Klasik sıcak şarap: ev yapımı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış mevsimi giysiler, ayakkabılar, yiyecekler ve hatta içecekler için kendi kurallarını belirler. Soğuk akşamlarda, taze demlenmiş ev yapımı sıcak şarapla ısınmaktan daha iyi bir şey yoktur. Bu içecek, kış eğlencesi için dışarıda geçirilen bütün bir günün ardından çok önemli olan parlak bir tada ve mükemmel ısınma özelliklerine sahiptir. Klasik sıcak şarap tarifi çok zor değil, bu yüzden kolayca kendiniz yapabilirsiniz.

Diğer içeceklerden farkı nedir?

Bu arada, sıcak şarap kullanarak işi zevkle birleştirebilirsiniz:

1. İçeceğin bir parçası olan baharatlar ve baharatlar vücudun durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Tarçın sadece tadı güzel olmakla kalmaz, beyin nöronlarını iyileştirir ve sindirime yardımcı olur. Küçük hindistan cevizi ve karanfil sinir sistemini güçlendirecek ve rahatlamanıza yardımcı olacaktır. Sırasıyla kalp ve kan damarları,vanilyayı destekler.
2. Baharatlı içeceğin ana bileşeni - kırmızı şarap - antioksidanlar ve faydalı eser elementler açısından zengindir.

Mucizevi içeceğin tadını çıkarmak için evde hazırlanmasında ustalaşmanız gerekir. Ne yazık ki, eski birincil kaynaklardan tek bir tarif yok, ancak kendi kendinize lezzetli sıcak şarap pişirebileceğiniz genel kurallar var.

Temel kurallar neye benziyor?

Sıcak şarap, baharatlı bir tat olmadan hayal edilemez. Bu etkiyi elde etmek için öğütülmemiş baharatlar kullanılır - bu şekilde içeceğe lezzetini çok daha iyi verirler. Şarap eklemeden önce suda kaynatılmalıdır. Şarabın faydalı özelliklerini ve tadını kaybetmemesi için kaynatılmaması gerekir. Klasik sıcak şarap tarifi aşağıdaki adımları içerir. Takip etmek önemlidir!

Sıcak şarabı kısık ateşte pişirin, malzemeleri yavaşça karıştırın. Kuru kırmızı şarap bunun için en iyi temel olarak kabul edilir. Kaliteli şarap seçimi içeceğin tadının harika olmasını sağlayacaktır.

Tadı ilginç bir nota vermek ve dereceyi arttırmak için rom veya konyak ekleyebilirsiniz. Bazı ülkelerde bu tür içeceklerin bir kültü bile var. İçeceği kaynamaya yakın bir sıcaklığa getirdikten sonra, ısıtmayı durdurmanız ve kapağın altında ısrar etmeniz gerekir. İçeceğin tadını tamamlamak için meyveler ekleyebilirsiniz: elma, portakal. Şeker veya balla daha fazla tatlılık ekleyebilirsiniz.

Sıcak şarabın tadı demlendikten sonra tam olarak ortaya çıkacaktır. Ama çok soğumasına izin vermeyin - bir içkiye ihtiyaç varsıcak tüketin.

Geleneksel

Evde sıcak şarap yapmanın klasik tarifi, belirli bir bileşen ve ekipman listesinin kullanılmasını gerektirir. Hazır bir baharat setine (herhangi bir mağazadan satın alınabilir), bir emaye tavaya (paslanmaz çelik bir kap kullanılması tavsiye edilmez), tahta bir spatulaya ve bir kepçeye ihtiyacınız olacak. Servis yapacağınız yemekleri de önceden hazırlamalısınız.

Isıtıcı bir içeceğin güzel bir sunumu için, bu harika içeceğin güzelliğini ve asaletini bir kez daha vurgulayacak kalın duvarlı şeffaf bardaklara ihtiyacınız var. Ayrıca, ısıyı korurlar ve sıcak şarabın daha uzun süre keyfini çıkarmanızı sağlarlar.

Isıtıcı bir ev yapımı içecek için şarap seçimi

Yukarıda belirtildiği gibi, evde klasik sıcak şarap yapmak için bir tarif için belirli bir bileşen setine ihtiyacınız olacak. Şarap, sıcak bir içeceğin en önemli bileşenidir. Rahatlatıcı, hoş kokulu ve lezzetli bir sıcak şarap için herhangi birini kullanabilirsiniz, ancak kuru çeşit yemek pişirmek için en iyisidir. Sıcak şarap için kırmızı şarap alınması tavsiye edilir, ancak beyaz şarap kullanılması da kabul edilebilir. Kuru bir çeşit kullanırken, şeker miktarını ayarlamak daha kolay olacaktır. Baz olarak yarı tatlı veya yarı kuru bir şarap seçerken, sıcak şarap kolayca şekerlenebilir.

