Kıbrıs'ta balık mezeleri. Lezzetli balık ve deniz ürünleri yemekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kıbrıs tesadüfen dünyanın dört bir yanından çok sayıda turist çekmiyor. Akdeniz'in bu üçüncü en büyük adası, tarihi gelenekler ve eşsiz doğal manzaralar açısından zengindir.

Muhteşem Kıbrıs

Birçoğu haklı olarak ona mücevher diyor. Sonuçta, işte en sıcak deniz, en uzun yaz ve muhteşem ulusal mutfak. Ancak Kıbrıs mutfak kültürünün asıl hazinesi balık mezesidir. Burada hem şık bir restoranda hem de deniz kıyısındaki küçük bir meyhanede servis edilir. Kendilerini ilk kez bu cennette bulan birçok turist, yanlışlıkla mezelerin bir çeşit ayrı yemek olduğuna inanıyor. Ancak, buna biraz alıştıktan sonra, konuklar alışılmadık derecede etkileyici isim altında gurmeler için bir sürpriz olduğunu fark ediyorlar - birkaç kurs içeren özel bir menü.

Biraz tarih

Uzmanlar, bu tarz akşam yemeğinin antik çağda Yunanlılar tarafından icat edildiğini söylüyor. Balık mezesinin Kıbrıs'ta hala et mezesinden daha çok sevilmesi dikkat çekicidir. Ve bu anlaşılabilir bir durumdur: Akdeniz her zaman hediyeleriyle ünlü olmuştur.

Bilim adamları, Kıbrıslıların bu mutfak özelliği fenomenini çözmek için bir kereden fazla denediler. Bazıları ifade ettiMezenin adaya Arap ülkelerinden geldiği ve yerel yaşama sıkı sıkıya entegre olduğu görüşü. Diğerleri bu geleneğin yerel kökeni hakkında güvenle konuşuyor. Ancak yetkili kişilerin anlaşmazlıklarına rağmen Kıbrıs'ta balık mezeleri bir mutfak sembolü haline geldi.

Mutfak Atraksiyon Özellikleri

Modern mezeler daha çok tam bir yemek gibidir, akşam yemeğine sorunsuzca akar. Daha önce de belirtildiği gibi, menü 5-6 ders içerebilir ve bazen bu sayı yirmiye ulaşır. Burada katı kurallar yoktur, bu nedenle serbest stil hüküm sürer. Her kurumun kendi "repertuarı" vardır. Bir meyhanenin veya restoranın sahibi misafirleri şaşırtmaya çalışır ve sahip olduğu her şey yavaş yavaş masanın üzerinde belirir. Turistler, meze gibi sıra dışı bir performansta deniz ürünlerini tatma şansını kullanmaktan mutluluk duyarlar. Kural olarak, bu küçük mutfak performansı birkaç saat sürer.

Ancak arkadaş canlısı bir şirkette zaman yolculuğu yoktur ve rahat bir atmosfer konukların rahatlamasına ve iletişimin keyfini çıkarmasına olanak tanır. Böyle zengin bir menünün maliyeti de hoş bir şekilde şaşırtıcı: genellikle kişi başı 20 avroyu geçmez. Ne diyebilirim - oldukça demokratik bir fiyat, özellikle de yiyecek bolluğunu hesaba katarsanız. Balık mezelerini her parçanın lezzetini hissederek yavaş yavaş yemeniz gerekiyor. Bu gelenek, adada yaşamanın temel ilkesini tamamen yansıtıyor: "siga-siga" (veya sessizce-sessizce).

Geleneksel ürünler ve ayrıcalıklı özellikler

Tüm kuruluşlarda en sık turizm sezonundaKonuklara standart bir menü sunar. Mutlaka yerel soslar, sebze mezeleri, peynirler ve tabii ki balık ve deniz ürünleri içerir, yani tam teşekküllü bir meze hazırlamak imkansızdır. Menünün zorunlu bir bileşeni, farklı türden ekmeklerdir. Düz bir kek olabilir - pide, kruton veya beyaz ekmek. Tatlı olmadan da resim eksik kalacaktır. Genellikle Kıbrıs'ta bol miktarda bulunan mevsim meyveleri servis edilir. Farklı kuruluşların kendine has özellikleri olabilir, ancak her yerde deniz ürünleri masanın merkezinde yer alır.

Kızarmış balık veya sufle, dövülmüş kalamar veya karides, derin yağda kızartılmış kalamar veya deniz kestanesi havyarı olabilir. Akdeniz hediyeler açısından zengindir! Bütün yemeğin son akoru sert Kıbrıs kahvesi olacak. Bu içeceğin zarif tadı, iyi çalınan bir senfoniyi tamamlayacak.

