Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kekler: tarifler ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü keklerden daha sıcak ve ev yapımı bir tatlı bulmak zor. Tarifi son derece basittir ve yalnızca hazır ürünler içerir, bu yüzden birçok ev kadını ona aşık oldu. Aynı zamanda, turunçgillerin eklenmesiyle süzme peynir, yoğurt, süt, tereyağı üzerinde taban hazırlanabilir ve her versiyonda ailenizin ve misafirlerinizin kesinlikle beğeneceği harika bir incelik elde edersiniz.

Sütlü kekler

Sütlü cupcakelerin en kolay ve lezzetli tarifi için bir yumurta, yarım su bardağı şeker, tam yağlı süt ve sıvı yağ, 10 gr kabartma tozu, birkaç su bardağı un ve 3/4 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Hamuru hazırlamak için önce yumurtayı şekerle çırpın, süt, tereyağı ve kabartma tozunu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Hazırlanan kütleyi ikiye bölerek bir tane yapın.diğerinden biraz daha fazla. Büyük olanı kalıplara bölerek yaklaşık 1/3'ünü doldurun. Daha sonra bir çay kaşığı yardımıyla kaynamış yoğunlaştırılmış sütü ortasına koyun ve kalan hamurun üzerine dökün. 25-30 dakika fırına gönderin. 185-190 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Tahta bir şişle pişip pişmediğini test edin, kekleri çıkarın, tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.

Kefir kekleri

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kekler için en basit tariflerden birini düşünün. Bu versiyondaki hamur çok gür ve lezzetlidir. Onun için bir bardak kefir, bir paket tereyağı (kalıpları yağlamak için + 15 gram), 190 gr un, 0.45 kg toz şeker, birkaç yumurta, bir kaşık soda ve yarım kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt hazırlayın.

Öncelikle yumurtaları şekerle ufalayarak beyaz bir kütle elde edin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Kefir içine dökün (oda sıcaklığında olmalıdır), soda ekleyin ve elenmiş unu porsiyonlar halinde ekleyin. Daha sonra kalıpları yağlayın ve hamurun yarısını içine dökün, dolguyu ortasına koyun ve kalan kütle ile örtün. 180 derecede yarım saat pişirin.

Lord Kek Tarifi

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kekler için bu tarif için taze ev yapımı süzme peynir almak daha iyidir. Yaklaşık 230 gr kadar ihtiyacınız olacak. Ayrıca bir su bardağı kaymaklı un, yarım su bardağı şeker, yarım paket tereyağı, üç yumurta, bir kaşık kabartma tozu, çeyrek su bardağı konsantre süt ve yarım kavanoz hazırlayın. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt.

Tereyağını şekerle karıştırın, ardından yumurtaları ekleyin, sütü dökün ve hamuru hızlıca yoğurun. Son olarak süzme peyniri koyun (bir mutfak makinesiyle homojen hale getirmek daha iyidir). Un ve kabartma tozunu gruplar halinde eleyin. Bitmiş hamurun yarısını kalıplara yayın, ardından bir kaşık yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kalan hamurla örtün. 180 derecede yarım saat pişirin. Bu cupcakeler kalıplardan oldukça kolay çıkıyor ve bu nedenle sıcak servis edilebilirler.

Sünger kekler

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle doldurulmuş en narin kekleri pişirmeyi öneriyoruz. Bu tatlı için yemek tarifi 245 gr un, üç yumurta, biraz vanilin, sirke ile söndürülmüş bir kaşık soda, 3/4 su bardağı şeker, 10 ml tereyağı ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt içerir.

Yumurtaları şekerle çırpın, vanilyayı ekleyin ve yumuşak, kabarık bir kütle elde edene kadar çırpmaya devam edin. Sonra elenmiş unu porsiyonlara girin, sirke ile söndürülmüş sodayı koyun. Hamuru aşağıdan yukarıya doğru hafif hareketlerle karıştırın. Kalıpları yağlamayı ve elde edilen kütlenin yarısını yaymayı unutmayın, ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve hamurun ikinci kısmı ile örtün. 180 derece önceden ısıtılmış fırına 20 dakika gönderin. İsterseniz bitmiş tatlıyı şeker veya bal şurubu ile ıslatın ve üzerine toz serpin.

