2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Çikolata on altıncı yüzyılda İtalya'ya getirildi. Bu tatlılığın yayılması Sicilya'da başladı. Bu dönemde İspanya'nın himayesi altındaydı (bu ülke Avrupa'ya kakao çekirdekleri göndermeye başlayan ilk ülkeydi). Bu tahılları işlemeye başlayan ilk İtalyan şehri Modica'ydı. Ve şimdi eski tariflere göre hazırlanmış el yapımı İtalyan çikolatasıyla ünlü.
Yakında Kuzey İtalya yeni tatlıyı öğrendi. Torino'nun çikolata tarafından fethedildiğine dair resmi kanıtlar bile var: Savoy Dükalığı'nın başkentinin Chambéry'den Torino'ya transferi, ritüel bir fincan sıcak çikolata ile işaretlendi. Bu olay 1560 yılında gerçekleşti.
İspanyol şekerlemeciler çikolata yapmanın sırrını her zaman sakladılar. Ancak 1606'da ünlü gezgin Francesco Carletti gizli tarifi bulmayı başardı. Böyle bir olay anavatanında gerçek bir sansasyon yarattı. İtalyan çikolatasının tarihi bu günden itibaren başladı.
Önemli tarihler
Bu tatlının tarihinde önemli olan olaylara bir göz atalım.
İlk lisansİtalyan çikolatasının üretimi 1678'de yayınlandı. Bu Savoy Kraliçesi tarafından yapıldı. Bu onur Antonio Arri'ye verildi. Bu adam Torino'daki ilk çikolatacı olarak kabul edilir. Şehrin sakinleri sadece bu tatlılığı putlaştırmakla kalmadılar, kendi ulusal tariflerini de yarattılar. İçkiye "bicherin" adı verildi. Kahve, sıcak çikolata ve taze krema karışımıydı.
1806'da İtalyan fındık çikolatasının "zorla" bir icadı vardı. Napolyon'un emriyle kakao çekirdeği tedariki durdurulduğunda, yerel şekerlemecilerin çikolataya fındık eklemekten başka seçeneği yoktu. Bunu malzemeleri kurtarmak için yaptılar. Zorunlu deneyleri başarılı oldu. Ondan sonra fındıklı yeni bir İtalyan çikolatası ortaya çıktı.
1860'da yerel bir şekerlemeci bir keşif yaptı. Şans eseri, yağı alınmış kakao tozu yarattı. Nasıl oldu? Şekerci, ezilmiş kakao çekirdeklerinin kalıntılarını bir torbada topladı. İkincisi, neredeyse tüm yağlarını emdi. Sonuç, yağsız kakao tozudur.
Beş yıl sonra, ambalajlı ilk İtalyan çikolatası üretildi. Keferel Prochet ustası tarafından icat edilmiştir. Sonra çikolata bir kama şeklini aldı. Ondan sonra bu ülkenin çikolata sembolü oldu.
Şimdi ne oluyor?
Bugün, İtalya çikolata sevgisini koruyor. Buna ikna olmak için ülkede bu tatlılığın festivalini ziyaret etmeye değer. Her yıl Ekim ayında Perugia şehrinde gerçekleşir. Birçok turist bu tatilde bir kilo İtalyan çikolatasını nasıl yediklerini fark etmez. Sonuç olaraktüm konuklar yaklaşık altı ton farklı tatlı çeşidini süpürür.
Aynı şehirde İtalya'nın en büyük çikolata fabrikası var. Festivalde tatlılar için birçok farklı seçenek sunuyor. Festivalde her şey kelimenin tam anlamıyla çikolatayla kaplıdır. Festivalde mumlar, ayakkabılar, spagetti ve hatta cıvatalar görebilirsiniz. Bu tür ürünler el yapımı çikolatadan yapılır ve farklı ülkelerden turistleri çeker.
Bu tatlının İtalya'daki başkenti Torino'dur. Şehirde Caffarel, Ferrero ve Strello gibi dünyaca ünlü markaların fabrikaları bulunuyor. Ayrıca eski el işi çikolata üretimi de burada unutulmuyor. Yerel sakinler, bu tür tatlıları yaratma geleneklerini onurlandırıyor ve destekliyor. Ayrıca gelişmeyi de bırakmazlar, her zaman yeni şeyler öğrenmeye hazırdırlar.
