Maskat balkabağı: çeşitleri, özellikleri, yararları ve zararları. Bal kabağı ile ne pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Belki Külkedisi'nin arabası bir hindistan cevizi perisi tarafından dönüştürülmüştür. Bu muhteşem meyvenin doğum yeri Fransa'dan farklı bir kıtada olmasına rağmen. Güney Amerika'nın sıcak toprağı, portakal güzelliğinin üvey babası oldu. Ama masallarda her şey olur. Büyülü özelliklere, tat özelliklerine sahip olan hindistan cevizi balkabağı, uzun zamandır yemek ve bayram sofralarında yerini almıştır. Öyleyse bu ürün hakkında daha fazla bilgi edelim.

İç görünüm

Butternut squash sadece harika bir ulaşım için değil, harika bir malzemedir. Cadılar Bayramı'nda şenlikli fener yüzleri için harika tasarım olanakları sunar. Ancak, ana avantajları "iç dünyası" olarak kabul edilir. Kağıt hamuru sulu, tatlıdır, diyet özelliklerine sahiptir. Vücut balkabağı kolayca ve zevkle emer.

Sadece lezzetiyle değil, düşük kalori içeriğiyle de zorlu gurmelerin favorisi haline gelen meyveden birçok yemek hazırlanır. 100 gramda 31 birimden fazla olmayacaktır.

Yararları ve zararları

Muscat balkabağı vitamin açısından zengindir. Çeşitler farklıdır, ancak türü ne olursa olsun, meyveler gerekli olanı içerir.pektinler, mineral tuzlar (fosfor, çinko, magnezyum, kalsiyum, selenyum, manganez, bakır). Karoten varlığı açısından, balkabağı bize daha tanıdık gelen havuçlardan birkaç kat daha üstündür. Birikmiş yağ kıvrımlarına saldıranlar, fazla kilolar, portakallı güzellik yemekleri gerçek bir kurtuluş olacaktır.

Hamile kadınların diyetine balkabağı dahil edilmesi önerilir. Bu değerli üründen "gönül meselelerine" yatkın kişiler faydalanacaktır. Bal kabağının felç ve aritmi riskini az altmaya yardımcı olduğu iddia ediliyor. Onkoloji de fetüsün kullanılması tavsiye edilen hastalıklar listesinde yer almaktadır.

Ek değerli bonuslar, bağışıklık için genel bir güçlendirici etki, böbrek rahatsızlıkları ve karaciğer hastalığı durumunda durum üzerinde faydalı bir etkidir. Ayrıca balkabağının müshil ve kolleretik özellikleri vardır.

Çeşitler

Butternut Balkabagi genellikle armut şeklindedir. Bazıları zarif figürünü bir kum saatine benzetiyor. Ama bu tatlı güzelliğin görünüşünün tek versiyonu olmaktan çok uzak.

Bugün Muscat balkabağı Rus topraklarında da yetiştirilmektedir. Yerli çiftçiler arasında en sık bulunabilen çeşitleri şimdi listeleyeceğiz. Bu:

• Kabak Muscat "İnci" silindirik şekil. Ağırlık 7,5 kg'a ulaşabilir. İçinde ihale var;
• küçük hindistan cevizi balkabağı "Vitamin", şekil - uzatılmış, gevrek hamurlu 7 kg'a kadar ağırlık;
• Muscat balkabağı "Prikubanskaya", küçük, sadece 4 kg'a ulaşıyor, hamur tatlı,ihale.

Siyah olmayan toprak bölgesi için diğer çeşitler de uygundur. Örneğin, ortalama ağırlığı 5 kg olan "Mermer" balkabağı. Tüberküllerle kaplı benekli, grimsi bir kabuk ile ayırt edilir. İçinde geleneksel olarak turuncu, çok tatlı. Meyveler 9 aya kadar saklanabilir.

Kabak "Arbat" 20 kg ağırlığa ulaşabilir. Silindirik şekli yukarıya doğru kalınlaşır. Kabuğu çok parlak, altın-turuncu. Geç olgunlaşan çeşitlerden biri olarak kabul edilir. "Hassas" balkabağının olgunluk zamanını aşar. Dıştan, bir spor dambılına benziyor. Diğer türlerin aksine bu meyvenin içinde çok az tohum bulunur. Altın Armut çeşidi küçük bir damla ile karşılaştırılır. 2 kg'a kadar olan mütevazı ağırlığıyla tadı biraz ceviz gibi.

Bugün çok sayıda balkabağı çeşidi Rus çiftçiler tarafından yetiştirilmektedir. Yüksek popülerlik sadece değerli nitelikler, beslenme özellikleri, mükemmel tat ile açıklanmaz. Balkabagi, özellikle rafine koşullar gerektirmeden uzun süre saklanır. Bu nedenle, bu meyveden hazırlanan yemekler en soğuk mevsimde bile sofralarda görülebilir.

Yemekler ve tarifler

Balkabağı ile ne pişirilir? Deneyimli şefler hemen bir düzine yemeği adlandıracak. Yulaf lapası, çorba, köfte, garnitür. Meyveyi doldurmak için birçok seçenek. Hamur işlerine, soslara, kremalara balkabağı eklenir.

