2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Kutup morina nedir? Saika'ya uzun zamandır buğday unundan yapılan küçük, zengin, dikdörtgen-oval şekilli ekmek deniyordu.
Bu ekmeğin adı ve tarifi B altıklardan geldi (Estonca saia - beyaz ekmekten çevrilmiştir). 17. - 18. yüzyıllarda B altık bölgesini ticaret işleriyle ziyaret eden Nizhny Novgorod tüccarlarının, daha sonra Rusya'ya yayılan tarifini ödünç aldığına dair bir inanç bile var.
Siku, büyük bir aileye güvenerek, eski zamanlardan beri büyük miktarlarda fırınlarda pişirilir. Daha sonra satış için pişirilen geleneksel bir unlu mamul haline geldi.
Popülerlik
Kutup morina, Sovyet ticareti döneminde geniş çapta yayıldı. Bu zamana kadar, saiki'nin şekli değişmişti - hem yuvarlak hem de tuğla şeklinde, paylardan oluşan pişmişlerdi.
Fakat, şekli ne olursa olsun, saiki bütün bloklar halinde pişirilerek ayrı çörekler halinde bölündü - ve bu onların ana ayırt edici özelliğidir.
Artık bu isim unutuldu ve modern nesil kutup morinasının ne olduğunu hiç bilmiyor.
Yemek yapmak için beyazdan zengin mayalı hamur kullandıkun, bazen kuru üzüm eklendi.
Tarif
Saiki ekmeği tarifi çok basit. İstenirse evde de kullanılabilir. Bunu yapmak için şunları yapın:
- buğday unu 800 gr;
- 1/2 litre süt;
- 1 poşet kuru maya veya 50g çiğ;
- 150 gr fırın margarini;
- 2 yumurta;
- 1/2 su bardağı şeker;
- 1 çay kaşığı tuz (kaydırmaz).
Hamur hazırlayın:
- Bir bardak ılık sütte mayayı 1 yemek kaşığı ile eritin. bir kaşık şeker.
- Unun yarısını derin bir kaseye dökün, kalan sütü dökün ve karıştırın.
- Maya ekleyin (şimdi köpüklü olmalıdır).
- Karıştırın ve hamurun iki kez yükselmesine izin verin.
Hamur için hamuru aşağıdaki gibi yoğurun. Bir kapta yumurtaları şeker ve tuzla öğütün, biraz vanilya ekleyebilirsiniz. Margarini eritin, soğutun ve yumurta kütlesine dökün. Her şeyi karıştırın ve hamurla birleştirin. Karıştırırken unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve en az 20 dakika yoğurun.
Hamuru filmin altına bir kaseye koyun. Hamur iki katına çıktığında, karbondioksit salarak hafifçe çırpın ve tekrar kabarmasını sağlayın.
Pişirme
Hamuru koloboklara bölün ve her kolobok'u dairesel hareketlerle oval dilimler halinde oluşturun. Hamur çok katmanlı hale gelmelidir. Yağlı veya parşömen kaplı bir fırın tepsisine çileleri sıkıca ama birbirine bastırmadan yerleştirin.
15-20 için bırakındakika "yükselt" ve tepsileri, hacimleri artana ve açık kahverengi bir kabuk elde edene kadar fırına (sıcaklık 180 derece) koyun.
Önerilen:
White Lady kokteyli: içeceğin tarihçesi, tarifi ve çeşitleri
The White Lady, Uluslararası Barmenler Derneği'nin resmi kokteyllerinden biridir. "Unutulmaz" kategorisinde bulmak kolaydır. Cointreau veya Triple Seca likörü ve cin temelinde oluşturulan ekşi bir içecektir. İçecek, günün kokteyli sayılır
Ekmek makinesi karışımı: toz ekmeğin yararları ve zararları
Birçok kişiye göre en lezzetli ekmek - elle pişirilir. Kendi elleriyle yoğrulan hamurlar, hiçbir zararlı katkı maddesi yok, unutulmaz aroma ve tat… Ev yapımı ekmek denilince ortaya çıkan çağrışımlar bunlar. Birçoğu fırında evde ekmek pişiriyor, fırın ürünlerinin kullanımını mağazadan tamamen bırakmayı tercih ediyor. Peki ya ev yapımı ekmek için zaman ve enerji yoksa, ancak yine de sofrada lezzetli, yemyeşil ekmekler olsun istiyorsanız?
Diyet ekmeği. Ekmeğin yararları ve zararları
Birçok insan diyet ekmeğinin varlığını öğrendiğinde gerçekten şaşırır. Sonuçta, hepimiz uygun veya diyetsel beslenmeyle unun diyetten neredeyse tamamen dışlandığı gerçeğine alışkınız. Ancak, hangi iradeye sahip olursa olsun, herhangi bir kişinin ekmeği reddetmesi çok zordur, çünkü onu yeme alışkanlığı bize çocukluğumuzdan beri aşılanmıştır
Rus birası: tarihçesi ve tarifi
Rusya'da bira çok popüler ve yoğun bir içecektir. Ve geleneksel olarak köpüklü içeceğin doğum yeri olarak kabul edilen bazı Avrupa ülkelerinde olduğundan daha büyük miktarlarda kişi başına kullanıyorlar. Belli ki vatandaşlarımız bundan hoşlanıyor. Ancak herkes yerli Rus birasının çok daha derin ulusal kökleri olduğunu bilmiyor. Ve ondan bahsedenler, neredeyse Rusya'daki ilk şehirlerin ve beyliklerin kuruluşundan itibaren bulunur
Tarihçesi ve "Margarita" tarifi - tüm dünyayı fetheden bir kokteyl
Margarita, herhangi bir restoran veya barın menüsünde mutlaka yer alacak klasik bir kokteyldir. Bu kokteyl, sırrı aynı anda birkaç farklı lezzetin birleşimi olan orijinal bir çözümdür. İçinde tekila, narenciye notaları ile kusursuz bir şekilde gölgelenir ve limon tadı gerçekten olduğu kadar keskin olmadığı için tuz vurgulanır
