Çiğ balkabağı. Çiğ balkabağının yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabak son derece lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Ancak bazı nedenlerden dolayı, çiğ balkabağı nadiren kullanılırken, bu sebzeyi esas olarak termal olarak işlemek gelenekseldir. Bu ürünün yararları ve zararları, vitaminler, çeşitli eser elementler ve lif açısından zengin bileşimi ile belirlenir. Balkabağının düşük kalorili içeriği diyet ve çocuk menülerinde kullanılmasına olanak sağlar.

Kabak gibi bir ürün nedir?

Bu ürün Cucurbitaceae familyasına aittir. Hem haşlanmış hem de çiğ kabak insan vücudu tarafından iyi emilir. İkincisinin yararları ve zararları uzmanlar tarafından farklı şekillerde değerlendirilir. Bazıları kategorik olarak bu sebzeyi çiğ yemeyi önermez, bazıları ise pişirme işleminin balkabağının faydalı vitaminlerini ve eser elementlerini yok ettiğine inanır.

Bu sebzenin anavatanı Kuzey Amerika'dır. Kızılderililerin balkabağı dilimlerini ateşte kavurduğu ya da külde pişirdiği bilinmektedir.

Artık bu sebze için birçok tarif var. Ama çoğu endişeliçiğ balkabağı yemek hakkında. Hangi sebze daha sağlıklı: haşlanmış mı çiğ mi?

Çiğ balkabağının sağlıklı bileşimi

Bu sebze besin açısından zengindir:

• beta-karoten;
• vitaminler: K, tokoferol asetat, askorbik asit, tiamin, riboflavin, niacimin;
• mikrobesinler: potasyum, fosfor, kob alt, çinko, bakır, kalsiyum, magnezyum, demir.

Ayrıca balkabağı lif içerir. Kalori içeriği 100 gr'dır. sadece 22 kcal. Bu nedenle diyet masasında hoş karşılanan bir yemektir.

Çiğ kabak: yararları ve zararları

Bu sebzenin sağlığa şu faydaları vardır:

• hafif bir diyet ürünüdür;
• vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• Kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip kişilerde kan damarlarını güçlendirir ve ödemi önler;
• gastrointestinal sistemin ve tüm sindirim sisteminin işleyişini normalleştirir;
• koleretik bir etkiye sahiptir;
• hücrelerin patolojik dejenerasyonunu önler;
• vücuttan toksinleri mükemmel şekilde uzaklaştırır;
• kolesterolle aktif olarak savaşır;
• kan şekerini düşürür;
• Erkek gücünün güvenilir bir biçimde korunmasına katkıda bulunur;
• sinirleri yatıştırır;
• uykuyu destekler.

Ayrıca uzmanlar, balkabağının güneşli rengi nedeniyle vücudu pozitif enerji ile şarj ettiğini belirtiyor.

Çiğ kabak kullanmak

Birçok sektörde alternatif tıp çiğ balkabağı kullanır. Bu sebzenin faydaları ve zararları, bileşimine göre belirlenir. Bu nedenle balkabağı diyetetik ve kozmetikte kullanılmaktadır.

Diyetoloji. Sindirim sistemi hastalıkları, kandaki şeker ve kolesterolün yüksek olması, obezite ve diğer durumlar insanları çeşitli diyetlere başvurmaya zorlamaktadır. Kabak, yüksek lif içeriği nedeniyle diyet menüsünün vazgeçilmez bir bileşenidir. Lifin midenin çalışmasını aktive ettiği bilinmektedir. Ayrıca aşırı zararlı yağ içeren maddelerin emilimini de engeller.

Mide ülseri ve gastroduodeniti olan kişiler için doktorlar, yaraların skarlaşmasına katkıda bulunan maddeler içerdiğinden balkabağı yemeklerini şiddetle tavsiye ediyor.

Ayrıca bu çiğ sebzenin karaciğeri zararlı toksinlerden arındırma ve vücuttaki taşları atma özelliği vardır.

Kozmetoloji. Ham balkabağı güzellik salonlarında aktif olarak kullanılmaktadır. İnce çizgileri de düzelten canlandırıcı ve gençleştirici bir yüz maskesi olarak kullanılır.

Çiğ balkabağı ve ekstra ağırlık

Kozmetolojide balkabağının ikinci uygulama alanı, kullanımı kilo kaybını destekleyen mükemmel bir diyet ürünü olarak kullanılmasıdır. Beslenme uzmanları, balkabağı diyetinde olan kişilerin haftada yaklaşık 4 kg fazla kilo verebileceğine inanmaktadır. Ve bunlar yalnızca en uygun sayılardır.

Kabak kilo vermek için ne kadar faydalıdır:

• birçok faydalı içerik içerirve besinler, düşük kalorili olmakla birlikte (100 gr'da sadece yaklaşık 22 kcal);
• bu sebze vücuttaki fazla suyu aktif olarak atar;
• kilo vermeyi teşvik eder;
• kabak vücudun temizlenmesi, kolesterol ve zararlı maddelerden kurtulma sürecinde görev alır.

Kabak diyeti sadece 12 gün sürer ve 4 aşamadan oluşur yani her dört günde bir kilo veren kişinin diyeti değişir. Böyle yoğun bir tedavi süresi boyunca hasta 10 kg'a kadar kaybedebilir.

Diyet için mükemmel, açık sarı etli balkabağı.

Örnek menü

1. gün:

1. Pirinç, yulaf ezmesi veya darı ile balkabağı lapası, çiğ balkabağı salatası, çay (tercihen şekersiz) kahv altı içindir.

