Hint fıstığı: tanımı, kalorisi, faydaları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fındık geleceğin yiyeceği olarak kabul edilir ve bu tesadüf değildir. Çok besleyicidirler ve vücudu iyi durumda tutmak için gerekli vitamin ve mineraller açısından zengindirler.

Ülkemizin ana kaju fıstığı tedarikçisi Hindistan'dır. Oradan, sözde Hint sabunu fıstığı da bize getirilir, ancak yenmezler ve sadece hijyen ürünlerinin oluşturulmasında kullanılırlar, bu nedenle Hint fıstığı bir salata veya başka bir yemek tarifinde belirtilirse, kaju fıstığı alınır. anlamına gelen. Yazımız onlar hakkında.

Kaju fıstığının bileşimi

Kuruyemişlerin kalorisi çok yüksek olmasına rağmen, beslenme uzmanları onları kilo vermeyi teşvik eden bir ürün kompleksine dahil etmenizi tavsiye ediyor. Kilo kaybı için tüm Hint fındıklarının en uygun olduğu kabul edilir. İçindeki yağlar diğer fındıklardan biraz daha azdır. Bunlar, omega 3, 6 ve 9 doymamış yağ asitleridir. Ayrıca kaju, B vitaminleri (niasin, riboflavin, folasin, tiamin, pirodixin ve pantotenik asit), A ve C vitaminleri açısından zengindir. yağlar ve şeker.

Biyometaller çinko, fosfor, demir, kalsiyum, sodyum, magnezyum vepotasyum optimum oranda ve kolayca sindirilebilir bir biçimde içlerinde bulunur.

Kaju fıstığının faydaları

Kaju fıstığını kilo vermek için nasıl kullanacağınızı anlatmadan önce, bu fındıkların başka hangi durumlarda yardımcı olduğunu ve yetiştikleri ülkelerde neden sevildiğini anlatacağız.

Hint cevizi (önünüzdeki fotoğrafı), ayva veya armut gibi görünen, fazla büyümüş bir meyve kabıdır.

Bu, Kızılderililerin soğuk algınlığı tedavisinde ve ayrıca antiseptik olarak kullandıkları bir kuruyemiş olarak kabul edilen bir kaptır. Kaju iyi bilinen bir afrodizyaktır ve hem erkeklerde hem de kadınlarda libidoyu harekete geçirir.

Yiyeceklere düzenli olarak Hint fıstığı eklenmesi kan damarlarının esnekliğini artırmaya, düşük yoğunluklu kolesterolü çözmeye, beyin aktivitesini artırmaya ve genel bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.

Çok uzun zaman önce, bilim adamları kaju fıstığının başka bir benzersiz özelliğini keşfettiler: kanser hücrelerini yok etme yeteneği. Bu, her gün masada bulunan ürünler listesine Hint fındığı eklenmesi lehine ek bir argümandır.

Kaju Zararı

Yalnızca taze Hint cevizlerinin, çürüme veya küf belirtileri olmadan yemek için kullanılabileceğini düşünmek önemlidir. İyi huylu kajuların kokusu nedir? Narin, tatlı-meyveli ve çok hoş. Küf hissediyorsanız, böyle bir somun yemek için uygun değildir, çünkü alerji, disbakteriyoz ve hatta zehirlenme riski vardır.

İyi Hint cevizi (fotoğrafnet bir şekilde göstermektedir) sarılık ve yabancı noktalar olmadan eşit süt beyazı bir renge sahiptir.

Kaju fıstığı, hemen hemen tüm kuruyemişler gibi reddedilmeye neden olabilir, bu nedenle yiyeceklere karşı somatik reaksiyonlara yatkın kişiler için, yalnızca antikorların varlığı için bir kan testinden sonra önerilebilir.

