Kakaolu kek için krema: tarifler ve pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çikolata kreması herhangi bir pastayı gerçekten lüks hale getirebilir. Çoğu tatlı dişin kabul ettiği gibi, onlara en büyük zevki veren bu dolgudur. Tabii ki, böyle bir emprenye yüksek kaliteli çikolatadan yapılabilir. Bununla birlikte, bu durumda, pişirme için doldurma size önemli miktarda mal olacak, çünkü lezzetli bir muamele hazırlamak için en az üç fayans pahalı bir tatlıya ihtiyacınız olacak. Kakaodan pasta kreması yapmak çok daha ekonomik ve pratik.

Bu ürün çok ucuzdur. Sonuçta paketindeki konsantre kakao tozu sizi uzun süre idare edecektir. Lezzetli bir pasta, hamur işleri, kekler yapmaya veya sadece lüks bir çikolatalı tatlı yemeye karar verirken, bir altın kuralı unutmayın: ana malzeme en yüksek kalitede olmalıdır. Aksi takdirde, beklenen zevk yerine, kasvetli bir renkteki maddenin görünümünden ve belirsiz tadından dolayı acı bir hayal kırıklığı yaşarsınız.

Aksi takdirde yemek pişirmekkakaolu kek için krema zor değil. İlk şekerleme şaheserinizi yaratıyor olsanız bile kolayca lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz.

Kakao ve yoğunlaştırılmış süt dolgusu

Bu emprenye ile şekerleme fantezileri dünyasıyla tanışmaya başlamak en iyisidir. Hazırlanması çok kolaydır, pahalı ürünler gerektirmez ve deneyimsiz şefler tarafından bile her zaman elde edilir. Kakaolu ve yoğunlaştırılmış sütlü kek kreması orta derecede sıvı, zengin tatlı ve çok çikolatalı çıkıyor. Bu dolgu, waffle veya puf gibi kuru kekleri ıslatmak için idealdir.

Malzemeler

Bir krem oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
• bir çay kaşığı vanilya özü (isteğe bağlı);
• yarım bardak taze süt;
• üç tepeleme yemek kaşığı kakao tozu.

Kolay Krem Yapma Rehberi

1. Taze sütü küçük bir tencereye dökün. Ürünün yağ içeriği önemli değil, bu nedenle buzdolabında bulunanı kullanmaktan çekinmeyin. Tencereyi sütlü ocağa koyun, altındaki ısıyı orta seviyeye ayarlayın. Hemen kakao tozu ekleyin. Tekdüzeliğini elde ederek kütleyi karıştırın.
2. Büyük toz topakları çözülür çözülmez yoğunlaştırılmış sütü dökün. Zengin kremsi bir tat için tam yağlı sütten yapılmış yüksek kaliteli bir ürün kullanın. Bir el çırpma teli ile kendinizi silahlandırın. Tencerenin içeriğini onunla çırpınbirkaç dakika bekleyin, ardından krema kasesini ocaktan alın.
3. Kremanın pürüzsüz, homojen bir doku elde ettiğini görene kadar aktif karıştırma prosedürüne devam edin. Bu olduğunda, vanilya özünü dolguya dökün. İnceliğe hassas bir aroma verecektir. Tekrar hızlıca karıştırın.
4. Kakao ve yoğunlaştırılmış sütlü kek için krema hazır. Kekleri soğuduktan hemen sonra yaymaya başlayabilir veya iç harcı doğru ana kadar buzdolabına (streç film ile kaplanmış) gönderebilirsiniz. Bu kremi 72 saate kadar saklayabilirsiniz.

Kakao ve ekşi kremadan pişirme için emprenye

Bu krema uzun zamandır şekerlemecilerin evrensel sevgisini kazandı. O tatlı, itaatkar ve çok nazik. Hazırlanması birkaç dakika sürer ve sonuç, tek başına bile tadını çıkarabileceğiniz lezzetli bir inceliktir. Kakaolu ekşi krema, bisküvi keki, kek dekorasyonu, havadar Fransız kekleri katmanı veya doldurma tüpleri, sepetler için idealdir.

Çok Amaçlı Çikolata Tedavisi şunları gerektirir:

• üç bardak yağlı doğal ekşi krema (%20'den itibaren);
• bir bardak toz şeker;
• üç yemek kaşığı kakao tozu (kaydırmaz).

Narin bir tatlının adım adım hazırlanması

1. Soğutulmuş ekşi kremayı uygun bir derin kaba koyun. Bulaşıklar oldukça büyük olmalıdır, çünkü kırbaçlama sırasında ürünün hacmi önemli ölçüde artacaktır. Ev yapımı ekşi krema kullanmayı deneyinüretim, bir krem oluşturmak için idealdir. Bu mümkün değilse, ürünle birlikte ambalajı dikkatlice inceleyin. Ekşi krema olmalı ve son zamanlarda çok popüler olmayan süt içeren bir ürün, kaliteli bir ürün olarak bu kadar başarılı bir şekilde gizlenmiş olmalıdır. Böyle bir ersatz kullanarak, hem kremanın hem de bitmiş fırınlamanın yalnızca bozulmuş bir tadı ve görünümü elde edebilirsiniz.
2. Ekşi kremayı en düşük mikser hızında çırpmaya başlayın. Bir dakika sonra çırpmayı kesmeden cihazın gücünü artırın ve şekerin üçte birini ekleyin. Yaklaşık 60-90 saniye çırpın. Şekerin ikinci kısmını girin. Bir buçuk dakika tekrar çırpın. Ve son olarak kalan şekeri ekleyin. Her şeyi 2-3 dakika daha birlikte çırpın. Bu süre zarfında, tüm şeker taneleri erimeli ve kütle hacim olarak önemli ölçüde artacak ve gür hale gelecektir. Kırbaçlamaya kapılmayın çünkü aşırıya kaçarsanız ekşi krema tereyağına dönüşmeye başlar.
3. Sadece kakao tozu eklemek için kalır, ardından 1-2 dakika daha çırpma teli ile çalışın.
4. İşte bu. Kek, kek ve diğer şekerlemeler için ekşi krema ve kakaodan krema hazırlamak çok zaman ve çaba gerektirmiyordu. Doldurma buzdolabına gönderilebilir, bir torba veya filmle sıkıca kapatılabilir ve ayrıca amacına uygun olarak hemen kullanılabilir.

