Big Cupcake: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok ev hanımı küçük kekler değil, tüm aile üyeleri için yeterli olan büyük bir kek pişirmeyi tercih eder. Kahv altıda bu tür hamur işlerine hizmet etmek iyidir, işe yanınızda götürmek uygundur ve şenlik masasında harika görünür. Menüyü çeşitlendirmek ister misiniz? Ardından aşağıdaki tarif seçimini not edin - büyük bir kek size zaman kazandıracak ve en sevdiğiniz tatlı haline gelecek.

Basit ekşi kremalı kek

Bu pastanın bileşimi temel olarak adlandırılabilir. Minimum miktarda içerikten basit, hızlı bir şekilde hazırlanır. Aynı zamanda, her seferinde yeni bir tatlı elde etmenizi sağlayacak büyük bir kek tarifi değiştirilebilir.

Yani, bir buçuk bardak un için şunları almalısınız:

• tavuk yumurtası - 3 adet;
• yarım paket tereyağı;
• yarım bardak şeker;
• 75-80g ev yapımı ekşi krema;
• yarım kaşık soda.

Şeker ve yumurtalar homojen bir kremsi kütle elde edilene kadar bir kapta öğütülür. Üç dört dakika mikserle çırpın. Sonra ekşi krema ve soda ekleyin. Pastayı gür yapmak için sodayı az miktarda sofra sirkesi ile söndürüyoruz. Tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada eritin ve hamura ekleyin. Malzemeleri karıştırıyoruz. Son olarak elenmiş unu ekleyin ve hamuru yumuşak, yumuşak hareketlerle tekrar karıştırın. Isıya dayanıklı bir kaba alıp iyice ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin. Süre - 35-40 dakika.

Reçelli kek

Bu pasta çok güzel kokulu, hangi reçeli seçerseniz seçin: kiraz, bektaşi üzümü, armut veya en sevdiğiniz elma. Bu yüzden reçelli büyük bir kek tarifini düşünün.

200 gr buğday unu için şunları eklemeniz gerekir:

• bir çift tavuk yumurtası;
• 4-5 dolu kaşık toz şeker;
• 60-65ml rafine yağ;
• 3-4 yemek kaşığı. ben. yoğurt;
• 3 yemek kaşığı. ben. reçel;
• 7-8g kabartma tozu.

Yumurtaları bir kaba sürün ve yemyeşil bir hafif kütle elde edilene kadar şekerle birlikte öğütün. Sürekli çırparak, tereyağı ve yoğurdu ekleyin. Ayrı bir kapta kabartma tozu ve unu karıştırın. Eleyin, hamura kısımlar ekleyin. Isıya dayanıklı bir tabağa dökün, reçeli bir çay kaşığı ile üstüne yayın. Daha sonra bir şiş alın ve hamurla yavaş yavaş karıştırın. 35 dakika fırına gönderiyoruz, 180-190 ˚С sıcaklıkta pişirin. Soğuyan kek ezilmiş şekerle pudralanabilir.

Kefirli kek

Narin, kabarık ve yapması çok kolay. İleEk olarak, büyük bir kefir keki tarifi, en basit malzeme setini gerektirecektir. Birkaç bardak un için şunları almalısınız:

• yumurta - 3 adet;
• bir bardak kefir ve toz şeker;
• yarım paket tereyağı;
• 15-20g kabartma tozu;
• 20 gr vanilya şekeri.

Şekeri yumurtalarla birleştirin ve homojen beyaz bir kütle elde edilene kadar çırpın. Vanilin, ardından kefir tanıtıyoruz ve karıştırıyoruz. Tereyağını mikrodalgada eritin ve hamurun içine dökün. Son olarak elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. 35 dakika fırına gönderiyoruz. Yaklaşık 190-200 derecelik bir sıcaklıkta pişirme.

Üzümlü Cupcake

Sermaye kek sadece sıcak hatıralar getiren bir tatlıdır. Bugün artık mağazalarda bulunmuyor, ancak kendi mutfağınızda pişirmek oldukça mümkün. Kuru üzümlü büyük bir pastanın tarifi son derece basittir.

450 gr un için yapmanız gerekenler:

• 340 gr eritilmiş tereyağı, kuru üzüm ve toz şeker;
• 45ml konyak;
• 4 yumurta + 2 yumurta sarısı;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 1g tuz.

