Amerikan içeceği: alkol, hammaddeler, ünlü markalar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hollywood filmleri bize kahramanların içmeye meyilli olduğunu öğretti. Bazıları (bunlardan çok azı vardır), ancak süt veya Kola ile sınırlıdır, ancak çoğu, arsaya bağlı olarak, kahramanlık veya alçakgönüllülük yapmak için güçlü desteğe ihtiyaç duyar. Ayrıca, her kahraman kendi alkollü Amerikan içkisini seçer: sadece viski veya burbon, tekila, rom, cin. Bu içecekler ne işe yarar, nasıl içilir, neyden yapılır ve ne yenir, gelin birlikte düşünmeye çalışalım.

Viski: burbon ve diğer çeşitler

İstatistiklere göre Amerika'da en yaygın alkollü içecek viski olarak kabul edilmelidir. 1964'ten beri, ulusal alkollü içecek olarak kabul edildi (ABD Kongresi karar verdi). Mısırdan yapılan bu Amerikan alkollü içeceği tüm ülkeyi fethetti. Viski kalitesi ve buna bağlı olarak fiyatları büyük ölçüde değiştiği için hayatın her kesiminden içilir ve viskiherkes tarafından kullanılabilir. Viski mısır ve diğer tahıllardan yapılır.

Viski mısırdan yapılıyorsa (en az %51) "burbon" olarak adlandırılır. Damıtılmış alkol (gücünün en fazla %80'i) en az 2 yıl meşe fıçılara dökülür. Parfüm, boya kullanımı yasaktır. Böyle bir viski, harika bir ağızda kalan, altın rengi ve hafif tatlı, oldukça pahalı.

Bu tür bir burbonu hiçbir şeyle karıştırmadan için, biraz buz yardımcı olmazsa, yavaş yavaş küçük yudumlarda tadını çıkarın. O zaman bu "yumuşak ateş" gerçek bir zevk getirecektir.

Amerikan içeceği arasındaki temel fark, Avrupa içeceği gibi arpa veya buğdaydan değil, mısırdan yapılmasıdır.

En iyi çeşitler: Four Roses, Jim Beam, Heaven Hill, Wild Turkey, Maker's Mark.

Burbonun yanı sıra başka viski türleri de vardır: buğday viskisi - mısır alkolü ve mısır viskisi (en az %80 mısır) eklenerek buğdaydan yapılır - en düşük kalite ve en ucuz.

Gin: Kimin için ve iyi bir içeceği nasıl ayırt edebilirim?

Cin, ardıç meyveleri içeren asil bir içecektir. Rusya'daki bu Amerikan içeceğine, seçici zayıf cinsiyet tarafından sevilen çok yumuşak, tatlı bir tat için "bayan votkası" denir. Narenciye kabuğu rendesi, çeşitli özler, baharatlar ve genellikle şeker, içeceğe otlar eklenir: kişniş, meyan kökü (tatlılık katar), menekşe kökü, melekotu ve diğerleri. Ancak cinlerin gücü yaklaşık 40 derecedir.

London Dry en iyi cin olarak kabul edilir. O kadar iyi ki gerek yoktadı iyileştirmek için şeker eklemek.

Bu cin en iyi markaları Gordons, Beefeater, Bombay Sapphire, Tanqueray, Boots, Gilbis, Plymouth vb.'dir. Ancak tüm bitkisel tentürler gibi, her bir cin partisi de bitkisel hammaddenin kalitesine bağlı olarak biraz farklılık gösterecektir. Bu nedenle markasız bir içeceğin de kötü olmaması oldukça olası.

Gerçek kuru çırçır, mühürlü şişe çalkalandığında oluşan birçok küçük, oldukça kalıcı kabarcıklarla ayırt edilir. Bu, tadında aşırı tatlılığın olmamasının yanı sıra, içecekte iyi bir özütün varlığını ve yüksek kalitesini gösterir.

Tekila gibi

Tekila güçlü bir Amerikan alkollü içeceğidir, mavi agave suyunun damıtılmasıyla elde edilir, belirli bir şekilde fermente edilir. Sadece dört Meksika eyaletinden agav kullanılır. Aztekler, tekila'yı tanrılardan bir hediye olarak alarak çok takdir ettiler. Bugünkü tekila, fatihler tarafından kurulan Tequila kasabasından geldi. Fatihler Aztek içkisini çok zayıf buldular. Aztek tekilasını bakır bir küpte damıtmayı denediler, bu da içeceği zevklerine ve gücüne uygun hale getirdi. "Mezcal" adını aldı, yani. "agavdan yapılmış" ve Meksika'da yaygınlaştı. Resmi adı "tekila mezcal" sadece "tekila" olarak kıs altılmıştır. Yani ortaçağ mezcal ve tekila aynı içecektir.

