Etli lahana nasıl pişirilir: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Etli haşlanmış lahana, lezzetli ve çok doyurucu bir akşam yemeği için harika bir seçenek. Bir tavada, bir tencerede (veya bir kazanda) veya yavaş bir ocakta ve ayrıca bir fırında pişirebilirsiniz. Burada hostes oldukça geniş bir seçime sahiptir. Bu yemeğin ayırt edici bir özelliği, garnitür gerektirmemesidir. Etli lahana yahnisi için yüzlerce farklı seçenek var. Örneğin, birkaç ilginç tarif sunabiliriz.

Bir tavada etli haşlanmış lahana

Etli lahana nasıl pişirileceğini bulmak için önce yemeğin pişirileceği yemekleri seçmeniz gerekir. Pratikte görüldüğü gibi, küçük hacimlerde bunu bir tavada yapmak en kolay yoldur. Çalışmak için aşağıdaki bileşenleri kullanabilirsiniz:

• 1 baş lahana;
• 800 gram domuz eti;
• 2 ampul;
• karabiber;
• 1 havuç;
• 100 gram domates salçası;
• yarım bardak tereyağısebze;
• yeşillikler (maydanoz ve dereotu);
• 4 gram şeker;
• tuz.

Bu ürünlerden etli lahana nasıl pişirilir:

1. Öncelikle tüm malzemeler yıkanmalı, temizlenmeli (gerekirse) ve ardından doğranmalıdır. Et orta parçalar halinde kesilmelidir. Lahanayı doğrayın, havuçları rendeleyin ve soğanı ince ince doğrayın.
2. Bir tavada kaynayan yağda eti yarı pişene kadar kızartın.
3. Üzerine soğan ve havuçları ekleyip karıştırın. Yemek hafif kızarınca üzerlerine su (100 mililitre) dökün ve etler tamamen pişene kadar pişirin.
4. Lahanayı tavaya dökün ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Geri kalan malzemeleri tanıtın ve yarım bardak daha su ekleyin. Tam olarak 10 dakika kaynatın.

Ardından tavayı ocaktan alıp bir kapakla kapatmanız ve yemeğin 35-45 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekiyor.

Yavaş bir tencerede etli lahana yahnisi

Çoklu pişirici sahipleri, modern mutfak aletlerini kullanarak etli lahanayı nasıl pişireceklerini öğrenmekle ilgilenecekler. Aşağıdaki malzemeleri içeren basit bir tarif var:

• 350 gram dana eti;
• 1 kilo beyaz lahana;
• tuz;
• 0, 7 litre su;
• 1 büyük havuç;
• 90 gram domates sosu ("Krasnodar" alabilirsin);
• 1 soğan;
• 50 gram rafine ayçiçek yağı;
• karabiber.

Pişirme işlemiböyle bir lahana birkaç ardışık adımdan oluşur:

1. Eti rastgele küçük parçalara ayırın ve multicooker kasesine koyun. Onları yağla doldurun.
2. Panel modunu "Kızartma" (veya "Pişirme") olarak ayarlayın. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın. Kızartma sırasında etin yanmaması için periyodik olarak çevrilmesi gerekir.
3. Soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Zamanlayıcı sinyalinden sonra ürünleri etli kaseye aktarın ve domates sosunu ekleyin. Aynı modda 3 dakika pişirin.
4. Kızarmış malzemeleri kaynamış su ile dökün. Modu değiştirmeden 15 dakika daha işlemeye devam edin.
5. Lahanayı iri doğrayın.
6. Tadına tuz ve karabiber ekleyerek bir kaseye koyun.
7. "Söndürme" modunu ayarlayın ve yaklaşık yarım saat bekleyin.

Ayrıca, bitmiş yemeğin sadece karıştırılıp masaya servis edilerek tabaklara yayılması gerekir.

Fırında lahana haşlama

Lahanayı başka nasıl etli haşlayabilirsiniz? Tarif bir nevi güveç gibidir. Bu durumda, daha farklı malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo sığır eti (kemiksiz);
• 2 lahana;
• 0, 5 litre domates sosu;
• 15 gram sarımsak ve et için aynı miktarda kuru baharat;
• 2 defne yaprağı;
• 5 gram tuz;
• 4 büyük havuç;
• 100 gram domates salçası;
• 1-2 gram öğütülmüş biber;
• 100 mililitre krema;
• zeytinyağı.

