İçecekler nasıl yapılır: tarifler ve yemek pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz sıcağı, evde nasıl içecek yapılacağını merak ettiriyor. Kaç tarif biliyorsun? Doğal ürünlerden ne hazırlayabilir ve daha sonra buzdolabında soğutulmuş, alışılmadık veya belki de çocukluktan tanıdık taze bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz?

Kaç tane serinletici ev yapımı içecek biliyoruz?

Önce ev yapımı içeceğin ne olduğunu hatırlayalım. Çoğu zaman, ünlü Rus kvası akla gelir. Sonra aklıma gerçek limonlardan yapılan buzlu çay ve limonata geldi. Susuzlukla mücadelede faydalı olan sıradan buzlu su da vardır. Bunun mutfağımızda hazırlayabileceğimiz serinletici içecekler olmadığı ortaya çıktı.

Görüntülemeler

Çeşitli malzemelerle evde nasıl içecek yapılacağını öğrenmek çok kolay. Ana amaç, yaz sıcağında mümkün olduğunca çok sayıda farklı soğutma sıvısı tarifi bulmaktır. Kendi başınıza yapabileceğiniz içecekler için gücünüzü kontrol edin, böylece vücudunuzu ve sevgili evimizin vücutlarını sıcak bir mevsimde gerekli olan eser elementlerle yenileyin veSıvı rezervleri kolaydır. Nereden başlamalı? Hadi kendin yapabileceğin içecekleri öğrenelim.

Kvass her şeyin başıdır

En ünlü kvas ile başlayalım. Belki de gerçek tarifini unuttunuz ve mağazadan alınan karbonatlı bir ürünü tercih ettiniz. Veya belki de lezzetli kvasları kendiniz pişirmenin oldukça mümkün olduğunu düşünmediler. İçki nasıl yapılır sorusuna cevap vermeden önce kvası oluşturan bazı malzemeler olduğundan emin olmalısınız:

• yarım somun ekmek tabii ki, kvasayı daha "seçici" ve güzel yapmak için çavdar ekmeğine ihtiyacınız var;
• yarım paket kuru maya;
• üç litre kaynamış su;
• yüz yirmi beş gram şeker;
• kuru üzüm (bir avuç).

Pişirme yöntemi

İlk kez yapıyorsanız, ev yapımı bir içeceğin nasıl yapılacağına dair ayrıntılı açıklama.

Kvas içeceği yapmanın ilk adımı ekmeği hazırlamaktır. Çavdar somun dilimlerini fırında kızartın. Bu yağ kullanılmadan yapılır. Hazırlanmış ekmeği bir fırın tepsisine serpin ve kızarana kadar fırında tutun. Hatta bazıları ekmek dilimlerinin hafif yanmasını bile tolere eder. Bu tekniğin içeceği daha da ilginç hale getireceğine inanılıyor.

Kabuklar soğuyunca kabı doldurmaya devam edin. Bunu yapmak için üç litrelik bir kavanoz alın. Evinizde bu büyüklükte kavanozlar yoksa,sorun. Bir emaye tava çok iyi yapacaktır. Kabın dibine ekmek kırıntıları döküyoruz ve üzerlerine kaynar su dökerek su sıcaklığı 38 ° C'ye düşene kadar bekliyoruz. Bu, mayanın çok sıcak suda "pişmemesi" için gereklidir.

Sıvı taze sütten biraz daha yüksek bir sıcaklığa soğuduğunda, gelecekteki kvasa maya ve şeker normunun yarısını katarız. Bu bileşenleri bir bardak ılık suda önceden çözmek daha iyidir. Kavanozu kapaklı bir içecekle kapatıp iki gün boyunca ılık bir yerde bırakıyoruz. Güneşte bırakılması tavsiye edilmez.

İki gün sonra, ortaya çıkan kvayı süzmeniz, ardından kalan şekeri ve bir avuç yıkanmış kuru üzümü buna eklemeniz gerekir. Kvasları plastik şişelere döküyoruz (kuru üzümlerin her kapta olduğundan emin olun) ve soğuması için buzdolabına gönderiyoruz. Artık ülkemizde çok meşhur olan içeceğin nasıl yapıldığını biliyorsunuz.

Ev Yapımı Limonata

Kvas, elbette iyidir, ancak bir günden fazla pişirmeniz gerekir. Ama susuzluğun üstesinden gelirse ve buzdolabında kullanıma hazır kvas yoksa ne yapmalı? Ardından lezzetli ve sağlıklı ev yapımı limonata hazırlayın. Limonlardan bir içecek yapmadan önce aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• iki litre kaynamış su;
• iki limon;
• dört ila altı dal nane (nane yoksa sorun değil);
• şeker - 6-8 yemek kaşığı;
• buz - istediğiniz kadar.

Limonata pişirme

Limonları ve taze nane dallarını iyice durulayın. Daha sonra limonları çok ince doğrayın.daireler çizin ve nane yeşilliklerini elinizle yırtın. Küçük yapraklar bırakılabilir, aynı zamanda içecek için bir dekor görevi görürler.

Temiz bir cam kavanoza (3 litre) hazırlanmış nane ve limonları koyun. Tarifte verilen tüm şekeri kavanoza dökün, elde edilen karışımı sıcak kaynamış su ile dökün. İlk olarak bir litre suyu içine dökün ve içeceğin içindeki şekeri dairesel hareketlerle eritin. Ardından kalan suyu dökün ve karıştırın.

