Morina Açıklama, fotoğraf, sınıflandırma, insanlara faydaları, üreme özellikleri, yumurtlama, üreme ve pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cod - Morina ailesine ait bir balık türü, eski zamanlarda bu çeşide "labardan" deniyordu. Morina, etin kurutulduğunda çatlama olağandışı özelliği nedeniyle şu anki adını almıştır. İsim değişikliğinin başka bir versiyonu daha var: morina bu şekilde çağrılmaya başladı, çünkü yüzme kesesi kaslarının kasılması ile ortaya çıkan bir çatırtı sesi çıkarıyor. Fotoğrafta morina çok etkileyici görünüyor.

Kod neye benziyor?

Cod denizi mi nehir balığı mı? Ayırt edici bir özelliği, yaşamı boyunca büyümesi ve denizlerde yaşamasıdır. Üç yaşındayken, bir bireyin uzunluğu yarım metreye ulaşır, en büyük bireyler 2 metreye kadar büyüyebilir ve böyle bir balık yaklaşık 96 kilogram ağırlığındadır. Morina gövdesi, uzun iğ şeklinde bir şekil ile karakterize edilir, pullar küçük, tırtıklı. Morinanın üst kısmı zeytin rengi, sarımsı veya kahverengi yamalar ile kahverengi olabilir. Morinanın kenarları hafif, göbek beyazdır. Tüm balıkların yaşamlarının en uzunuAtlantik sularında bulunan morina, yaşı 25 yıla ulaşabilir, Pasifik'te - 18 yıl, Grönland'da - 12.

Atlantik morina

Cod - ne tür balık? Örneğin Atlantik, en büyük balıktır ve 1-2 metre uzunluğa ulaşabilir. Bu morina türü Atlantik Okyanusu'nun sularında yaşar ve birkaç alt türü vardır. Belirli bir konuma bağlıdırlar. Bugüne kadar, aşağıdaki alt tür sınıflandırması vardır:

• Klasik Atlantik morina 5 ila 10 yıl yaşar, ortalama uzunluk 80 santimetredir. Rengi yeşilimsi, göbek beyazdır.
• Kildinskaya morina Murmansk bölgesindeki Kildin adasında bulunan Mogilnoye Gölü'nün sularında bulunur. Bu, rezervuardaki suyun değişen derecelerde tuzluluğa sahip olması gerçeğinde yatan gerçek bir doğa anıtıdır. Cod bu gölde 10. yüzyılın başlarında başladı, o zaman bile bir göl değil, bir deniz lagündü. Mogilny Gölü'nde yaşayan morinanın boyutu küçüktür, yaklaşık 50 santimetre uzunluğundadır ve ağırlığı sadece 2-3 kilograma ulaşır. Bireylerin rengi önceki alt türlerden daha parlaktır. Bugün, Kilda morina neslinin tükenmesinden bir adım uzakta ve korunuyor. Çok sık avlanma ve gölün kirlenmesi buna neden oldu. Bu alt türü diğer su kütlelerine yerleştirmeye çalıştılar, ancak bu türün temsilcileri başka yerlerde yaşayamıyor.
• B altık morina sırasıyla B altık Denizi'nde yaşar. Boyut ve görünüm olarak Atlantik'e benzer, 100 santimetre uzunluğa ulaşabilir veböyle bir balığın ağırlığı 10-12 kilogramdır.

Bu alt türler, birey sayısı bakımından en büyük olarak kabul edilir.

Pasifik morina

Atlantik'ten temel farkı, ön kısmın, yani kafanın büyüklüğündedir. Vücudun boyutları küçükken, daha büyük ve geniştir. Uzunluk, bireyler 45 ila 90 santimetre uzunluğa ulaşabilir. Maksimum ağırlık 22 kilogramdır. Morina Pasifik Okyanusu'nun kuzey kesiminde yaşıyor, bunlar Berengovo, Okhotsk Denizi ve Japonya Denizi. Balık esas olarak pollock, karides, yengeç ve solucanların yanı sıra diğer küçük balıklarla beslenir. Pasifik morinasının bir alt türü vardır - Grönland morina. Küçük boyutlarda, yaklaşık 70 santimetre uzunluğunda farklılık gösterir. Ayrıca küçük balıklar ve omurgasızlarla da beslenir.

