Acı biber: fotoğraflar, yararları ve zararları, incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Acı biber, en az 9.000 yıldır Kızılderili mutfağının ve tıbbının bir parçası olmuştur. Biberlerin faydalarının çoğu, kapsaisin bileşenine atfedilir. Bu biber C vitamini, B6 vitamini, E vitamini, potasyum, manganez ve flavonoidler içerir.

Bu nedir?

Yukarıda resmedilen acı biber, birçok farklı yemeğe kolayca eklenebilen çok yönlü bir baharattır.

Jalapeno ve dolmalık biber ile yakından ilgilidir ve Güneybatı Amerika ve Meksika mutfağının temel gıdalarından biridir. İnce kırmızı biberler aldatıcı derecede hafif bir tada sahiptir. Ama güçlü, ateşli bir tat.

Biberler genellikle baharat olarak kullanılan toz baharat yapmak için kurutulur ve öğütülür. Cayenne biberleri Kore, Siçuan ve diğer Asya mutfaklarında da kullanılır.

Bu biberin etken maddesi olan kapsaisin, toza acılığını verir. Ayrıca kas ve eklem ağrılarını tedavi etmek için kullanılır.

Acı biberin özellikleri, geleneksel Çin ve Ayurveda ilaçlarında da dolaşım sorunlarına yardımcı olmak ve kan basıncını arttırmak için kullanılır.iştah.

Ağrı kesici

Acı biberde bulunan etken madde olan kapsaisin, ağrı giderici özelliklere sahip olabilir. Bu, birçok bilim adamı tarafından onaylanmıştır. Acı biberin ağrıyı az altma yeteneği üzerine yapılan araştırma, başka duyusal değişikliklere neden olmadan uzun süreli bir ağrı kesici olarak faydaları olabileceği sonucuna varmıştır.

Kapsaisinin ayrıca madde P'yi (beyne ağrı mesajlarını taşıyan kimyasal) az alttığı da gösterilmiştir. Daha az P maddesi ile beyne daha az ağrı mesajı ulaşır ve daha az ağrı yaşanır.

Kapsaisin şu anda topikal merhemlerde ve kremlerde osteoartrit, nevralji, ameliyat sonrası ağrı, bel ağrısı için ağrı kesici olarak kullanılmaktadır.

Kapsaisin, kanser tedavisi ve kanserle ilişkili ağrının giderilmesi için araştırılmıştır. Ağrıyı az altmada etkili görünüyor. Bununla birlikte, çelişkili sonuçlar, hem kanseri önlemeye hem de tümör büyümesini desteklemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Dikkat önerilir.

Kalori Yakıcı ve İştah Bastırıcı

Acı biber içeren, metabolizmayı hızlandıran ve kilo vermeyi teşvik eden birçok yiyecek vardır. Purdue Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, biber tüketiminin vücut ısısını biraz artırdığını ve bunun da kalori yaktığını buldu.

Başka bir çalışmada 10 gr acı biber aldıktan sonra iştah azalması bulundu. Ancak, bu büyük bir dozdu ve gerekliydi.her öğünde tekrarlayın.

Araştırma, yemeklerine acı biber karıştıranların, yemeyenlere kıyasla yemekten 4 saat sonra fazladan 10 kalori yaktığını gösterdi.

Soğuk çare

Kırmızı acı biber genellikle öksürük ve soğuk algınlığı için evde çare olarak kullanılır. Bir popüler ev yapımı tarif, bu karışımdan bir çay kaşığı için 1/4 çay kaşığı kırmızı biber, 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, 1 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı suyu birleştirir. Diğer insanlar sinüslerini temizlemek için sıcak çaya kırmızı biber ve elma sirkesi ekler.

A Vitamini Kaynağı

Vitamin A sağlıklı görme, nörolojik fonksiyon ve sağlıklı cildin korunmasında önemli bir rol oynar. Serbest radikallerle savaşarak iltihabı az altan bir antioksidandır. Araştırmalar, A vitamini gibi antioksidanların sağlık ve uzun ömür için hayati önem taşıdığını, göz sağlığına fayda sağladığını ve bağışıklığı güçlendirdiğini defalarca göstermiştir.

Neyse ki, kırmızı biber mükemmel bir A vitamini kaynağıdır. Aslında sadece iki çay kaşığı biber günlük ihtiyacı karşılar.

E Vitamini İçerir

E Vitamini faydaları vücuttaki birçok organ için faydaları içerir ve yaşlanma sürecini doğal olarak yavaşlatmada son derece faydalıdır. Bu önemli ve faydalı vitamin, kolesterolü düzenleme, serbest radikallerle savaşma,hasarlı cildi onarır, hormonları düzenler, hasarlı cildi ve saçları onarır, görüşü iyileştirir ve enerji seviyelerini artırır. Cayenne biber önemli bir E vitamini kaynağıdır.

