Lezzetli ve sağlıklı kırmızı şaraplar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu şarap, Cabernet, Merlot vb. gibi kırmızı veya siyah üzümlerden yapılır. Kırmızı renk, esas olarak meyvelerin kabuğunda bulunan pigment nedeniyle elde edilir. Üreticilerin ana görevi, özel bir gölgede bir tart içeceği elde etmektir. Rengi nasıl alacağımızı ve tanenlerin tohumlarda ve kabuklarda olduğunu ve üzümler ezildiğinde içeceğin içine girdiğini anladık. Kırmızı şaraplar tüm dünyada çok popüler.

Nasıl pişirilir

Olgun üzümler hasat edildikten sonra yıkanır ve ardından suyunu çıkarmak için ezilir. Sonuç olarak, "pulpa" adı verilen belirli bir bulamaç oluşur. Sonra oraya maya gönderilir ve her şey karıştırılır. Daha sonra, fermantasyon sırasında üstte ayrı bir tabaka oluştuğundan, karışım biraz boşluk bırakarak hazırlanan kaplara dökülür. Bu nedenle, kütle 4 gün boyunca birkaç kez karıştırılmalıdır. Her şey doğru yapıldıysa, sonunda üzüm aroması ve doğru rengin yanı sıra burukluk ile bir zorunluluk elde edersiniz. Fermantasyon işleminden sonra hamur sıkılarak çıkarılır ve elde edilen içecek şişelenir. Bunu yaklaşık 3 aylık bir yaşlanma süreci takip eder. Kırmızı şaraplar böyle yapılır.

Gerçekler

Dünyada yaklaşık 4,5 bin farklı kırmızı çeşidi vardır.suç. Bu çeşitler belirli bir hava sıcaklığında içilmelidir - bu 23 ° C civarında bir yerdedir.

Aroma ve tadın tam anlamıyla tadını çıkarmak için içmeden bir saat önce şişeyi açmanız tavsiye edilir. Ama eğer eski şarap seçtiyseniz, onu açar açmaz dökün. Bu içeceklerde genellikle tortu vardır, ondan kurtulmak için başka bir kaba dökün.

Birkaç şarap türü vardır:

- Kırmızı kuru. Bu içecekler çok az şeker içerir. Bu şarap en iyi barbekü gibi etlerle servis edilir. Bu içecek iştahı artırır ve yemeğin tüm tadını hissetmeye yardımcı olur. Tatlı seçeneklerine gelince, tatlıların yanında veya yemek aralarında servis edilir.

- Sofra şarapları. Öğle yemeğinde bu tür kırmızı üzümlü içecekler servis edilir. Sofra şarabı da kuzu eti veya av eti gibi etlerle mükemmel uyum sağlar.

- Tatlılar. Cabernet, Saperavi gibi yalnızca belirli üzüm çeşitleri bu seçenek için uygundur.

Önemli kural: En iyi kırmızı şaraplar şeker oranı yüksek olgun meyvelerden gelir.

Şarapla ilgili bazı ilginç gerçekler

- Kırmızı üzümlü alkollü içecekler çikolata ile servis edilmemelidir.

- Kırmızı şarapta bulunan tanenlerin kan damarları üzerinde olumlu etkisi vardır.

- Isındığında, içecek mükemmel bir soğuk algınlığı ilacıdır.

- Cahors - çok popüler bir kırmızı şarap - önleme için kullanılıranemi.

- Bir başka ilginç gerçek: Bu içecek, ömrü uzatan iyi bir antioksidandır.

- İştahı etkiler, metabolik süreçler üzerinde olumlu etkisi vardır.

- İyi idrar söktürücü.

- Radyasyonun yüksek olduğu bölgelerde yaşayan insanların mutlaka içmesi gereken bir içecek.

İyi kırmızı şarap Fransa ve Gürcistan'da üretilir. Tadı ve inanılmaz aroması sayesinde bu içecek tüm dünyada popüler.