2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Un, çeşitli tahıllardan yapılan öğütülmüş bir üründür. Kural olarak, buğday veya çavdardan, daha az sıklıkla yulaf, pirinç, karabuğday, mısır vb. Öğütmeden sonra tanelerin boyutu farklı olabilir. Un inceyse ve iyi glütene sahipse, oldukça emicidir ve "pompalayabilir".
Unun eleme ihtiyacı da kalitesini arttırdığı için oluyor. Bu işlemden sonra gevşetilir, ısıtılır ve oksijen ile doyurulur. Ek olarak, bazı durumlarda yiyecekleri kötü öğütülmüş tahıl parçacıkları, topaklar, çuval lifleri ve böceklerden uzak tutmak için eleme önerilir.
Ayrıca, daha “havadar” bir pişirme elde etmek ve hamurda topaklanmaları önlemek için un elenir.
Eleme nasıl çalışır?
Bu görevi gerçekleştirmenin birkaç yolu vardır. En standart ve iyi bilinen yöntem elek veya elek kullanılmasıdır. Bu cihaz, geniş bir kasnağın bir tarafına gerilmiş ince metal tel veya misina ağıdır. Çember genellikleahşap, metal veya plastik.
Unun eleme işlemini yapabilmek için elekteki ağın üzerine dökmeniz gerekir. Rafine unu toplamak için aşağıya derin bir kap yerleştirilir. Elek yumuşak hareketlerle sallanır.
Modern sürüm
Bugün, mağazalarda daha modern bir tür un eleme cihazı bulabilirsiniz. Birayı andıran ve sapında bir kol ile donatılmış büyük bir metal kupadır. Bastığınızda, kupanın içinde bulunan, unu eleyip iten özel bir mekanizma harekete geçer.
Böylece elek ve benzerleri çok uzun süredir kullanılmaktadır, bu nedenle eksik olduğunda çoğu kişi bu durumda ne yapacağını bilemez. Ancak unu elek olmadan elemenin birçok yolu vardır.
Kevgir ve gazlı bez
Daha önce belirtildiği gibi, una çeşitli doğaçlama yöntemlerle istenilen kıvam verilebilir. Çok sayıda küçük deliği olan herhangi bir nesne eleme için uygundur. Her şeyden önce, bir kevgir kullanabilirsiniz. İnce bir ağ filtresi de iyidir. Delikli herhangi bir nesneyi kullanarak elek olmadan unun nasıl eleneceğinden bahsetmişken, tülbentleri unutmamalıyız. Herhangi bir yüzeye gerilebilir ve bir çatal kullanarak unu karıştırın ve yoğurun, deliklere itin. Gazlı bez germenizi sağlayan mutfak gereçleri herhangi bir yerde bulunabilir.metresler.
Eksiz un nasıl elenir (fotoğraf)
Yukarıdakilerin yanı sıra başka yöntemler de var. Aslında tarama yapmıyorlar, ancak bu sürece iyi bir alternatif olabilirler. Etkililikleri biraz daha azdır, ancak başka bir seçeneğin yokluğunda mükemmeldirler. Peki bunun için ne kullanılabilir? Elek ve gazlı bez olmadan un nasıl elenir?
Öncelikle yumurta ve hamur çırpmak için normal bir çırpma teli olabilir. Kullanmak için unu derin bir kaba dökmeniz ve sıvı ürünleri çırparken yaptığınız hareketleri yapmanız yeterlidir. Bu yöntem topaklardan kurtulmanıza yardımcı olur, ancak bununla hamurun ihtişamını kazanmanıza yardımcı olmaz.
İkincisi, bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bu yöntemin özü, elek olmadan unun nasıl eleneceği, bir çırpma teli kullanmakla aynıdır. Topaklar, sizin çaba göstermenize gerek kalmadan kolayca kırılır, ancak havadarlık olası değildir.
Manuel yöntem
Elek ve diğer cihazlar olmadan un nasıl elenir? Bu manuel olarak da yapılabilir. Bunun için un ile paketi açmanız ve avucunuzla kenarlarına hafifçe vurmanız gerekir. İçindeki ürün sallanmaya ve parçalanmaya başlayacaktır. Bundan sonra derin bir kap almanız, içine doğru miktarda un dökmeniz ve iki yemek kaşığı ile iyice karıştırmaya başlamanız gerekir. Bu durumda aşağı yukarı hareketler yapmak gerekir. Bu işlemden yaklaşık iki dakika sonra un, içine girdikçe gevrek ve hafif hale gelecektir.belli bir miktar hava.
