Muhallebi hamur işleri: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhallebi, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan İngiliz şekerlemecilerin en çok aranan icatlarından biridir. Kek, hamur işleri, kruvasan ve diğer tatlılar için dolgu maddesi olarak kullanılır. Bugünkü yayın, muhallebi ile pişirme için en ilginç tarifleri içeriyor.

Tart

Bu lezzetli ufalanan pasta pastası, küçük bir aile toplantısı için idealdir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 150g soğuk tereyağı.
• 225g un.
• 100 gr şeker.
• 1 taze yumurta.
• 1 limon.
• 1 yumurta sarısı.

Muhallebili hamur işlerinin temeli olacak hamuru yoğurmak için tüm bunlara ihtiyaç duyulacak. Dolguyu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 900 ml krema.
• 125g şeker.
• 9 sarısı.
• Öğütülmüş hindistan cevizi (isteğe bağlı).

Tereyağı küpler halinde kesilir ve rendelenmiş limon kabuğu rendesi ve un ile karıştırılır. Bütün bunlar, kırıntılar elde edilene kadar bir blender ile çırpılır ve ardından ilave edilir.şeker, yumurta ve yumurta sarısı. Elde edilen hamur bir filme sarılır ve birkaç saat buzdolabının rafına konur. Bir sonraki aşamada, yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlanır ve yüksek kenarlar oluşturmayı unutmadan kalıbın tabanına dağıtılır. Bütün bunlar parşömenle kaplanır, fasulyelerle kaplanır ve yaklaşık bir çeyrek saat boyunca 190 derecede pişirilir. Daha sonra kek kağıttan ve fasulyeden arındırılır ve 10 dakika daha fırına verilir. Belirtilen süre geçtikten sonra krema, şeker, yumurta sarısı ve öğütülmüş hindistan cevizinden yapılmış bir krema ile kaplanır. Tart 130 derecede 45-50 dakikada hazırlanır. Kullanmadan önce soğutulmalı ve ancak bundan sonra porsiyonlar halinde kesilmelidir. Sıcak tart şeklini çok kötü tutar ve tamamen soğumadan bölmeye başlarsanız, basitçe dağılır.

Kek

Tarifi aşağıda verilen muhallebi ile pişirme, hem büyük hem de büyüyen tatlıya kesinlikle hitap edecek. Çok yumuşak ve hassas çıkıyor. Üstelik bunu yapmak için fırına da ihtiyacınız yok. Bu pastayı kendin yapmak için şunlara ihtiyacın olacak:

• 500 g normal mağazadan satın alınan bisküvi.
• 150 gr şeker.
• 700 ml inek sütü (500 tanesi kremada).
• 2 seçili yumurta.
• 2 yemek kaşığı. ben. un.
• Vanilin.

Muhallebi ile pişirmeden pasta hazırlamak yeterince hızlı ve kolaydır. İlk önce yumurtaları yapmalısın. Şekerle çırpılır ve daha sonra süt, un ve vanilya ile desteklenir. Bütün bunlar bir çırpma teli ile işlenir, istenen yoğunluğa kaynatılır ve soğutulur. Kurabiyeler süte batırılıp kalıba dizilir,parşömen ile kaplı. Yukarıdan krema ile bulaşır. Tüm bileşenler bitene kadar katmanlar değiştirilir. Son aşamada ise kurabiye ve muhallebi ile pişmeyen bir pasta kişinin kendi takdirine göre süslenir, kısa süreliğine bırakılır ve çay ile servis edilir.

Ekler

Hafif popüler kekler sadece şekerleme bölümünden satın alınamaz, aynı zamanda kendi başınıza da pişirilebilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 4 yumurta.
• ½ paket tereyağı.
• 1 su bardağı un ve su.
• Tuz.

Tarifi bu yayında sunulan muhallebi ile pişirme olmadan tam teşekküllü bir çay partisi hayal edemeyenler, eklerlerin hazırlanması için birkaç ek bileşene daha ihtiyacınız olacağını anlamalıdır. dolgu yapılacaktır. Tatlı dolguyu elde etmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak şeker.
• 1 ¾ su bardağı süt.
• 2 yumurta.
• 2 çay kaşığı yumuşak tereyağı.
• 2 yemek kaşığı. ben. un.
• 1 çay kaşığı vanilya.

Tuzlu su sıvı yağ ile karıştırılarak ocağa gönderilir. Kaynayan sıvı brülörden alınır ve un ilave edilir. Her şey iyice yoğrulur, kısık ateşte kısaca kaynatılır, soğutulur ve yumurtalarla dövülür. Bitmiş hamur, bir hamur torbası kullanılarak bir fırın tepsisine yerleştirilir ve yaklaşık bir çeyrek saat boyunca 200 derecede pişirilir. Ardından fırın sıcaklığı 150 0C'ye düşürülür ve 15 dakika daha beklenir. Esmer eklerler süt, şeker, vanilin, un, tereyağından yapılan krema ile doldurulur.ve yumurtalar. İstenirse eritilmiş çikolata veya başka bir tatlı sos ile üzerine dökülür.

