Kavun: glisemik indeks, kalori, sağlığa faydaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kavun, özel bir narin tadı olan tatlı, dışa çekici bir meyvedir. Asya temsilcisi, faydalı mikro elementlere ve vitaminlere sahiptir. Doğal sakkaritler vücut tarafından kolayca emilir, bu nedenle kalori içeriği düşüktür. Ancak kavun şeker hastaları için kontrendikedir, glisemik indeksi oldukça yüksektir. Egzotik bir olgun ürün daha sık taze tüketilir. Rusya'daki en popüler çeşitler Kolkhoznitsa ve Torpedo'dur.

kavunun genel özellikleri

Yurttaşlarımız için en popüler su kabaklarından biri kavundur. Kavun yerken yükselen glisemik indeks şeker hastalarını uyarmalıdır. Geri kalanı için kavun bir besin deposudur. Yaz aylarında bir ürüne olan talebin artması her zaman doğaldır. Kavun, tatlı, sulu tadı nedeniyle popülerdir. Beynin sorumlu merkezlerindemeyve tüketildiğinde, ruh halini iyileştiren "mutluluk hormonu" üretilir.

Kavun, balkabağı ailesine aittir, salatalık onun en yakın akrabasıdır, bu nedenle bir sebzedir. Botanikte meyveye balkabağı denir. Farklı bir şekle sahiptir, çeşitliliğe bağlıdır. Silindirik, küresel olabilir. Renk - sarı, beyaz, kahverengi, yeşil, genellikle desenli veya çizgili. İçinde tohumlar, beyaz et var. Ağırlık 20 kg'a ulaşabilir, ancak ortalama olarak fetüs 2 ila 10 kg arasındadır. Rusların esas olarak Özbek kavun Torpidolarına ve orta şeritte olgunlaşan Kolkhoznitsa veya Kazachka'ya erişimi var. Acı kavun çeşitleri vardır - Mamordika, tropikal koşullarda olgunlaşır.

kavunun vücut için faydaları

Karpuz bileşiminde %40 su, kavun bağıl karpuz - %90 oranında su içerir. Proteinler, nişasta, fruktoz, sakaroz, karbonhidratlar içerir. Diyet lifinden oluşur. İyileştirici özellikler, fosfor, demir, magnezyum, silikon, kalsiyum vb. İçeriğinden dolayı kendini gösterir. Vitamin grupları da çeşitlidir: C, PP, B1, B2, E, A. Kavunun vücut için faydaları karmaşıktır. Etkileri. Kalsiyum kemik dokusunu güçlendirir, kalp ve kan damarlarının çalışması için de gereklidir. Kavunun içerdiği enzimler kan oluşumunu teşvik eder, fetüs kansızlığa faydalıdır. Diüretik özellikleri, kavunun mesane tedavisinde kullanılmasına izin verir. Ürünün düzenli kullanımı ile kolesterol vücuttan atılır. Burada fazla olan silikonun beyne olumlu etkisi var, o zaman -sinir sistemine. Vücuttaki tüm fizyolojik süreçler normale döner. Askorbik asit bağışıklığı artırmaya yardımcı olur, bu nedenle yaz aylarında yeteri kadar kavun yiyerek C vitamini stoklamanız yeterlidir. Ameliyattan sonra hastalar için önerilen ürün, kan hacminin geri kazanılmasına yardımcı olur.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Bu ürün ne kadar iyi olursa olsun, bazı kontrendikasyonları vardır, bazı insanlar için sağlığa zararlı olabilirler. Yukarıda belirtildiği gibi, şeker hastalığı veya mide ülseri olan kişiler için kavun önerilmez. Diğer karbonhidratların menüden çıkarılması şartıyla, diyete (küçük miktarlarda) dahil edebilirsiniz. Glisemik indeksi 65 olan kavun, kan şekerini önemli ölçüde artırır. Üründe %13 oranında kolay sindirilebilir şeker (pektin) bulunur. Emziren annelerin de kavun kullanmaları önerilmez. Kavun enzimleri içeren anne sütü, emzirilen bebekte kolik oluşturabilir. Beslenme uzmanlarının belirttiği gibi, bu ürün proteinlerle (süt, fındık) birleştirilemez. Bu durumda, mide problemlerinin yanı sıra alerjik reaksiyonlar meydana gelir. Kavunları diğer ürünlerle birleştirmektense öğün aralarında çiğ tüketmek daha iyidir.