Tatlı veya güçlendirilmiş çeşit kullanırken ürün alkol verir. Böylece içkinizde böyle olmazkoku ve tat, şarap üreticileri saperavi, merlot, khvanchkars ve benzerleri gibi şaraplardan yapılmasını tavsiye ediyor.

İçecek baharatları

Klasik bir sıcak şarap tarifi için başka ne gerekir? İçinizi ısıtacak bu sıcak içeceğin temel bileşenleri şeker ve baldır. Kuru şaraba 1 litre başına yaklaşık 4 yemek kaşığı toz şeker eklenir. Aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde içmesi imkansız olacak çok tatlı bir içecek olur. Şeker ayrıca bal ile değiştirilebilir ve hazırlığın son aşamasında sıcak şaraba eklenebilir. Ayrıca baharatlara da ihtiyacınız var:

1. Klasik bir sıcak şarap tarifi için karanfil ve tarçın gerekir.
2. Ekşi seviyorsanız, kızamık ve zencefil ekleyin.
3. Acı sevenler için siyah ve yenibahar eklemeniz tavsiye edilir (ürünün tadını bozmamak için biraz koymanız gerekir).
4. Yıldız anason ve anason, aroma ile kendine özgü bir renk ve narin bir tat elde etmek için kullanılır.
5. Lezzet vermesi için hindistan cevizi ve kişniş de ekleyebilirsiniz.
6. Nane, melisa ve benzeri otlar, martini görünümü elde etmek için kullanılabilir.
7. Safran tada burukluk katacak ve rengi onu belirginleştirecektir.
8. Fındık ve badem, sıcak şarabı daha rafine hale getirir.
9. Ayrıca ahududu, kızılcık ve kuru meyveler bu harika içinizi ısıtacak içeceği yapmak için kullanılır.

Evde bir içecek nasıl hazırlanır: genel öneriler

Ev yapımı bir tarif neye benzer? Klasik mulled şarap olduuzun zaman önce Batı Avrupa'da geleneksel bir içecek. Bunu yapmak için, pozitif enerji ve iyi bir ruh hali artışı elde etmek için tatili beklemek, çoğu kişi aile veya arkadaşlarla normal bir çalışma gününden sonra ısınmak ve rahatlamak gerekmez.

Sıcak şarap yapmak için pahalı şarap almanıza gerek yok, Merlot, Cabernet veya Bordeaux kullanabilirsiniz. Bu tür çeşitler herkese açıktır. Hazırlanırken, içeceği bozmamak için belirli teknoloji ve talimatlara uymak gerekir. Sıcak şarap yapmanın klasik tarifi ve kuralları aşağıdaki gibidir.

Önce şarabımız 75 dereceye kadar ısıtılır. Kaynatamazsın çünkü zevk getirmeyecek bir “komposto” alacaksın ve içinde alkol de buharlaşacak.

Bir içeceğin sıcaklığı nasıl belirlenir?

Ateşinizi ölçmek için bir termometreye ihtiyacınız yok. Bunu yapmak için, ısıtma sırasında ortaya çıkan beyaz köpüğün kayboluşunu dikkatlice izlemeniz gerekir ve çözüldükten sonra içeceğin neredeyse hazır olduğundan emin olabilirsiniz. Şarap ısınırken hazırlanan et suyuyla karıştırın.

Katladığınız baharat ve baharatların bardağa karışmaması için ısınan içeceği süzmeniz gerekecektir. Klasik alkollü sıcak şarap tarifi için temel gereksinimler bunlardır.

Gelişmişliği hissetmek için sıcak tüketilmesi tavsiye edilir. İçindaha uzun süre sıcak sıcak şarabın "tadını çıkarın", yavaş içmeniz gerekir. Bu, tüm baharat setine yardımcı olacak ve hissedecektir. Böyle bir içecek, yukarıda belirtildiği gibi, kalın duvarlı uzun bardaklarda veya bardaklarda en iyi şekilde servis edilir. Meyveler, tatlılar, et, balıkla iyi gider.

Adım adım kılavuz

Sıcak şarap yapmak için adım adım bu klasik tarif, bu işe yeni başlayanlar için bile vazgeçilmez bir araç olacak. Bu içeceği oluşturmak için özel yemekler yararlıdır - kalın tabanlı bir kazan. İçeceğin malzemeleri aşağıdaki gibidir:

1. Kuru kırmızı şarap - 700 ml.
2. Su - 65 ml.
3. Şeker - 1 yemek kaşığı. l.
4. Karanfil - 7 adet
5. Hindistan cevizi - bıçağın ucunda.

Klasik sıcak şarap nasıl pişirilir: fotoğraflı yemek tarifi

Baharatları bir kazana dökün ve soğuk suyla doldurun. Bulaşıkları küçük bir ateşe koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Mutfakta baharat aroması belirdiğinde kazan ateşten alınmalı ve 15 dakika soğumaya bırakılmalıdır.