Yumurta ve tereyağı, hamur hazırlanırken oda sıcaklığında olacak şekilde buzdolabından önceden serilir. Öncelikle tereyağını beş dakika çırpın. Ardından mikseri kapatmadan toz şekeri ekleyip 10 dakika daha çırpmaya devam edin.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, sarıları ekleyin, konyak dökün ve bir çatalla karıştırın. Elde edilen kütle, şeker ve tereyağı karışımına porsiyonlar halinde eklenir. Hamurun katmanlaşmasını önlemek için her yeni yumurta porsiyonundan sonra iyice karıştırın. Bu adım yaklaşık 12 dakika sürer. Şeker tamamen çözülmelidir. Küçük porsiyonlarda elenmiş un (kuru üzüm için birkaç yemek kaşığı bırakılmalıdır) ve kabartma tozu ekliyoruz. Sonuç, kabarık tereyağlı bir hamur olmalıdır.

Kuru üzümleri yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün. Beş dakika sonra suyunu süzün ve iki yemek kaşığı un ile karıştırın. Hamurun içine yayın.

Isıya dayanıklı form iyi yağlanır, un serpilir ve elde edilen kütle yayılır. Keskin bir bıçak kullanarak uzunlamasına bir kesi yapın. Orijinal tarife göre fırında büyük bir kek 170 derecede en az 55 dakika pişecektir. Sonuç olarak, üzerinde düzgün bir kahverengi kabuk görünmelidir. Keki kalıbın içinde soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Çikolatalı Cupcake

Bu tatlıyı margarinde değil, kaliteli tereyağında pişirmek daha iyidir. Bu durumda, büyük ve lezzetli bir kek elde etmeniz garanti edilir. Sıradaki tarif.

2 1/2 su bardağı un için:

• 5 yemek kaşığı. ben. kakao tozu;
• bir bardak taze süt;
• 5 yumurta;
• bir torba kabartma tozu;
• 1 1/2 su bardağı şeker;
• bir tutam tuz;
• 3/4 paket tereyağı;
• 30-35 ml bitkisel yağ.

Tereyağını kısık ateşte eritin, kakao tozu ve şekeri ekleyin. İyice karıştırıntopaklar yoktu. Üçüncü kısmı kütleden ayırın ve bir kenara koyun: sır olarak kullanılacaktır. Kütlenin geri kalanını soğutun ve porsiyonlar halinde un ekleyin. Karıştırın, ardından yumurtaları ve sütü ekleyin. Bitmiş hamuru yağlanmış bir forma dökün ve 185 derecelik bir sıcaklıkta fırına gönderin. Tarife göre fırında büyük bir kek yaklaşık yarım saat sürmelidir. Hazır tatlıyı alın, soğumaya bırakın ve kremayla süsleyin.

Beyaz Çikolatalı Cupcake

Büyük bir çikolatalı kek için başka bir tarif, sadece kakao tozuna değil, beyaz gazlı çikolataya dayanıyor.

75 için buğday unu alınmalıdır:

• 2 yumurta;
• 170g beyaz çikolata;
• 75g şeker;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• çorba kaşığı vanilya şekeri;
• yarım bardak ekşi krema;
• dekorasyon için badem yaprakları.

Proteinleri yumurta sarısından ayırın. İlkini kalıcı zirvelere çırpın, ikincilerini beyaz homojen bir kütle elde edilene kadar vanilya ve normal şekerle öğütün.

100 g çikolata bir su banyosunda çözülür. Sarısı kremaya ekleyin, ekşi krema ekleyin. Tekrar iyice çırpın. Unu küçük porsiyonlar halinde veriyoruz ve her birinden sonra hamuru bir spatula ile hafifçe karıştırıyoruz. En son proteinleri ekleyin.

Ortaya çıkan kütleyi iyi yağlanmış bir biçimde yayıyoruz ve kırk dakika pişiriyoruz, fırında sıcaklığı 185 dereceye ayarlıyoruz. Bitmiş tatlıyı soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve kalan beyaz çikolatayı üzerine dökün, badem yaprakları serpin.

Havuçlu kek

Bu tür hamur işleri sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Ve bu büyük keki demir bir kalıpta pişireceğiz. Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 360-370g un;
• birkaç çay kaşığı tarçın, vanilya şekeri ve kabartma tozu;
• birkaç bardak toz şeker;
• 600g genç tatlı havuç;
• 4 yumurta;
• bir paket margarin.

