Vücuda zarar veren tatlı. Günde kaç tatlı yiyebilirsiniz? Şeker ve tatlandırıcı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Vücuda zarar veren tatlı uzun zamandır kanıtlanmıştır ve kimsenin şüphesi yoktur. Şekerli yemek yedikten sonra insülin direncinin ihlali ve ardından gelen güçlü açlık hissi kaçınılmazdır. Tatlıların düzenli olarak kötüye kullanılmasıyla obezite ve metabolik bozukluklar gelişir. Sıradan şekerli masum bir fincan kahve bile insülin dalgalanmasına ve sonuç olarak erken bir açlık hissine yol açar. Tatlandırıcı, hayatlarını tatlısız hayal edemeyen kişilerin yeni bir diyete uyum sağlamasına yardımcı olacaktır.

Şeker - vücut için iyi mi kötü mü?

Her madalyonun bir arka yüzü vardır ve bazı durumlarda şeker de faydalı olabilir. Hipoglisemik koma (yalnızca büyük miktarlarda glikoz veya basit şeker tüketerek üstesinden gelinebilir) gibi aşırı uçları bir kenara bırakırsak, şekerin aşağıdaki sağlık yararları ayırt edilebilir:

• kısa patlamaenerji;
• bilişsel yeteneklerin aktivasyonu;
• neşeli hissetmek;
• artan tokluk;
• kandaki insülin sıçraması.

Ne yazık ki, bu artıların her biri olumsuz sonuçların gölgesinde kalıyor. Tatlılar büyük bir enerji potansiyeli sağlar, bu nedenle onları yedikten sonra kişi neşeli ve enerjik hisseder. Ama çoğumuz bir şeker ya da kek yedikten sonra ağır bir antrenmana gitmiyoruz, rutin işlere başlıyoruz. Sonuç olarak, enerji potansiyeli kullanılmadan kalır ve doğrudan vücut yağına gider. Vücut aldığı enerjiyi nasıl atacağını bilemez. Obezite böyle başlar: fark edilmeden, öğle yemeğinde tatlı çayla birlikte yenen birkaç tatlıdan.

Vücut için şeker nedir - yarar mı, zarar mı? İkisi birden. Ama ondan kaynaklanan hasar hala daha fazla. Özellikle kilo alma ve şeker hastalığı eğilimi olan kişiler dikkatli olmalıdır.

Diyetisyenler şekeri neden yasaklar

Şeker, sakaroz adı verilen bir maddenin popüler adıdır. Resmi bilgiler, şeker kamışı ve pancar şekerinin önemli gıda ürünleri olduğunu belirtiyor. Diyet bilimi, bu basit karbonhidratın herhangi bir açık sağlık yararını reddediyor. Doğru beslenmeye bağlı kalan ve kilosuna dikkat eden hemen hemen tüm insanlar, yiyeceklerde şeker kullanımından tamamen vazgeçmiştir.

Tatlılar, kekler, kekler, şekerlemeler, şekerlemeler ve tatlı dişin çok sevdiği diğer ürünlerden yapılırve yemekler? Çoğu zaman, tereyağı, trans yağlar, süt, krema vb. Eklenerek eritilmiş şekerdir. Bu nedenle, tatlılar, karamel ve özellikle kekler ve kekler, saf haliyle basit bir karbonhidrat bile değil, onunla bir karışımıdır. zararlı yağlar Bu karışım beslenme açısından çok tehlikelidir. Tatlı diş, zararlı yemeklere olan bağımlılıkları ile kaçınılmaz olarak sağlığa zarar verir. Beslenme uzmanlarının şekere "tatlı zehir" demesine şaşmamalı.

Şeker kim daha zararlı, erkekler mi kadınlar mı?

Kadınların tip 2 diyabet geliştirme olasılığı erkeklere göre daha fazladır. Bu hormonal durumdaki farklılıktan kaynaklanmaktadır. Erkekler, testosteron sayesinde sorunlu bölgelerde yağlanmaya eğilimli değildir: karın, iç uyluklar, koltuk altları. Ayrıca çoğu kadından çok daha fazla kas kütlesine sahiptirler. Bu nedenle, tatlı zehirle birlikte vücuda giren enerji potansiyeli - tatlılar, çörekler, kekler, hamur işleri vb. Kısmen kas tonusunun korunmasına harcanır. Ancak bir erkek düzenli olarak şekeri kötüye kullanmasına izin verirse, obezite onu geçebilir, bu kadınlardan daha fazla zaman alır.

Kadınlar doğal olarak kilo almaya eğilimlidir. Bu, bir kadının anne olmaya ve yavruları beslemeye hazır olduğunu gösteren "östrojen" yağıdır. Modern beslenme biliminin diyetinizi düzenlemenize ve kabul edilebilir bir kiloyu korumanıza izin vermesi güzel.

