Havuçlu kek: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatlı ve lezzetli sebzeli keklerin bir ütopya olduğunu kim söyledi? Bu makale, havuçlu kek yapmayı önererek şekerleme sanatı hakkındaki tüm fikrinizi değiştirecek. Fotoğraflı tarifler adım adım açıklamalarla birlikte yer almaktadır. Böyle bir tatlıyı hazırlayıp tattıktan sonra, neyden yapıldığını hemen anlamayacaksınız, ancak kesin olan bir şey var: son derece lezzetli, sıradışı ve çok sağlıklı ve böyle bir pastanın alışılmadık rengi tamamen ayrı bir konudur..

Klasik pasta tarifi

En lezzetli havuçlu kek, Picacho ailesinin (aslen İtalya'dan) üç asırdır haksız yere unutulan, ancak savaş yıllarında, yemeklerin yenildiği savaş yıllarında girişimci İngilizler tarafından yeniden canlandırılan geleneksel tarifine göre hazırlanır. sıkı. Klasik tarife göre havuçlu kek hazırlamak kolaydır ve kek katmanlarının bileşimi şunları içerir:

• 800 gram taze havuç.
• Dört yumurta.
• İki bardak toz şeker ve buğday unu.
• 150 ml ayçiçek yağı, tercihen rafine.
• 2 çay kaşığı hamur için kabartma tozu veya 1 çay kaşığı düz kabartma tozu.
• 1 çay kaşığıöğütülmüş tarçın.
• Bir avuç kuru üzüm ve ceviz.

Geleneksel havuçlu kekin muhallebisi, pudra şekeri ve doğal aromalarla rendelenmiş krem peynir ile yapılır, ancak son zamanlarda yerini genellikle çırpılmış krema, ekşi krema ve hatta yumurta beyazından yapılan daha uygun fiyatlı krema ile almıştır.

Havuçlu bisküvi nasıl yapılır?

Havuçlu kek hazırlamak göründüğünden daha kolaydır: Önce havuçları iyice yıkayıp soymanız ve ardından ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Geniş bir kapta kuru üzüm dahil tarifin tüm kuru malzemelerini karıştırın (fındıklar küçük küçük doğranmalıdır). Ayrı bir kapta yumurtaları hafif köpürene kadar çırpın, tereyağı ve havuçları ekleyin ve blender ile biraz çırpın.

Ardından, bu kütleyi un karışımına dökün ve iyice karıştırın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin (form silikon ise bu adımı atlayın) ve yağla yağlayın. Hamuru içine dökün ve gerekirse üstünü bir kaşıkla düzeltin. Kalıbı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve keki kırk dakika pişene kadar pişirin. Piştikten sonra keki hemen kalıptan çıkarmamalı, "nefes alması" ve kıvama gelmesi için on dakika beklemelisiniz.

En iyi kremalı pasta

Havuçlu kek için en kolay krema, evde yapması kolay olan krem peynirdir (aynı lezzetle çok daha ucuza gelir). Bunun içinbüyük bir parça gazlı bez alın ve dört kez katlayın, kaseyi elde edilen bezle kaplayın ve içine 800 gram yağlı ev yapımı ekşi krema koyun. Ekşi kremanın dışarı sızmaması için kumaşı bir torba ile dikkatlice bağlayın ve bir gün boyunca serin bir yerde asın. Fazla peynir altı suyu, ağırlık altında ekşi kremadan akacak ve kalan kütle çok hassas bir kıvamda krem peynir olacaktır. Elde edilen peyniri bir bardak pudra şekeri ve bir tutam vanilya ile çırpın. Bunun için üç yüz gram peynir ve yüz gram toz alınır istenirse daha belirgin bir lezzet için portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Pastayı monte etme ve süsleme

Pişen bisküviyi keskin bir bıçakla dikkatlice iki kat kesip krema ile kaplayın, pastanın kenarlarını ve üstünü de kaplayarak dilediğiniz gibi süsleyin. Aynı formda iki kek pişirmek çok uygundur, böylece daha sonra böyle titiz bir prosedürle kendinizi rahatsız etmezsiniz.

Sakızdan birkaç parlak havuç yapmak ve bitmiş yemeği onlarla süslemek, içeriğini incelikle ima etmek çok uygun olacaktır. Aynı şey kremaya eklenen gıda boyası ile de yapılabilir. Ayrıca kekin kenarlarına ezilmiş fındık veya bisküvi kırıntıları serpilebilir veya badem yaprakları veya iri kıyılmış çikolata parçaları kullanabilirsiniz. Fotoğrafta havuçlu kek iştah açıcı görünüyor, sıradan bir bisküviden ayırt edemiyorsunuz ve tadına baktıktan sonra bile havuçtan yapıldığına inanamıyorsunuz.

