Papatya şekerleri: kompozisyon, kalori, fiyat, tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Rot Front üreticisinden pralin dolgulu hassas çikolatalar "Romashka" ilk kullanımdan itibaren hatırlanır ve hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından çok sevilir. Peki bu lezzetli tatlılar nelerden oluşuyor, kalori içeriği ve ülkenin farklı bölgelerindeki fiyat farkı nedir? Hadi birlikte çözelim.

Kompozisyon

Tatlıların yapıldığı hammaddelerin bileşimi:

• toz şeker;
• çikolata sosu (şeker, kakao kütlesi, kakao yağı eşdeğeri), kakao tozu, emülgatörler (E322, E476), doğal aroma ile aynı - "Vanilya");
• şekerli yoğunlaştırılmış süt;
• pekmez;
• süt yağı ikamesi (sebze);
• konyak;
• doğal özdeş lezzetler: "Rom", "Vanilya".

Listedeki tüm bileşenler azalan sıradadır. Yani, şeker ve çikolatalı krema en çok tatlılarda bulunur, ardından ağırlık az altmada kakao ve kakao tozu gelir. Ürün en az konyak ve "Rom" ve "Vanilya" aromalarına sahiptir.

Bu, Romashka tatlılarının yapıldığı şeydir. Bileşim, belirsiz emülgatörler E322 ve E476 dışında kimyasal içermez.

Aslında, yukarıdaki bileşenler lesitindir (soya fasulyesi - E476 veya ayçiçeği E322). Bunlar emülgatör ve antioksidanlardır. Bu madde, çikolatanın yaşlanmasını önlemek için gıda endüstrisindeki tüm tatlı ve şekerleme kaplamalarına eklenir.

Bu arada, aynı madde (lesitin) çocukların hafızayı geliştirmesi ve yeni bilgilere tepki vermesi için vitaminlere eklenir (özellikle okul çocukları için yararlıdır). Yani E322 ve E476'nın faydaları paha biçilemez.

Ama burada bir "ama" var. Gerçek şu ki, üretici, ürünlerinin maliyetini az altmak için genetiği değiştirilmiş soya fasulyesi kullanabilir. Bu tür tehlikeli tatlılardan kaçınmak için doğrulanmamış satış noktalarından tatlı satın almayın.

Kontrendikasyonlar

Tuhaf bir şekilde, "Papatya" tatlılarının da kullanım için kontrendikasyonları vardır. Süt proteini - kazeine karşı bireysel intoleransı olan kişiler tarafından yenmemelidir.

Kalori

"Papatya" şekerinin besin değerini düşünelim. Kalori içeriği, ürünün 100 g'ı başına hesaplanır.

	Proteinler, g	Yağlar, g	Karbonhidratlar, g	Enerji değeri, kcal
100 gr	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
günlük harçlıktan	4 %	18 %	27 %	20 %

Fiyat

"Romashka" tatlılarının maliyeti nedir? Fiyat birçok faktöre bağlıdır. Bunların arasında - ticaret ağının marjı ve belirli bir satış bölgesi. Ancak çoğu zaman bu tatlının fiyatı kilogram başına 340 rubleyi geçmez.

Ev yapımı şeker tarifi

İçinde pralin bulunan ev yapımı çikolatalar, mağazalardan alınanlar kadar iyidir. Ve tatlıların bileşiminin tam olarak ne olduğunu bileceksiniz. Ancak Papatya şekerinin koşulları ve raf ömrü mağaza versiyonundan farklı olacaktır. Sadece buzdolabında, tercihen kağıt torbada saklanmalıdırlar (ancak plastik iyidir).

Ev yapımı şekerler "Papatya" aşağıdaki bileşime sahiptir:

• 100g bitter çikolata;
• 100g sütlü çikolata;
• 20g tereyağı;
• 50g şeker;
• 100 gr ceviz veya Ceviz.

Aşçılık:

1. Cevizleri yağsız bir tavada kurutun. Kızartmaya gerek yok, sadece koyu teni pul pul dökmek için. Sonra soğutun ve ellerinizle fındıkları ayırın, kabuğunu çıkarın.
2. Fındıkları bıçakla biraz doğrayın ve şekerle birlikte tavaya gönderin. Şeker karamelize olana kadar kısık ateşte karıştırın. Kütleyi soğutun ve ardından bir blender ile hamur haline getirin.
3. Her iki çikolata türünü ayrı ayrı ama bir su banyosunda eritin. Her görünüme ekleMalzemeler listesinde belirtilen tereyağının yarısı. Çikolata kütlesini tek bir topak kalmayana kadar karıştırın.
4. Sütlü çikolatayı fındık-şeker kütlesine ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Blender veya mikser ile çırpmak caizdir.
5. Ardından, herhangi bir şekle sahip, ancak küçük buz kalıpları alın. Kıvırcık seçmek daha iyidir. Bir şekerleme fırçasıyla, her bir kalıbı koyu çikolata ile hafifçe sürün - katman kalın olmamalı, yarı saydam olmamalıdır. Yarım saat donması için buzdolabına koyun.
6. Ardından pralin iç harcını her bir kalıba koyun ama üste gelecek şekilde değil. Çikolatanın alt tabakası için yer bırakmalısınız. Bu arada, sonraki yarım saat boyunca tekrar soğutun.
7. Kalıbı soğuktan çıkarın ve kalan bitter çikolata sosuyla kaplayın. Bu katmanı düzleştirdiğinizden emin olun - formun her yerine plastik bir cetvel veya şekerleme yığını ile çizebilirsiniz.
8. Formu soğukta kaldır. Ve yarım saat içinde ev yapımı şekerleriniz "Papatya" hazır! Onları kalıptan çıkarman gerekiyor.

Diğer pişirme seçenekleri

Çikolata bir su banyosunda iyi erirse, ona tereyağı ekleyemezsiniz. Böylece buzdolabında daha hızlı sertleşir.

Fındıklı pralin yerine, baharatlı çikolata ile tatmak için baharat veya baharatlar eklenerek bir dolgu hazırlanır. Örneğin sevenler için acı biber, karanfil veya tarçın alabilirsiniz.

Kuruyemişler her şeye uyar. Sadece ön işlemeleri farklıdır. Örneğin, bademlerin kaynar su ile haşlanması gerekir.zararlı koyu cildi çıkarın. Hidrosiyanik asit içerir. Ancak cevizlerin hiç bir hazırlığa ihtiyacı yoktur. Derileri zararlı değildir ve tadı tatlıdır.

Ev yapımı tatlılar için herhangi bir form uygundur, ancak silikon almak daha uygundur. Onlardan hazır tatlılar çıkarmak kolaydır.