Söylenenlerin hepsine, özellikle Oruç sırasında Kıbrıs mezesinin popüler olduğunu eklemek isterim. Yerliler için ortak bir günlük yemektir. Kıbrıslılar, sıradan insanlar arasında doğan mutfak geleneğinin adanın malı haline gelmesinden çok gurur duyuyorlar.

Egzotik aşıklar için

Her turist bir dereceye kadar bir kaşiftir. Kader tarafından sona erdiği yerin ulusal mutfağının manzaraları, mimari anıtları ve özelliklerini ilgiyle inceler. Kıbrıs'a gelenler, yerel mutfağın eşsiz lezzetini hissetmek ve takdir etmek için harika bir fırsata sahipler. Adadaki gerçek gurmelerin dolaşacak bir yeri vardır: şık bir ortamda rahatlayabilirsiniz.elit bir otelde bir restoran ya da turistik partilerden uzak mütevazı bir işletmede vakit geçirebilirsiniz. Sakin bir ortamda, rahatlamak ve alışılmadık, egzotik bir şeyler tatmak istersiniz.

Sadece deniz kenarındaki bir meyhanede size mükemmel kalitede balık mezeleri sunulacak. Bu tür işletmelerin sahipleri, müşterileri taze ürünlerle çekmeye çalışır. Bu nedenle, yerel balıkçıların avları doğrudan ağlardan kıyı meyhanelerinin mutfağına göç eder. Bu tür işletmelerin sahipleri arasında mezelerde taze midye yer alır. Bu incelik çok sağlıklı ve lezzetli. Adada midyelerden birçok gurme yemek hazırlanır. Kabuklu veya kabuksuz yumuşakçalar servis etmek, onlardan güveç yapmak ve ayrıca çeşitli salatalara dahil etmek gelenekseldir. Tüm bu mutfak ihtişamı, elbette, ilk başta herhangi bir gezgine ilham veriyor, ancak sonra soru ortaya çıkıyor: alay konusu olmamak için masada egzotik yiyeceklerle nasıl başa çıkılacağı. Muhteşem lezzetlerini güvenle yiyebilmeniz için midyeleri doğru şekilde nasıl yenir onu bulmaya çalışalım.

Kabuklu midye

Bir kabuklu deniz ürünleri bir kabukta pişirildiğinde ve çeşnicibaşı ilk kez böyle egzotik bir şeyle karşı karşıya kaldığında, genellikle iç içeriğin yenilebilir nitelikleri hakkında şüphelere kapılır. Bazıları, kabuğu açarken beceriksiz hareketlerden korkarak değerli bir üründen mahrum kalır ve denemeyi reddeder. Diğerleri, cehaletten dolayı, kendi görüşüne göre, bitmiş yumuşakçaların gereksiz unsurlarını kaldırır. Tek kelimeyle, herkes uygun gördüğü gibi yapar. gerçektemidye, kabuğu dışında her şey yenilebilir. Fırında pişirilebilir, kaynatılabilir, ancak hazırlama yönteminden bağımsız olarak çok sağlıklıdırlar ve tadı güzeldir. Elbette ürün taze ve mükemmel kalitede olmalıdır.

Bir kabuktan deniz tarağı eti çıkarırken çatala izin verilir. İkinci görgü kuralı seçeneği, kullanışlı bir araç olarak kabuk kapılardan birini kullanmaktır.

Tadım Kuralları

Kendini bir restoranda bulan bir kişi, egzotik yiyeceklerle nasıl başa çıkacağını bilemeyerek kendini zor bir durumda bulur. Bu nedenle inanılmaz lezzetli bir yemek akşamın sonuna kadar el değmeden kalabilir. Açıklanan durum, masada balık ve deniz ürünleri ve özellikle kabuklu deniz ürünleri olduğunda görülür. İlk olarak, böyle sıra dışı bir yemek için gerekli mutfak eşyalarının bulunup bulunmadığını kontrol etmelisiniz. Masada özel maşa ve istiridye çatalı olmalıdır. İlk öğe midyeyi tabağa sabitlemek için, ikinci öğe ise midyeyi kabuktan çıkarmak için gereklidir.

İstiridyelerin kanatlarda servis edilmesi durumunda, özel mutfak eşyaları kullanılmadan yenmelerine izin verilir. Bu şu şekilde yapılır: Bir ele etli yarım kabuk konur, sosla tatlandırılır ve nazikçe ağza gönderilir. Masada bir dilim limonlu ve havlulu tabaklar olmalı. Bu özellikler parmakları durulamak için gereklidir.

Sonuç

Midye yemeyi ve yemekten sonra ne yapacağınızı bilerek,Bir restorana gitmekten çekinmeyin. Doğru, bugün daha sık bir tabakta veya daha abartılı bir biçimde servis ediliyorlar - şişlere dizilmiş.

Deniz mahsüllerinin eşsiz bir tadı ve sağlığa faydaları vardır. Bu nedenle sofradayken gerçek gurmeler için her zaman bayramdır.