Portakal nedir? Portakal çeşitleri. En lezzetli portakalların yetiştiği yer

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Portakal nedir? Tropikal bir meyvenin belirgin aroması ve hoş tadı herkese aşinadır. Herkesin en sevdiği tatlı, yılın herhangi bir zamanında tatil sofralarını süslemek için tasarlanmıştır. Yeni yürümeye başlayan çocuklar, portakal mucizesini, onlara inanılmaz lezzetli meyve suyu sağlayabilecek arzu edilen bir kaynak olarak algılar. Ancak, çok az insan bu bitkinin çeşitlerinin ne kadar çok olduğunu ve en lezzetli meyvelerin nasıl seçileceğini biliyor. Bununla ilgili ve sadece bununla kalmayıp makalemizden de öğrenebilirsiniz.

Bir Bakışta

Portakal, bir narenciye cinsi olan rue ailesine ait bir meyve mahsulüdür. Güzel adını Almanca apfelsine kelimesine, Hollandaca appelsien kelimesine borçludur. Her ikisi de çeviride "Çin elması" anlamına gelir.

Akdeniz'in portakalın doğum yeri olarak kabul edildiğine inanılıyor, çünkü burada her yerde yetişiyorlar. Bununla birlikte, daha derine inerseniz, bu vahşi temsilciler bize harika ve sulu meyveler veren bitkilerin çirkin bir görünümüdür. Gelin bu verimli ağaçların kökeninin tarihine kısaca dalalım.

Tarih

Portakallardan ilk söz, Doğu Asya'nın eski halklarının yıllıklarında kaydedildi. Çinliler yukarıda bahsedilen yabani ağaçları yetiştirmeye başladılar. Bu bitkiler olarak adlandırılan portakalın meyvelerinin çok acı olduğu ve yemek için uygun olmadığı ortaya çıktı. Ancak bu kültürü yetiştirmek için genetik materyalleri temel alındı.

Bugün sahip olduğumuz verimli tropik ağacı elde etmek için Çinli yetiştiriciler iki tür narenciye meyvesini çaprazladılar - pomelo ve mandalina. İlk melezler aristokratların bahçelerinde yetiştirildi, daha sonra seralarda yetiştirilmeye başlandı. Böylece, başlangıçta Çin'in hala portakalın doğum yeri olduğunu öğrendik.

Şu anda dünyanın subtropikal ve tropikal ülkelerinde yetişen en popüler mahsul. Narenciye ağaçları 17. yüzyılda Avrupa'ya göç etti ve 18. yüzyılda Gürcü çiftçiler onları yetiştirmeye başladı. Soçi'de melezler 19. yüzyılda yetiştirilmeye başlandı.

Berry veya meyve

Tabii ki portakalın meyveleri bize sıcak topraklardan ihraç ediliyor. Ne yazık ki ülkemizin iklimi açık havada tropikal bitki yetiştirmeye uygun değildir. Bununla birlikte, bazı çiçek yetiştiricileri, oda koşullarında küçük bir kokulu meyve mahsulü elde etmeyi başardılar. Evet, çilek, bu ismin sizi şaşırtmasına izin vermeyin. Turunçgillerin sınıflandırılması hakkındaki görüşler oldukça tartışmalı olsa da. Bazıları büyük oldukları için bunların meyve olduğunu düşünüyor. Buna görediğerleri, etin sululuğu ve dokusu nedeniyle portakallar daha çok böğürtlen gibidir. Ve birisi onlara sadece meyve demenin yeterli olduğuna inanıyor. Ve yine de, bir portakal bir meyve mi yoksa bir dut mu? Bitkinin botanik özellikleri bu soruyu cevaplamamıza yardımcı olacaktır.

Botanik özellikler

Narenciye melezleri, ekili meyve bitkilerinin her zaman yeşil kalan temsilcileridir. Açıklamaya göre, portakallar yaklaşık 70 yıl boyunca var olabilir. Ağaçların kendileri çok güçlü büyür. 10-12 metre yüksekliğe ulaşırlar, cüce çeşitleri - 5. Evde, melez maksimum 70 cm'ye kadar büyür.

Ağaçlar, koni veya yuvarlak şekilli yoğun koyu yeşil bir taç ile ayırt edilir. Yapraklar oval, yoğun, uçlarında hafif sivri, bazen dalgalı. Yaprak plakaları, aromatik yağ üreten özel bezlerle donatılmıştır. Kronun doğal yenilenmesi her iki yılda bir gerçekleşir. Genç yaprakların görünümü ile birlikte yaşlılar büyümeye devam eder, bitkiyi besler.

