Ekşi kremalı tatlı: pişirme seçenekleri, lezzetli tarifler ve gerekli malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pahalı restoranlarda şefler, pişirmeden ekşi krema ile çok lezzetli ve yumuşak tatlılar hazırlar. Ancak, onları evde pişirmek gerçekten mümkün mü? Yazımızda sizlere tarifleri basit ve kolay olan ekşi kremalı en meşhur tatlılardan bahsedeceğiz.

Çilek Lokumu

Bu, kalın ekşi krema ve sulu çileklerin en hassas lezzetidir. Aileniz kesinlikle belirgin sütlü meyve tadından hoşlanacak. Birçok şef için bu tatlı favoridir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. %35 - 250 g arası yağ içeriğine sahip kalın ekşi krema.
2. Her biri 15g'lık üç paket jelatin
3. Pastörize süt - 250 ml.
4. Taze çilek - 250 g (dondurulmuş çilek de kullanabilirsiniz).
5. Şeker - yaklaşık 120g

Tarif

Ekşi kremalı tatlı birkaç adımda hazırlanır:

1. Öncelikle jelatine süt eklemeniz gerekiyor. Yarım saat bekleyin.
2. O zaman karışımı küçük bir ateşe koymalısın. İçinde tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.jelatin.
3. Ardından, kalın ekşi kremayı şekerle karıştırmanız gerekiyor. Isıtılmış süt ve jelatin karışımını ekleyin. İyice karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
4. O zaman çileklerle çalışmaya başla. İyice yıkanmalı ve büyük küpler halinde kesilmelidir.
5. Bundan sonra ekşi krema kütlesine eklenmelidir. Her şeyi iyice karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
6. Tatlıyı rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Meyve Cenneti

Bu lezzet ekşi krema, jelatin ve meyve ile lezzetli bir tatlıdır. Muz, mango, kivi gibi çeşitli egzotik dolgu maddeleri ekleyebilirsiniz. Her şey tercihlerinize bağlı. Turunçgiller ile ekşi krema ile meyve tatlısı da yapabilirsiniz: portakal ve greyfurt. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

1. Kalın ekşi krema - 250g
2. Bir torba jelatin - 15g
3. Şeker - 110g
4. Turuncu - 1 adet
5. Muz - 1 adet
6. İki kivi.
7. Mango - 1 adet

Yemek

Böyle lezzetli bir tatlı nasıl yapılır? Size adım adım bir tarif sunuyoruz:

1. Önce tüm meyveleri soyman gerekiyor. Ardından muzları halkalar halinde ve mangoları, portakalları ve kivileri küçük küpler halinde kesin.
2. Ardından meyveyi güzel bir tabağa koyun.
3. Sıcak su ile jelatin dökmeniz gerekiyor.
4. Taneler eriyene kadar karışımı birkaç dakika bekletin.
5. Bu sırada kalın ekşi krema ile karıştırılmalıdır.şeker ve ardından jelatin karışımını buna ekleyin.
6. Bütün kütle bir çırpma teli ile iyice çırpılmalıdır. Ardından meyvenin üzerine yayın ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun.

Çocukluktan kalma bir ziyafet

Ekşi kremalı erik tatlısı - Yunan kökenli. Ama annelerimiz ve büyükannelerimiz tadı çocukluktan hatırlar. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Kuru erik - 300g
2. % 10-15 - 110 g yağ içeriğine sahip seyrek ekşi krema.
3. Ceviz - 50g
4. Şeker - 50g
5. Vanilin poşeti.

Yemek tarifi

Adım adım ekşi krema ile tatlı pişirme:

1. Öncelikle kuru eriklerin çekirdeklerini soymanız gerekiyor. Daha sonra yumuşaması için üzerine kaynar su dökün.
2. Ardından ekşi kremaya şeker ve vanilin ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Ardından blender veya çırpma teli ile biraz çırpın.
3. Sonra cevizleri yağsız bir tavada hafifçe kavurmanız gerekiyor. Yakmamaya dikkat edin.
4. Artık kuru erik doldurmaya başlayabilirsiniz. Önce meyveleri biraz ekşi krema ile yağlamanız ve ardından kavrulmuş fındıkla doldurmanız gerekir.
5. Ardından, tüm kuru erikleri herhangi bir kaba koymanız ve üstüne ekşi krema dökmeniz gerekiyor.
6. Tatlı hazır. Ayrıca ikramı sütlü çikolata parçalarıyla da süsleyebilirsiniz.

Ekşi kremalı hatmi tatlısı

Hafif ve havadar bir muamele, onlar için mükemmelfigürlerini izlemeye alışmış kızlar. Böyle bir ekşi krema tatlısı az kalori içerir, ancak çok tatmin edici ve lezzetlidir. Onun için aşağıdaki ürünleri satın almalısınız:

1. %25'ten itibaren yağlı ekşi krema - 150g
2. Muz - 1 adet
3. Bütün hatmi - 2 adet
4. Sütlü Çikolata Bar - 100g
5. Ceviz - 50g

Nasıl pişirilir?