Yemek yaparken kaju fıstığı

Hint fıstığı şefler tarafından sadece hoş tadı için sevilmez. Kajular yemeye hazır perakende zincirine teslim edilir. Soyulmaları veya kızartılmaları gerekmez. Çok çeşitli ürünlerle harika gidiyorlar. Hem tatlı hem de tuzlu yemeklere eklenirler. Fındıkların karmaşık şekli, hamur işlerinde, dondurmalarda, keklerde ve salatalarda dekorasyon olarak kullanılmalarını önerir. Hint fıstığı hiçbir yemeği bozmaz. Yer fıstığı soslara ve yukarıdaki tüm yemeklere girer.

Lenten menüsünü derlerken Hint fındığı da işe yarayacaktır. Öğütülmüş kaju, süt, süzme peynir, krema ve gurme peynir yapmak için kullanılır.

Diyet yemeklerinde kaju fıstığı

100 gram kajuda - 600 kcal, ancak fazla kilolardan hızlı bir şekilde kurtulmak isteyenler için menüde Hint fındığı yer alıyor. Kilo kaybı için (incelemeler bunu doğrular), kaju vazgeçilmezdir. Bunun nedeni, kuruyemişlerin hızla tokluk hissi vermesi ve ruh halini ve tonu iyileştiren hormonların üretimine katkıda bulunmasıdır. Ancak akut bir açlık hissi nedeniyle yoğun bir şekilde kilo verenlerin sinirli ve uyuşuk olduğu kimse için bir sır değil. hint fıstığı,yararlı özelliklerini yukarıda sıraladığımız çok küçük miktarlarda, günde 30 gramdan fazla olmayan, yani 8-16 parça ve birer birer, iyice ve uzun süre çiğnemek gerekir. Sadece bu kadar enerji yoğun bir ürünün bu şekilde kullanılmasıyla, kilo vermenin etkisi kesinlikle ve hızlı bir şekilde gelecek ve ruh hali eşit ve olumlu kalacaktır.

Sırada, Hint fıstığı içeren çeşitli tarifler sunuyoruz. Yorumlar, aşırı kilolu, ancak aktif bir yaşam tarzı sürdürmeye zorlanan kişilerin menüsüne dahil olmak için ideal olduklarını söylüyor.

Süt

Fındık sütü yemek için kullanılmadan hemen önce hazırlanır, çünkü normal inek sütü gibi sıcak bir odada çabucak ekşir. Buzdolabında maksimum raf ömrü 24 saattir.

Süt yapma süreci basittir, ancak alışkanlıktan dolayı zaman alıcı görünebilir. Somunlar havanda küçük parçalar halinde öğütülür. Onlara sürekli olarak biraz sıcak su eklenir. Sonuç homojen bir macun olmalıdır. Bu macun suyla seyreltilir ve ardından birkaç kat gazlı bezden süzülür.

Narin ve kokulu süt, bal veya şekerle içilir, kahve ve çaya eklenir, tek kelimeyle çok çeşitli içecekler ve diğer yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Aşağıda en ilginç ve çok yönlü tarifleri vereceğiz.

Fındık sütünün kullanımı inek sütüne benzer. Oruç günlerinde manastır mutfaklarında badem, fındık, antep fıstığı ve Hint fıstığı büyük talep görüyor. Bu Besleyici ve Lezzetli Hediyelerin Faydalarıdoğa gerçekten paha biçilemez.

Peynir

Size yemesi keyifli, tost üzerine sürülen 150 gram kajudan lezzetli bir peynirin nasıl yapıldığını öğreteceğiz, ayrıca bu peynirin beyaz peynir yerine rahatlıkla dilimlenip salatalara konması, ayrıca sebze ve meyveleri doldururken üst malzeme olarak alışılmadık derecede iyidir.

Peynir yapmak için fındık (150 g), 60 ml doğal limon suyu, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı, tuz - 1 çay kaşığı, yarım bardak su ve 2 diş sarımsak gerekir.

