Kavanozda saklandığında bal neden köpürür?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bal satın alırken, alıcılar genellikle uzun süreli depolamaya güvenirler. Ve ürün köpürmeye başladığında, yüzeyinde kabarcıklar oluşur, bu herhangi bir tüketicinin kafasını karıştıramaz. Bu fenomenin birkaç nedeni olabilir. Bu makale, balın neden köpürdüğü ve hangi durumlarda sağlık için güvenli olmadığı hakkında bilgi sağlar.

Birkaç önemli fermantasyon faktörü

Deneyimli ve sorumlu bir arıcının her zaman en kaliteli bala sahip olduğunu ve bu nedenle artık köpürmediğini hemen belirtmekte fayda var. Bu tatsız olayın nedenleri nelerdir? İşte balın köpürmesinin en önemli faktörleri:

1. Beyaz köpük fermantasyonun sonucudur. Bunun nedenleri hem yanlış depolama (yüksek nem ve sıcaklık) hem de ürünün bulunduğu kirli kaplar olabilir. Tadı, rengi ve kokusu değişmediyse bal buzdolabına konulmalıdır. Aksi takdirde silinecektir.
2. Olgunlaşmamış bal. Bal erken hasat edilirse(arıcının deneyimsizliği nedeniyle), böyle bir incelik fermantasyona mahkumdur. Böyle bir ürünün, olgun muadilinden %2 daha yüksek bir nem içeriğine sahip olduğu kanıtlanmıştır. Bu nedenle bal depolandığında köpürür.
3. Filtre koşullarının ihlali. Bu, sağlık için en zararsız ve kesinlikle zararsız nedendir. Yüzeyden küçük bir köpük tabakasını çıkarmak ve tatlının tadını çıkarmaya devam etmek yeterlidir.
4. Sahte. Deneyimsiz bir amatörün sahte (şeker şurubu veya şekerle seyreltilmiş bal bazlı) tatması kolay değildir. Baloncuklar ortaya çıktığı andan itibaren ürünün kaybolduğu düşünülebilir. Bir istisna, yemek pişirmede daha fazla kullanılması olabilir - buzdolabında saklandığında.

Bu, yalnızca balın bir kavanozda köpürmesinin ana nedenlerini ve onu "canlandırmanın" nasıl mümkün olduğunu açıklar.

Olgunlaşmamış balın özellikleri

Er ya da geç kullanılamaz hale gelecektir çünkü ömrü olgunlaşmış üründen çok daha kısadır. Tehlikesi hakkında endişelenme: zararsızdır.

Böyle bir balda, glikoz içeriği normal normdan daha yüksektir, ancak derecesine göre ayarlanmıştır. Kullanım süresini uzatmak için sıkıca kapatılmış bir kavanozda 15 derecenin altında bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Diğer bir özelliği ise balın daha fazla azotlu bileşik içermesidir. Bu yüzden bal sadece yüzeyde değil tüm kütlede köpürür.

Tatlı ikramlar için ideal saklama koşulları

Daha önce de belirtildiği gibi,kaliteli nektar tatlısı, kullanılamaz hale gelme şansı sıfırdır. Ayrıca, faydalı tıbbi özelliklerle doludur ve tat özellikleri bakımından mükemmeldir. Yine de balın mümkün olduğu kadar uzun süre kullanılabilmesi için saklanması için temel kurallara uymalısınız:

1. Sıcaklık rejimi, içerdiği nem seviyesine bağlıdır. Su %20'den fazlaysa, odadaki sıcaklık 10 dereceden yüksek olmamalıdır. Su %20'den azsa, sıcaklık 20 derece içinde olabilir.
2. Sıcaklık yok "kaskad". Tek olmalı, atlamalar ve düşmeler olmadan.
3. Nem %75'ten fazla değil.
4. Temiz, sterilize edilmiş bir kavanoz kaliteli bir saklama sağlar.
5. Ambalajın sıkılığı, kapların üzerindeki kapaklar. Bu durumda kap cam veya seramik olmalıdır.

Kışın bal aldıysanız ve kelimenin tam anlamıyla üzerinde köpük belirdiyse, bu ürünün kalitesiz olduğunun bir işaretidir. Yemek yemeye değmez. Bal köpüğü ve baloncuklarının neden olduğunu bilmek bazı sağlık sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Balı yalnızca güvenilir yerlerden satın alın ve uygun şekilde saklayın.

