Süzme peynirli mayalı hamur rulosu: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatlı rulo bazıları için büyükannenin fındık, marmelat veya haşhaş tohumlu hamur işleri ile ilişkilidir, diğerleri harika elmalı turtayı hatırlar ve diğerleri için gözlerinin önünde muhallebi veya pudingli bir bisküvi belirir. Şekerlemeciler birçok tatlı ürettiler. Herhangi bir ülkede, geleneksel tatlı turtaları veya çörekleri için mutlaka tarifler vardır. Bu makale, süzme peynirli bir mayalı hamur rulosunun nasıl yapılacağı hakkında bilgi sağlar. Adım adım hazırlığın bir fotoğrafını aşağıda bulabilirsiniz.

İlk pişirme adımı

Süzme peynirli mayalı yufka birkaç adımda hazırlanır. Süreç, testin hazırlanmasıyla başlar. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kilogram un;
• 1 yumurta;
• 230 ml süt;
• 70 gram toz şeker;
• 30gram kuru maya;
• 1 poşet vanilya şekeri;
• 50 gram margarin;
• bir tutam tuz.

Orta boy bir kase alın, içine unu eleyin. Bu, pastayı daha yumuşak, yumuşak ve havadar hale getirir. Ayrıca eleme, gereksiz topaklardan kurtulmaya yardımcı olur. Hamur için yalnızca en yüksek dereceli, ince öğütme ve tercihen iyi bilinen bir marka un kullanılır.

Sütü küçük bir tencereye dökün ve kelimenin tam anlamıyla bir dakika orta ateşte koyun, sonra bir kenara koyun. İçeriği derin bir kaba dökün ve sıcaklığı kontrol edin. Hiçbir koşulda süt sıcak olmamalıdır, aksi takdirde maya kıvrılabilir ve hamur bozulabilir.

Mayayı parçalara ayırın ve bir çorba kaşığı ile hafifçe karıştırarak süte gönderin, tamamen seyreltin.

Margarini bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Süzme peynirli mayalı yufkanın başarılı olması için margarini oda sıcaklığında ısıtmak için bir kenara koyun (bu pişirme için önemli bir koşuldur).

Süt ve mayanın olduğu bir kapta şeker, tuz, yumurtayı ekleyin. Zaten ısıtılmış margarin parçalarını da oraya göndereceğiz. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir el çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için hamuru hemen çırpın. Kütle kalınlaştığında, envanteri çıkarın ve hamuru yoğunlaşana ve yapışması durana kadar ellerimizle yoğurun. Sonratop şeklini verin ve bir bez havluyla örtün. Hamur kasesini yaklaşık 1 saat ılık bir yere koyun.

Doldurma pişirme

Yemek yapmanın ilk aşaması tamamlandı. Süzme peynirli bir rulo mayalı hamur hazırlamak için dolguyu hazırlamanız gerekir. Hazırlamak için süzme peynire (ev yapımı hamur işleri ile daha lezzetli olacak), şekere ve yumurtaya ihtiyacınız var. İstenirse dolguya kuru meyve, vanilin, tarçın veya fındık ekleyebilirsiniz.

500-600 gram süzme peynir bir tahta kaşıkla şekerle (tatmak için) dövülür. Elde edilen kütleye 2 yumurta, katkı maddeleri ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.

Maya hamurundan süzme peynirli bir rulo oluşturun

Mutfak masasının üzerine hafifçe un serpilir ve üzerine bitmiş hamur konur. Maya fermantasyonu sonucu oluşan karbondioksitten kurtulmak için elinizle birkaç kez daha yoğurun. Bir oklava alın ve hamuru 1 santimetre kalınlığında bir kek haline getirin. Bir çorba kaşığı kullanarak bitmiş iç harcı üzerine koyun.

Ardından hamuru bir rulo ile sarın, istediğiniz kenardan başlayabilirsiniz. Hemen fırına göndermek için acelemiz yok, önce bir fırın tepsisine koyun, daha önce bitkisel yağ ile yağlayın (üzerini pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz) ve 30-40 dakika ılık bir yerde bırakın.

Size, 180 derece sıcaklıkta 45 ila 55 dakika arasında pişirilen mayalı hamurdan süzme peynirli bir rulo tarifi teklif edildi. Altın rengi bir kabuk ve unutulmaz bir aroma ortaya çıktığında, mutfağınızdaki kreasyonu güvenle fırından çıkarabilirsiniz.

Süzme peynirli mayalı hamur rulosu nasıl servis edilir

Yeni pişmiş kırmızı hamur işlerini parçalara ayırın. Bir fincan sıcak kahve, bir bardak komposto, jöle, süt veya kefir ile tamamlayarak hem sıcak hem de soğuk mayalı hamurdan süzme peynirli rulo servis yapın.

Küçük numaralar

• Böreğin hazır olup olmadığını normal bir kürdan ile öğrenebilirsiniz. Üzerinde hiç hamur kalmadığında rulo hazırdır.
• Hamur yapmak için gereken tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
• Margarin tereyağı ile değiştirilebilir.
• Bu mayalı hamur tarifi sadece rulolar için değil aynı zamanda çörekler, örgüler ve turtalar için de uygundur.