Bir mutfak makinesinin kasesine yumurtaları çırpıyoruz ve şekerle birlikte çırpıyoruz. Daha sonra çırpmaya devam ederek kabartma tozu ve vanilya şekeri ile karıştırılmış unu ekliyoruz. Margarini kısık ateşte eritin ve hamurun içine dökün. Havuçları rende üzerine sürüyoruz, suyunu ellerimizle sıkıyoruz. Kütleye koyun ve her şeyi karıştırın. 170 derecede demir kalıpta bir saat kek pişiriyoruz.

Yoğunlaştırılmış sütlü kek

Bu pastayı hazırlamak için en fazla 40 dakika harcayacaksınız ve sonuç olarak kesinlikle herkesin seveceği hassas ve hafif bir tatlı elde edeceksiniz.

120 gr un için şunları almalısınız:

• kondanse süt;
• 4 yumurta;
• 20g vanilya şekeri;
• çeyrek paket tereyağı;
• yarım sanat. ben. kabartma tozu.

Fırını açın ve önceden 180 dereceye ısıtın. Tereyağını mikrodalgada eritiyoruz, üzerine yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve vanilya şekeri ekliyoruz. Malzemeleri bir mikser ile çırpın. Elenmiş un ve kabartma tozunu serpin. Kütleyi yağlı bir forma dökün ve 30-35 dakika fırına gönderin. Hazır olup olmadığı kontrol ediliyortahta çubuk.

Muzlu Fındıklı Kek

Bu pastayı hazırlamak için kabuğu çoktan kararmış olgunlaşmış muzları kullanmak daha iyidir. Bu durumda börek daha kokulu olacak ve zengin bir tada sahip olacaktır.

375 g buğday unu için:

• yarım paket tereyağı;
• bir çift yumurta;
• 1/2 çay kaşığı vanilya;
• 3 muz;
• 125-135g toz şeker;
• 200 gr kıyılmış fındık;
• bir tutam tuz;
• çeyrek çay kaşığı. soda kaşığı;
• 3-4 ml sirke.

Tereyağını kısık ateşte eritin, şekerle birleştirin ve bir mutfak robotunda çırpın. Yumurtaları ekleyin, vanilyayı ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Muzları çatalla ezin ve elde edilen bulamacı hamura ekleyin. Unu küçük porsiyonlar halinde serpin, ardından fındık. Son olarak sirkeli sodayı ekleyin. Hamuru karıştırıyoruz, yağlanmış bir tabağa koyuyoruz ve yaklaşık bir saat fırına gönderiyoruz. 180 derecede pişirme.

Lord Kek

Ev yapımı süzme peynirden bir pasta yapalım.

200 g buğday unu için:

• 600 gr süzme peynir;
• 6 yumurta;
• bir bardak toz şeker ile;
• birkaç çay kaşığı vanilya şekeri;
• 1 1/4 paket tereyağı;
• 1g tuz.

Pıhtının tamamını bir elekten geçirin. Yumurta aklarını ve sarılarını farklı kaselere bölün. Sabit tepeler elde edilene kadar ilkini yüksek güçte çırpın. Bir kenara koyun.

Çözülmüş tereyağıbir tutam tuz ile birleştirin, vanilya ve normal şeker ekleyin. Hafif kabarık bir kütle elde edene kadar her şeyi çırpın. Çırpmayı durdurmadan, bir sarısı ve ardından rendelenmiş süzme peyniri tanıtıyoruz. Elde edilen kütleyi büyük bir kaseye aktarıyoruz ve çırpılmış yumurta aklarını porsiyonlar halinde ekliyoruz, her seferinde hamuru aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırıyoruz. Un ve kabartma tozunu eleyin. Hamura kuru malzemeleri ekleyin ve her şeyi elinizle karıştırın.

Bitmiş hamuru yağlanmış bir forma koyun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında bir buçuk saat pişirin. Bitmiş tatlıyı soğumaya bırakın ve pudra şekeri serpin.

Kabaklı Kek

Kabaklı Kek, tüm aileyi hızlı, lezzetli ve sağlıklı beslemenin harika bir yoludur.

360-370 gr için un alınmalıdır:

• 400 gr balkabağı posası;
• 3 yumurta;
• bir bardak bitkisel yağ;
• 190g toz şeker;
• 1 tablolar. bir kaşık kabartma tozu;
• 6-7g tarçın.