Vegan havuçlu kek

Hayvansız havuçlu kek tarifi de mevcuttur, ayrıca şu şekilde sınıflandırılır:un ve şeker içermediği için diyet yemekleri. Şüpheci aşçılar, tatlı için "temel" ürünlerin olmamasına rağmen, böyle bir pasta yapmaya çalışabilir ve mükemmel tadı olduğundan emin olabilir. Gerekli Malzemeler:

• İki büyük havuç.
• Dört elma.
• Bir limonun suyu.
• 260 gram yulaf ezmesi.
• 10 sanat. hindistan cevizi veya zeytinyağı kaşığı.
• 50 gram stevia, 120 gram bal ile değiştirilebilir ama veganlar kullanmaz.
• Bir tutam tuz, tarçın ve karanfil, ayrıca hindistan cevizi ve zencefil de kullanabilirsiniz.

Hamurun tarife göre böyle bir havuçlu kek için hazırlanması, malzemelere rağmen orijinal değildir: havuç ve elmalar, herkesin balla değiştirebileceği stevia ile karıştırılmış ince bir rende üzerine sürülür. Daha sonra, yulaf ezmesini bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz ve baharatlarla karıştırmanız, yağ eklemeniz (hindistan cevizi yağı bir su banyosunda eritilmelidir) ve rendelenmiş kütle ile karıştırmanız gerekir. Rendelenmiş havuçlar hamurun üzerine eşit olarak dağılıncaya kadar iyice karıştırın, ardından yağlanmış bir forma aktarın, hamurun üzerini düzeltin ve fırında kırk dakika pişirin. Pişirme sıcaklığı - 200 derece.

Vegan Pasta Kreması

Veganların hayvansal ürünler tüketmediği göz önüne alındığında, lezzetli bir kremalı pasta yapmak ilk bakışta imkansız görünüyor. Bu, bu kültürün mutfak kültürünün inceliklerine aşina olmayanların yanlış bir görüşüdür. Buradahavuçlu kekle iyi giden birkaç kremalı tarif:

1. Bir bardak bademi dört ila altı saat bekletin, ardından kabuğunu çıkarın ve güçlü bir karıştırıcı ile en yüksek hızda çırpın, bu süreçte istenen krem yoğunluğuna dört ila altı çekirdeksiz hurma ve temiz su ekleyin. Hurma, pudra şekeri (2 yemek kaşığı) ile değiştirilebilir. Şeker alımı sizin için önemli değilse.
2. Dört büyük olgun muz, 1/2 limon suyu ile bir blender ile çırpın, krema yeterince tatlı görünmüyorsa biraz pudra şekeri ekleyin. Muz hamurunun hava ile temasından dolayı kararmaması için limon eklenir. Bazı insanlar bu nedenle rendelenmiş vegan çikolata veya sadece kakao tozu (1 yemek kaşığı) ekler.
3. Konserve hindistan cevizi sütü ile daha lezzetli ama daha pahalı bir krema yapılabilir. 400 gramlık bir kavanoz en az bir gün buzdolabına konur (buna pişirmeden önce dikkat edilmelidir) ve ardından dikkatlice açılır. Suyu bir bardağa boş altın (sadece içebilirsiniz - bu son derece yararlı bir şeydir) ve kalan kalın kütleyi 100 gram pudra şekeri ile pastanın üstüne uygulanan kabarık bir krema haline getirin. Tadı harika ama hindistancevizi sevmeyenler bundan hoşlanmayacak, bu yüzden muz seçeneği en iyisidir.

Soğutulmuş bir pastanın üzerine herhangi bir favori ve hazırlanmış krema serilir, üzeri meyveler veya yer fıstığı ile süslenebilir.

Süzme peynir ve krem şanti ile

Havuçlu kek fotoğraflı bu tarif, malzemeleri düşük kalorili ve özellikle bir çocuk için çok sağlıklı olduğu için sağlıklı beslenmeye aittir. Kek yapmak için 400 gram rendelenmiş havuç ile 0,5 su bardağı toz şekeri karıştırıp, suyunun çıkması için bir süre bekletin. Süzün ve havuç kütlesini daha önce 100 gram süzme peynirle ezilmiş dört yumurta ile birleştirin. Ortaya çıkan portakal kütlesine, hamur için bir torba kabartma tozu ile karıştırılmış bir bardak un ekleyin ve her şeyi homojen bir kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın. Hamuru bir silikon pişirme kabına aktarın ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderin. Yaklaşık 50 dakika olacak olan bitene kadar pastayı pişirin. Bitmiş pastayı soğutun ve çırpılmış krema ve şekerle bulaşmış iki katmana dikkatlice uzunlamasına kesin ve üst ve yanları hindistancevizi pulları ile serpin.