Bu yemek nasıl yapılır:

1. Soyulmuş sarımsağı doğrayın ve ardından diğer baharatlarla karıştırın.
2. Eti iri doğrayın. Her parçanın uzunluğu en az 2,5 santimetre olmalıdır. Sığır eti önceden marine edebilirsiniz. Bu onu daha yumuşak yapacak.
3. Eti derin bir kaba koyun, üzerine baharat serpin, karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve havuçları herhangi bir rende üzerine sürün.
5. Bulaşıkları haşlamak için toprak kap almak daha iyidir. İlk olarak, hacmin dörtte üçünü sebzelerle doldurmanız, havuç ve lahanayı katmanlar halinde doldurmanız gerekir.
6. Yağı bir tavada iyice ısıtın ve hazırlanan eti baharatlarla birlikte kızartın.
7. Ortasında küçük bir girinti yaparak bir tencereye koyun.
8. Makarna, sos ve kremadan aromatik bir karışım hazırlayın. Tencereye etin üzerine dökün.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. İçine bir tencere koyun ve saati 60 dakikaya ayarlayın.
10. Ateşi 150 dereceye düşürün ve yaklaşık üç saat daha kaynatmaya devam edin.

Bundan sonra tencerenin içindekiler karıştırılmalıdır. Böyle bir lahanayı hemen yiyebilirsiniz. Ama birkaç dakika daha fırında kalırsa daha iyi olur.

Patates ve sosisli lahana

Lahanayı haşlarken içine patates eklerseniz yemek daha da doyurucu olur. Bu seçenek, pansiyonda kendi yemeklerini pişiren öğrenciler tarafından iyi bilinir. Patates ve etli lahana nasıl pişirileceği konusunda biraz farklı bir fikirleri vardı. Genellikle böyle bir yemek için aşağıdaki ürünleri aldılar:

• 500 gram lahana vepatates;
• 1 soğan;
• tuz;
• 0, 4 kilo sosis (tercihen süt);
• 60 gram domates salçası;
• biber karışımı;
• 1 havuç;
• defne yaprağı;
• Suneli şerbetçiotu baharatı.

Böyle bir yemek hazırlamak zor olmayacak:

1. En başta, mevcut tüm ürünleri doğramanız gerekir. Sosisler kabuktan çıkarılmalı ve ardından rastgele parçalara ayrılmalıdır. Havuçları küpler, patatesleri küpler ve soğanları halkalar halinde doğrayın. Lahana doğranmış veya sadece rendelenmiş olmalıdır.
2. Önce bir tavada sosis, havuç ve soğanı hafifçe kızartın.
3. Kızartılınca lahanayı ekleyin. Ürünleri biraz birlikte kızartın.
4. Patatesleri tavaya dökün. Pişirmeye devam edin.
5. Sebzeler hazır olduğunda, ısıyı az altın ve diğer tüm malzemeleri ekleyin. Yaklaşık 20 dakika daha kaynatın.

Yemek yumuşak, iştah açıcı ve çok lezzetli. Sıcak yemek daha iyidir.

Bir tencerede Transilvanya gulaş

Güveç için sadece taze lahana kullanmak gerekli değildir. Örneğin, Transilvanya'da yemeğin biraz ekşi olmasını tercih ederler. Bu nedenle, yerel halk lahana turşusunu klasik gulaşın ilk bileşeni olarak alır. Ayrıca, iş için daha derin tabaklar kullanılır. Olağandışı tariflerin hayranları, bir tencerede etli lahana nasıl pişirileceğini bilmek isteyeceklerdir."Transilvanya'da". Birkaç ürüne ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo domuz eti ve aynı miktarda lahana turşusu;
• 210 gram ekşi krema;
• tuz;
• 400 gram soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 gram taze dereotu;
• 1 çay kaşığı kimyon ve kırmızı biber;
• biraz su.

Bu gulaş aşamalı olarak hazırlanıyor:

1. Eti rastgele parçalara ayırın ve derin bir tavaya koyun.
2. Bir havanda ezilmiş sarımsak, kimyon, ayrıca ince doğranmış soğan ve dereotu ekleyin. Tüm bunların üzerine su dökün ve orta ateşte pişirin.
3. Et yarı pişince hemen lahanayı kırmızı biber ve biraz tuz ekleyin.
4. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
5. Bitmiş yemeğe ekşi krema koyun, karıştırın ve kütleyi kaynatın. Artık ateş kapatılabilir.

Bu orijinal gulaş genellikle taze otlar ile servis edilir. Ve ekşi kremayı daha çok sevenler, onu doğrudan tabağına ekleyebilirler.

Kıyılmış et ve sebze ile haşlanmış lahana

Eti işlemekle vakit kaybetmemek için hazır kıyma alabilirsiniz. Lahanaya ek olarak başka sebzeler de kullanılıyorsa, yemeğin kendisi daha da kokulu hale gelecektir. Gereken basit ama çok ilginç bir seçenek var:

• 4 patates;
• 250 gram kıyma (saf dana veya karışık);
• lahananın yarısı;
• tuz;
• 1 Bulgar kapsülübiber;
• ayçiçek yağı;
• 1 soğan;
• herhangi bir baharat.