Ülkedeki ünlü çikolata markaları
İtalyan çikolatasının ünlü markalarını tanıyalım. Bunlardan biri Perugina'dır. Bu en eski marka. Ferrero çikolatası birçok kişi tarafından bilinir. Bu dünya standartlarında bir markadır. Üretici, popüler Nutella çikolata kremasını üretir.
Bir diğer ünlü marka ise Modica. Çoğu zaman, bu şirketin ürünleri (örneğin, bir kilogram çikolata) akrabalar ve arkadaşlar için hatıra olarak satın alınır.
Venchi markası, İtalya'da özel el yapımı çikolatayı piyasaya sürüyor. Bir diğer ünlü marka ise Amedei Toskana. Bu şirket eski gelenekleri onurlandırıyor ve yenilerini öğreniyor. 1990 yılında kurulmuştur. Çeşitli tatlılar üretir: macunlar, fayanslarçikolata ve barlar.
Küçük sonuç
Artık İtalyan çikolatasının neden bu kadar popüler olduğunu biliyorsunuz, tarihi hakkında bazı ilginç gerçekler nelerdir. Ayrıca yazıda bu tatlının popüler markaları da isimlendirildi. İtalyan yapımı çikolata haklı olarak dünyanın en iyilerinden biri olarak kabul edilir.
Önerilen:
Amerikan içeceği: alkol, hammaddeler, ünlü markalar
Amerikalılar hangi alkolü içer? Filmlere bakılırsa, çok farklı. Ne de olsa Amerika, ulusların bir karışımı, kaynayan bir kazan. Her ulus bir tür alkol bağımlılığına katkıda bulunmuştur. En yaygın isimler şunlardır: viski, burbon, cin, tekila, rom. Burada onlar hakkında, yapıldıkları hammaddeler, içeceklerin yaratılış tarihi, en ünlü alkol markaları, en iyi Amerikan alkol çeşitlerinin ayırt edici özellikleri ve bu makalede tartışılacaktır
Bira: çeşitleri ve açıklamaları. Ünlü markalar ve en iyi biralar
Bira en popüler alkollü içeceklerden biridir. Arpa tohumlarının çimlenmesiyle oluşturulan m alttan yapılır. Yüksek kaliteli biranın bileşimi, içinde çok miktarda vitamin ve eser elementin varlığını açıklar. Bu içeceğin şüphecileri ve muhalifleri ne derse desin, faydalıdır. Ama tabi ki sadece iyi ve doğru hammaddelerden üretilmiş kaliteli bir üründen bahsediyoruz
Öğütülmüş ve hazır kahve: markalar. Kahve üreticileri, tanınmış markalar. Bütün çekirdekli kahve
Kahve seçimi (bu ürünün markaları biraz sonra tartışılacaktır) oldukça öznel bir süreçtir. Sonuçta, farklı insanlar tercihlerini tamamen farklı içeceklere verebilir
Viski: markalar ve özellikleri. En popüler ve ünlü viski markaları
Viski eşsiz bir içecektir: Aslen İskoçya ve İrlanda'dan, son iki yüzyılda tüm dünyaya yayılmış, dünya markaları ortaya çıkmış ve kendisi de "hayat suyu"ndan bir maddeye dönüşmüştür. lüks ve zevk. Jack Daniel's ve Johnnie Walker gibi ünlü viski markaları birçok barda biliniyor ve en pahalı marka olan Yamazaki'nin fiyatı 1 milyon Japon yenine ulaşıyor
Ünlü İtalyan Fontina peyniri: tarih, teknoloji, yemek tarifleri
Bugün ünlü İtalyan Fontina peyniri ile tanışacağız. Fotoğraflar bunu yuvarlak damgalı çok geniş olmayan diskler şeklinde gösterir - Cervinia Dağı'nın ana hatları (başka bir isim Matterhorn'dur) ve Fontina yazısı. Peki bu peynirin tadı nasıl? Hangi sütten yapılır? Hangi teknoloji? Fontina hangi yemeklerde kullanılır? Ve en önemlisi: Bu İtalyan peynirinin yerini ne alabilir? Bütün bunlardan yazımızda bahsedeceğiz
