2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
"Bademli kek" kelimelerinin altında insanlar tamamen farklı tatlılar anlamına gelir. Fransızlar için bunlar çok renkli makaronlardır. İtalyanlar için bunlar, krema ve badem yapraklarıyla kaplı bisküvilerdir. Ukrayna'da bu pastaya "Krakow" da denir. Ve Rusya'da, eski nesil muhtemelen Sovyetler Birliği'nde GOST'a göre hazırlanan ve her yerde satılan, dışı gevrek ve içi biraz viskoz olan kurabiyeleri hatırlıyor. Bu yazıda bademli kekler için çeşitli tarifleri ele almaya çalışacağız. Onları yapmak o kadar zor değil. Ana şey, fındıkları un haline getirmek için emrinizde güçlü bir blender veya kahve değirmeni bulundurmaktır.
Makaron
Fransız acıbadem kurabiyesinin adını, tarifi on sekizinci yüzyılın sonlarında icat eden kız kardeşlerden aldığı söylenir. Beş yumurtadan elde edilen proteinler iyice soğutulur. Badem ununu (125 gram) aynı miktarda pudra şekeri ile karıştırın. Başka bir kapta beyazları çırpın (karıştırıcının orta hızında on dakika). Bir tencereye yüz yirmi beş gram toz şeker dökün, soğuk su (35 mililitre) dökün ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak şurubu pişirin. Kaynamaya bırakın ve dikkatlicebeyazlara dökün. Tatlandırılmış badem ununu serpin. Hamuru yoğur. Ekşi krema kıvamında olmalıdır. Parçalara ayırıyoruz her birine kuru gıda boyası yardımıyla renk veriyoruz. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine, hamuru iki santimetre çapında daireler halinde sıkın. Fırın önceden 160 dereceye ısıtılmış olmalıdır. Beş dakika pişirin. Fırın kapağını açın ve tekrar kapatın. Bu gereksiz buharı serbest bırakacaktır. Bu prosedür beş dakika daha sonra tekrarlanır. Çeyrek saat piştikten sonra fırın tepsisini çıkarın. Acıbadem kurabiyesi yarımlarını bir miktar dolgu yardımıyla yapıştırıyoruz: reçel, eritilmiş çikolata, kahve kütlesi.
İtalyan Bademli Kek Tarifi
Altı yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. İlki şeker (120 g) ve bir torba vanilya ile öğütülür. Başka bir kapta yüz otuz gram öğütülmüş badem, 60 gr sade un ve bir çay kaşığı kurabiye tozunu karıştırın. Yumurta aklarını sert köpük haline getirin. Toplu malzemeleri tanıtıyoruz. Karıştırın ve sarılara ekleyin. Dikkatlice karıştırın. Fırını 175 dereceye ısıtıyoruz. Fırın tepsisini yağla yağlıyoruz, hamuru yayıyoruz. Yüzeyi bir bıçakla düzeltin ve yaklaşık kırk dakika pişirin. 80 gram badem kuru bir tavada kalsine edilir. Onları büyük parçalara ayırıyoruz. Üç yemek kaşığı Amaretto likörü ve iki portakal suyuna iki yüz gram pudra şekeri dökün. Soğuyan keki elde edilen sırla kaplıyoruz. Kek şeklinde kesiyoruz. Üzerine fındık serpin.
Beyaz Patates
Çocukluğumuzdan bu pastayı kim hatırlamaz ki? Yapmakçok kolay, fırını yakmaya bile gerek yok. Badem yerine daha ucuz diğer kuruyemişleri de kullanabilirsiniz. Ancak daha gevrek ve lezzetli hale gelmeleri için önce kuru bir tavada kalsine edilmeleri gerekir. Ardından yetmiş gramı unla karıştırıyoruz ve dekorasyon için birkaç fındık bırakıyoruz. Kuru erik ve çekirdeksiz hurma (her biri yüz gram) benim. Çok kurularsa, kaynar suda buharlayın. Küçük parçalar halinde kesin. Kuru meyveleri badem veya fındık unu ile karıştırın. Bir pinpon topu büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz. Her bir fındık / bademli keki hindistancevizi gevreği içinde yuvarlayın. Hazır! Gerçekten, sadece?