Kabağı pancar rendesi üzerinde rendeleyin. Bu kütleye elenmiş un, kabartma tozu ve tarçın ekleyin. Şekeri yumurta ve tereyağı ile öğütün ve kalan malzemelere ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. 40-45 dakika pişirin.

Limonlu Haşhaş Kek

Limon sayesinde bu tatlı, hassas ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. Mutlaka deneyin - pişman olmayacaksınız! O halde gelin limonlu ve haşhaş tohumlu büyük bir kek tarifine bakalım.

140 gr buğday unu için yapmanız gerekenler:

• 120gyağ;
• 2 yumurta;
• yarım su bardağı ekşi krema ve şeker;
• 50g haşhaş;
• 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
• limon;
• çeyrek çay kaşığı tuz;
• 6-7g kabartma tozu.

Haşhaş tohumlarını kaynar su ile dökün ve 10 dakika bekletin, ardından suyu ince bir süzgeçten geçirin.

Eritilmiş tereyağını normal ve vanilya şekeri ile birleştirin, hafif bir kütle elde edilene kadar öğütün. Ardından yumurtaları teker teker ekleyin. Tuz, limon kabuğu rendesi ve bir çorba kaşığı meyve suyu ekleyin. Ekşi krema ve haşhaş tohumlarını tanıtıyoruz. Her şeyi tahta bir spatula ile karıştırın. Son olarak elenmiş unu kabartma tozu ile birlikte ekleyin. Bir kez daha, her şeyi iyice yoğurun ve yağlanmış bir forma koyun. 185 derecede 35 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı soğumaya bırakın, ardından bir yemek kaşığı limon suyu, iki yemek kaşığı su ve iki yemek kaşığı şekerle pişirilmiş krema ile yağlayın.

Kirazlı Kek

Büyük kekler için basit tarifler arasında kiraz seçeneği en popüler olanıdır. Bu tatlı için ister taze ister dondurulmuş çilek kullanabilirsiniz. Sadece ikinci durumda, önce çözülmeli ve tüm sıvı boşalana kadar beklenmelidir.

Bir bardak un içeren bir bardak için yapmanız gerekenler:

• tereyağı paketi;
• 3/4 su bardağı şeker;
• 4 yumurta;
• 1 gr vanilin;
• 7-8g kabartma tozu;
• 5-6g tarçın tozu;
• 300g kiraz.

Daha parlak bir aroma ve zengin bir tat için hamura bir kantin de ekleyebilirsinizbir kaşık çikolata likörü ve bir tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi.

Vişneleri çekirdeklerinden ayırın ve bir yemek kaşığı şeker ve tarçınla karıştırın. Her şeyi bir kevgir içine alıp bir kasenin üzerine koyuyoruz, böylece tüm meyve suyu bitiyor.

Yumuşatılmış tereyağını, kalan şekeri mutfak makinesinin kasesine koyun ve homojen bir kütle elde edene kadar orta hızda öğütün. Çırpmaya devam ederek yumurtaları ardından vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekliyoruz. İnce bir elek ile elenmiş unu, kabartma tozunu ve istenirse likörü dökünüz. İyice karıştırın.

Hamuru ısıya dayanıklı bir şekilde yayın ve 180 derecede pişmeye gönderin. Pişirme süresi - yaklaşık 45-50 dakika.

Mermer Kek

İki tür hamurdan yapılan büyük bir kek tarifi şu malzemeleri içerir:

• 6 sanat. ben. un;
• 1 1/2 su bardağı şeker;
• 2 yumurta;
• 6 sanat. ben. süt;
• 20-25g kakao tozu;
• 2g soda;
• 6g vanilin;
• 2g sitrik asit.

Proteinleri şekerle rendeleyin. Sarıları elenmiş un ile birleştiriyoruz, sütü döküyoruz ve homojen bir kütle elde edilene kadar yoğuruyoruz. Proteinleri dikkatlice katlayın. Soda ile sitrik asidi bir kaşıkta birleştirip suyla söndürüyoruz. Hamura ekleyin. Kütleyi iki ayrı kaba yerleştiriyoruz; Birinde, ikinci kakao tozunda vanilin tanıtıyoruz. Isıya dayanıklı bir biçimde, dönüşümlü olarak iki kütle yerleştirin. 185 derecede 25-30 dakika pişirin.

Bu makalede tarifleri ve fotoğrafları sunulan büyük kekler, pişirinyeterince basit. Favori seçeneğinizi seçin ve her gün yeni bir tatlının tadını çıkarın.