1964'ten beri içeceğin ABD pazarında tanıtımı başlıyor. Tekila için yaklaşık 10 yıl sürdü,Devletleri fethetmek ve popüler bir Amerikan içeceği olmak. Bugün "tekila" adı, içeceği üretmenin münhasır hakkı olduğu gibi, Meksika'nın fikri mülkiyetidir. Tekila'nın özel popülaritesi, 1968'de Mexico City'deki Olimpiyat Oyunları sırasında başladı. Rengi, aroması ve tadı 2 ay ile 3 yıl arasında değişen yaşlanma dönemine bağlıdır. Elit çeşitler 11 yıla kadar ısrar ediyor.

Ley 925 Azteca, dünyanın en iyi tekilası olarak kabul edilir. Ama fiyatı sadece gök yüksek. Zamana göre test edilmiş en iyi tekila: Olmeca, Sauza, Jose Cuervo. Bu markaların fiyatı ve kalitesi yeterli.

Nasıl içilir ve ne yenir?

Tekila içmek tam bir ritüeldir. Bu Amerikan içeceğinin nasıl doğru içildiğini düşünün:

1. İçecek bir yudumda olmalı, daha önce elin derisindeki tuzu başparmak ve işaret parmağı arasında yalamış, hemen orada bir dilim limon veya limonla yemelidir. Erkekler böyle içer.
2. Kadınlar limon yerine portakal, tuz yerine tarçın kullanarak içerler.

Tekila (kuvvet - 38 ila 42 derece arası) 1-2 bardak içerseniz sadece meyve olabilir ve uzun süre içecekseniz sıcak ciddi atıştırmalıklara ihtiyacınız vardır.

Rom, Jamaika ve daha fazlası

Güçlü Amerikan içecekleri arasında rom ilk sıralarda yer alıyor. Orta Çağ'da ortaya çıktı ve geniş çapta yayıldı. Adını, büyük olasılıkla, kelime öncelikle denizciler tarafından kullanıldığından, Hollandaca, İspanyolca, Latince veya Fransızca kökenli kelimelerden birinin kıs altmasından almıştır.

Rom elde edilirmeşe (bazen kömürleşmiş) fıçılarda fermantasyon, damıtma ve yaşlandırma yoluyla şeker kamışı ürünleri (melas ve şurup). Rom tüm dünyada (Avustralya, Hindistan) yapılsa da çoğu Güney Amerika ve Karayipler'de üretilmektedir.

Rum, Batı Hint Adaları kültürünün önemli bir parçasıdır ve genellikle denizcilerle (İngiliz Kraliyet Donanması'nda günlük bir pay alma hakları vardı) ve korsanlarla ilişkilendirilir. En ünlü rom Jamaikalı markalar Captain Morgan ve Appleton Estate'tir. Ancak Dominik Cumhuriyeti, Küba, Porto Riko'dan birçok kaliteli rom çeşidi var. Kokteyllere ışık eklenir ve ulusal yemekler hazırlamak için koyu ve altın kullanılır. Uzun süre fıçılarda yaşlandırılan Rum "Anejo" buzla birlikte saf haliyle kullanılmaktadır.

Çeşitler

Yaşlandırılmamış düşük kaliteli rom, Amerika'daki en ucuz sert likördür ve yalnızca viskinin popülerleşmesi, dünyanın bu bölgesindeki tüketiminde düşüşe yol açmıştır.

Bugün, şu rom çeşitleri vardır: açık, altın, koyu, aromalı (meyvelerle: mango, portakal, limon, hindistancevizi), güçlü (60 dereceye kadar), yaşlı (5 yıldan fazla pozlama).

Meyveli bir içecekle atıştırmak en iyisidir, tarçın serpilmiş portakallar özellikle iyidir. Bu rom, atıştırmalık olarak her türlü meyve ve baharatı deneyen korsanlar tarafından yenmiştir. Bu durumda buz değil, kahve veya sıcak çikolata kullanılır. Bu zengin lezzet kombinasyonu, iyi bir puro ile tamamlanır.