Şekerin çocuklar üzerindeki etkisiorganizma

Bilim, az miktarda şekerin bile çocuğun histerisini ve heyecanını artırdığını kanıtlamıştır. Çeşitli etiyolojilerin hiperaktivite ve dikkat bozukluklarına eğilimi olan çocuklar, tatlılar, karameller, kekler, hamur işleri, tatlı kekler ve benzerlerinin kullanımında kontrendikedir. Tatlı olarak meyve kullanmak caizdir, sakaroz değil fruktoz içerirler.

Bir çocuğun vücudu için tatlı zarar - vücutta çok fazla kalori içeriği ve aşırı karbonhidrat alımı. Bu, sinir merkezlerinin büyük bir yük almasına neden olur. Sonuç olarak, bebek kaprisli, kontrol edilemez ve histerik hale gelir. Bazı durumlarda, çocuğun tatlı yeme yeteneğinin tamamen sınırlandırılması tavsiye edilir.

Şeker içeren yemekler ve yiyecekler

Bu ürünler çocukluktan beri herkes tarafından bilinir: tatlılar, çikolata, marshmallow, marshmallow, kek, muffin ve tatlı mayasız hamur, creme brulee, dondurma, şerbet. Ev yapımı turşulara lezzeti arttırmak için neredeyse her zaman şeker eklenir. Özellikle dikkat edilmesi gereken alkollü içeceklerdir. Çoğunun tadı her zaman tatlı olmasa da, saf basit karbonhidratlardır. Bunun en saf haliyle enerji olduğunu söyleyebiliriz, ancak bir bütün olarak tüm organizma için son derece zehirlidir.

Şekerler nelerden yapılır? Sadece yüksek şeker içeriği nedeniyle değil, aynı zamanda yüksek yağ içeriği nedeniyle de sağlık tehlikesi oluştururlar. Herkes tarafından çok sevilen çikolata, trans yağlar, vücuda verdiği zararlar vekanser olasılığını artırdığı kanıtlanmıştır.

Obezite ve tatlılar: Kilo almamak ve tatlı yemek mümkün mü

Günde kaç tane tatlı veya çikolata yiyebilirsin? Tabii ki, günde bir veya iki tatlıdan zarar gelmez. Yüz gram çikolatanın ortalama kalori içeriği yaklaşık 550 kcal'dir. Bu, enerji değeriyle ölçüldüğünde, normal günlük diyetin yarısıdır. Proteinlere ve sağlıklı yağlara hiç yer yok. Ve sadece yüz gram şeker!

Bir insan günde bir şeker yiyip orada durabiliyorsa, o zaman böyle bir alışkanlık zarar vermez.

Basit karbonhidrat bağımlılığı

Neredeyse tüm insanlar kendilerini sağlıksız tatlıların kullanımıyla sınırlamakta zorlanırlar. Bazı beslenme uzmanları, hassas insanlar için tatlıların ve keklerin bir tür bağımlılık, uyuşturucu haline geldiğini belirtiyor.

Bu iddialar araştırmaya dayanmaktadır: Şeker endorfin salgılar - bu nedenle şekerli yiyecekler yedikten sonra kısa bir süre içinde ruh hali ve uyanıklıkta geçici iyileşme. Bu yüzden kendini dizginlemek ve bir şekerden sonra on tane daha yememek çok zor. Birçok insan bir veya iki şekerle kendilerini kandırmaktansa tatlıları tamamen kesmeyi tercih eder.

Bağımlılık yapmamak için günde kaç tane tatlı yiyebilirsin? Bu soruya kesin bir cevap vermek zor. Her insan bireyseldir. Basit karbonhidratların asimilasyon oranı cinsiyete, yaşa,metabolizma, ağırlık.

Diyabetin nedenleri

Tip 2 diyabetin gelişmesinin nedeni, doğru beslenmenin temel ilkelerinin uzun süreli ihlali ve basit karbonhidratların düzenli olarak kötüye kullanılmasıdır. Çoğu tatlı diş bunun onları etkilemeyeceğini düşünüyor. Ancak 40-45 yaşlarında birçoğuna bu teşhis konur.

Tip 1 diyabetli kişiler hastalığın gelişiminden sorumlu değildir: çoğu zaman kalıtsal nedenleri vardır veya güçlü bir sinir şokunun sonucu olarak ortaya çıkar. Tip 2 diyabetli hastalar, endokrinologların ve beslenme uzmanlarının tavsiyelerini uzun yıllar ihmal ettikleri için, bu teşhisi çoğunlukla kendileri koymaktan suçludur. Tip 2 diyabetli hastaların %95'ine ayrıca obezite teşhisi konur.

Ana tedavi yöntemi, basit karbonhidratların ve yüksek glisemik indeksli gıdaların tamamen reddedilmesini ima eden özel bir diyettir. Şeker hastaları için tatlandırıcı kullanmak kabul edilebilir. Hasta şekerden vazgeçecek gücü bulamazsa hastalık ilerleyecektir. Şeker hastalığında kronik böbrek fonksiyon bozukluğu gelişir, hastalığa şiddetli ödem, bayılma eşlik eder ve bir süre sonra donör böbrek nakline veya hemodiyaliz prosedürlerine düzenli ziyaretlere ihtiyaç duyulur.

