Apple Cheesecake - adım adım tarif, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mutlaka her biriniz en az bir kere kokulu elmalı cheesecake denemişsinizdir. Shokoladnitsa ve diğer benzer kuruluşlar, bu tür tatlılardan geniş bir seçim sunar. Ancak bu meyve ve lor lezzetini tatmak için bir kafeye gitmenize gerek yok çünkü kendi mutfağınızda pişirebilirsiniz. Bunu tam olarak nasıl yapacağınızı bugünün makalesinden öğreneceksiniz.

Temel İlkeler

Apple Cheesecake, üzeri süzme peynir veya yumuşak krem peynirden oluşan bir dolgu ile kaplanmış, gevrek bir kısa hamur tabanı üzerinde yapılan bir turtadır. Isıl işlemli veya ısıl işlemsiz hazırlanabilir. İlk durumda, kek önce pişirilir ve ancak daha sonra dolgu maddesi yüzeyine dağıtılır. Fırında pişirilmiş tatlı belirgin bir aromaya ve daha yoğun bir dokuya sahiptir. Tarifi ısıl işlem içermeyen cheesecake'e tavuk yumurtası koymaz, jelatin ilave edilir.

Bu tatlıları hazırlamak için kullanılan tüm ürünler oda sıcaklığına ısıtılmalıdır.hava sıcaklığı. Bunun için önce buzdolabından çıkarılır ve kısaca masanın üzerine bırakılır. Lor kütlesinin orta hızda çalışan bir mikser ile çırpılması arzu edilir. Aynı zamanda, bu işlemin süresi ile aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde dolgu, estetik görünümünü kaybederek oksijen ve çatlak ile aşırı doygun hale gelecektir.

Elmalara gelince, cheesecake yapmak için tatlı ve ekşi çeşitlerin olgun meyvelerini satın almanız önerilir. Kremalı lor dolgusunun narin tadını en iyi vurgulayan ve aşırı donukluk vermeyen bu meyvelerdir.

Limon çeşidi

Süzme peynirli bu elmalı cheesecake, hafif tatlı ve ekşi tatlı sevenlere mutlaka hitap edecek. İnce, ufalanan bir taban üzerinde pişirilir ve belirgin bir narenciye aromasına sahiptir. Böyle bir muamele yaratmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram kurabiye.
• ½ standart tereyağı.

Nazik bir lor kreması yapmak için yukarıdaki listeye eklemeniz gerekecek:

• 4 yumurta.
• 600 gram %3 ince taneli süzme peynir.
• ½ çay kaşığı limon kabuğu rendesi.
• 80 gram doğal bal.

Ayrıca, kesinlikle şunlara sahip olmalısınız:

• 3 yeşil elma.
• Büyük bir kaşık şeker.
• Yarım limon.
• Bir çay kaşığı tarçın.

Eylem algoritması

Adım 1. Ufalanan bisküviler eritilmiş tereyağı ile karıştırılır, ateşe dayanıklı bir kalıbın tabanına yayılır ve fırında pişirilir.on dakika boyunca 160 derece.

Adım 2. Çırpılmış süzme peynir, bal, narenciye kabuğu rendesi ve yumurtadan oluşan iç harcı kızarmış kekin üzerine yayın ve dikkatlice düzleyin.

Adım 3. Üzerine ince elma dilimleri ve limon dilimleri koyun. Bütün bunlar öğütülmüş tarçınla karıştırılmış şeker serpilir ve fırına verilir. Elmalı cheesecake'i 160 derecede en fazla 45 dakika pişirin.

Adım 4. Bitmiş tatlı tamamen soğutulur, kalıptan çıkarılır ve servis edilir.

Haşhaş çeşidi

Aşağıda anlatılan teknolojiye uygun olarak yapılan incelik, hafif ve narin bir yapıya sahiptir. Bir aile çay partisine harika bir katkı olacak ve büyük ya da küçük tatlı dişleri kayıtsız bırakmayacak. Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Birkaç bardak kraker kırıntısı.
• 2 büyük kaşık şeker.
• ½ standart tereyağı.
• Birkaç çay kaşığı limon suyu.
• Bitkisel yağ.

Bu elmalı cheesecake tarifi soslar içerdiğinden, yukarıdaki listeye girmeniz gerekecek:

• 200 gram krem peynir.
• Yarım kilo az yağlı süzme peynir.
• Bir çay kaşığı vanilya şekeri.
• 3 yumurta.
• 200 gram şeker.
• 7 olgun elma.
• 50 gram haşhaş.
• Bir tutam tuz.

Pişirme teknolojisi

Adım 1. Kraker kırıntıları şekerle öğütülür ve ardındanlimon suyu ve tereyağı ile karıştırılır.

Adım 2. Elde edilen hamur yuvarlak çıkarılabilir bir formun alt kısmına dağıtılır ve buzdolabında çeyrek saat bekletilir.

Adım 3. Gelecekteki kek ılık bir fırına yerleştirilir ve 180 derecede 10 dakika pişirilir.

Adım 4. Kızarmış taban soğurken, doldurmak için zaman ayırabilirsiniz. Rendelenmiş süzme peynir, krem peynir, yumurta, tuz, normal ve vanilya şekeri ile birleştirilir. Bütün bunlar bir karıştırıcı ile çırpılır ve daha sonra üç eşit parçaya bölünür. İkisi önceden kaynatılmış haşhaş tohumlarını ekliyor, sonuncusu olduğu gibi kalıyor.

Adım 5. Soğutulmuş kekin ortasına haşhaş tohumu olmayan bir kütle serilir ve bu bileşenle bir dolgu kenarlara dağıtılır. Elma dilimlerini eşit şekilde üstüne yerleştirin.