Balı saklamanın yasak yöntemleri

Köpürme nedenleri ve balı saklamanın en iyi yolu bellidir. Ayrıca bu incelikle kesinlikle yapamayacağınız bazı noktaların altını çizmekte fayda var:

1. Balın açık bir kavanozda (kapaksız) saklanması önerilmez. Yüksek bir yeteneği varhavadaki nemi emer. İkincisi ve glikozun fazlalığı, bakteriyel bir ortamın gelişimi için idealdir. Bal bu şekilde sağlığınız için kötü olur.
2. Oda sıcaklığı normalin üzerindeyse (20 dereceden fazla), balın neden köpürdüğüne şaşırmayın. İçinde, bu çok istenmeyen bakterilerin üremesi tüm hızıyla devam ediyor.
3. Metal kaplar bala muhtemelen sevmeyeceğiniz özel bir tat verecektir.

Eğer olgunlaşmamış bal ile uğraşıyorsanız ve gerçekten onun "ömrünü" uzatmak istiyorsanız, bunu yapmak için bir fırsat var demektir. Balı 50 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta beş saat kaynatın ve hafifçe karıştırın. Bu tür saklanmış ballardan tüm faydalı özelliklerin kaybolacağını ve mide ekşimesi önlenemeyeceği için sindirim bozukluğu olan kişiler için önerilmediğini unutmayın.

Çocuklar ve yetişkinler için bal en iyi nasıl kullanılır

Bu doğal tatlının tüm faydalarına rağmen yine de ölçülü tüketilmesi gerekiyor. Bu, özellikle zamanından önce hasat edilen ve termal olarak işlenmiş bal için geçerlidir. Bir yetişkin için tek doz bal günde 150 gramı geçmemelidir.

Uzmanlar, üç yaşına kadar çocukların bal vermesinin yasak olduğunu söylüyor. Ve sadece belirtilen yaşa ulaşıldığında, çay, süzme peynir veya kefir ile birlikte günde bir çay kaşığı (en fazla yirmi gram) bal alınmasına izin verilir. Aynı zamanda, çay sıcak olmamalıdır, çünkü bu durumda tüm faydalı özelliklerürün büyük ölçüde azalır. Bir bebek için bir aydan fazla kullanılması önerilmez. Dozlar arasında iki hafta ara vermek daha iyidir.

Uzmanlara göre, bir çocuk altı veya yedi yaşına kadar onsuz kolayca yapabilir.

Kozmetolojide nektarın kullanımı

Artık balın neden köpürdüğünü biliyoruz. Yüzeyinde kabarcıklar oluşur ve en iyi çözüm (eğer iyi durumdaysa) güzelliğiniz için bal kullanmaktır.

Yüz ve vücut peelingi olarak kullanılabilir. Banyoda yüksek sıcaklıklarda cildiniz ısınır, gözenekler açılır. Vücudun ölü hücre katmanını çıkarmayı planladığınız bölgelerine kalın nektar uygulayın. Balı vücutta 10-15 dakika beklettikten sonra ovma tabakasını elin masaj hareketleriyle veya özel bir fırça ile çıkarın. Daha sıkı ve hassas bir cildin etkisini anında göreceksiniz.

Bal maskesinin cildi mükemmel şekilde beslediğini, nemlendirdiğini ve temizlediğini herkes bilir. Bir yumurta sarısı alın, bir çorba kaşığı bitkisel yağ ve bal ile çırpın. Sonra iyice karıştırın. Cilde uygulayın. Dinlenmiş bir cilt ve harika bir ruh hali sizin için garantilidir!

Ballı kek tarifi

Daha önce anlatıldığı gibi beyaz kaplamalı bal bile kullanılabilir. İşte en sevilen ballı kek tarifi.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1/2 fincan sulandırılmış ve ısıtılmış bal;
• 1 bardakekşi krema;
• 1/2 çay kaşığı soda (sirke ile söndürülmüş);
• 2 tavuk yumurtası;
• 400 gram un;
• vanilin.

Her şeyi iyice yoğurun ve normal kekler gibi pişirin. Fırının sıcaklığı 180 derece olmalıdır. Süre - 35-40 dakika. Hazır kekler, kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya herhangi bir muhallebi ile ıslatılabilir.

Sonuç olarak

Balın neden fermente olduğunu ve köpürdüğünü etkileyen tüm faktörler burada. Bu makale, insan sağlığı için tehlikeli veya zararsız olup olmadığı hakkında bilgi vermektedir. Balın insan hayatındaki kapsamı sınırsızdır - köpürmeye başlasa bile maske ve kese olarak kullanılabilir.