Ancak, unun eleksiz elekten nasıl geçirileceğine ilişkin bu yöntem, yalnızca ürünün kapalı ambalajda uygun koşullar altında saklanması durumunda geçerlidir. Unun ne kadar süre paketlendiği de önemlidir.
Eleme her durumda gerekli mi?
Bu günlerde un genellikle rafine edilmiş halde satılıyor. Nadir durumlarda, çuval bezinden lif parçacıkları şeklinde safsızlıklar içerir. Bununla birlikte, küf ve böcekler sorunu bugün hala geçerli olabilir. Bu, ürünün saklama koşulları ihlal edildiğinde olur. Ambalaj hava geçirmez değilse ve odada yüksek nem varsa, küf ve topaklanma riski çok yüksektir. Ayrıca açık ambalaj ve sıcak, nemli koşullar, üründe böcek oluşumuna katkıda bulunur. Bu durumda unu elek olmadan elemenin tek yolu gazlı bez kullanmaktır. Doğaçlama yöntemleri kullanan yukarıdaki yöntemlerin tümü işe yaramaz.
Böyle bir olumsuzluktan kaçınmak için, unu satın aldıktan hemen sonra ağzı sıkı bir kapta paketlemeniz ve serin ve kuru bir yerde bırakmanız gerekir. Ayrıca bu ürünün kalitesinde bozulma olmadan altı aydan fazla saklanmadığını da unutmamalısınız. Tabii ki bayat unu eleyip sallayabilirsiniz, ancak taze kullanılması ve olumlu özelliklerini kaybetmemesi tavsiye edilir.
Önerilen:
Şişeden mantar nasıl çıkarılır: bazı kolay ve basit yollar, doğaçlama yöntemler ve kanıtlanmış yöntemler
Muhtemelen herkes bir şişe şarap açmanız gereken bir durumla karşılaşmıştır, ancak elinizde tirbuşon yoktur. Sorunu çözmenin birkaç yolu var. Bunu yapmak için mevcut tüm öğeleri kullanın. Peki mantarı şişeden nasıl çıkaracaksınız?
Çeşitli malzemeler ve aletler kullanarak evde sıcak çikolata nasıl yapılır?
Hem yağışlı sonbaharda hem de soğuk kış günlerinde sıcak çikolata, ısınmanın ve neşelenmenin en iyi yollarından biri olarak kabul edilir. Bu nedenle, yağmurlu günlerin güzel günlerden çok daha fazla olduğu Avrupa'nın kuzey kesiminde içki çok popüler. Güney enlemlerinde de bu tatlılığın pek çok hayranı var. Aşağıdaki makale evde sıcak çikolata nasıl yapılır hakkındadır. Sonuçta insanın kendi elleriyle yaptığı her şey daha lezzetli, daha sağlıklı ve daha iyi ısıtıyor
Kefir kullanarak ajur krepleri için basit bir tarif
Ajur krepleri (bir kefir tarifi aşağıda tartışılacaktır) sadece çok lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede güzeldir. Sonuçta, böyle bir tatlı neredeyse tamamen büyük ve küçük deliklerle kaplıdır. Bu tatlı yemeğin özellikle ballı veya yoğunlaştırılmış sütlü ince krepleri asla reddetmeyecek çocuklar tarafından sevildiğini belirtmekte fayda var
Kızartma tavası, fırın veya mikrodalga kullanarak kestane nasıl kızartılır
Kestaneyi kızartmadan önce kesilmesi gerekir. Her birine ayrı ayrı bu şekilde davranıyorlar. Aksi takdirde patlamış mısır gibi patlayacaklar ve bu da iyi bir şeye yol açmayacak
Ağırlık olmadan gram nasıl ölçülür: ürün türleri, çeşitli ölçüm yöntemleri, doğaçlama yöntemlerin kullanımı, halk yöntemleri ve pratik tavsiyeler
Her ev hanımının mutfakta terazisi yoktur ve birçoğu bunu bu şekilde yapmaya, yiyecekleri "gözle" ölçmeye alışkındır. sıkı bir şekilde gözlemlenmiştir. Terazi olmadan gram nasıl ölçülür? Tabii ki, birçok yol var ve ölçü pratik olarak doğru olacak, ancak yine de hafif sapmalarla. Bu yazımızda kuru gıdaların ağırlıkları olmadan gramın nasıl ölçüleceğinden bahsedeceğiz