İspanyol bademli kek tarifi
Dört yumurtayı yüz yirmi gram şekerle kabarık beyaz ve kalıcı bir köpük oluşana kadar çırpın. Bir tutam limon kabuğu rendesi ve tarçın ekleyin. Tekrar çırpın. İki yüz elli gram badem ununa ihtiyacımız var. Hiçbiri yoksa, bir kahve değirmeni içinde çiğ fındık öğütebilirsiniz. Fakat bu durumda yağlı bademlerin bıçaklara yapışmaması için az miktarda toz şeker ile karıştırılması gerekir. Fındık ununu yumurta karışımına yavaşça katlayın. Fırın tepsisini yağla yağlıyoruz. Biraz buğday unu serpin. Hamuru kaşıkla yayın. Bademli kek hacminin büyüyeceğini unutmayın. Bu nedenle iş parçaları birbirinden uzağa yerleştirilmelidir. Keklerin üstünü badem parçalarıyla serpin. Çeyrek saat pişiriyoruz. Soğumasını beklemeden bir tabağa aktarın.
GOST'a göre bademli kek
SSCB'nin mutfak geleneklerinin hayranıysanız, size bu lezzetli kurabiyelerin nasıl yapıldığını öğreteceğiz. Tarif gerçekten de Sovyetler Birliği'nde burjuva makaronlarına sosyalist bir yanıt olarak icat edildi. Yüz yirmi gram çiğ bademden un yapıyoruz. 230 gr toz şeker ekleyin. karıştırıyoruz. Şimdi iki yumurta akı ekleyin. Çırpılmış değil - bu önemlidir. Karıştırın ve sadece bu aşamada bir karıştırıcı ile çalışıyoruz. Başka bir protein ekleyin. Tekrar çırpın. Kütle ile tavayı küçük bir ateşe koyduk ve sürekli bir kaşık kullanarak vücut sıcaklığına getirdik. Sürekli bir parmak sokmak zorundasın, ama ne yapabilirsin. Tavayı çıkarın ve kütleye otuz gram buğday unu ekleyin. Hamur yarı sıvı olmalıdır. Onları köşeli bir kırtasiye dosyasından yapılmış bir kornetle dolduruyoruz. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplıyoruz. Aslına uygun yağ ile yağlayın ve un serpin. Bademli keki kornetten tek tek sıkın. Yüz doksan derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık on beş dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kağıttan çıkarın.
Önerilen:
Kapris salatası nasıl pişirilir: klasik bir tarif ve birkaç yaratıcı tarif
Kapris salatası pişirmeye karar verdiyseniz klasik tarif esas alınmalı ve kişisel zevk tercihlerinize göre çeşitli bileşenler seçilebilir
Bademli turta: fotoğraflarla adım adım tarif, pişirme özellikleri
Bu pastayı en az bir kez deneyen birçok kişi için favoriler arasında yerini koruyor. Ve bu tesadüf değil. Tadının sadece büyülü olduğu ortaya çıkıyor ve badem aroması mutfakta uzun süre yükselecek. Bu tatlı için birçok tarif var. Ve bir seçenekte durmak oldukça zor olduğu için, bu yazıda bademli turta için aynı anda birkaç adım adım tarif sunacağız
Bademli kurabiye - GOST ve çeşitlerine göre bir tarif
Biz çocukluğumuzdan beri makaronların harika, çıtır çıtır ve aynı zamanda narin tadını biliyoruz. Bu lezzetle kek pişirmek de popülerdir. Şimdi bu mutfak ürünü çeşitli seçeneklerde üretiliyor ve farklı ülkelerde isimleri farklı
Bademli kek gerçek gurmeler için tatlı bir ikramdır. İki pişirme yöntemi
Bu makale bademli kek gibi ev yapımı tatlılara odaklanacak. Bu incelik İsveç'in ulusal yemeği olarak kabul edilir, ancak popülaritesi uzun zamandır dünyaya yayılmıştır. Pasta, enfes tadı ve aromasıyla insanlara aşık oldu. Bu tür pişirmeyi kendi elinizle nasıl yapacağınızı öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki tarifler tam size göre
"Bump", bademli salata: fotoğraflı tarif
Badem salatası "Şişka" birçok kişi tarafından yalnızca Yeni Yıl sofrası için bir yemek olarak kabul edilir. Ancak, herhangi bir tatil için hazırlanabilir. Bu meze inanılmaz derecede güzel ve çok sıradışı görünüyor. Alışılmadık tasarımı nedeniyle sadece yetişkinlere değil, çocuklara da hitap edecek. Bademli Shishka salatası için birkaç farklı tarif var. En popüler ve sıra dışı bir seçeneğe bakalım