Alerjileri önler

Arnavut biberi bir anti-inflamatuar ajan olduğundan, alerjileri ve alerjiye bağlı semptomları önleme yeteneğine sahiptir. Örneğin bir gıda alerjisi, belirli bir gıdanın tüketimine verilen bir tepkidir. Gıda alerjileri veya intoleransları, proteinlerin ve gıda parçacıklarının bağırsaklardan geçerek sistemik vücut iltihabına neden olduğu, bağırsak geçirgenliği (bağırsak geçirgenliği) olarak bilinen bir durumdan kaynaklanabilir.

Anti-kanser ajanı

Araştırmalar, kapsaisinin prostat kanseri tedavisi de dahil olmak üzere doğal kanser tedavisinde rol oynayabileceğini gösteriyor. California Üniversitesi, Los Angeles Tıp Okulu'nda yürütülen bir araştırma, acı biberdeki bu önemli bileşenin kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceğini ve tehlikeli yeni oluşumların aktivasyonunu engelleyebileceğini gösterdi.

Kaliforniya Üniversitesi'nden de bu biberin faydalarının sigara içenlerde akciğer kanserini önlemede etkili yardım içerdiğini söyleyen veriler var. Acı biberdeki yüksek kapsaisin içeriği, akciğerlerde tütün kaynaklı tümörlerin oluşumunu durdurabilir. Ve hepsi bu değil. Benzer etkiler, acı bibere maruz kalındığında karaciğer tümörlerinde de bulunmuştur.

Mantar önleyici özellikler

Acı biberin bir başka faydası da mantarları öldürmesi ve mantar patojenlerinin oluşumunu engellemesidir. Bu biberin mantar önleyici aktivitesi test edildi ve Candida dahil 16 farklı mantar türüne karşı aktif olduğu bulundu.

Kompozisyon

Bir 5,3 gram (g) yemek kaşığı acı biber şunları içerir:

• 17 kalori;
• 0.64g protein;
• 0.92g yağ;
• 1.4g lif ve 0.6g şeker dahil 3g karbonhidrat;
• 8 mg kalsiyum;
• 0, 41 mg demir;
• 8 mg magnezyum;
• 16 mg fosfor;
• 107 mg potasyum.

Diğer besinler arasında C vitamini, tiamin, riboflavin, niasin, B6 vitamini ve folik asit bulunur. Ayrıca kırmızı rengini veren flavonoidler ve karotenoidler açısından da zengindir.

Diyet ipuçları

Bu, her şeye eklenebilen çok yönlü bir baharattır: balık, yumurta, çorba, makarna.

İşte bazı basit ipuçları:

• Acı biberi baharat karışımlarına ekleyin. Köri veya barbekü gibi.
• Marinelerinizi cayenne ile tatlandırın.

Biber, detoks diyetinin bir parçası olarak yaygın olarak limon suyu ve su ile birlikte kullanılır.

Gastrointestinal yan etkiler

Acı biberin faydaları ve zararları vardır. İnsanlar bu ürünü tedavi etmek için kullansalar damide-bağırsak hastalıkları, bu madde bazı kişilerde mide tahrişine neden olabilir. Mide ekşimesine yatkın olan herkes, acı biber kapsülleri almadan önce bir doktorla konuşmalıdır. Tehlikeli olabilir. İrritabl bağırsak sendromu veya mide veya bağırsak ülseri olan kişiler, ek olarak acı biberi güvenle tüketemeyebilir.

Alerjik reaksiyon

Bazı insanlar acı bibere karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Çoğu zaman bu, avokado, muz, kestane, kivi alerjisi olan kişilerde olur. Alerji belirtileri şunları içerir: nefes almada zorluk, göğüs ağrısı, boğazda veya göğüste sıkışma, deri döküntüsü, kurdeşen ve kaşıntılı veya şişmiş cilt.

Böbrek ve karaciğer sorunları

Çok fazla kapsaisin tüketmek böbrek ve karaciğer hasarına neden olabilir. Kişiler önerilen dozları aşmamalı, böbrek veya karaciğer sorunu olanlar da acı biber tüketmemelidir.

Emzirme Sorunları

Emziren kadınlar bu biberi yememeli veya kapsaisin takviyesi kullanmamalıdır. Acı biber incelemeleri, emziren annelerin acı aromalı yiyecekler yedikten sonra bazı bebeklerin eritematöz dermatit adı verilen bir cilt rahatsızlığı geliştirdiğini bildiriyor.