Çırpılmış yumurta "Benedict": pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yumurta yemekleri çok popüler. Bununla birlikte, çoğu, bu tür yemeklerin ortak varyantlarından sıkılır. Bazen sahanda yumurta veya sahanda yumurtadan daha orijinal bir şey denemek istersiniz. Kızarmış yumurta "Benedict" - yemeğin ilginç ve rafine bir versiyonu. Nasıl hazırlanır makalesinde anlatılmaktadır.

Soslu yemek

Çırpılmış yumurta için ihtiyacınız olacak:

1. İki parça haşlanmış jambon.
2. 2 dilim kızarmış ekmek.
3. 2 adet yumurta.

Sosun bileşimi şunları içerir:

1. Tereyağı - yaklaşık 100 gram.
2. İki yumurta sarısı.
3. Limon suyu - en az iki küçük kaşık.

Soslu omlet "Benedict" nasıl yapılır?

Yaklaşık 2,5 cm kaynar suyu küçük bir tencereye dökün. Tencereyi ateşe koydular. Küçük bir kapta, yumurta sarısına zarar vermemek için dikkatlice kırın. Tencerenin altından baloncuklar yükselmeye başlayınca, tabağın içindekiler suya konur. altmış demlemeksaniye. Kaseyi ocaktan alın, yumurtayı on dakika sıcak bırakın. İkinci ürün de aynı şekilde hazırlanır. Tereyağı eritilmelidir.

Sarısı büyük bir kapta limon suyuyla ovulur. Bu kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine koyun. Ara sıra karıştırarak ısıtın. Yağ ekle. Kütle kalın bir doku elde edene kadar ürünleri çırpın. Ekmeğin iki tarafı da kızartılır. Jambon dilimlerini yüzeye koyun. Yumurtalar oluklu bir kaşıkla tavadan alınır. Ekmeğin üzerine konur. Sosun içine dökün. Benedictine omlet sıcak servis edilir.

Balık Tarifi

Sos için ihtiyacınız olacak:

1. Tereyağı (yaklaşık 150 gram).
2. Üç yumurta sarısı.
3. Büyük bir kaşık sirke.
4. Bir tutam deniz tuzu.

Yemeğin bileşimi aşağıdaki malzemeleri içerir:

1. İki parça yumurta.
2. 1 çörek çöreği.
3. Bir dilim Borodino ekmeği.
4. Çeyrek çay kaşığı deniz tuzu.
5. 50 gram füme uskumru.
6. Aynı miktarda hafif tuzlu somon.
7. Bir dal maydanoz.
8. Taze fesleğen (aynı miktarda).
9. Sirke - bir yemek kaşığı.

Somon ve uskumru ile omlet "Benedict" nasıl yapılır? Küçük bir tencerede suyu kaynatın. Büyük bir kaşık sirke ekleyin. Bir çırpma teli ile huni yapın ve yumurtalardan birini bir kaseye kırın. İkinci ürün de aynı şekilde hazırlanır. Tereyağını küçük bir kapta kısık ateşte eritin. Sarılar sirke ile birleştirilir ve bir su banyosuna konur.

Ara sıra karıştırarak ısıtın. Tereyağı dökün. Sos koyulaştığında ocaktan alınmalıdır. Tuz ekleyin, iyice karıştırın. Topuz uzunlamasına üç parçaya bölünür. Sadece çekirdeğe ihtiyacınız var. Borodino ekmeği ile birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilir, birkaç dakika ızgara yapılır. Yumurtaları tost ekmeğinin üzerine koyun. Bir dilim somonla süslenmiş tatlı çörek.

Tütsülenmiş uskumru Borodino ekmeğine konur. Kızarmış yumurta "Benedict" sosuyla dökülür, taze fesleğen, maydanozla süslenir.

Baharatlı yemek

Yemek pişirmek için gerekli:

1. Çörek.
2. Yarım küçük kaşık beyaz şarap sirkesi.
3. İki yumurta.
4. 100 gram füme pembe somon.
5. 17g zeytinyağı.
6. Krem (en az 100 mililitre).
7. Yarım limon.
8. Dijon hardalı - iki küçük kaşık.
9. Tereyağı (yaklaşık 25 gram).
10. Taze dereotu sapı.
11. Tabasco sosu tadı.
12. Tuz, ezilmiş biber.

Yumurta benedict nasıl pişirilir? İlk önce ızgarayı ısıtın. Bir tencereye krema konur, tereyağı eklenir. Ürünleri limon suyuyla dökün, Dijon hardalı, Tabasco ekleyin. Kütleyi kalınlaşana kadar ara sıra karıştırarak üç dakika ısıtın. Daha sonra bir kaseye tuz, öğütülmüş karabiber koyun. Malzemeleri kısık ateşte kaynatın. Derin bir tencerede kaynayan suya sirke dökülür, yumurtalar çırpılır.

Ortaya çıkan kütle üç dakika kaynatılmalıdır. Topuz iki eşit parçaya bölünür. Izgara. Tencerenin tabanı, bir yağ tabakası ile yağlanmış bir folyo tabakası ile kaplanmıştır. Bir kapta somon parçalarını ısıtın (her iki tarafta 60 saniye). Yumurtalar spatula ile tavadan alınır, durulanır, bıçakla istenilen şekli verilir. Ekmek, balık dilimleriyle kaplı tabaklara yerleştirilir. Sonra bir yumurta koyulur. Sosu yemeğin üzerine dökün. Otlar ve biber serpin.

Çırpılmış yumurta "Benedict"in sıcak tüketilmesi tavsiye edilir.

Peynirli yemek

Bu yemek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

1. Tereyağı (yaklaşık 100 gram).
2. Parmesan doğranmış - aynı miktarda.
3. Altı dilim domuz pastırması.
4. İki yumurta.
5. Limon.
6. 50 mililitre miktarında krema.
7. Tuz.
8. Kara biber.
9. İki yumurta sarısı.
10. Bir dilim ekmek.

Pişirme yöntemi

Çırpılmış yumurta "Benedict" nasıl yapılır? Peynir tarifi bu bölümde anlatılmaktadır.

Sos için tereyağını eritmeniz gerekiyor. Küçük bir tencereye su dökün. Kaynamaya getirin. Sarısı derin bir kapta limon suyu ve yağ ile karıştırılır. Krema, parmesan ekleyin. Kaseyi kaynayan su dolu tencerenin yüzeyine yerleştirin.

Yiyecekleri arada bir çırpma teli ile karıştırarak ısıtın. Daha sonra kütle ocaktan çıkarılır, soğumaması için bir bezle örtülür. Pastırma kızartılır, fazla yağ kağıt havluyla alınır. Yumurtabir bardağa kırıldı. Tencereye 2,5 cm su ekleyin, kaynatın. Sirke dökülür, sıvı içinde kaşıkla huni yapılır. Bir yumurta ekleyin. Protein kalınlaşana kadar iki dakika kısık ateşte kaynatın. Bir elek içine boş altın, soğuk su altında durulayın. Ekmek kızartılır. Yüzeyine pastırma ve bir yumurta konur. Sosu yemeğin üzerine dökün, üzerine karabiber serpin.