Fındıkları kaynar suda yarım saat bekletin, hafifçe kurulayın ve bir karıştırıcıda ezerek macun haline getirin. Sarımsakları en küçük rende üzerine rendeleyin. Kaju fıstığı, sarımsak, yağ, limon suyu, su ve tuzu birleştirin ve karıştırın. Tadın ve her şey uygunsa karışımı pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.

Derin bir kasenin içine dibe ulaşmaması için bir elek koyun. Üç kat halinde katlanmış gazlı bezi bir elek içine koyun. Peynir kütlesini tülbent üzerine koyun. Gazlı bezin kenarlarını kaldırın, elastik bir bantla sabitleyin ve fazla suyu boş altmak için 12 saat soğuk bir yere koyun. Çok fazla olmayacak.

Ardından ısıya dayanıklı bir tabak alın, altını ve duvarlarını bitkisel yağla yağlayın ve elde edilen çiğ fındık peynirini içine koyun. Kolayca batacaktır. Fırını önceden ısıtın ve peyniri 40 dakika koyun, hazır olup olmadığı görsel olarak belirlenir. Peynir kızarmalı ve kırılmalıdır. Daha sonra oda sıcaklığında soğutulmalı, nemli bir bezle örtülmeli ve daha sonra sarılmak filmle sarılmalı ve iki saat daha bekletilmelidir.buzdolabı. Bu süre zarfında peynir ideal yoğunluğu ve kıvamı alacaktır.

Ceviz peyniri ile doldurulmuş hurma

Diyet yaparken yemeklerin gerçekten lezzetli, orijinal ve doyurucu olmasını istersiniz, değil mi? Kaju, herhangi bir yemeğin tadını artıracaktır. Ceviz peyniri ile doldurulmuş çok sayıda hurma yemek işe yaramaz - en fazla bir veya iki, çünkü doygunluk ilk ısırıktan çok çabuk gelecektir.

Hint fıstığı sadece büyük miktarlarda figüre zararlıdır ve ceviz peyniri ile doldurulmuş bir hurma, açlık hissini hızla giderecek, sizi neşelendirecek ve yüksek enerji değeri nedeniyle pişmanlığa neden olmayacaktır, çünkü bu kaloriler yağ birikimine neden olmadan çok uzun süre yanacaktır.

Hurma şu şekilde doldurulur: meyve kesilir, çekirdek çıkarılır ve onun yerine dövülmüş fındıkla karıştırılmış fındık peyniri konur.

Börek malzemeleri

Kaju, herhangi bir hamurdan turtalar için lezzetli bir dolgu yapar. Böyle yapılır.

Fındıklar (yarım bardak) kıyma makinesinden geçirilmeli veya rendelenmelidir. Fındıklara şeker ekleyin - 170 gram (belki biraz daha az) ve 1 yumurta.

Bir yemek kaşığı buğday ununu tereyağında hafifçe kızartın, soğutun ve kıyılmış fındık, şeker ve bir yumurta ile bir kaseye koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve dolgu hazır!

Fındık sütünde kirazlı jöle

Agar-agar veya içinde seyreltilmiş jelatinpaketin üzerindeki talimatlara göre jelleşme solüsyonu yapın.

0,5 litre fındık sütü hazırlayın. Süte kahverengi şeker ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Jelleştirici solüsyon ve vanilya ile karıştırın, kalıplara dökün ve donması için soğutun.

200 gr toz şeker derin bir tavada eritilir, dondurulmuş vişneleri (400 gr) şekere daldırın ve silikon spatula ile hafifçe karıştırarak meyveleri karamelize edin. Dondurulmuş jölenin üzerine sırlı kirazları ve kaju yarımlarını koyun.

Ceviz soslu yeşil salata

150 gram taze ıspanak ve kuzukulağı kaynar suyla haşlayın, elinizle küçük parçalara ayırın ve cevizli sosun üzerine dökün.