2. Bu sebzeden çorba, öğle yemeği için.

3. Akşam yemeği için balkabağı yahnisi.

2. gün:

1. Çiğ balkabağı salatası ve yulaf lapası.
2. Bu sebze veya çorbadan pirzola.
3. Elmalı fırında pişmiş balkabağı.

3. gün:

1. Kabak lapası ve çiğ sebze salatası.
2. Köfteli balkabağı çorbası.
3. Ananaslı ve krutonlu çiğ sebze salatası.

4. gün:

1. Kabak lapası, taze salata.
2. Kabaklı Borsch.
3. Kabaklı sebze güveç.

Aperatifler sırasında çiğ balkabağı, havuç veya elma yiyebilirsiniz.

Çiğ kabak: göstergeler

Uzmanlar, aşağıdakiler için bu sebzeyi bu formda yemenizi tavsiye ediyor:hastalıklar:

• gastrointestinal sistem ve bir bütün olarak sindirim sistemi ile ilgili sorunlar;
• karaciğer bozuklukları;
• kalp ve sistemi hastalıkları;
• taş hastalığı;
• obezite;
• deniz tutması;
• tüberküloz;
• boğaz kanseri;
• uykusuzluk;
• cilt hastalıkları (sivilce, egzama);
• genitoüriner sistem hastalıkları.

Ayrıca uzmanlar çiğ balkabağının bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve ruh halini iyileştirdiğini belirtiyor. Yaşlılar çiğ balkabağı yer mi? Elbette! Sonuçta, dokuların yenilenmesini (iyileşmesini) iyileştirir ve kemikleri güçlendirir.

Çocuklara çiğ balkabağı verebilir miyim?

Çocuk doktorları, bir çocuğun diyetinin çiğ sebzeleri içermesi gerektiğini söylüyor. Sonuçta, sindirimi iyileştirmeye ve kabızlık oluşumunu önlemeye yardımcı olurlar. Ama çocuklar için çiğ balkabağına izin verilir mi? Sonuçta, temelde tüm anneler, çocuklarına vermeden önce onu termal olarak işlemeye alışıktır.

Ekolojik koşullarda yetiştirilirse bir çocuk için çiğ balkabağına izin verilir. Mağazada satılan sebzelerin içi çeşitli pestisitlerle doldurulur. Böyle bir balkabağı yiyen bir çocuk alerjik reaksiyon riskini artırır. Ayrıca hazımsızlık meydana gelebilir.

Bir çocuğun vücudu için ev yapımı çiğ balkabağı özellikle değerlidir. Yararları ve zararları açıktır, sadece bileşimine bakmak gerekir. Bu sebzeden elde edilen taze meyve suyu, müshil ve uyku bozuklukları için yatıştırıcı görevi görür. Ham kabak posası bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Bu kesin olarak katkıda bulunurBu sebzede bulunan lif.

Çiğ Kabak: Salata Tarifleri

Bu sebzeden yapılan yemekler sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir. Sadece onları doğru pişirmen gerekiyor. Son zamanlarda çiğ balkabağının kullanıldığı yemekler yemek pişirmede popüler olmuştur. Salata tarifleri çeşitlidir. Birkaçına bakalım.

1. Cevizli kabak ve havuç salatası.

Malzemeler:

• 100 gr. kabak, havuç ve yeşil elma;
• bir avuç kıyılmış ceviz;
• bir avuç kuru üzüm.

Sos için: zeytinyağı, tatlım.

Sebzeler yıkanmalı, soyulmalı, küçük şeritler halinde kesilmelidir. Ardından kuru üzüm, zeytinyağı ve balı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Cevizlerle süsleyin.

2. Tohumlu kabak salatası.

Malzemeler:

• balkabağı ve havuç eşit miktarlarda;
• bir avuç kabak çekirdeği;
• sos için zeytinyağı;
• tatmak için tuz.

Sebzeleri büyük küpler halinde kesin. Kabak çekirdeklerini posasından soyun ve soyun, yıkayın ve kurulayın. Sonra onları bir fırın tepsisine koyun ve yarım saat fırına (100 santigrat derece) koyun.

Zeytinyağlı salataya dökün, tohumlarla süsleyin.

3. Lahana turşusu ve çiğ balkabağının sebze karışımı.

Malzemeler:

- 250 gr. lahana turşusu;

- 150 gr. çiğ kabak;

- birkaç ekşi elma;

- birkaç yemek kaşığı mayonez;

- çaybir kaşık susam yağı;

- bir tutam şeker ve tuz;

- yeşillikler.

Salata şu şekilde hazırlanır: balkabağını şeritler halinde kesin, lahana turşusu ile karıştırın, mayonez ve baharatlarla baharatlayın.

Çiğ kabak yemekleri son derece lezzetli ve sağlıklıdır. Yiyin ve sağlıklı olun!

Çiğ kabak yemenin kontrendikasyonları

Bu sebze vitamin ve diğer maddeler açısından zengin olmasına rağmen, hala çiğ kabakta kontrendike olan belirli bir grup insan var. Aşağıdaki hastalıklardan muzdarip hastalara zarar verebilir:

• mide ülseri;
• gastroduodenitis;
• düşük mide asidi ile gastrit;
• diyabet.

Bu hastalıkların belirtileri olan kişiler yukarıdaki ürünü kullanmaktan kaçınmalıdır.

Çiğ balkabağının ısıl işlemden daha fazla faydası vardır. Sonuçta, pişirme sırasında birçok vitaminin yok olduğu bilinmektedir. Mükemmel sağlık için, yukarıdaki ürünü en az haftada bir kez diyetinize dahil etmeniz önerilir.