Arktik morina

Bu tür iki alt türe ayrılır: buz ve Doğu Sibirya morina. Arktik Okyanusu'nun sularında yaşayan ilk tür, bireyler gri renkleri ve küçük boyutları ile ayırt edilir. Sadece 30 santimetre uzunluğunda. Doğu Sibirya morina Grönland, Kuzey Amerika ve Sibirya kıyılarında yaşar. Bireylerin boyutu buzdan daha büyüktür. Uzunlukları 50-55 santimetreye ulaşır ve ortalama ağırlık bir kilogramdan biraz fazladır.

Cod yumurtlama

Cod bir deniz balığıdır, cinsel olgunluğu ve üreme yeteneği de bireylerin yaşam alanlarına bağlıdır. Örneğin, Atlantik morinasekiz ila dokuz yaşlarında yumurtlama alanları. Pasifik morinası üremeye biraz daha erken başlar, beş altı yaşlarında, kutup türleri en küçüğüdür, 3-4 yaşlarında yumurtlama alanlarına gitmeye hazırdırlar.

Üreme mevsimi genellikle Mart ayının ilk haftalarında başlar. Morina en üretken balıklar listesindedir ve bu şaşırtıcı değildir, çünkü bir yetişkin 6 milyona kadar yumurta yumurtlayabilir. Bu süreç hemen değil, kademeli olarak, birkaç hafta içinde porsiyonlar halinde gerçekleşir. Yumurtlama 100 metreye kadar derinlikte gerçekleşir, tüm bu süre boyunca erkekler, yumurtlayan yumurtaları hemen döllemek için dişinin yanındadır.

Ayrıca, yumurtalar bitki örtüsüne yapışmış gibi dibe çöker. Pasifik morina bu şekilde çoğalır. Atlantik türlerine gelince, yumurtalar dibe düşmez, akıntı tarafından daha sonra larvaların ortaya çıktığı kuzeye taşınırlar. Yazın sonlarına doğru - sonbaharın başlangıcına doğru, genç bireyler Barents Denizi'ne girer ve ilk birkaç yıl dipte yaşar.

Cod diğer balıklardan ekonomik açıdan büyük önem taşıması ile ayrılır. Bunun nedeni, lezzetli yumuşak balıkların ve özellikle morina karaciğerinin çok faydalı özelliklere sahip olmasıdır. Morina karaciğeri yağlı bir ürün olarak kabul edilir, ancak balık eti kilo vermek için çok faydalıdır. Diğer balık çeşitlerinden farklı olarak, kurutulmuş morina tüm besleyici ve faydalı özelliklerini uzun süre korur. Yeni ülkeler keşfeden harika gezginlerin hayatta kalmasına yardımcı olan morina balığıydı.

Morinanın faydaları

Kod karaciğeri- Sadece A ve D vitaminleri açısından zengin değil, aynı zamanda yeterli miktarda Omega-3 yağ asitleri içeren çok faydalı bir ürün. Hepimiz hayatımızda en az bir kez balık yağını besin takviyesi olarak duyduk ve kullandık. Morina karaciğerinden gelir. Ancak özellikle buğulanmış morina eti, kilo vermek için gerçek bir bulgudur. Avantajı, minimum sayıda kalori ile vücudun yeterli miktarda protein, vitamin ve faydalı eser elementler almasıdır. En kaliteli morina, Alaska ve İzlanda kıyılarında yakalanan morinadır. Besin değerine gelince, 100 gram balıkta sadece 82 kalori, 0,7 gram yağ ve 19 gram protein var, karbonhidratlar tamamen yok. Fazla kilolara veda etmek isteyenler için bu mutluluk değil mi? Morina, protein ve esansiyel amino asitlere ek olarak büyük miktarda B12 vitamini içerir. Görevi sağlıklı bir sinir sistemi ve tam gelişmedir. Bu nedenle balık çocukların diyetinde olmalıdır. Morinanın selenyum ve fosfor kaynağı olduğu da belirtilmelidir. Bu besinler sağlıklı saç, cilt, kemik ve dişlerin korunmasına yardımcı olur.