İlginç bir şekilde, turunçgiller büyüme için gerekli maddeleri alma sürecindedir. Ağaçların köklerinde topraktan nemi ve diğer elementleri emmesi gereken sürgünler yoktur. Ancak toprakta bulunan mantar kolonileri ile iyi çalışır. Bu organizmalar bitkiye mineral ve nem sağlar ve ağaç da onlara karbonhidrat ve amino asit sağlar.

Melezin çiçekleri biseksüeldir, büyüktür. Soluk pembe veya beyaz renktedirler. Çiçek salkımları 5-6 tomurcuk içerir, ancakyatırılacak ve tek böbrekli.

Portakal dahil tüm narenciye türleri tipik bir meyve yapısına sahiptir. Meyve mi yoksa dut mu? Burada bizi ilgilendiren sorunun açıklığa kavuşturulmasına geliyoruz. Botanikçilere göre bu meyve bitkinin üst yumurtalığından oluştuğu için hesperidium yani dut benzeri bir meyvedir. Portakal, bir grup benzer numunenin parçası olan bir çeşittir. Bu tür botanik özelliklerinden dolayı hem dut hem de meyve olarak kabul edilir.

Çeşitler

Melezlerden bahsettiğimiz için tüm kültürler erken, orta ve geç çeşitlere ayrılır. Çileklerin özelliklerine göre portakal çeşitleri üç gruba ayrılabilir:

• ekşi;
• tatlı;
• mandalina.

Son ikisi yaklaşık 97 çeşit meyve içerir. Hepsinin farklı şekil, boyut ve tat özellikleri vardır. Tatlı meyveler şunları içerir:

• sırasıyla göbek ve sıradan olarak ayrılan hafif türler:
• normal çeşitler.

Tatlı posalı meyveler oval veya yuvarlak, sarı veya koyu turuncu renktedir. Derileri incedir, hamura sıkıca oturur. Yaygın çeşitler şunlardır: Salustiana, Gamlin, Velencia, Verna, Parson Brown, Hamlin, Ovale Calabrese.

Göbek çeşitleri, görünüşlerine göre kolayca tanımlanabilir. Göbek şeklinde küçük yuvarlak bir çentik ile karakterize edilirler. Farklısıradan, bu çeşitlerin dallarda dikenleri yoktur. Hamuru çok kokulu ve sulu, tadında hafif bir ekşilik var. Bu grup şu örnekleri içerir: Navel Torna, Navelina, Washington Navel, Kara-Kara, Thomsen Navel.

Korolkovy türleri, güzel parlak hamurları ile tanınır. Burada bu çeşidin portakallarının ne olduğunu vurgulamaya değer. Turuncu, kahverengi ve parlak kırmızı renkli meyveler vardır. Meyveler nervürlü bir yüzeye ve yuvarlak bir şekle sahiptir. Kabukları, sıradan narenciye meyvelerinden çok daha parlaktır ve posanın çok gerisindedir. Bu güzel örneklerin isimleri şu şekilde: Tarocco, Sanguinello, Moro ve Washington Sanguine.

En lezzetli portakallar nerede yetişir?

Ekşi meyve melezleri birçok ülkede yetişir, ancak İspanya'da büyük ölçekte yetiştirilir. Kendine özgü acı bir tada sahip oldukları için genellikle marmelat yapımında kullanılırlar.

Tatlılar yenilmek için yetiştirildi, muhtemelen en lezzetlileri onlar. İspanya, Türkiye, Florida ve Brezilya'da Büyüyün.

Birisi tatlı ve ekşi meyvelere daha çok ilgi duyuyorsa, genellikle meyve suyu yapmak için kullanılan Parson Brown çeşidini tercih edebilirsiniz. Bu portakallar Meksika, ABD ve Türkiye'ye ihraç edilmektedir.

Halka melezleri Sicilya'da yetiştirildi, bu yüzden anavatanlarının adını taşıyorlar. Şimdi Amerika, İtalya ve İspanya'da yetiştiriliyorlar.

Narenciye melezleri Hindistan, Yunanistan, İran, Pakistan, Mısır, Arjantin, Suriye gibi ülkelerde de yetiştirilmektedir. Fas. Çilek tedarikinde lider konum Çin, ABD ve Brezilya tarafından işgal edilmektedir.

Uygulama alanları

İnsanlar portakalın ne olduğunu öğrendiğinden beri, kullanım alanı genişlemeyi bırakmadı. Meyveler çok sayıda eser element ve vitamin listesini emer, bu nedenle kışın viral enfeksiyonlar ve soğuk algınlığı döneminde faydalıdır.