Etli lahana nasıl pişirilir? Adım adım tarif, birbirini takip eden birkaç adımdan oluşur:

1. Lahanayı olabildiğince ince doğrayın.
2. Tavaya dökün ve ardından biraz yağ ekleyerek kapağın altında kısık ateşte 8 dakika pişirin.
3. Süre dolduktan sonra biraz su ekleyin ve ateşi büyütün. Yaklaşık 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
4. Neredeyse tüm sıvı buharlaştığında daha fazla yağ ekleyin.
5. Lahanaya kıymayı ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika pişirin.
6. Soyulmuş, yıkanmış ve büyük parçalar halinde kesilmiş patatesleri kaynayan kütleye koyun. Bununla birlikte küçük küpler halinde doğranmış soğanı ekleyin. Patatesler tamamen pişene kadar pişirmeye devam edin.
7. Biber kabuğunu, kuyruğunu ve çekirdeğini çıkardıktan sonra çekirdeklerinden soyun. Kalan posayı küpler halinde kesin ve kaynayan yiyeceklerle birlikte tavaya ekleyin.

Bitmiş yemeği ocaktan almadan önce üzerine doğranmış otlar serpin ve tekrar karıştırın.

Etli ve mantarlı lahana

Deneyimli şefler, lahanayı çeşitli ürünlerle ve herhangi bir kombinasyonda pişirebileceğinizi söylüyor. Sadece denemekten korkma. Bazen en sıra dışı çözüm mükemmel bir sonuç verebilir. Her deneyimli ev hanımı, etli lahanayı lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğine dair kendi imzasına sahip olmalıdır. Örneğin,ihtiyacın olacak ilginç bir yol deneyebilirsin:

• 1 genç lahana;
• 5 taze domates;
• 0, 4 kilo mantar;
• 2 havuç;
• tuz;
• 500 gram sığır eti;
• 2 ampul;
• baharatlar;
• küçük bir domuz yağı parçası.

Böyle bir yemek pişirmek hiç de zor değil:

1. Öncelikle mantarları temizlemeniz, yıkamanız ve ardından kaynatmanız gerekiyor.
2. Ardından soğuyan ürünleri rastgele ufalayın.
3. Domuz pastırmalı etler parçalar halinde kesilir.
4. Bir tavayı ocakta iyice ısıtın. Önce üzerinde domuz yağı kızartın.
5. Çıtır çıtırları alın ve eti kaynayan yağın içine koyun.
6. Soyulmuş soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Kızarmış etin olduğu tavaya ekleyin.
7. İsteğe göre doğranmış domatesleri ve hazır mantarları oraya koyun. Tuz, kalan baharatları ekleyin ve 10 dakika kızartın.
8. Son olarak, doğranmış lahanayı ekleyin. Tamamen pişene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.

Bir tabakta servis yapmadan önce, böyle bir yemeğin doğranmış otlar ile serpilmesi ve ekşi krema üzerine dökülmesi tavsiye edilir. Çok lezzetli oluyor.

Pirinçli lahana

Alternatif olarak, et zaten bilinen tariflerden herhangi birine göre ayrı olarak hazırlanabilir. Sadece bunun için iyi bir garnitür hazırlamak için kalır. Böyle bir durumda, pirinçle haşlanmış lahana idealdir. Hazırlanması biraz zaman alır. Evet ve ürünlerin en sıradanına ihtiyacı olacak:

• 1 çatalbeyaz lahana;
• tuz;
• 90 gram domates salçası;
• 1 soğan;
• 35 gram ayçiçek yağı;
• 1 havuç;
• 225 gram pirinç (mutlaka uzun taneli);
• 1 bardak su;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber ve Provence otlarının her biri;
• 1 dal taze maydanoz.

Etsiz lahana pilavlı nasıl pişirilir? Aşağıdaki işlemleri tek tek yapmanız gerekmektedir:

1. Lahana önce yıkanmalı ve ardından şeritler halinde doğranmalıdır. Sonra bir tencereye koyun, sade su dökün ve orta ateşte pişirin. Hazır lahana gevrek olmamalı.
2. Pirinçleri ayrı olarak kaynatın. Ufalanacak şekilde yapılması gerekiyor.
3. Soğanı ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Ürünleri birkaç dakika kaynar yağda soteleyin.
4. Hazırlanan sebzeleri lahana ile birleştirin, baharatları ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika birlikte pişirin.
5. Pilavı tanıtın ve iyice karıştırın.
6. Tavayı bir kapakla kapatın, altını kapatın ve yemeğin 15 dakika demlenmesine izin verin.

Bu şekilde hazırlanan lahana bağımsız bir yemek olarak da kullanılabilir. Aslında bunlar vejetaryenler için tembel lahana ruloları.