Boston Pastası

Muhallebili bu lezzetli börek daha çok kek gibi. Bu nedenle, özellikle bir çocuk tatili için hazırlanabilir. Küçük tatlı isteğinizi şımartmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 215g un.
• 1115 ml süt.
• 95g tereyağı.
• 90g şeker.
• 3 seçilmiş yumurta.
• Kabartma tozu, tuz ve vanilya.

Krema yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 225 ml süt.
• 20 gr patates nişastası.
• 35g tereyağı.
• 55g şeker.
• 3 sarısı.
• Vanilin.

Sır oluşturmak için elinizin altında olması gerekir:

• 125g kakao.
• 75g şeker.
• 50ml krem.

Yumurtalar şekerle çırpılır ve üzerine eritilmiş tereyağı, süt, kabartma tozu, un, tuz ve vanilya eklenir. Ortaya çıkan hamur bir kalıba serilir ve yarım saatten fazla olmamak üzere 175 derecede pişirilir. Bitmiş kek ikiye bölünür. Alt kısım süt, şeker, nişasta, tereyağı, vanilin ve yumurta sarısından yapılmış bir krema ile bulaşır. Pastanın ikinci kısmını üzerine yayın ve üzerine krema, kakao ve şekerden yapılmış glaze dökün.

Elmalı Turta

Bu mis kokulu pasta, meyve seven herkesin ilgisini çekecektir. Böyle hassas ve lezzetli bir pasta yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 180g tereyağı.
• 150 gr şeker.
• 360 gr un.
• 1 yumurta.
• 2 yemek kaşığı. ben. taze ekşi krema.
• Kabartma tozu ve tuz.

Dolgu ve krema için ihtiyacınız olacak:

• 350 ml süt.
• 1 yumurta.
• 2 büyük elma.
• 4 yemek kaşığı. ben. şeker.
• 2 yemek kaşığı. ben. patates nişastası.
• Vanilin.

Bir kapta, gevşek malzemeleri birleştirin ve soğuk tereyağı ile öğütün. Elde edilen kırıntı, yumurta ve ekşi krema ile desteklenir, yoğrulur ve buzdolabına konur. Bir süre sonra hamur iki eşit olmayan parçaya bölünür. Çoğu bir kalıba dizilir, üzeri doğranmış elmalarla kaplanır ve üzerine süt, şeker, nişasta, vanilin ve yumurtadan yapılmış bir krema dökülür. Bütün bunlar kalan hamurla süslenir ve 180 derecede yaklaşık 40-50 dakika pişirilir.

Kruvasan

Muhallebili bu börek Fransız mutfağını sevenlerin gözünden kaçmayacak. Pazar kahv altısı için özel olarak hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gr un.
• ½ paket tereyağı.
• 2 seçili yumurta.
• 1 bardak süt.
• 4 yemek kaşığı. ben. şeker.
• 2 yemek kaşığı. ben. kuru maya.

Krema yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 50g un.
• 2 su bardağı çiftlik sütü.
• 1, 5 su bardağı şeker.
• 2 seçilmiş yumurta (yağlama için +1).

Maya ve şeker ılık sütte eritilir. Bütün bunlar yumurta ve un ile tamamlanır, yoğrulur ve taslaklardan uzak tutulur. Yarım saat sonrayükselen kütle yağ ile tatlandırılır ve ısıda temizlenir. Bir süre sonra, süt, şeker, un ve yumurtadan yapılan krema ile doldurulmuş bitmiş hamurdan simit oluşur. Elde edilen ürünler parşömen kağıdına serilir. Daha sonra üzerlerine bolca çırpılmış yumurta sürülür ve 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Puffs

Bu muhallebi pastası satın alınan hamura göre hazırlanır ve çoğu meşgul ev hanımı için gerçek bir keşif olacaktır. Ailenize tedavi etmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr şeker.
• 300 ml süt.
• 500g puf böreği (mayasız).
• 50 gr patates nişastası.
• 2 sarısı.
• Vanilin.

Çözdürülen hamur ambalajdan çıkarılır, bir tabaka halinde yuvarlanır ve eşit parçalara bölünür. Her biri süt, nişasta, vanilin, yumurta sarısı ve şekerden yapılmış bir krema ile doldurulur ve daha sonra kendi takdirinize göre dekore edilir ve bir fırın tepsisine serilir. Pufları 200 derecede 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce tamamen soğumalarına izin verebilirsiniz. Ama aynı zamanda sıcakken de lezzetlidirler.