Kakao, tereyağı, yoğunlaştırılmış sütlü kek kreması

Muhtemelen 80'lerde ve 90'larda doğan herkes, o günlerde çok popüler olan gerçekten harika hamur işlerini hatırlar. Pek çok kişi tarafından tam olarak sevilen ünlü pasta "Prag" dan bahsediyoruz.bu çikolatalı yakışıklı adamın keklerini ıslatan kremanın muhteşem tadı. Ne yazık ki, artık şekerleme reyonlarının raflarında sıklıkla bulunan ve bu kadar tanıdık bir isme sahip olan tatlı, aslına hiç uymuyor. Ve keklerde bile değil, kremanın kendisinde. Bir şekilde tatsız oldu, çikolata değil ve hiç de öyle değil. Bu tarif, "Prag" kremasının gerçek, çok zengin tadını hatırlamanızı sağlayacaktır. Bu dolgu sadece bir kat kekler, hamur işleri ve rulolar için uygun değildir. Aynı zamanda şekerleme başyapıtlarınızı süslemek için de kullanılabilir, çünkü krema şeklini her sıcaklıkta mükemmel şekilde korur.

Doldurmayı hazırlamak için şunları yapın:

• bir buçuk paket yumuşatılmış tereyağı (270 g);
• bir kutu yoğunlaştırılmış süt;
• yarım fincan kakao tozu.

"Prag" kreması yapmak için ayrıntılı rehber

1. Tereyağını iyice yumuşatmak için, iç harcın amaçlanan hazırlanmasından birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Isıtılmış ürünü derin bir kaba koyun. Daha sonra dikkatinizin dağılmaması için yoğunlaştırılmış süt kutusunu hemen açın.
2. Karıştırıcıyı alın ve en yüksek güçte açarak tereyağını çırpın. Bir dakika sonra ürün ihtişam kazanacaktır. Bu, yoğunlaştırılmış süt ekleyebileceğiniz anlamına gelir.
3. Her şeyi yaklaşık 2-3 dakika birlikte çırpın. Bu süre zarfında kütle homojen hale gelecek ve hacmi biraz artacaktır.
4. Şimdi kakao ekleyin-pudra. Kremayı birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. Sonunda oldukça yoğun ve pürüzsüz bir kütle elde edeceksiniz.
5. Kaseyi streç filmle doldurun ve 15-20 dakika buzdolabında bekletin. Bu süre, katmanın istenilen yapıyı kazanması için yeterlidir. Bundan sonra, kek için kakao ve tereyağı kreması ve diğer güzellikler amacına uygun olarak kullanılabilir.

Süt ve kakaodan yapılan çikolatalı tatlı

Bu krem iyidir çünkü istenilen kıvamda verilebilir. Krep, krep veya süzme peynir topları için mükemmel bir tamamlayıcı olan bir çikolata sosu almak ister misiniz? Sorun değil, sadece krema kabını tarifte yazandan biraz daha erken ateşten alın. Yoğun bir kakao ve sütlü kek kreması elde etmek için ayrıntılı talimatları dikkatlice uygulamanız yeterlidir.

Katmanlama için malzemeler:

• eksik bir bardak toz şeker (160-190 g);
• iki yemek kaşığı un (kaydıraklı);
• %3,2 yağ içeriğine sahip yarım litre süt;
• iki yemek kaşığı kakao tozu (kaydırmaz).

Muhteşem Sütlü Çikolatalı Krema/Sos Yapma Rehberi

1. Önce, sahip olduğun en kalın tencereyi al. İçine un ve kakao dökün. Gevşek malzemeler en iyi bir elek ile elenir. Bu, sizi unda bulunabilecek büyük topaklar ve çeşitli döküntülerin görünümünden kurtaracaktır. Şekeri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Sütün üçte birini dökün. Karışımı bir el çırpma teli ile iyice karıştırın. Sütün kalanını ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile tekrar karıştırarak topakların kaybolmasını sağlayın.
3. Şimdi tencereyi küçük bir ateşe koyun. Gelecekteki kremayı bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kaynatın.
4. Sonra, birkaç seçenek mümkündür. Çikolata sosu istiyorsanız ilk kaynama belirtisinde tencereyi ocaktan alın.
5. Kıvamlı bir kek kreması elde etmek için kütlenin yüzeyinde çok fazla kabarcık görünene kadar bekleyin. 1-2 dakikadan fazla sürmez. Ünlü Nutella'ya çok benzeyen bir macun yapmak istiyorsanız, kütleyi biraz daha kaynatın ve istediğiniz kıvama getirin. Soğuduktan sonra karışımın daha da koyulaşacağını unutmayın.
6. Bitmiş kremayı kakao ve sütle soğutun, bulunduğu kabı streç filmle sıkıca kapatın (böylece kuru bir kabuk oluşmaz). Ardından, dolguyu amaçlanan amacı için kullanın. Böyle bir muameleyi sıkıca kapatılmış bir kavanozda 7 günden fazla olmamak üzere buzdolabına koyarak saklayabilirsiniz.