Her zevke uygun dolgulu Profiteroller. İçli Profiterol Tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doldurulmuş profiteroller eklerlere çok benzeyen ancak çok daha küçük olan choux pasta ürünleridir. Masaya lezzetli bir tatlı (kek) ve doyurucu atıştırmalıklar olarak servis edilebilirler. İkinci durumda, muhallebi balık, yengeç çubukları ve diğer malzemelerin lezzetli bir dolgusu ile doldurulmalıdır. Bugün, davet edilen konukların hiçbirinin hayal kırıklığına uğramaması için şenlik masası için böyle bir yemeğin nasıl yapılacağına dair birçok seçenek sunulacak.

Lezzetli profiterol dolması: bitmiş yemeğin fotoğrafının olduğu bir tarif

Aperatifler ve tatlı hazırlamadan önce, muhallebi tabanı yaptığınızdan ve içi boş ürünler pişirdiğinizden emin olun. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• köy yağlı süt - 130 ml;
• büyük tavuk yumurtası - 3 adet;
• taze tereyağı – 70 g;
• elenmiş buğday unu - 110 g;
• toz şeker - ½ tatlı kaşığı;
• deniz tuzu - az miktarda (birkaç tutam).

Hamur yoğurma ve pişirme işlemi

Doldurulmuş profiterol tarifi sadece muhallebi tabanını gerektirir. Nitekim, başka bir testten, ürünler içi boş çıkmayacak ve içine pişmiş kıyma koymak mümkün olmayacaktır. Bu nedenle öncelikle profiterol pişirmek gerekir. Bunun için taze köy sütüne deniz tuzu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Ardından malzemelerin üzerine tereyağını ekleyin ve tamamen çözülmesini bekledikten sonra biraz toz şeker ve elenmiş buğday unu ekleyin.

Yapılan işlemlerden hemen sonra, tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır, böylece sonuçta ortaya çıkan kütlede tek bir topak kalmaz. Bu kompozisyonda ürünlerin çok kısık ateşte tabanı kalınlaşıp parlak hale gelene kadar pişirilmesi tavsiye edilir.

Ayrıca doldurulmuş profiterol, tavuk yumurtası kullanımını içerir. Bir çırpma teli ile kuvvetlice dövülmeleri gerekir ve daha sonra, önceden ısıdan çıkarılması ve hafifçe soğuması gereken ana kütleye dikkatlice dökülmeleri gerekir. Bu işlemler sonucunda kalın ve elastik bir hamur elde edeceksiniz. 1 tatlı kaşığı kadar yağlanmış fırın tepsisine dizilmesi gerekmektedir. Profiterolleri tercihen 200 derecelik bir sıcaklıkta hafifçe kırmızılaşana kadar fırında pişirin.

Gerekli dolgu malzemeleri

Farklı malzemeler kullanarak lezzetli dolgulu profiterol pişirebilirsiniz. Dikkatinize birkaç popüler ve aranan tarif sunacağız. Böyle bir meze içingerekli:

• sert peynir herhangi biri - 100 g;
• taze sarımsak - 2 küçük karanfil;
• salatalık turşusu – 1 orta boy parça;
• yağlı mayonez - tadına ekleyin.

Pişirme işlemi

Böyle güzel kokulu ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için peyniri küçük bir rende üzerine sarımsakla birlikte rendeleyin ve ardından ince kıyılmış salatalık turşusu ve yağlı mayonezle karıştırın. Ortaya çıkan dolgu, önceden ikiye kesilmesi gereken profiterollere yerleştirilmelidir.

Fantezi Kırmızı Balık Meze

Hafif tuzlu somonla doldurulmuş Profiterol özellikle lezzetlidir. Böyle bir mezenin temelini önceki tarifte olduğu gibi hazırlayın. Bu bağlamda, sadece kokulu bir balık dolgusunun nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir açıklama dikkatinize sunulacaktır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• tuzlu somon – 300 gr;
• yumuşak krem peynir - 300 g;
• taze sarımsak - 1 diş;
• taze dereotu - küçük demet;
• karabiber ve deniz tuzu - istediğiniz kadar ekleyin ve tadın.

Pişirme işlemi

Fark ettiğiniz gibi içili profiterol oldukça hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Kırmızı balıkla böyle bir meze yapmak için, hafif tuzlu somonu alıp derisinden ve kemiğinden ayırmalı, ardından otlar ve sarımsakla birlikte ince ince doğramalısınız. Ardından, bileşenlere yumuşak krem peynir ve baharat eklemeniz gerekir. Daha sonra malzemelerin karıştırılıp muhallebi sepetlerine yerleştirilmesi gerekiyor.

Havyarlı meze

Böyle bir atıştırmalık için şenlikli bir seçenek, kırmızı veya siyah havyarlı profiterol olabilir. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Bunu yapmak için, muhallebileri yukarıdaki tarife göre pişirin, ikiye bölün ve ardından orta kısmını yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın ve siyah veya kırmızı havyarla doldurun.

Mantar atıştırması

Çok lezzetli ve doyurucu bir diğer atıştırmalık da mantarlı profiterol olabilir. Bunu yapmak için satın almanız gerekir:

• taze petrol - 400 g;
• haşlanmış yumurta - 2 küçük parça;
• taze salatalık - 1 adet;
• mayonez - zevkinize ekleyin.

Pişirme işlemi

Mantarlar yıkanmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Bundan sonra, yumurta ve salatalık ile karıştırılmalı, kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve yağlı mayonez ile tatlandırılmalıdır. Ardından, muhallebilerin üst kısımlarını kesin ve mantar dolgusu ile doldurun.

Tatlı kremalar

Yukarıda bahsedildiği gibi bu tür ürünler farklı dolgu maddeleri ile yapılabilmektedir. Profiterol için tatlı dolgu şu malzemeleri içerir:

• krem %40 - 200 ml;
• kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt – ½ kutu.

Pişirme işlemi

Bu kadar basit ama çok lezzetli kekler yapmak için kremayı yüksek hızda çırpmalı ve ardından üzerlerine yoğunlaştırılmış süt ekleyip karıştırma işlemini tekrarlamalısınız. Daha sonratatlı dolgu bir mutfak şırıngasına yerleştirilmeli ve profiterolleri kesmeden içindekileri doğrudan muhallebilerin ortasına sıkarak topuzun dibinde küçük bir delik açmalısınız.

Profiterol için tatlı dolgu (mangodan)

Bu öğeler için satın alma gereklidir:

• olgun mango posası - 1 meyveden;
• yumuşak lor peyniri (tatlı) - 2 büyük kaşık;
• limon kabuğu - tatlı kaşığı;
• çiçek balı - büyük kaşık.

Pişirme işlemi

Böyle kekler yapmak için, tüm malzemeleri yulaf ezmesi haline getirmeniz, iyice karıştırmanız ve ardından muhallebilerin üstünü kesmeniz ve tatlı bir dolgu ile doldurmanız gerekir.

Nasıl düzgün servis yapılır?

Çeşitli dolgulu tatlı ve tuzlu profiteroller meze veya tatlı olarak servis edilmelidir. Bunları, sırasıyla meyveler, meyveler veya taze otlar ile önceden süslemek için arzu edilen düz bir tabağa yerleştirmeniz önerilir.