2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Rusya'da bira çok popüler ve yoğun bir içecektir. Ve geleneksel olarak köpüklü içeceğin doğum yeri olarak kabul edilen bazı Avrupa ülkelerinde olduğundan daha büyük miktarlarda kişi başına kullanıyorlar. Belli ki vatandaşlarımız bundan hoşlanıyor. Ancak herkes yerli Rus birasının çok daha derin ulusal kökleri olduğunu bilmiyor. Ve neredeyse Rusya'daki ilk şehirlerin ve beyliklerin kuruluşundan itibaren buna göndermeler var.
Rus birası: biraz tarih
Rusya'da bira uzun zamandır bilinmektedir, ancak kelimenin kendisi sadece köpüklü sarhoşluğu belirtmek için değil, aynı zamanda genel olarak herhangi bir içeceğin adı için de kullanılmıştır. Ona yazılı referanslar, Novgorod'da keşfedilen 9.-11. Yüzyılların huş ağacı kabuğu mektuplarında bize geliyor. Görünüşe göre, ilk Rus birası, bira ve baldan yapılan içecekler - sözde perevarov için ana hammadde olarak hizmet etti. Ve sırayla, örneğin kullanım için haraç ve aidat bile ödediler.tarım için arazi.
Manastır ve eyalet
Kadim devletimizde Rus birası bir tür ritüel içki haline geldi. Birçok araştırmacı, bunun Rusya'daki bira merkezlerinin manastırlar olması nedeniyle olduğunu iddia ediyor. Daha sonra köpüklü bir içeceğin üretimi üzerindeki tekel devlete geçer. Çar Üçüncü İvan, yalnızca özel olarak davet edilen kişilerin bira üretmesine izin veren bir kararname bile yayınladı. Aynı zamanda meyhanelerde bira satılmaya başlandı. Daha sonra, köylüler için evde bira yapımına izin verildi, ancak yalnızca belirli günlerde - üç gün boyunca yılda dört kez.
Ve Büyük Peter'in altında, devlet tekelleri daha da güçleniyor ve Avrupa'nın en iyi Batılı bira üreticileri Rusya'ya davet ediliyor. Bu da, bira yelpazesinin genişlemesine ve tüketiminin yetiştirilmesine yol açtı. Bu arada, aynı zamanda, bira iskorbüt için mükemmel bir tedavi olarak kabul edildi.
Geleneksel Rus birası
Ve son olarak - eski bir köpüklü içeceğin orijinal tarifi. Rusya'da bira genellikle bal ile ilişkilendirilirdi. Bu bileşenin eklenmesi içeceği orijinal yaptı, ona bir arı ürününün birçok ek yararlı özelliğini kazandırdı.
Yani, 20 litre saf kaynak suyu için bir bardak şerbetçiotu (50 gr), 100 gram bira mayası ve 4 kilo taze bal alıyoruz. Su ile seyreltin, iyice karıştırın. Şerbetçiotu dökün, karışımı ısınmak için bir saat kısık ateşte koyun. Daha sonra mayayı tülbentten veya ince bir elekten süzüyoruz. Mayayı tanıtıyoruz. sıvıyı bırakıyoruz5-6 gün boyunca açık bir kapta ılık bir sıcaklıkta fermente edin. Belirtilen süreden sonra kabı kapatın ve 48 saat soğukta bekletin. Bardağa dökün. Buzdolabının alt kısmında saklıyoruz (canlı bira terimi bir haftadan fazla değildir).
Önerilen:
White Lady kokteyli: içeceğin tarihçesi, tarifi ve çeşitleri
The White Lady, Uluslararası Barmenler Derneği'nin resmi kokteyllerinden biridir. "Unutulmaz" kategorisinde bulmak kolaydır. Cointreau veya Triple Seca likörü ve cin temelinde oluşturulan ekşi bir içecektir. İçecek, günün kokteyli sayılır
Saika nedir: Ekmeğin tarihçesi ve tarifi
Saika'nın tarifi ve adı B altıklardan gelmektedir (saia, Estonca beyaz ekmek anlamına gelir). 17. - 18. yüzyıllarda B altık bölgesini ticaret işleriyle ziyaret eden Nizhny Novgorod tüccarlarının, daha sonra Rusya'ya yayılan tarifini ödünç aldığına dair bir inanç bile var
En iyi Amerikan birası: tarihçesi ve özellikleri
Birçok bira içicisi İrlanda, Belçika ve Almanya'dan gelen içeceklere aşinadır. Rusya'da yerli ürünlerin uzmanları da var. Ama bir Amerikan birası ne olabilir? Rus tüketicilerin köpüklü içecek markalarının isimlerini ABD'den duymaları pek olası değil. Bununla birlikte, Hollywood filmlerinde, kahramanlar bir kavanozu birbiri ardına yok ederek yüzüklerini etkili bir şekilde çıkarırlar. Bu yazıda, en iyi Amerikan bira markalarını tanımayı öneriyoruz
Fransız birası: açıklama, markalar ve yorumlar. Fransız birası "Cronenberg"
Fransız bira markası "Cronenberg" - tarihi bir marka. Limonatalı bira: tat özellikleri. 1664 Fransız birası: zamana direnen bir tarif
Tarihçesi ve "Margarita" tarifi - tüm dünyayı fetheden bir kokteyl
Margarita, herhangi bir restoran veya barın menüsünde mutlaka yer alacak klasik bir kokteyldir. Bu kokteyl, sırrı aynı anda birkaç farklı lezzetin birleşimi olan orijinal bir çözümdür. İçinde tekila, narenciye notaları ile kusursuz bir şekilde gölgelenir ve limon tadı gerçekten olduğu kadar keskin olmadığı için tuz vurgulanır