Bu tatlı, uygulanması en basit ve en kolay tatlılardan biri olarak kabul edilir. Tatlı muz ve çikolata ile en narin ekşi krema aromasına sahiptir. Pişirme sırası aşağıdaki gibidir:

1. Önce muzu soymanız ve ardından parçalara ayırmanız gerekir.
2. Ardından şişirilmiş hatmiyi küçük küpler halinde doğrayın.
3. Sonra cevizleri doldurmanız gerekiyor. Ardından bir bar sütlü çikolatayı bir su banyosunda eritin.
4. Tatlıyı oluşturmaya başlayabilirsiniz. Önce kabın dibine marshmallow koyun, ardından ekşi krema ile dökün. İkinci katman bir muz ve kalın ekşi kremadan oluşacaktır.
5. Ardından üzerine ceviz serpip eritilmiş çikolata dökerek lezizliği süslemeniz gerekiyor. Eğer yoksa sıvı reçel kullanabilirsiniz.

Çikolatalı Lokum

Muzlu ekşi kremalı tatlı biraz "Panacota" denen bir lezzete benziyor. Bunu oluşturmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Orta yağlı ekşi krema (%15'ten itibaren) - 600 ml.
2. Her biri 15 gr'lık iki torba jelatin
3. Soğuk su - 550 ml.
4. Sütlü Çikolata Bar - 50g
5. İki olgun muz.
6. Şeker - 120g

Tatlı pişirme

Adım adım tarifin tanıtımı:

1. Önce jelatini suyla doldurmanız ve şişmesi için bir saat beklemeniz gerekir. Ardından, granüllerin çözülmesi için karışımı bir süre kısık ateşte tutun.
2. Ardından kremayı hazırlamaya başlamalısın. İlk olarak, ekşi krema şekerle karıştırılmalıdır. Kütle, bir çırpma teli ile dövülmeli ve buna çözünmüş jelatin eklenmelidir.
3. O zaman muzları almalı, kabuklarını soymalı ve küçük küpler halinde kesmelisin. Yeşil olanlar bizim lezzetimize uygun olmadığı için meyveler olgun seçilmelidir.
4. Muz, özel bardaklara veya kaselere güzelce yerleştirilmelidir.
5. Ardından sütlü çikolatayı eritip ekşi kremaya eklemeniz gerekiyor. Kompozisyonu iyice karıştırın.
6. Ardından meyveyi krema ile dökün. Ardından tatlıyı 2-3 saat buzdolabına gönderin.
7. Tatlıyı rendelenmiş çikolata ve nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Kahveli kek "Aroma"

Fırında pişirilmeyen ekşi kremalı jöle tatlılarına bir alternatif, lezzetli bir kurabiye kahveli kek olabilir. Şu ürünleri içerir:

1. 0,5 kg bisküvi (ancak puf veya yulaf ezmesi değil).
2. Kalın ekşi krema %25 yağ - 250g
3. Tavuk yumurtası - 3 adet
4. Şeker - 250g
5. Kakao tozu -3 yemek kaşığı. l.
6. Siyah veya sütlü çikolata - 50g
7. Vanilya.
8. Hafif zeminkahve.

Pasta nasıl yapılır?

Tatlı kahve içerir. Aroma için gereklidir, çünkü inceliğimizin adı boşuna değildir. Ayrıca kahve likörü veya çok güçlü olmayan konyak da ekleyebilirsiniz. Pastayı yapmak fazla zamanınızı ve çabanızı almaz.

Öncelikle kremayı hazırlamanız gerekiyor:

1. Önce yumurtalara şeker, kakao tozu, hazır kahve, vanilyayı eklemeniz gerekiyor. Malzemeleri iyice karıştırın ve bir su banyosunda küçük bir ateşe koyun. Kompozisyon kalınlaşmalı.
2. Bu sırada çikolatayı eritin. Ardından ekşi kremaya ekleyip karıştırmanız gerekiyor.
3. Ardından, yumurta karışımını soğutmanız gerekiyor. Çikolatalı-ekşi kremalı kremaya ekledikten sonra iyice çırpın. Yoğun, kalın, homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Ardından pastayı oluşturmaya başlayabilirsiniz:

1. Öncelikle kahveye batırılmış bisküviler kalıba konulmalı.
2. Üzerine muzları ekleyin ve üzerlerine çikolatalı krema sürün.
3. Yani birkaç katman oluşturmak gerekiyor.
4. O zaman pastayı streç filmle kapatıp birkaç saat buzdolabında bekletmeniz gerekiyor.
5. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Örneğin, doğranmış fındık veya beyaz ve sütlü çikolata talaşı.

İpuçları

En pahalı restoranların önde gelen şefleri önerilerini bizlerle paylaştı. Bu ipuçları, meyveli ekşi kremadan lezzetli ve yumuşak bir tatlı hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

1. Ustalar yemek pişirmeyi tavsiye eder%15 yağ içeriğine sahip kalın ekşi krema satın almak için tatlı.
2. Lezzeti daha lezzetli hale getirmek için jelatini ılık sütte eritin. Şeker, ekşi kremada hissedilmeyecek olan pudra şekeri ile değiştirilebilir.
3. Jelatini ısıtmaya başladığınızda, 3-5 dakika küçük bir ateşe koymak en iyisidir. Ayrıca, hiçbir durumda karışımı kaynatmamalısınız.

Lezzetlerinin daha belirgin olması için meyvelerin büyük parçalar halinde kesilmesi gerektiğini de unutmamak gerekir.