Fındıklı Cupcakes

Cevizli muffinleri mutlaka kaynamış yoğunlaştırılmış sütle pişirin. Bu tatlıyı daha önce deneyen hosteslerin yorumları, böyle bir incelik olmadığı için son derece olumlu.sadece inanılmaz bir koku değil, aynı zamanda zengin bir tat.

Bir tepeleme su bardağı un, 3/4 su bardağı taze süt, yarım paket tereyağı, üçüncü su bardağı şeker, üç yumurta, yarım kutu yoğunlaştırılmış süt, 5 gr kabartma tozu ve 100-120 gr kabuklu fındık hazırlayın.

Pişirmeden iki saat önce tereyağını buzdolabından çıkarın ve erimesi için tezgahın üzerinde bırakın. Ardından, belirtilen şeker kısmıyla dikkatlice ovalayın. Yumurtaları girin ve sütü ince bir akıntıya dökün. İyice karıştırın ve unu kabartma tozuyla birlikte eleyin. Cevizleri merdane ile bir tahta üzerinde ezin ve kalan malzemelere ekleyin. Kütleyi homojen hale getirmek için tekrar karıştırın. Kalıplara birkaç damla su serpin, hacmin 3 / 4'ünü hamurla doldurun, kaynamış yoğunlaştırılmış süt koyun - her biri yaklaşık yarım çay kaşığı. Kalan harcı üzerine dökün ve fırına verin. 185 derecede 20-25 dakika pişirin. Kekleri sıcak olarak servis edin.

Ekşi kremalı çikolatalı kekler

Bu haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü muffin tarifi favoriniz olacak - son derece basit ve çikolata içeriyor. Ancak tatlıları olabildiğince lezzetli yapan bu bileşendir. 460 gr un, 170 gr tereyağı, 80-90 gr yoğunlaştırılmış süt, dört yumurta, yarım bar bitter çikolata, bir bardak şeker, 3/4 su bardağı ekşi krema ve bir kaşık soda hazırlayın.

Şekeri bir kaseye dökün ve yumurta ile birlikte öğütün. Çikolatayı bir su banyosunda eritin ve tatlı kütleye ekleyin, ardından eritilmiş tereyağını parçalar halinde ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırın, soda ile birlikte elenmiş ekşi krema ve unu koyun. dökülmeElde edilen kütlenin yarısını kalıplarda, her birinin ortasına yarım kaşık kaynamış yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kalan hamurla örtün. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin. 20-25 sonra, bitmiş kekleri çıkarın ve soğumaya bırakın. İstenirse üzerine pudra şekeri veya damla çikolata serpilebilir.

Narenciyeli Cupcakes

Kaynatılmış yoğun sütlü kekler için hazırlanan bu tarifte herhangi bir narenciye kullanabilirsiniz: portakal, limon, misket limonu. En çok neyi sevdiğinizi seçin. Temel olarak kokulu bir portakal alacağız. Ayrıca 3/4 su bardağı şeker, vanilin, dörtte üçü bir paket tereyağı, üç yumurta, birkaç çay kaşığı kabartma tozu, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve 210-240 gr un hazırlayın.

Portakalın beyaz tabakasına dokunmadan kabuğunu çıkarın, posadan suyu sıkın. Eritilmiş tereyağını şeker ve vanilya ile beyazlaşana kadar çırpın. Ardından her seferinde bir yumurta girin. Lezzet ve narenciye suyu ekleyin. Kabartma tozu ile elenmiş unu porsiyonlara girin. Bitmiş hamurun bir kısmını kalıplara dağıtın, dolguyu yerleştirin ve kalan kütleyi doldurun. Fırına gönderin ve 20-25 dakika 180 derecede pişirin. Belirtilen süreden sonra, tahta bir iğne ile tatlının hazır olup olmadığını kontrol edin ve on beş dakika masanın üzerinde bırakın - soğuyan kekleri kalıplardan çıkarmak çok daha kolaydır.

