2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
İtalyan mutfağı tüm dünya tarafından sevilir. Bu güneşli Akdeniz ülkesinde icat edilen birçok yemek, diğer ülkelerin mutfaklarına sıkı sıkıya bağlıdır. İtalya'nın farklı bölgelerinin birbirinden farklı mutfak gelenekleri vardır, ancak hepsinin ortak noktası çoktur. Örneğin, İtalyan şefler, bir yemek için sayısız malzemenin karıştırılmasının farkında değiller. Genellikle gerekli ürünlerin listesi en fazla beş veya altı maddeden oluşur. İtalyan yemeklerinin zengin tat ve aromalarının sırrı nedir? Cevap basit - baharat ve baharat kullanımında. Bulaşıkları tatlarla dolduran ve karakterlerinin ne olacağını belirleyenler onlardır: nazik, tutkulu veya sakin.
İtalyan otları sadece evde değil, güneşli yarımadanın çok ötesinde sevilir. Bu isim, bitkilerin kökenini hiç karakterize etmez - aslında birçok yerde yetişirler. Sadece seçilen bileşenleri belirli oranlarda karıştırmak İtalya'da icat edildi. Bu baharata adını veren.
Kompozisyon
Klasikset, kurutulmuş ve ezilmiş birkaç bitki içerir. Kekik, fesleğen, kekik, mercanköşk, sarımsak ve soğan "İtalyan otları" setinin temelidir. Kompozisyon bazen tadı daha da sıra dışı yapan daha keskin bileşenler içerir: kafir misket limonu, limon otu, shamballa yaprakları.
Bitkiler kurutulur ve ardından öğütülür. Baharat hoş bir koyu yeşil renk tonuna sahiptir.
Yemek pişirmede kullanın
İtalyan otlarının bir karışımı, birçok Akdeniz halkının ulusal mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Yunan mezeleri ve salataları, Fransız turtaları ve çorbaları ile tatlandırılır, İspanyol soslarına ve soslarına eklenir. Bitkisel aromalar, İtalya'dan uzakta yaşayan birçok halkın sevdiği yemeklerle iyi gider. Bu karışım, Uzakdoğu yemekleri ile uyumlu, mis kokulu Meksika yemekleri için uygundur. Ülkemizde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ve tabii ki İtalyan otları pizza, lazanya, makarna yapımında kullanılan bir çeşnidir. Et, balık, kümes hayvanlarının tadını mükemmel bir şekilde vurgular. Küçük bir miktar deniz ürünlerinin enfes lezzetini tetikleyebilir.
Bu baharat pizza hamuruna, kapalı böreklere, ekmeğe, bagetlere eklenebilir. Ayrıca onunla harika bir sos yaparlar - sadece 2 yemek kaşığı baharatı iki yüz gram zeytinyağı ile karıştırın. Lezzetleri hızla emer ve salatalar, mezeler, et sosları, sebze güveçleri ve diğer birçok yemek için faydalıdır.
Bu baharatı pişirmenin en sonunda eklemek en iyisidir. Böylece tutabilirsinmaksimum lezzet.
Kendinizi nasıl yaparsınız
"İtalyan otları" karışımını oluşturan tüm malzemeler bizden kolaylıkla temin edilebilir. Kendin yapmak istersen taze veya önceden kurutulmuş bitkileri kullanabilirsin.
Kuru otlar ürünler için özel kurutmaya yardımcı olacaktır. Yıkanan dalları ızgaraya yerleştirin, üreticinin önerdiği uygun modu seçin. Kuru otlar ellerinizle bir kavanoza sürülebilir ve karıştırılabilir. Soğan ve sarımsak tercihen kurutulmadan önce parçalara ayrılır.
Akıllı teknolojinin yokluğunda, havalandırılmış, karanlık ve kuru bir odaya bir demet bitki asmanız yeterlidir. Küçük bir demet 2-3 gün içinde kurur. Doğrudan güneş ışığından kaçının yoksa bitkiler sararır ve lezzetlerini kaybeder.
Kekik, mercanköşk ve fesleğen elde etmek kolaydır. Ancak bir tuzlu ile sorunlar olabilir. Ama yeşillikli raflarda olmamasından dolayı cesaretinizi kaybetmeyin! Bu bitkiyi en sıradan eczanede arayın. Ucuzdur ve en önemlisi laboratuvar kalite belgesine sahiptir.
Nasıl düzgün saklanır
İtalyan otları, uygun şekilde saklanırsa tüm aromalarını ve tatlarını uzun süre korur. Sızdırmaz cam, ahşap, seramik veya toprak kaplar bu amaç için en uygun olanlardır. Baharatı bir poşette alsanız bile, baharatları saklamak için özel bir kavanoza dökün.
Fayda
Standart İtalyan ot baharat karışımı zengindirvitaminler, mikro elementler, fitokitler ve diğer biyolojik olarak aktif bileşenler. Bulaşıklarınızı sadece zengin güneşli aromalarla değil, aynı zamanda faydalı maddelerle de dolduracaktır.
Önerilen:
Baharat otları: isimler ve fotoğraflar
Makalemizde, onsuz tek bir yemek pişirmenin imkansız olduğu bir şeyden bahsetmek istiyoruz. Ot baharatları hayatımıza sıkı bir şekilde girdi, uzun zamandır bilinenlerle birlikte, aroması yemeklere benzersiz notlar veren yeni karışımlar kullanıma girdi
İtalyan peyniri. İtalyan peynirlerinin isimleri ve özellikleri
Peynir gibi bir gıda ürünü hiç abartısız insanın en önemli ve en sevdiği gıdalardan biri olarak adlandırılabilir. Hemen hemen her buzdolabının bir parçası vardır. Salatalara, mezelere ve ana yemeklere eklenir, onunla tatlılar hazırlanır… Bu ürünü kullanmak için birçok seçenek vardır. İtalyan peyniri tüm çeşitleriyle Fransız akrabası kadar popüler değil gibi görünüyor, ancak pratikte daha sık kullanıldığı ortaya çıkıyor
Yetişkinler ve çocuklar için İtalyan kahv altısı. Geleneksel İtalyan kahv altısı
Muhtemelen İngiliz sabah yemeği hakkında her şeyi biliyorsun. İtalyan kahv altısının ne olduğunu biliyor musunuz? Sabaha doyurucu bir yemekle başlamak isteyenler hayal kırıklığına uğrayabilir ve tatlı ve kahve hayranları ilham alabilir. Tek kelimeyle, korkutabilir veya şaşırtabilir (İtalya'da kahv altı geleneği bizimkinden çok uzak), ancak kimseyi kayıtsız bırakmayacak
İtalyan şarabı: isimler ve yorumlar. En iyi İtalyan şarapları
Adları genellikle üzüm çeşidiyle örtüşen İtalyan şarapları iki çeşittir: kırmızı Rosso (Rosso) ve beyaz Bianco (Bianco). Her durum için ideal olan bir içecek seçebilirsiniz. Ayrıca, bu şaraplar dünyanın tüm mutfaklarıyla iyi gider
Provence otları: nereye eklenir, kompozisyon, tarifler
Provence Otları, kekik, mercanköşk, tuzlu, nane, kekik, adaçayı, fesleğen ve biberiyenin kurutulmuş bitkisel karışımıdır. Tüm bu bileşenler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleşerek, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan benzersiz bir kokulu bileşim oluşturur. Bu makale Provence otları ile çeşitli tarifler sunacak