Sonra suyumuza şarap ekleyip bulaşıkları ısıtıyoruz. Hazır baharatlarla karıştırın ve şeker ekleyin. Şekerin tamamen çözülmesini ve dibe yapışmamasını sağlamak gerekir aksi takdirde içeceğin tadı bozulabilir.

Sıcak şarap yaratmanın bir sonraki aşaması en önemlisidir. İçeceği 75 dereceye getirmeniz ve birkaç dakika ateşte bırakmanız gerekiyor, en önemli şey aşırıya kaçmamak! Beyaz köpüğün ortaya çıkmasından sonra ateşi kapatabilirsiniz. Sıcak şarap filtrelenmeli ve bundan sonraservis tabaklarına dökün. Filtreleme için gazlı bez veya özel bir elek kullanabilirsiniz. Gördüğünüz gibi evde klasik alkollü sıcak şarap yapmak için tarifteki adımları kolayca takip edebilirsiniz.

Evde elma ve portakal içeceği nasıl yapılır?

Meyveli sıcak şarap, klasik olandan çok daha lezzetli ve aromatiktir. Birçok incelemeye göre, aroması sonbaharla ilişkilendiriliyor. Klasik portakal ve elmalı sıcak şarap tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Herhangi bir sek şarap - 750 ml.
2. Küçük elmalar - 2 adet
3. Portakal - 1 adet
4. Kuru anason - 2 adet
5. Hindistan cevizi - 1 adet
6. Karanfil - 2 adet
7. Yenibahar - 8-10 bezelye.
8. Su - 100 ml.
9. Şeker- 1 yemek kaşığı. ben. (bal ile değiştirilebilir).

Baharatlar geleneksel tarifte olduğu gibi su ile dökülür ve kaynatılır. Odada aroma belirdikten sonra et suyu ateşten alınmalı ve soğutulmalıdır.

Meyveleri kabuğundan soyun, aynı büyüklükte dilimler veya küpler halinde kesin. Bitmiş meyveleri şarapla dökün ve onlara baharat ekleyin. Sıcak şaraba portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Orta ateşte, ilk baloncuklar oluşana kadar içeceği ısıtın. Bal kullanılıyorsa, faydalı özelliklerinin korunması için en son eklemeniz gerekir.

Sıcak şarap 75 dereceye kadar ısındığında, ocaktan alıphazırlanan yemeklerin üzerine dökün. Bardakları ve güzel şarap bardaklarını kullanabilirsiniz. İçeceğin süzülmesi tavsiye edilir - bunun için gazlı bez kullanabilirsiniz. Güzellik için bardaklar portakal dilimleriyle süslenebilir, servis yapmadan önce bardakların dibine bal ekleyin. Rafine tadı ve aromasının tadını çıkarmak için içeceği yavaş içmek daha iyidir.

Gördüğünüz gibi, elma ve portakal ile sıcak şarap yapmak için kullanılan klasik tarif, normal tarifle aynı adımları gerektirir.

İçki hileleri

Hem klasik hem de meyveli mulled şarap hazırlanırken belirli kurallara uyulmalıdır. Yukarıda ayrıntılı olarak listelenmiştir. Özetlemek gerekirse, ana ilkeler aşağıdaki gibidir:

1. Lezzetli bir içecek oluşturmak için meyve almak daha iyidir, ancak onlarla aşırıya kaçamazsınız, aksi takdirde içecek komposto gibi görünür.
2. Demleme işleminde kullanılan baharatlar ezilmemelidir çünkü içecek bulanıklaşabilir.
3. Pişirmede kullanılan meyvelerin tercihen kabukları soyularak bu ürünlerin depolanmak üzere işlendiği maddelerin içeceğe karışmaması sağlanmalıdır.
4. Sıcak şarap için harika mezeler meyveler, hamur işleri ve ateşte pişirilen etlerdir.
5. Sıcak şarap yapmak için kalın tabanlı iki veya üç litrelik bir kap almak daha iyidir, daha büyük tabaklar da kullanabilirsiniz. Uzmanlar, pişirme işlemi sırasında metal bir tava kullanılmasını önermezler.iç, oksitlenebilir.
6. İçeceğe alkol ekleyebilecekleri için kuvvetlendirilmiş şarapları kullanmayın.

Kapanış sözü

Ve sonuç olarak, tüm kış içecekleri arasında, onurlu bir ilk sırada yer alan meyveli baharatlı sıcak şarap olduğunu belirtmekte fayda var. Soğuk kış akşamlarında sakinleştirir, rahatlatır, güç ve enerji verir. Böyle güzel kokulu bir içeceğin bir kadehini tattıktan sonra, kötü bir ruh halinin nasıl yavaş yavaş iyi bir ruh hali ile değiştirildiğini, tüm sorunların ve sıkıntıların arka plana çekildiğini ve gücün bir çift porsiyonla geri döndüğünü fark edebilirsiniz.

Alkolsüz mulled şarap da vardır, bunun hazırlanmasında şarabın yerine vişne veya üzüm suyu kullanılır.