın vücudundaki oval siyah noktalar ve anal yüzgecinin varlığı somon balığının deniz kökenli olduğunu gösterecektir.

Yumurtlama

Pembe somonda toplu üreme Temmuz veya Kasım başında gerçekleşir. Bunu yapmak için balık nehirlere akın eder, bu yüzden kaçak avcılara karşı savunmasız hale gelir. Bu türün dişilerinde yumurtlama süreci oldukça eğlencelidir. Önce kumda çukurlar açarlar, sonra yumurtaları oraya yerleştirirler ve üzerlerine kumtaşı serperler. Böyle bir tüberkül ortaya çıkıyor,küçük somon yavrularının gelişmeyi beklediği yer.

Yemek

Hazırlanma kolaylığı ve maksimum kullanışlılığı nedeniyle pembe somon, şu anda dünyada en çok satın alınan somon balığıdır. Tütsülenir, tuzlanır, salamura edilir, haşlanır, kızartılır ve pişirilir ve ayrıca salatalara, rulolara ve diğer yemeklere eklenir. Birçoğu, sıcak füme pembe somonun faydalı özelliklerini kaybedip kaybetmediğiyle ilgileniyor. Doğru hazırlıkla her balık mümkün olduğunca sağlıklı kalır.

Örneğin, ana yemek olarak, limonlu ve pilavlı pişmiş pembe somon, her durum için servis edilebilir. Ve tuzlu pembe somondan ne lezzetli ve kokulu mezeler çıkacak!

Arkadaşlarını ızgara somon bifteğine davet etmek, tüm bu ihtişamı sebzelerle süslemek de orijinal.

Pembe somonun faydalı özellikleri

Onlar:

1. Birçok omega-3. Birçok beslenme uzmanı, vücudu faydalı doymamış amino asitlerle yenilemek için haftada birkaç kez balık yemenin gerekli olduğuna inansa da, çoğu insan bunu daha az sıklıkla yapar.
2. Balık, dişleri ve kemikleri güçlü tutmaya yetecek kadar florür içerir.
3. Düzenli somon tüketimi cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
4. Pembe somonun bileşimi vücuttaki metabolik süreçleri iyileştiren maddeler içerir.
5. Çok miktarda protein ve minimum yağ içeriği, balığı diyette vazgeçilmez bir ürün haline getirir.

Sıcak füme pembe somon: yemek tarifi

Sigaraya başlamadan önce balık hazırlanmalıdır. Gerekirse buzunu çözün, yıkayın, bağırsaklarını çıkarın ve marine edin. Turşu tadına göre yapılır: bazıları daha tuzlu sever, bazıları ise tam tersi. Balık çok büyükse (1,5 kg ve üzeri), sırt boyunca kesimler yapmak daha iyidir - bu şekilde daha iyi ve daha hızlı tuzlanır.

Bir litre suda marine etmek için 200 gr tuz, 100 gr şeker ve tadına göre baharat ekleyin. Bu cilt yaklaşık 1 kg ağırlığındaki balıklar için tasarlanmıştır.

Evde sıcak tütsülenmiş pembe somon güzel kokulu ve lezzetli olur, bu nedenle yaklaşık 12 saat tuzlanması daha iyidir. Çoğu zaman, ev kadınları akşamları balıkları tuzlar ve sabahları onu bir tütsü odasına koyabilirsiniz.

Balığı dumanla işlemeye başlamadan önce, iyice durulayıp kurutmanız gerekir, birkaç saat açık alanda asılı kalmasına izin verebilirsiniz.

Sıcak füme pembe somon tütsühanede bir saatten fazla kalmaz, böylece aniden ziyarete gelen arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı kolayca şaşırtabilirsiniz.

Somonun yumuşak ve kabuklu olması için önceden ıslatılmış kızılağaç veya meyve ağacı parçaları kullanmanız gerekir. Balığın yanmaması ve hoş olmayan bir tat bırakmaması için sıvı ve yağ toplamak için kantinin içine bir tepsi yerleştirdiğinizden emin olun. Ancak bitmiş inceliğin acılığı, kantinin kapağındaki yoğuşma veya kurum tarafından verilebilir. Bu nedenle, her zaman temiz olduklarından emin olmalısınız.

Sıcak füme pembe somon sadece lezzetli değil, aynı zamandakullanışlı ürün. Kalori içeriği yağ nedeniyle biraz artar, ancak bu onun diyetini sürdürmesini engellemez. Bazıları, mide ve bağırsak hastalıkları olan kişilere sıcak füme somon balığı yemeyi tavsiye ediyor.

Birçok ev hanımı somonun sadece mükemmel ana yemekler değil, aynı zamanda mükemmel salatalar ve mezeler yaptığını bilir.

Sıcak füme somon salatası: yemek tarifi ve dekorasyon

Evde lezzetli bir balık tüttürmeye ve ondan atıştırmalıklar ve salatalar pişirmeye karar verirseniz, daha büyük bir birey seçmek daha iyidir. Daha fazla et ve yağ içerir, bu da yemeklerinizin daha da lezzetli olacağı anlamına gelir. Salata için sıcak füme pembe somon balığı çok basit bir şekilde hazırlanır, asıl şey tuz ve baharatlarla aşırıya kaçmamaktır.

Salata için 5-6 haşlanmış yumurta, 3 büyük veya 4 küçük ceketli patatesin yanı sıra soğan, sirke, mayonez, tuz ve karabiber gerekir.

Salata için sıcak füme pembe somon ince ve düzgün bir şekilde kesilmelidir. Önce eti en küçükleri bile kemiklerinden ayırın ve ardından kesme işlemine geçin.

Bir sonraki adım salatalık turşusu kesmek. Bu hem rende üzerinde hem de ince doğranmış olarak yapılabilir - dedikleri gibi bir zevk meselesi.

Sonra yumurtaları kırıyoruz, bir sarısını dekorasyon için bırakabilirsiniz. Birçok ev hanımı bu malzemeyi kaba bir rende üzerine rendelemeyi tercih eder - önemli değil.

Haşlanmış patatesler en iyi şekilde küçük küpler halinde kesilir, aksi takdirde birbirine yapışır ve salata şeklini kaybeder. her şeyden sonrasalatanın gerekli bileşenleri kesilir, uygun şekilde oluşturmanız gerekir. Bireysel porsiyonlarda veya bir büyük porsiyonda servis edilebilir. Formun altına patates, yumurta ve doğranmış soğan turşusu (başın yarısı), sonra salatalık ve son katman balık, soğan kalıntıları serpilir. Her katmana istediğiniz miktarda mayonez sürülmelidir. Bir mutfak şaheserini yumurta sarısı, otlar veya haşlanmış havuç dilimleriyle süsleyebilirsiniz.