Kavun: kalori ve glisemik indeks

Karpuzu diğer ürünlerle karşılaştırırsanız, kalori içeriğinin çok az olduğunu söylemeye değer. Ancak bu ürün içerdiği için doğal bir enerji içeceği olarak kabul edilir. Pektin adı verilen hızlı sindirilebilir şeker bileşimi. Yeterince hızlı emilir ve bu, kan şekeri seviyelerinde keskin bir sıçramaya katkıda bulunur. Karpuz ve kavunun glisemik indeksini düşünürsek, bu göstergede kavun kazanır - 65, karpuzun daha yüksek bir indeksi vardır - 72.

Peki bir kavunda kaç kalori var? Her şeyden önce, çeşitliliğe bağlıdır. Ülkemizde en yaygın olanları Torpido ve Kolhoz Kadınıdır. Aralarında büyük farklar yok, ancak özellikle diyet için bir meyve seçerseniz, Kolhoznitsa'daki 100 gram üründe 30 kalori olduğunu, Torpido'da ise 38 olduğunu bilmelisiniz.

Kilo vermek için diyette kavun içeren birçok diyet vardır. Doğru yapışma, bir haftada birkaç kilogramdan kurtulmanızı sağlar. Diyetin ana özelliği küçük ama sık porsiyonlardır. Kavunun idrar söktürücü etkisinin zayıf olduğunu unutmayın, bu nedenle daha fazla su içmeyi unutmayın (günde 3 litreye kadar). Bu diyetin özü, tüm sindirim sistemi için boş altma ve dinlenmedir. Kavunun kalori içeriğini bilen herkes, vücuduna uygun, kendine özel bir diyet oluşturabilir.

Kavun Torpido

Piyasadaki kavunu kendi başına seçenler, çeşitlerin şekil, renk ve renk olarak birbirinden farklılık gösterdiğini muhtemelen fark etmişlerdir. Ana bileşen, elbette, hamurun kendisidir. En tatlı kavun Torpido çeşididir, bu nedenle kalori içeriği diğerlerinden daha yüksektir, 100 gram - 38 kcal. % 15 kefir ile karşılaştırırsak, ikincisinin olduğu sonucuna varabiliriz.çok daha kalorili. Bu nedenle Torpido bir diyet ürünü olarak sınıflandırılır. Figürlerini takip edenler, diyetlerine güvenle dahil edebilirler. Torpido kavunun glisemik indeksi 68'dir, şeker hastaları buna dikkat etmelidir.

Kavun Kolhoz Kadını

Kilo verme diyetinize dahil etmek için bir kavun çeşidi arıyorsanız, Kolkhoznitsa'yı güvenle tercih edebilirsiniz. İlk denemede, bu çeşidin daha yumuşak olduğunu, Torpedo kadar şekerli-tatlı bir tada sahip olmadığını hemen belirleyebileceksiniz. Buna göre, ürünün kalori içeriği daha düşük olacaktır: 100 g - 30 kcal. Kolkhoznitsa kavununun glisemik indeksi de 65 yaşındaki Torpido'nunkinden biraz daha düşüktür. Diyabet hastaları, diğer karbonhidratları diyetlerinden çıkardıkları takdirde menüye Kolkhoznitsa'yı dahil edebilirler.