Şekerin zararını bir şekilde dengelemek mümkün mü

Tatlıların vücuda verdiği zararı abartmak zordur. Zararını az altmanın veya emilimini önlemenin bir yolu var mı? Birçok şeker hastası veya obez insan bulmaya çalışır.sıradışı tarifler. Şekersiz kekler, meyve dilimleri, tatlandırıcıların kullanımı sakarozun zararını az altmanın etkili yollarıdır.

Hangisi daha iyi, bal mı şeker mi? Bu, beslenme uzmanları tarafından sıklıkla sorulan bir sorudur. Bal elbette daha sağlıklıdır, ancak glisemik indeksi ve kalori içeriği de yüksektir. Bir kişi tatlıları reddedemiyorsa ve ne seçeceğini düşünüyorsa, bal veya şeker, o zaman ilk seçeneği tercih etmek daha iyidir.

Sukrozun emilmesini önleyen bir farmakolojik ilaç sınıfı da vardır. Bunlara karbonhidrat blokerleri denir. Bu hapların epeyce yan etkisi var.

Tatlıların vücuda verdiği zarar, düzenli tatlandırıcı kullanımıyla neredeyse tamamen ortadan kalkar. Kompozisyonda farklıdırlar ve hepsi kaloriden yoksun değildir. Örneğin, stevia bazlı ürünler de kalorilerde oldukça yüksektir, ancak daha düşük glisemik indekse sahiptir.

Sentetik ve doğal tatlandırıcılar

Yapay (sentetik) ikamelerin tadı daha tatlıdır, bu nedenle içeceklerde aşırıya kaçmak kolaydır. Çoğu zaman, 1 tablet, 1 çay kaşığı toz şekere eşdeğerdir. Cazip indirimlere boyun eğmemeli ve aynı anda birkaç şişe sentetik tatlandırıcı satın almamalısınız. Kullanımları çok ekonomiktir ve genellikle kavanozun açılması gerekmeden önce sona erer. Şeker hastaları için sentetik tatlandırıcılar hem sıvı halde hem de tablet, kapsül, gevşek toz şeklinde satılmaktadır.

Doğal şeker ikameleriBileşenlerde bulunan karbonhidrat kısmının yavaş parçalanmasıyla farklılık gösterir, bu da kan şekeri seviyelerinin normal kalmasını sağlar. Bu nedenle, bu tür tatlandırıcıların glisemik indeksi düşüktür ve özel tariflerde kullanılmasına izin verir. Şekersiz stevialı kekler, yumurta likörü, ev yapımı beze, süzme peynirli dondurmanın hepsini doğal tatlandırıcılarla evde yapmak çok kolay.

Tatlandırıcı Baz Listesi

Şekerin yerini hangi madde alabilir? Aşağıda en popüler ve ucuz olanların bir listesi bulunmaktadır.

1. Siklamat ve aspartam gıda endüstrisinde popülerdir. Onların eklenmesiyle Cola Ziro ve Pepsi Light içecekleri üretilir - çok tatlı, ancak sıfır kalorili. Tat özelliklerine göre siklamat ve aspartam şekerden 200 kat daha tatlıdır. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında yok edilir.
2. Sakarin şekerden 700 kat daha tatlıdır. İlacın tat etkisini olumsuz etkileyen ısıl işlemden kaçınılmalıdır.
3. Sukraloz belki de doktorlar tarafından şeker hastalarının kullanımı için onaylanan birkaç sentetik tatlandırıcıdan biridir.

Spor Yağ Yakıcı Tatlandırıcılar

Sporcu beslenme mağazalarının raflarında satılan hemen hemen tüm tatlandırıcılar eritritol bazlıdır. Orta derecede tat özellikleri ile sağlık için nispeten güvenli bir tatlandırıcıdır. Beş gram eritritol, tatlılık açısından bir yemek kaşığı sakaroza eşdeğerdir.

Fit Parade, Mine Craft ve diğer tatlandırıcılaryağ yakma antrenmanı sırasında kullanılması amaçlanan sporcular için eritritol içerir. Bir kavanozun (100 gram) ortalama maliyeti yaklaşık beş yüz ruble. Bu tatlandırıcılar hem maliyet açısından hem de kendi sağlığınıza özen gösterme açısından en uygun maliyetli ve güvenli olanlardır.

Fabrika tatlandırıcılarına bir alternatif

Doğal olan her şeyi sevenler, glisemik indeksi nispeten düşük olan ve nadir durumlarda diyabetli kişiler tarafından bile yenebilen doğal şeker ikameleri ve tatlılara dikkat etmelidir:

• Arı balı antibakteriyel ve antienflamatuar özelliklere sahip bir enerji kaynağıdır;
• Agave şurubu - tatlı karamel renginde bal gibi tadı ve kokusu, hamur işlerine ve keklere eklenir;
• Akçaağaç şurubu, ev yapımı, sukroz ilavesiz.