Kendi Oreo kurabiyelerinizi nasıl yaparsınız

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Oreo kurabiyeleri 1912'de ABD'de doğdu. Amerikalılar arasında hemen o kadar popülerlik kazandı ki, adı bir ev ismi haline geldi. Gerçek şu ki, "Oreo", beyaz vanilyalı krema ile birbirine tutturulmuş iki siyah bisküvi (yani kahve değil, antrasit). Bu nedenle, siyah Amerikalılar arasında bu kelime, Afrika'dan beyazları memnun etmeyi çok isteyen, kendilerini "kendilerinden" uzaklaştıran insanları ifade etmek için kullanılmaya başlandı. Ancak klasik lezzetin yanı sıra diğer renklerde kremalı Oreo bisküviler üretilmeye başlayınca nominal değeri unutuldu.

21. yüzyılın başında Eski Dünya'da yani İspanya'da popüler kurabiye üretimi başladı. Avrupalılar için daha erişilebilir hale geldi, ancak ne yazık ki Ruslar için değil. Oreo çerezlerini Moskova'da yalnızca şu adresten satın alabilirsiniz:Sipariş üzerine çevrimiçi mağazalar, Ukrayna'da ise her kioskta satılmaktadır. Bu fenomen nasıl açıklanır? Belki de kamu hizmetleri çerezlerde Rusların sağlığı için bir tehlike gördü? Yoksa bu yerli bir üretici için bir tür koruma mı?

Ancak Oreo kurabiyelerini nereden alacağımız sorunuyla kendimizi kandırmayalım, kendimiz pişirelim. Ayrıca, bunda karmaşık bir şey yok. Markalı bir ürün kadar siyah olmayabilir, ancak daha az lezzetli olmayabilir. Dili ürkütücü mavimsi yapan böylesine derin bir renk elde etmek için hamur için kakao özel olarak işlenir. Bu sadece bir pazarlama hilesi olmasına rağmen, renk tadı hiçbir şekilde etkilemez. Ve kendi kendine pişen kurabiyeler bizi antioksidanlar E304 ve E306, amonyum bikarbonat, soya lesitini ve diğer saçmalıklardan kurtaracak.

Oreo kurabiyelerini neredeyse orijinali gibi yapmak için malzemeleri daha ucuz ersatz ile değiştirmekten çekinmeyin. Sadece yüksek kaliteli tereyağı - 200 gramlık paket. Pudra şekeriniz yoksa 250 gr kumu kahve değirmeni ile toz haline getirin. Bir paket tereyağından 125 gram ayırın, oda sıcaklığında ısıtıp çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş 100 gr pudra şekeri ve yarım çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Ayrı bir kapta 125 gr un, 50 gr kakao tozu, bir tutam kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın. Bunu homojen bir tereyağı-şeker kütlesine dökün. İlk başta, bu katı kırıntıdan hiçbir şey kalıplanamayacak gibi görünecek. Ancak, yine deözenle yoğurun, emeğiniz ödüllendirilecektir.

Zencefilli kurabiye adamı yarım saat buzdolabına koyun. Bundan sonra, iki kat streç film arasında, hamuru ince bir tabaka halinde (yaklaşık 3 mm kalınlığında) açın. Kurabiye kalıbı ile yuvarlaklar kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Fırını 175 °C'ye önceden ısıtın. Oraya bir fırın tepsisi yerleştirin ve Oreos'u yaklaşık 10 dakika pişirin. Ana şey aşırıya kaçmamaktır. Bisküviler ilk başta size nemli görünse de, acı verecek kadar yumuşak olacaktır. Ve soğudukları anda sertleşirler.

Kremayı pişirmek daha da kolay. Kalan tereyağı, pudra şekeri ve biraz vanilya özünü pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir bisküvinin arkasına bir bıçak yardımıyla kremayı sürün ve diğer bisküvi ile kapatın. Mascarpone kremalı, pudra şekerli ve beyaz çikolatalı ev yapımı Oreo kurabiyelerini de deneyin.