Adım 6. Bütün bunlar parşömen ile kaplanır ve ılık bir fırına gönderilir. Elmalı cheesecake'i orta sıcaklıkta elli dakika pişirin. Daha sonra tamamen soğutulur ve masaya servis edilir. İstenirse, bitmiş tatlı nane yaprakları ile süslenebilir.

Muz çeşidi

Bu sıra dışı lezzet, çavdar krakerleri bazında hazırlanır. Tarifi, aşçının işini büyük ölçüde kolaylaştıran malzemelerin ısıl işlemini tamamen ortadan kaldırır. Fırınsız Muzlu Elmalı Cheesecake yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Bir çay kaşığı bal.
• Bir bardak çavdar kraker.
• ½ fincan kuru kayısı, kuru elma ve kuru üzüm.
• 300 gram az yağlı yumuşak süzme peynir.
• 100 mililitre sığırsüt.
• 100 gram şeker.
• Bir bardak içme suyu.
• Büyük bir kaşık jelatin.
• Büyük elma.
• Bir çift olgun muz.
• Tarçın (tatmak için).

Eylemlerin sırası

Adım 1. Jelatin süzülmüş suda çözülür ve kısa bir süre oda sıcaklığında bırakılır.

Adım 2. Şiştiği anda ısıtılır ve elma, süt, süzme peynir, muz, şeker ve tarçın ile karıştırılır. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar iyi dövülür.

Adım 3. Çavdar krakerleri, kurutulmuş meyvelerle birleştirilir ve bir blender içinde öğütülür, ardından bal ile karıştırılır ve streç film ile kaplanmış, ayrılabilir bir formun dibine yayılır.

Adım 4. Yukarıdan, lor-jelatin kütlesi eşit olarak düzlenir ve hepsini buzdolabına koyun. Tamamen soğuduktan sonra elmalı cheesecake dikkatlice kalıptan çıkarılır ve keskin bir bıçakla dilimlenir.

Yoğunlaştırılmış süt seçeneği

Bu tarif, unun kısmen yulaf ezmesiyle değiştirilmesini içerdiğinden ilginçtir. Ancak buna göre hazırlanan tatlının bir parçası olarak, yeterli miktarda diğer yüksek kalorili bileşenler vardır. Bu nedenle, diyet olarak kabul edilemez. Güzel kokulu elmalı cheesecake yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Yarım su bardağı yumuşak tereyağı
• ½ çay kaşığı tarçın.
• ¼ fincan kıyılmış ceviz, yulaf ezmesi ve esmer şeker
• Bir su bardağı ekmek unu.

Bütün bunlar tatlının yapılacağı tabanın bir parçası. Elmalı cheesecake'inizi yapmadan önce, dolguyu yapmak için ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 450 gram mascarpone.
• 100 mililitre konsantre elma suyu.
• 400 gram yoğunlaştırılmış süt.
• 2 yumurta.

Güzel bir tatlı tasarımı için yukarıdaki listeye ayrıca girmelisiniz:

• 2 elma.
• Her biri büyük bir kaşık tereyağı ve mısır nişastası.
• 50 mililitre konsantre elma suyu.
• ¼ çay kaşığı tarçın.

Süreç Açıklaması

Adım 1. Derin bir kapta tereyağı ve esmer şekeri birleştirin. Bütün bunlar bir karıştırıcı ile dövülür, yavaş yavaş tarçın, kıyılmış fındık, yulaf ezmesi ve un ile karıştırılır.

Adım 2. Bitmiş hamur, ateşe dayanıklı, ayrılabilir bir formun tabanına yayılır ve fırına gönderilir. 180 derecede yaklaşık on dakika pişirin.

Adım 3. Ayrı bir kapta mascarpone, yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve elma suyunu birleştirin. Elde edilen kütle, soğutulmuş kekin yüzeyine eşit olarak dağıtılır. Daha sonra ılıtılmış olan tatlı tekrar fırına verilir ve 45 dakika pişirilir.

Adım 4. Pişmiş cheesecake soğutulur ve daha sonra birkaç saat buzdolabına konur.

Adım 5. Ayrı bir tavada bir yemek kaşığı tereyağını eritin ve doğranmış elmaları oraya gönderin. Beş dakika sonra tüm bunlar ocaktan alınır ve hafifçe soğutulur ve ardından cheesecake'in yüzeyine yayılır.

Adım 6. Küçük bir tencerede konsantre elma suyu, mısır nişastası ve öğütülmüş tarçını birleştirin. Bütün bunlar kaynatılır ve istenen yoğunluğa kadar kısık ateşte kaynatılır. Elde edilen sos meyveli cheesecake üzerine dökülür ve buzdolabına konur. Yaklaşık bir saat sonra tatlı porsiyonlara bölünerek servis edilebilir.

Ocak Yorumları

Elmalı cheesecake yapmayı deneyen tüm ev hanımları bunun çok lezzetli ve narin bir tatlı olduğunu söylüyor. Onlara göre, hazırlanma süreci son derece basittir ve belirli mutfak becerilerine sahip olmayan yeni başlayanlar için bile zorluklara neden olmaz.

Bileşenlerin ısıl işlemini içeren bir teknoloji seçenler, ürünü aşırı kurutmamaya çok dikkat etmelidir. Bunu yapmak için 180 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta pişirilir. Tatlıyı bozmamak için hazır olup olmadığının hafif titreyen bir ortası ile değerlendirilebileceğini hatırlamanız gerekir.