Morinanın diyet özellikleri

Düşük kalorili içeriğinde morina balığının faydaları. Doğru beslenme ilkelerine uyuyor musunuz? O zaman morina ihtiyacınız olan şeydir. Domuz eti veya sığır eti gibi ağır etlerin yerini alabilir ve herhangi bir zayıflık, güç kaybı veya enerji hissetmez. Hepsi balık etindeki yüksek protein içeriği nedeniyle. Bildiğimiz gibi, yaşla birlikte vücuttaki metabolik süreçler yavaşlar ve insanlaryavaş ama emin adımlarla fazla kilo almak. Bunun olmasını önlemek için, her zaman sağlıklı ve dinç kalabilmek için vitamin ve eser elementler açısından zengin, düşük kalorili yiyeceklerden yana bir seçim yapmanız gerekir. Bunlara morina dahildir. Çeşitli araştırma ekipleri morina balığının insan vücudu üzerindeki etkilerini inceledi ve düzenli morina tüketiminin yaşla birlikte kaçınılmaz olarak ortaya çıkan bilişsel gerilemeyi yavaşlattığı sonucuna vardı.

Lezzetli morina nasıl pişirilir?

Yeni başlayan aşçılardan, morina etinin kuru ve tatsız olduğunu ve yemek pişirirken keskin balık kokusundan kaçacak hiçbir yer olmadığını sık sık duyabilirsiniz. Et kuru ise, karaciğerin çok yağlı olduğunu sıklıkla duyabilirsiniz. Peki gerçek nerede?

Elbette, tüm bunlar böyle ve bunlar eksiklikler değil, morinaya özgü özellikler. Sadece doğru şekilde nasıl pişirileceğini öğrenmek önemlidir. Morina ilavesiyle en popüler yemekler ciğer salatası, balık çorbası, fileto pirzola, sebzeli fırında pişmiş morina ve buğulamadır. Balığı sadece kızartabilirsiniz, ancak farklı bir ısıl işlem yöntemi seçmek en iyisidir.

Mor balığının tadı nasıl?

Cod bir deniz balığıdır, taze bir örneğin eti hoş bir beyaz renktedir, biraz peeling yapar, yine de tadı yumuşak ve yağlı değildir. Morina balığının özelliği, belirgin bir balık tadı ve kokusuna sahip olmasıdır, pek çok ev hanımı bu aromaları ve tatları zayıflatmayı öğrenmiştir. Bunu yapmak için, balığı büyük miktarda normal suda kaynatmanız yeterlidir.mümkün olduğu kadar çok farklı baharatlar koyun. Bir diğer önemli unsur ise kereviz kökü, maydanoz ve soğandır. Acemi aşçılar için morina balığının tadını tamamen kaybedip sulu olacağı için tekrar dondurulamayacağını hatırlamaları önemlidir.

Yemek pişirmede kullanın

Öyle oldu ki morina hemen hemen her ulusal mutfakta kullanılan bir üründür. Bu balık türü dünya çapında yaygın olarak bilinir ve her ülkede sofralarda bulunur. Morina ve ciğerinden çorbalardan atıştırmalıklara kadar her şeyi pişirebilirsiniz. Morina karkası, fırında kolay ve hızlı bir şekilde pişirilen bağımsız bir yemek olabilir. Ancak en popüler yol, balıkları kurutmak, kurutmak, tuzlamak ve tüttürmektir. Bunun nedeni morinanın kurutulup tuzlandığında tüm faydalı özelliklerini koruyan birkaç balık türünden biri olmasıdır.

İlginç morina balığı gerçekleri

Balık eski zamanlarda insanlar arasında popüler olduğu için tarihte bu balık hakkında hatırı sayılır miktarda ilginç bilgi toplanmıştır. İşte en eğlenceli olanlar:

• 1992'de morina krizi Kanada'yı ve diğer birçok ülkeyi vurdu. Balık fabrikaları için zor zamanlar, Kanada hükümetini balıkçılığa moratoryum uygulamaya zorlayan morina popülasyonunda keskin bir düşüş olduğunda başladı. Yalnızca Kanada'da balık ürünleriyle uğraşan 400'den fazla fabrika kapatıldı.
• Bazı milletler morina balığını Tanrı'nın bir hediyesi olarak görür, çünkü avdan hiçbir şey kaybolmaz.her şeyin bir faydası vardır.
• Portekizlilerin cod bacalhau adında ilginç bir ulusal yemeği vardır. İlginç çünkü Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi, çünkü bu lezzeti sadece 3134 kişi tatmayı başardı.

Cod, tüm yıl boyunca bize sunulan gerçek bir vitamin deposudur. Balığın diyete dahil edilmesi, refahı iyileştirmeye, vücudun genel tonunu yükseltmeye ve birkaç kilodan kurtulmaya yardımcı olacaktır.