Tıpta, kalp, kan damarları ve karaciğer patolojilerinin yanı sıra antiskorbutik bir ajan olarak kullanılırlar. Doğru, gastrointestinal sistem ve bağırsak rahatsızlıklarında dikkatli kullanılmalıdır, çünkü meyvelerin suyu organların mukoza zarlarını tahriş edebilir. Alerjiler ve şeker hastalığı için önerilmezler.

Meyveler parfüm endüstrisinde de hammadde olarak kullanılmaktadır. Eski zamanlarda, onlardan gelen yağ, saçtaki sivilce ve kepekleri gidermek için kullanıldı. Meyvelerin özü, epidermisin hücrelerini geri yükler. Düzenli olarak çilek tüketiminin tırnak, saç ve cildin durumu üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Portakallar yemek pişirmede, meyve suları ve şekerleme üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca, sadece kokulu küspesi değil, aynı zamanda meyvenin kabuğu da kullanılır. Doğu ülkelerinde, yiyeceklerin daha iyi sindirilmesi için yağda kızartılmış yiyeceklerin üzerine narenciye suyu dökülür. Jamaika'da meyve yarımları antiseptik olarak kullanılır ve çeşitli yüzeyler onlarla silinir.

Kompozisyon

Narenciye melezinin meyvelerinin faydalı elementlerin deposu olduğu ifadesi, portakalın ne olduğu sorusuna başka bir cevap olacaktır. Tropikal meyvenin kimyasal bileşimi, insan vücudu üzerindeki etkisi kadar benzersizdir. Portakal kullanımına karşı alerjik reaksiyonlar ve diğer kontrendikasyonlar yoksa, onların yardımıyla fazla kilolardan kurtulabilirsiniz. Toksinleri vücuttan uzaklaştırabilir ve gençleştirebilirler. Ve tüm bunlar, aşağıdaki kimyasal elementlerin içeriğinden kaynaklanmaktadır: magnezyum, bakır, sodyum, demir ve potasyum. Meyveler ayrıca askorbik asit açısından da zengindir. Tonik ve antioksidan özelliklere sahiptirler. Fiziksel aktiviteyi ve entelektüel yetenekleri geliştirin.

Doğru meyveler nasıl seçilir?

Meyvelerin olgunluğu her zaman kabuğunun rengine göre belirlenmez. Gölgelerinin şiddeti, yetiştirildikleri zaman plantasyonlarda hüküm süren hava koşullarına bağlı olarak değişir. Yeşilimsi tenli meyve oldukça olgun ve tatlı olabilir. Ancak çoğu durumda, müşterilerin belirttiği gibi, turuncu tenli örnekler daha tatlıdır.

Seçimi başarılı kılmak için, özellikle sevdiğiniz belirli bir çeşit grubuna ait narenciye isimlerini hatırlamanız gerekir. İç pazarlarda, Brezilya'dan ihraç edilen numuneler en değerli olanıdır. Melez çeşitlerini anlamıyorsanız, onları satın almak daha iyidir.

Meyveler ne kadar küçükse o kadar tatlı olduklarını bilmek önemlidir. Daha büyük olanlar her zaman daha fazla asit içerir, bu yüzden en büyük portakalları seçmeye çalışmayın. İstisna, tek başına etkileyici olduğu için Göbek'tir.

Vücutmeyveler elastik olmalı, ezik, gri ve koyu lekeler olmamalıdır. Kabuğun kalınlığı, daha tatlı meyveleri seçmek için bir kılavuz değildir, hepsi çeşide ve olgunluk derecesine bağlıdır.

Piyasadan yanlışlıkla ekşi turunçgiller aldıysanız üzülmeyin. Onlardan harika bir bekleme, komposto veya et yemekleri için enfes bir sos hazırlayabilirsiniz. Kokulu portakal dilimleri sağlıklı meyve suyu ile doldurulur ve yemek pişirmede kullanımları için gerekli tüm niteliklere sahiptir. Yemek pişirmek için kullanılan veya içeceklere eklenen kuru lezzet varsa güzel olurdu.

Bir portakalın ne olduğunu bulduktan sonra, bir zamanlar haklı olarak tanrıların yemeği olarak adlandırıldığı konusunda hemfikir olamazsınız. Bunlar, geniş bir kullanım yelpazesine sahip, gerçekten inanılmaz derecede şaşırtıcı meyvelerdir.