En kolay yaban mersinli jöle tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sezonun en lezzetli ve sağlıklı meyvelerinden biri de elbette yaban mersini. Haziran sonunda, çileklerin hemen arkasında olgunlaşır. Genellikle meyvelerinden reçel veya reçel yapılır. Bununla birlikte, meyvenin tüm faydalı özelliklerini koruyan başka bir pişirme yöntemi daha vardır. Peki yaban mersinli jöle nasıl yapılır?

Gerekli Malzemeler

Klasik bir yaban mersini reçeli yapmak için sadece üç malzemeye ihtiyacımız var:

• meyvenin kendisi (yaban mersini taze olmalı);
• normal beyaz şeker (yaban mersini ile aynı miktarda);
• su.

Yaban mersini reçeli veya jöle yapmak için seçenekleri çeşitlendirebilirsiniz. Evinizi şaşırtacak bir tarif çok basit. Tedaviye sadece birkaç dilim limon veya nane eklemek gerekir. İnceliğe özel bir aroma ve eşsiz bir tat verecekler. Ayrıca yaban mersini ve turunçgiller reçelinizi çok daha sağlıklı yapacaktır.

Kış için yaban mersinli jöle tarifi

Kış ziyafeti hazırlamak için klasik seçeneklerden biri, meyvenin yaklaşık 15 dakika orta ateşte kaynatılması gerektiğidir. Ancak her şeyi sırayla konuşalım.

1. Önce meyveleri ayırmanız gerekir, bu da meyveninbüyük bir kaba koyun. Daha sonra sapların ayıklanması ve yapraklardan kurtulması arzu edilir.
2. Yaban mersini akan soğuk su altında durulamak ve ardından tüm sıvıyı boş altmak için bir kevgir içine koymak en iyisidir.
3. Pişmiş meyveler ezilmelidir. Bunu hem kıyma makinesinde hem de blender ile yapabilirsiniz. Bu durumda, sabit bir cihaz seçmek daha iyidir, aksi takdirde suya daldırılabilir bir cihazla meyve suyunun sıçramasını önlemek zor olacaktır.
4. Artık şeker ekleyebilirsiniz ve kristallerin ve meyvelerin oranının "bire bir" olması için yeterince eklemeniz gerekir. Bu durumda yaban mersinli jöle yeterince tatlı olacaktır. Ve önerilen miktardan daha az eklerseniz tadı daha ekşi olur.
5. Hazırlanan kütle kalın tabanlı bir tencereye aktarılmalı ve yavaş ateşe verilmelidir. Meyvelerin yanmaması için sürekli karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bitmiş yaban mersini jölesi kavanozlara konulmalı ve reçel soğuyana kadar sarılmalıdır.

Jelatin tarifi

Yaban mersini, yalnızca gözlerimiz üzerinde değil, bir bütün olarak tüm vücut üzerinde faydalı etkisi olan çok sağlıklı bir meyvedir. Bağışıklık sistemini güçlendirir, bu yüzden kış için çilek stoklamak çok önemlidir. Yaban mersini eşsiz iyileştirici özellikleri sadece taze değil, aynı zamanda reçel yapıldığında bile kendini gösterir. Herhangi bir acemi hostes yaban mersinli jöle pişirebilir, çünkü hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Sadece tarifi takip et. yani bizihtiyacı olacak:

• 500 gr yaban mersini;
• 1 litre içme suyu;
• 50g jelatin (yaklaşık 5 paket 10g);
• 1 bardak şeker.

En önemli şey jelatin bazını uygun şekilde hazırlamaktır. Bunu yapmak için yaklaşık 300 ml soğuk suya batırılmalı ve bir saat şişmeye bırakılmalıdır.

Jelatin hazırlanırken dut yapabilirsiniz. Tüm yaban mersini ayıklanmalı ve soğuk su altında yıkanmalıdır. Ve sonra saplardan ve diğer kalıntılardan kurtulun. Bundan sonra pişirme işlemine başlayabilirsiniz:

1. 700 ml suyu ateşe koyun, kaynatın ve yaban mersini dikkatlice ekleyin.
2. Böğürtlenlerin tencerenin kenarlarına yapışmasını önlemek için her 5 dakikada bir iyice karıştırın.
3. 150 gr şekeri dökün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Şimdi jöleyi tekrar yapmanız gerekiyor: tüm jelatinin çözülmesine ihtiyacınız var. Ve bunun için, ekipmanınızın gücüne bağlı olarak, kelimenin tam anlamıyla 1 veya 2 dakika mikrodalgaya yerleştirilebilir. Daha sonra jelatin, soğutulmuş yaban mersini şurubuna dikkatlice dökülmeli ve iyice karıştırılmalıdır. Kalıplara konabilecek veya kavanozlara yuvarlanabilecek kalın, duygusal bir kütle elde edeceksiniz.

Tatil için çilekli jöle nasıl yapılır?

Şenlik masası, meyve şurubu ve jelatinden yapılan sıra dışı bir incelikle süslenebilir. Bu muamelenin avantajı, hem taze meyvelerden hem de donmuş olanlardan hazırlanabilmesidir. neyse böğürtlenli jöletadı inanılmaz güzel kokulu ve lezzetli olacak.

Yani şunlara ihtiyacımız var:

• yaban mersini - yaklaşık 1 kg;
• şeker - 150-200 gr;
• jelatin - 15g;
• limon veya limon dilimi;
• herhangi bir kırmızı şaraptan yarım bardak.

Adım adım tarif

Genellikle, herhangi bir jöle meyvelerden ve jelatinden yapılır ve hem hamur işleri ve kekler için dolgu olarak hem de bağımsız bir ikram olarak kullanılır. Jelatinli yaban mersinli jöle için aşağıdaki tarif, özel günler için mükemmeldir. Yani:

1. Öncelikle meyvelerin suyunu sıkmanız gerekiyor. Bunu yapmanın en iyi yolu bir blender kullanmaktır. Ardından yaban mersini tülbentten veya süzgeçten süzerek suyunu elde etmek için böğürtlen kütlesi olmadan süzmelisiniz.
2. Suyu bir tencereye dökün, 1 su bardağı şeker ekleyin ve yavaş ateşe verin. 5-7 dakika kaynatın ve sonunda şarap ekleyin.
3. Önceden jelatin hazırlayın: 50 g toz başına 1 litre su oranında soğuk suya batırın. Sonunda fazla sıvıyı boş altmanız önerilir.
4. Kaynayan meyve şurubuna hazır jelatin ekleyin, topaklar oluşmaması için sürekli karıştırın.
5. Ortaya çıkan jöleyi kalıplara dökün ve buzdolabında birkaç saat bekletin.

Birkaç fikir ve tavsiye

Yabanmersinli jöle soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıp güzel bir tabağa veya tepsiye koymanız önerilir. Küçük bir ipucu: jöleyi çıkarmak çok daha kolay olacak,kalıpları sıcak suya indirip birkaç saniye tutarsanız.

Bitmiş incelik krem şanti ile süslenebilir. Her parçanın üzerine birer tatlı kaşığı krem şanti koyun ve üzerine vişne şurubu dökün.

Şenlik sofrasını süslemek için başka bir parlak fikir: meyveli jöleyi portakal kabuğunun içine koyun ve önceden içeriden kurtarın.

Meyve dilimleri şeklinde masaya servis yapın. Bunu yapmak için yaban mersini jölesi ile doldurulmuş portakalı keskin bir bıçakla kesin. Misafirleriniz ve aileniz böyle bir ikramdan çok memnun kalacak!