Fırında içi doldurulmuş tüylü kek

Hamurla uğraşmayı, küçük kaplara dökmeyi sevmiyorsanız aşağıdaki tarifi dikkatinize sunuyoruz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile cupcakeiçeride, büyük bir biçimde pişirilmiş, porsiyonlu tatlılardan daha az lezzetli değil. Onun için 380 gr kaynamış yoğunlaştırılmış süt, bir su bardağı un, yarım paket tereyağı, yarım su bardağı nişasta, dört yumurta, 60 ml süt, 55 gr şeker, limon ve bir kaşık soda hazırlayın.

Metal bir kase alın, içine yumuşatılmış tereyağı koyun. Küçük bir ateşe veya bir su banyosuna koyun ve karıştırarak eritin. Kabı ocaktan alın ve içindekileri soğumaya bırakın.

Başka bir kapta elenmiş un, nişasta ve sodayı karıştırın. Limonun suyunu sıkın. Beyazları sarılardan ayırın, bir tutam tuz ekleyin ve kabarık, güçlü bir köpük elde edene kadar çırpın. Çırpmaya devam ederek sarıları ekleyin ve son olarak limon suyunu dökün. Porsiyonlarda nişasta ve soda ile un ekleyin. Karıştırın - orta derecede bir hamurunuz olmalı.

Kalıp üzerine küçük bir parça tereyağı sürün, hamurun yarısını dökün ve önceden ısıtılmış bir fırında üç ila beş dakika tam anlamıyla gönderin. Sonra çıkarın, yoğunlaştırılmış süt toplarını bir kaşıkla koyun (biraz emprenye için bırakın) ve kalan hamurla doldurun. 180 derecede 40-50 dakika pişirin. Ardından pastayı biraz soğumaya bırakın.

Yoğunlaştırılmış süt ve sütün geri kalanından sosu hazırlayın: malzemeleri birleştirin ve bir su banyosunda ısıtın. Bitmiş emdirme ile hala sıcak keki dökün, yarım saat içinde servis yapın.

Hindistan cevizli kekler

Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü cupcakes çeşitlerinden biri de keklerdir. Adım adım tarif, her şeyi doğru yapmanıza ve hiçbir şeyi karıştırmamanıza izin verecektir. 45 gr hindistan cevizi gevreği, 90 gr tereyağı hazırlayın,120 ml süt, bir bardak şeker, 125 gr ekşi krema, birkaç yumurta, 375 gr un, kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve 7-8 gr kabartma tozu.

1. Unu kabartma tozuyla birlikte bir kaseye eleyin. Şeker ve hindistancevizi gevreği ekleyin. Hamurun daha homojen olmasını istiyorsanız cipsleri önceden mutfak makinesinde öğütün.
2. Yumurtaları başka bir kaba çırpın, ekşi krema koyun ve her şeyi sütle birleştirin. Son olarak, parçalara ayrılmış tereyağını ekleyin ve malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Kuru karışımı sıvı ile birleştirin ve hamuru hızlıca yoğurun. Çok kalın bulursanız birkaç yemek kaşığı daha süt ekleyin.
4. Kütlenin yarısını kalıplara yayın, iç harcı koyun ve hamurun geri kalanıyla örtün.
5. 190 derecelik fırında pişirmeye gönderin.
6. 25 dakika sonra cupcakelerin hazır olup olmadığını bir şiş ile kontrol edin.
7. Oda sıcaklığında biraz soğumaya bırakın ve ılık sütle servis yapın.

Bu kadar çeşitli kaynamış sütlü kek tarifleriyle her seferinde yeni bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Sonucu beğeneceğinizi umuyoruz!