Dikkat edilmesi gerekenler

Sağlığınıza zarar vermemek için bu tatlı sulu meyveyi yerken nelere dikkat etmeniz gerektiğine dair ana sonuçları çıkaralım:

• Şeker içeriği az altılmış çeşitlerin kalorileri düşüktür, ancak pektinler sayesinde - yüksek bir glisemik indeks. Sonuç, kan şekeri seviyelerinde kısa süreli de olsa keskin bir artıştır. Tip 2 diyabetli, obezitesi olan hastalar olumlu bir etki (kilo kaybı) elde eder, ancak kan şekeri seviyelerinde olumsuz dalgalanmalar olur. Bunun nedeni glisemik indeksi oldukça yüksek olan kavundur. Düşünmeye değer.
• Tip 1 diyabetli hastalar için kavun kullanımına izin verilir, ancakdiyetin bu ilkeleri. Bu durumda temel gereksinim, karbonhidrat miktarının fiziksel aktivitenin yanı sıra tüketilen insülin dozuna tam olarak karşılık gelmesi gerektiğidir.
• Herkes için sabahları kavun kullanılması tavsiye edilir. Diğer ürünlerle birleştirmeye gerek yok. Bağırsakların keskin bir şekilde uyarılmasına neden olur. Yemeğin geri kalanıyla birlikte sindirimden kaçınmak daha iyidir.
• Karbonhidrat alımınızı yemek günlüğünüze kaydedin.

Glisemik indeks (GI) nedir

Glisemik indeks, belirli yiyecekleri yediğinizde kan şekerinizin ne kadar yükselebileceğini ölçer. Bu kimin umurunda? Herkes. Ama özellikle kilo vermek isteyenler veya endokrin hastalıklarından muzdarip olanlar için. Glisemik indeks, vücudun karbonhidratları enerji için ihtiyacımız olan şekerlere ne kadar hızlı parçaladığını belirler.

Glisemik indeks ne diyor? Bu gösterge 1 birimden 100'e kadar ölçülür. Ürünlerde ne kadar az karbonhidrat varsa, bu gösterge o kadar düşük olur. Düşük GI değerleri, ürünün kan şekeri seviyelerinde dalgalanmalara neden olmadığını gösterir. Ortalama GI değerleri, glikoz seviyelerini orta derecede artırır. Yüksek GI okumaları kan şekerinin yükselmesine, insülin seviyelerinin yükselmesine ve vücutta yağ birikmesine neden olur.

Daha düşük GI değerlerine sahip ürünlerin tercih edilmesi gerektiği sonucuna varılabilir. Bu ürünlerden karbonhidratlar eşit olarak enerjiye dönüştürülür, daha sonrane kadar yüksek GI karbonhidratlar anında emilir. Bu tür ürünleri kötüye kullanırsanız vücut enerji depolamaya yani vücut yağında depolamaya başlar.

Glisemik indeks tablosu

Şimdi glisemik indeksli ürünlerin ana listesine bakalım. Menünüzü doğru bir şekilde oluşturmanıza olanak tanır.

Düşük GI gıdalar:

• Kefir - 15.
• Fıstık, çeşitli kuruyemişler - 15.
• Soya - 16.
• Fasulye - 19.
• Kızılcık, yaban mersini, kiraz, fruktoz - 20.
• Bitter çikolata, çilek - 25.
• Yağsız süt - 32.
• Az yağlı yoğurt - 33.
• Kepekli ekmek - 35.
• Arpa ekmeği - 38.
• Karabuğday, yulaf ezmesi, hurma, bektaşi üzümü - 40.
• Spagetti, makarna, portakal, mandalina - 42.

Orta GI gıdalar:

• Bezelye, kayısı, şeftali - 43.
• Kvas, bira - 45.
• Üzüm - 46.
• Pirinç - 47.
• Arpa gevreği, kivi, mango - 50.
• Konserve fasulye - 52.
• Karabuğday, yulaf ezmeli kurabiye, yulaf kepeği - 55.
• Haşlanmış patates - 56.
• Kavun - 65.
• Kuru üzüm, kuru meyveler - 67.
• Patates püresi, mısır, beyaz pirinç - 70.

Yüksek GI Gıdalar:

• Karpuz - 72.
• Buğday ekmeği, patates kızartması - 75.
• Karamel, mısır gevreği - 80.
• Bal - 88.
• Pişmiş pirinç - 94.
• M altoz -105.
• Glikoz -100.