Sos için elma sirkesi, bitkisel yağ, sarımsak (2-3 diş), taze dereotu, kereviz ve maydanoz, yeşil soğan, tuz ve 0,5 su bardağı Hindistan cevizine ihtiyacınız olacak. Sirke yağı ve tuz hariç tüm malzemeler bir havanda dövülür ve suyla hafifçe seyreltilir. Tuz, tatmak için yağ ve sirke ekleyin. Bitmiş sosu ıspanak ve kuzukulağı ile birleştirin.

Bu sosun sadece burada verilen salata ile servis edilmemesi tavsiye edilir. Ayrıca genellikle mayonez ile hazırlanan diğer yemeklerden de yola çıkıyor.

Dolması domates

Güçlü domateslerden alınan hazneyle altını kesin ve bir çay kaşığı ile ortadaki tohumları kazıyın. Doldurma için Hint fıstığı, havuç, avokado ve patates alın. Ürünlerin oranı katı bir düzene sahip değildir. her şey buna bağlıaşçının tat tercihleri.

Havuç ve patateslerin soyulması, kaynatılması ve çok küçük küpler halinde kesilmesi gerekir. Bir havanda kaju fıstığı. Avokadoyu çekirdeğinden çıkarın ve eti diğer sebzelerle aynı şekilde kesin. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin, tuz, karabiber, karıştırın ve elde edilen karışımla domatesleri doldurun.

Aynı şekilde közlenmiş dolmalık biber, közlenmiş patlıcan ve kabak dolması yapabilirsiniz.

Yeşil sos

Yeşil sosumuz hem salatalar hem de ikinci et, balık, deniz ürünleri, sebze ve pilav için iyidir. Yeşil renk, avokadoların varlığından ve hassas, kremsi tat, Hint fındıklarının varlığından kaynaklanmaktadır. Sosun bileşimi son derece basittir - kaju, avokado ve limon suyu. Ama pişirmek zaman alacak.

Başlamak için, yukarıda açıklandığı gibi bir bardak fındıktan fındık sütü yapmanız gerekir. Pirinci atmayın.

İki yemek kaşığı un açık sarımsı olana kadar hafifçe kavrulur, fındık sütü ile karıştırılır ve ateşte kaynatılır. Biraz tuz ve karabiber. Sonuç, kalın ve lezzetli bir karışımdır.

Fındıklı keki avokado posası ile birleştirin ve bir blender ile 10-15 saniye çırpın. Bir limonun suyunu ve hafifçe soğutulmuş fındık karışımını ekleyin. Karıştırın ve bir tabakta kullanın.

Krem

Hint Fındıklı Kalın Kremalı harika bir tatlı yemeğidir. Eklerler gibi kekleri doldurmak için de uygundurlar.

Yemek yapmak içinkremalı buğday unu bitkisel, daha iyi rafine edilmiş zeytinyağında hafifçe kızartın.

Fındık sütü yapın. Un, birkaç damla konyak ve bal ile birleştirin. Karıştırın ve ocakta ısıtın.

Kaju fıstığı diğer kuruyemişlere göre daha az yağ içerir ve sadece yavaş karbonhidrat içermeleri nedeniyle kilo verme diyetlerinde önerilir.

Kissel

Kalın cevizli jöleyi herkes sever. Bunun için 400 gr fındık alıp bir harçta ezmeniz veya bir blender ile doğramanız gerekir. Fındık kütlesine bir litre kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin, tülbentten süzün. Bir bardak daha kaynar suyu prinaya dökün, ısrar edin ve tekrar süzün. Elde edilen süt vanilya şekeri ile tatlandırılır. Bir bardak dökün ve gerisini ateşe verin.

Bir bardak patates nişastasını bir bardak fındık sütüne ekleyin, karıştırın ve kaynayan badem sütüne dökün. Jölenin homojen ve topaksız olması için hemen karıştırın. Tava duvarlarının gerisinde kalmaya başlar başlamaz ocaktan alın, bir kalıba dökün ve soğuması için soğuğa çıkarın.