Örtülü, demlenmesi için masanın üzerine ev yapımı limonata bırakın ve naneli limonlar lezzetini ve vitaminlerini suya aktarır. Kırk dakika sonra içecek hazır. Sadece buzdolabında soğutabilirsiniz ama bardaklara buz koyup limonata dökerseniz daha güzel ve taze olur.

Boyasız doğal tarhun

İçecek için bir bitkiye ihtiyacın var, bu sayede tarhun ikinci adını aldı - "tarhun". Ve işte ev yapımı tarhun oluşturan birkaç malzemenin daha listesi:

• tarhun (diğer adıyla tarhun) - elli gram taze ot;
• limon - tek parça;
• şeker - yüz yirmi gram;
• su - yedi yüz mililitre.

Nasıl pişireceğiz

Tarhununu yıkayın ve ince ince kesin. Limonu durulayın ve suyunu ve lezzetini toplayın (üstteki sarı kabuk). Bir blender kasesine limon suyu ve doğranmış tarhun yeşillikleri koyun. Kompozisyonu duygusal bir duruma getirin.

Şekeri bir tencereye dökün ve suyla doldurup eritin. Su ve şekerden şurup yapın. Şurup kaynar kaynamaz,içine yulaf ezmesini koyun ve iki dakika daha pişirmeye devam edin. Bitmiş suyu ocaktan alın ve sekiz saat demlenmeye bırakın (geceleri bir içecek yapmak uygundur).

Belirtilen süreden sonra, ot ve limon parçacıklarını gidermek için tarhunu süzün. İstenirse, elde edilen tarhun, soğuk kaynamış su ile hafifçe seyreltilebilir. Konsantre şişesini buzdolabına koyun. O hazır. Bardaklara buz koyup tatmaya başlayabilirsiniz.

Buzlu çay

Ve evde ne tür bir içecek yapmanın zor olmadığı hakkında biraz daha bilgi. Örneğin, çay. Harika soğuk yaz çayının birçok çeşidi, yaratıcı ev kadınları tarafından çoktan icat edilmiştir.

Yeşil çaya dayalı, misket limonu ve mis kokulu yeşil elma içeren ferahlatıcı içecek "Deniz Esintisi" sizi kayıtsız bırakamaz.

Ve işte malzemelerin listesi:

• üç poşet yeşil çay;
• bir demet taze nane;
• bir ila üç yemek kaşığı şeker, içeceğin tatlılık seviyesi daha az veya daha fazla şeker eklenerek ayarlanabilir;
• bir yeşil elma - orta;
• yarım limon, limonu limonla değiştirebilirsiniz, ancak o zaman tat ve aroma biraz daha az doygun hale gelir;
• kaynar su - bir buçuk litre.

Soğuk Deniz Esintisi Pişirme

1. Yeşil çay poşetlerini çok sıcak suyla dökün, ancak kaynar su kullanmayın. Kaynamış su ısıtıcısı üç dakika bekletilirse daha iyidir, o zaman sıcaklık en uygun olacaktır.
2. Güle çayıdemlendi, malzemelerin geri kalanını hazırlamaya devam edin. Naneyi (büyük) kesin. Elmayı küp şeklinde ya da istediğiniz gibi keseceğiz - fark etmez.
3. Demlenen çaydan poşetleri çıkarın, tüm çay yapraklarını bulaşıklara iyice sıkın. Sıcak çayda şekeri eritin.
4. Kireç de kesilir, ancak meyvenin ferahlatıcı çaya tüm aromasını ve tadını vermesi için ince halkalar halinde kesilir.
5. Nane, limon dilimleri veya dilimleri hazırlanmış tatlı çay kavanozuna koyun ve hepsini elma küpleriyle doldurun.
6. Ortaya çıkan içeceği bir kapakla kapatın, oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra içecekle birlikte bulaşıkları bir saat buzdolabına koyarız. "Sea Breeze" çayını buzla servis edin.

Buzlu çay "Ev yapımı"

Elinizde misket limonu, nane veya başka herhangi bir malzeme olmadan da evde içecek yapabilirsiniz. Aşağıdaki tarife göre mükemmel bir susuzluğu giderici buzlu çay elde edilir.

Malzemelerin bileşimi oldukça basittir:

• iki litre kaynar su;
• dört poşet siyah çay, meyve aromalı çay alırsanız, içecek daha ilginç olacaktır;
• bir çay kaşığı sitrik asit;
• tatmak için şeker.

Bir içecek için şeker miktarını hesaplamak zorsa, iki litrelik kavanoz başına üç yemek kaşığı ile başlayın. Ardından şeker alımınızı kişisel zevk tercihlerinize göre ayarlayın.

Canlandırıcı çay teknolojisi

Çay poşetlerini genellikle çay demlediğimiz gibi kaynar su ile demleyeceğiz. Hazırçayı iki litrelik bir cam kavanoza dökün. Ayrı bir kapta şekeri sıcak su ve sitrik asit içinde eritin. Karışımı çay yapraklarına dökün (poşetleri çıkardıktan sonra). Kavanozun içine neredeyse boyuna kadar sıcak su dökün. Çay tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında ağzı açık şekilde bekletin. Daha sonra çay kavanozunu en az bir saat buzdolabına koyun. "Ev yapımı" buzlu çay servis edin.

Yani, evde kendi serinletici içeceklerinizi yapmak çok kolay.