İsviçre salatası. Şenlikli bir şölen için iştah açıcı fikirler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doyurucu ve iştah açıcı bir salata nasıl hazırlanır? Festival masasının tasarımına İsviçre yaklaşımı, tariflerin çok yönlülüğü, mutfak işlemlerinin basitliği ile ayırt edilir.

Yemekler günlük diyete uyum sağlayacak, açlık hissini ortadan kaldıracak, vücudu enerji ve vitaminlerle doyuracak. Tarif ararken hem et hem de vejetaryen seçeneklere rastlayabilirsiniz.

İsviçre salatası. Peynirli ve sosisli meze tarifi

Misafirlerinizi ve ailenizi alışılmadık bir ürün kombinasyonuyla şaşırtmak, Yeni Yıl menüsünü şenlikli mutfak lezzetleriyle seyreltmek ister misiniz? Kutlama hazırlıklarının özenli çalışmasında aşağıdaki pişirme teknolojisi işe yarayacaktır.

Kullanılmış ürünler:

• 250g peynir;
• 190g jambon;
• 180g tütsülenmiş sosis;
• 3 turşu;
• 2 soğan;
• 1 demet yeşil soğan.

Yakıt ikmali için:

• 160 ml ayçiçek yağı;
• 85ml bitkisel sirke;
• 30g baharatlı hardal;
• ½ çay kaşığı yenibahar;
• ½ çay kaşığı pembe kırmızı biber.

Pişirme işlemleri:

1. Peynir, sosis, turşu, şeritler halinde kesilmiş, kokulu yeşil soğan sapları - 3 mm'ye kadar parçalar halinde.
2. Malzemeleri iyice karıştırın.
3. Ampulleri küçük yarım halkalar halinde kesin, bir kenara koyun.
4. Sos için sirke, hardal, bir tutam tuz ve şeker ve bol biber, kırmızı biberi karıştırın.
5. Salata sosunu elde edilen sosla kaplayın, soğan ve kalan baharatlarla süsleyin.

Ayrıca tabağı marul, kokulu dereotu ve maydanozla süsleyin. Sosis yerine tavuk fileto, dana dilimleri kullanabilirsiniz.

Özel yemek. Bir kış gecesinde renk cümbüşü

Canlı bir salata, doğada bir tatilin renkli anılarına yenik düşmek için bir İsviçre yoludur, yemeğin sulu bileşenleri birbiriyle uyum içindedir ve şenlikli bir ikramın doyurucu bir kombinasyonunu oluşturur.

Kullanılmış ürünler:

• 290g Servelat;
• 180g sert peynir;
• 80g marine edilmiş mantar;
• 4 turp;
• 2 domates;
• 2 Kırım yayı;
• 1 kırmızı biber;
• 1 haşlanmış yumurta;
• ½ demet maydanoz.

Yakıt ikmali için:

• 90ml sirke;
• 95ml ayçiçek yağı;
• 70 ml ekşi krema;
• 55 ml hardal.

Pişirme işlemleri:

1. Salata malzemeleri (hariçdomates ve yumurta) ince şeritler halinde doğrayın, ürünleri bir salata kasesinde karıştırın.
2. Domatesleri ve yumurtaları dilimler halinde kesin, bir kenara koyun.
3. Ekşi kremayı hardalla karıştırın, gelecekteki sosun sıvı bileşenlerini ekleyin, biber ve kokulu otlar ile baharatlayın.
4. Acı soslu salata kasesinin içindekileri dökün, buzdolabında bir saat bekletin.

Servis etmeden önce tabağı domates dilimleri, yumurtalarla süsleyin. Daha baharatlı bir tat için kırmızı biber, yenibahar, bir tutam çemen ekleyin.

İsviçre armut salatası. Enfes gurme hediyesi

Armut, nar, marulun baharatlı kombinasyonu ile gastronomi estetiğine bayılacaksınız. Restoran servis standartlarına uygun asil sunum, zengin tat ve baharatlı aroma, İsviçre salatasını bir mutfak varlığı haline getirecek.

Kullanılmış ürünler:

• 200g marul yaprağı;
• 1 nar;
• 1 armut;
• 1 su bardağı rendelenmiş İsviçre peyniri;
• ½ fincan ceviz.

Pişirme işlemleri:

1. Salata için armudu ince dilimler halinde kesin, nar tanelerini çıkarın.
2. Marul yapraklarını kiri ve kumu çıkarmak için iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
3. Fındık ve marulu rastgele büyüklükte parçalar halinde doğrayın.
4. Malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın, bordo nar taneleri ile süsleyin.

Tabanı dilimlerle servis edindomates, roka. Yemeğin ilk bileşenlerini hayal edin, armut yerine elma veya egzotik meyveler (ananas, mango, kaktüs armut) kullanın, peynir veya deniz ürünleri ekleyin.

İştah açıcı sos. Armutlu bir yemeğin yetkin dekorasyonu

İsviçre Yılbaşı salatasının mutfak potansiyelini ortaya çıkarıyoruz ve lezzet paletine standart olmayan malzemelerden yeni notlar ekliyoruz. Etli sos, otantik bir dekoratif unsur, yemeğe besleyici bir katkı görevi görecek.

Kullanılmış ürünler:

• 220 ml bitkisel yağ;
• 1 bardak şeker;
• ⅔ bardak elma sirkesi;
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş soğan;
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu;
• 2 çay kaşığı kuru hardal;
• 1 çay kaşığı tuz.

Pişirme işlemleri:

1. Orta boy bir tencerede şeker, kuru hardal, tuz ve elma sirkesini orta ateşte birleştirin.
2. 3-8 dakika pişirin, bazen malzemeleri karıştırmanız gerekir.
3. Şeker tamamen eridikten sonra kabı ateşten alın.
4. İki bardak yağı yavaşça karışıma dökün, bir çatal veya çırpma teli ile sürekli çırpın.
5. Kıyılmış soğanı ve haşhaş tohumlarını sıcak sosa ekleyin, çırpın.

Ortaya çıkan sosu bir kavanoza dökün veya birkaç küçük kaba bölün, buzdolabında 3-4 saat bekletin. Servis yapmadan önce sallayın.