2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Matzoni - nedir bu? Bu fermente süt ürünü, Gürcistan ve Ermenistan'daki en popüler içeceklerden biridir. Adı tam anlamıyla tercüme edersek, bileşenin özelliğini alırız - “ekşi süt”. Bilim adamları, bu fermente süt ürününü ilk hazırlayanın adını henüz belirleyemediler. Birçoğu, yıkanmamış bulaşıkları kullanırken kazara elde edildiğini varsayar.
Yoğurt nasıl yapılır
Orijinal ürünün hazırlanması için dağlarda yüksekte otlayan ve oldukça fazla hareket eden Gürcü ve Abhaz ineklerinin sütlerini kullanırlar. Ancak böyle bir ürünün yokluğunda başka herhangi bir süt, yani inek, koyun, keçi veya deve sütü kullanabilirsiniz. Matsoni (ne olduğu - yukarıda açıklanmıştır) aşağıdaki şekilde hazırlanabilir.
Pişirme Yöntemleri:
-
Sütü alın, kaynatın, ancak baloncukların yükselmesine izin vermeyin (yaklaşık bu sıcaklık yaklaşık 90 derecedir). Sıvıyı 45 dereceye kadar soğumaya bırakın. Daha sonra ekşi mayaları şu oranda ekleyin: her litre baz için - iki büyük kaşık. Matsoni'nin kendisi veya ekşi krema veya kefir olabilir. İyice karıştırın ve kavanozlara dökün, böylece süreci kontrol etmek daha uygun olur. Kapları peçete ile örtün ve yerleşmeleri için 4 saat karanlık bir yere gönderin. Kapların sarılması tavsiye edilir. Terimin sonuna kadar karışımı sallamayın veya karıştırmayın. Belirtilen süreden sonra bitmiş ürün gece boyunca buzdolabına gönderilir.
- Pastörize süt kaynatılmalı ve buharlaştırılmalıdır (optimal olarak hacmin üçte biri gitmişse), ardından sıvı 40 dereceye soğutulmalıdır. Her birinin dibine bir kaşık doğal yoğurt (tatlandırıcı ve dolgu maddesi olmadan) koyduktan sonra uygun kaplara dökün. Kapları sarın ve bir gece bekletin, sabah demlemek için buzdolabına gönderin.
Yoğurdun faydalı özellikleri
Bu fermente süt ürününün yaylalarda çok beğenilen açlığı ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderdiğini belirtmekte fayda var. Ayrıca ürün, sporcular için vazgeçilmez olan anabolik bir etkiye sahiptir, çünkü onun sayesinde kas kütlesi oluşturabilirsiniz. Geceleri bir bardak matsoni içerseniz (ne olduğunu - zaten biliyorsunuz), o zaman dinlendirici bir uyku ve sağlıklı bir sinir sistemi sağlanır. Ürün vücudu temizleyebilir ve fazla kolesterolü kaldırabilir. Bu fermente süt karışımının sindirimi daha kolaydır ve bağırsakların ve diğer organların normal çalışması için gerekli olan amino asitler ve vitaminler ile bizi doyurur. Matsoni'nin genellikle mikroflorayı normalleştirmesi ve iştahı uyarması önerilir. Çok az kişinin bu ürünün gençliği uzatmak olarak kabul edildiğini bildiğini söylemeye değer. Bunun nedenivücudun patojenik mikroflorası ile mükemmel bir şekilde başa çıkan, tüm insan organlarının işleyişi ve genel durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan laktik asit bakterileri.
Sonuç
Artık yoğurtla ilgili her şeyi biliyorsunuz: nedir, nasıl pişirilir ve bu harika ürünün ne gibi faydalı özellikleri vardır. Ve herkes tarafından sevilmese de herkese faydalıdır. Bu nedenle, tercihlerinizi yeniden gözden geçirmeye ve en azından ara sıra sağlıklı, hafif ekşi ve baharatlı bir ürünle kendinizi şımartmaya değer.
Önerilen:
Buğulanmış pirinç nasıl pişirilir. Buğulanmış pirinç ufalanan nasıl pişirilir
Mağazada sunulan ürün çeşitliliği karşısında kafanız karışabilir. Alıştığımız pirinç bile farklı: cilalı, buğulanmış, yabani. Kendileri için yeni bir çeşit satın alırken, ev hanımları bu mısır gevreğini nasıl pişireceklerini düşünürler, böylece ufalanır ve lezzetli olur, çünkü pirinç sadece et veya balık için mükemmel bir garnitür olmakla kalmaz, aynı zamanda salata, atıştırmalık ve pilav hazırlamak için de uygundur
Karabuğday ile ne pişirilir? Karabuğday tavukla nasıl pişirilir? Karabuğday için sos nasıl pişirilir?
Rusya'daki en popüler tahıllardan biri karabuğdaydı. Bugün yerini diğer tahıllar ve ürünler almıştır. Ve onunla birlikte birçok yemeğin tarifleri basitçe unutulur veya kaybolur. Ama atalarımız karabuğday ile ne pişireceklerini biliyorlardı. Onlar için yemek yemek bizim için makarna ve patatesten daha alışkanlıktı. Tabii ki her şey normal bir ocakta veya fırında yapılamaz, ancak birçok tarif oldukça uygun fiyatlı. Sadece mısır gevreğinin nasıl pişirileceğini ve ardından onunla bulaşıkların nasıl pişirileceğini öğrenmek için kalır
Kabartma tozu nedir, nasıl değiştirilir ve evde nasıl pişirilir?
Modern unlu mamullerin çoğu mayasız hamurdan yapılır. Ama onu bu kadar gözenekli ve havadar yapan nedir? Bunlar, herhangi bir pastanın 2 ana sırrıdır - iyi dövülmüş yumurtalar ve bileşimde kabartma tozunun varlığı. Üretimi için ilk patent sadece 1903'te tanınmış marka "Dr. Oetker" in kurucusu eczacı August Oetker tarafından alındı. Buna rağmen, bazıları hala tarifi okurken, kabartma tozunun ne olduğu ve nasıl değiştirilebileceği sorusu ortaya çıkıyor
Biftek nasıl kızartılır? biftek nedir? Yavaş bir tencerede, fırında, tavada nasıl pişirilir: yemek tarifleri
Biftek - nedir bu? Hemen hemen herkes bu basit mutfak sorusuna cevap verebilir. Sonuçta biftek, özellikle ülkemizde popüler olan çok lezzetli ve doyurucu bir et yemeğidir
Havuçla ne pişirilir? Kış için havuç nasıl pişirilir? Havuç pirzola nasıl pişirilir?
Havuç her açıdan değerli bir sebzedir, besleyicidir ve insan vücudu üzerinde iyileştirici etkisi vardır, bağışıklığı arttırır ve toksinleri yok eder, karoten içeriği bakımından eşi benzeri yoktur. Bu, sağlıklı ve diyet yiyecekleri bilenler için bir nimettir