Ekşi krema ile kolay tarif

Sıradan bir bisküviden yapılabilecek en kolay havuçlu kek:

1. 5 yumurta ve 1,5 yemek kaşığından. şeker gür bir köpüğü yendi.
2. Son olarak, bir buçuk bardak rendelenmiş havuç, 1/3 çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda ve aynı miktarda buğday ununu karıştırın.
3. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Formu parşömen kağıdıyla düzenlediğinizden emin olun.
4. Şeklinde tamamen soğumaya bırakın ve ancak ondan sonra çıkarın ve iki kat halinde kesin.
5. 400 gram yağlı ekşi kremayı bir tutam vanilya ve 1 su bardağı pudra şekeri ile hafif köpürene kadar çırpın. Pastayı, kenarlarını ve üstünü yağlayın. Üzerine büyük çikolata parçaları serpin.

Pasta şaşırtıcı derecede yumuşak, renkli ve oldukça lezzetli görünüyor. Şekerlenmiş meyveler veya küçük sakızlı şekerler ve ayrıca taze meyve parçaları ile süslenebilir.

Başka bir kolay havuçlu kek tarifi

Pastanın bu versiyonu margarin bazında hazırlanır, ancak bir özelliği daha vardır: Bunun için havuçlar genellikle yapıldığı gibi ince bir rende üzerine değil, kaba bir rende üzerine sürülür. İki bardak şekerle karıştırdığımız ve havuçların suyunun akması için yarım saat veya bir saat beklettiğimiz iki bardak rendelenmiş kütleye ihtiyacınız var. Ardından dört yumurtayı bir tutam hindistan cevizi veya tarçınla çırpın, bir su banyosunda eritilmiş 200 gram margarini ekleyin ve havuçla karıştırın. Daha sonra iki bardak unu eleyin, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile karıştırın ve havuç kütlesine ekleyin. İyice karıştırın, yağlanmış ve parşömen kaplı çıkarılabilir bir forma aktarın, bir kaşıkla tesviye edin ve standart sıcaklıktaki fırında (180-200 derece) pişene kadar pişirin.

Limonlu Kek Kreması

Basit bir havuçlu kek, aşağıdaki gibi hazırlanan kokulu limon kremasıyla bulaştırılabilir: bir limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu ayrı bir kaseye sıkın. 450 gram ekşi kremayı 1,5 su bardağı şekerle hafif köpürene kadar çırpın, üzerlerine limon suyu ve biraz sarı gıda boyası ekleyerek kremaya neşeli bir renk verin. Bitmiş kek katmanlarını yağlayın, üst üste katlayın ve kalan krema ile üst ve yanları kaplayın. Az miktarda ince kıyılmış ceviz ile karıştırılmış limon kabuğu rendesi serpin. Pastayı serin bir yerde dört ila altı saat bekletin.

Çikolatalı Havuçlu Kek

Çikolata severler için nefis bir havuçlu kek tarifi sizi şaşırtacak ve çikolata ile havucu bir tatlıda birleştirmenin imkansızlığına dair ön yargılarınızı yeniden gözden geçirmenizi sağlayacak.

Üssü hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram ince rendelenmiş havuç.
• 100 gram ceviz.
• 130 gram çikolata (süt almak daha iyidir).
• 70 gram kuru üzüm ve hindistancevizi gevreği.
• 80 gram kakao tozu.
• Dört yumurta.
• 180 gram hindistancevizi veya rafine bitkisel yağ.
• 220 gram toz şeker.
• 1,5 çay kaşığı kabartma tozu ve öğütülmüş tarçın.
• 0.5 çay kaşığı tuz ve zencefil.
• 350 gram buğday unu.

Adım adım pasta pişirme

Malzeme bolluğuna rağmen, bu nefis havuçlu kek armutları soymak kadar kolay hazırlanır: tüm kuru malzemeler bir kerede karıştırılır, yumurta ve şeker ayrı bir kapta çırpılır, su banyosunda eritilmiş tereyağı eklenir. süreç. Ardından, yumurta kütlesine rendelenmiş havuç ekleyin, karıştırın ve kuru malzemelerle birleştirin. Tekrar iyice karıştırın ve bir kaşıkla üstünü düzleştirdiğinizden emin olarak silikon bir fırın tepsisine koyun. Kalıbı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve kırk dakika (veya biraz daha uzun) pişirin veBitmiş pastayı soğutun ve üzerine krema sürün ve dilediğiniz gibi süsleyin.

Çikolatalı Havuçlu Kek Kreması Philadelphia krem peynir esaslıdır ama eğer buna maddi gücünüz yetmiyorsa yukarıda ev yapımı krem peynirin nasıl yapıldığını görebilirsiniz. 250 gram peynir için 200 gram pudra şekeri alın ve kütleyi bir karıştırıcı ile kabarık bir buluta çırpın. Büyük bir çikolatayı buhar banyosunda eritin ve çırpma işleminin sonunda peynir kütlesine ekleyin.