Herhangi bir kutlama için doyurucu, doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Muscat balkabağı da misafirleri şaşırtmaya yardımcı olacak. Bu üründen birçok yemek var. Örneğin,pişmiş meyve dolması.

Sebzeli ve kıymalı fırında balkabağı tarifi

Yemek yapmak için orta boy bir meyveye ihtiyacınız olacak. Malzeme listesinde:

• peynir - 30-50 gram;
• kıyılmış et (tercihen domuz ve sığır eti) - 100-150 gram;
• dolmalık biber - 30-50 gram;
• kabak orta - 1 adet;
• pırasa - 30-50 gram;
• sarımsak - 1-2 diş;
• yağ (tercihen zeytin) - 30-50 mililitre;
• dereotu - küçük demet;
• kekik - 3 gram;
• tuz, kırmızı biber, tadı siyah.

Pişirme işlemi

Fırınınız eskiyse, önceden ısıtmak en iyisidir. Gerekli sıcaklık 170 derecedir.

İlk adım balkabağı hazırlamaktır. Bunu yapmak için, onu kesmeniz gerekir. Muscat armut biçimli, tohumların yerleştirildiği tepede bir girintiye sahiptir. Bağlantı lifleri ile birlikte çıkarılmalıdırlar. Sonuç iki tekne gibi görünmelidir.

Bir sonraki adım balkabağı hamurunu işlemek. Çentikler bir ağ ile yüzeye uygulanır. Kesikler kabuğa zarar vermemeli, ancak yeterince derin olduklarından emin olun.

Marina bu yemeğin olmazsa olmazı. Kuru kekik, sarımsak, öğütülmüş kırmızı biber, karabiber, zeytinyağından oluşur. Tüm malzemeleri bir kapta birleştirin. Sarımsakları önceden öğütün, bir kırıcı ve rendeden geçirebilirsiniz. Elde edilen kütleyi çatal, çırpma teli veya mikser ile iyice çırpın.

Pişirme fırçası veya kalem turşusubalkabağının disseke yüzeyine uygulanır. Doldurulan yarımların bir süre beklemesine izin verilmelidir, böylece pansuman çentiklere sızarak posayı ıslatır.

Marinasyon işlemine tabi tutulan kabak boşlukları, parşömen kaplı bir fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir yüzeye sahip özel bir kaba yerleştirilmelidir. Yarımlar sıcak bir fırına yüklenir. Kavurma süresi, boşlukların boyutuna bağlı olarak 1,5 ila 2 saat arasındadır.

Kabak fırındayken yemeğin ana sosu hazırlanır. Tatlı biber küçük küpler halinde kesilir. Kabak da aynı şekilde işlenir. Eğer genç ve ince bir cilde sahipse, temizlemeye gerek yoktur. Daha olgun bir meyve kabuğundan ayrılmalı, tohumları temizlenmelidir. Lor peyniri küpler halinde kesilir. Dekorasyon için biraz ayırın. Ana kısım - doldurmada. Orta kalınlıkta halkalar halinde kesilmiş pırasa.

Kıymaya baharatlar ve tuz eklenir, her şey iyice karıştırılır. Tokluk için haşlanmış pirinç kullanabilirsiniz.

Kızartma tavası yanıyor. Bitkisel yağda, dolgunun bitkisel kısmı, soğan altın bir renk alana kadar kızartılır, ardından tuzlanır. Daha sonra üzerine kıyma eklenir. Pişene kadar kısık ateşte kalır. Dolguya peynir eklenir. Kütle eriyene kadar ateşin üzerinde karıştırın.

Hindistan cevizi balkabağından yapılan yemekler özel sululuk ile ayırt edilir. Fırından çıkarılan pişmiş yarımlar da meyve suyu verir, bu da teknelerden dökmemek daha iyidir. O zaman hamur daha da yumuşak, daha zengin hale gelecektir.

Dolgu, bir sürgü ile girintilere yerleştirilir. Ve yarımlar tekrar fırına gönderilir. Kalma süresi 10-15 dakikadır. Sonra tekrar boşluklar çıkarılır, peynirin geri kalanı üstüne serilir. Son aşama 7-10 dakika (peynir eriyene kadar) pişirmedir.

Bitmiş yarımlara otlar serpilir ve büyük bir tabakta servis edilir. Pişmiş balkabağı kraliyet ikramı ve sofra dekorasyonu olacak! İştah açıcı görünüyor, tadı çok sulu. Ana şey tatmin edici.

Gurmeler, bir hindistan cevizinin varlığıyla kaç tane ilk yemeği süsleyebileceğini bilir. Tarifler neredeyse her gün geliştiriliyor, her şef kendine ait bir şeyler getiriyor. Sırada ele alacağımız ana konulardan biri.

Butternut kabak çorbası tarifi

İlk turuncu yemeği hazırlamak sadece bir saat sürer. Bir orta boy balkabağı veya 4 porsiyon için malzemeler:

• tavuk suyu - yarım litre;
• kereviz - 1 sap;
• havuç - 1 adet;
• patates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• baharatlar, tadına göre tuz.

Yemek

Kabak kabuğu, tohumlar. Daha sonra orta boy küpler halinde kesin. Patatesleri de aynı şekilde işliyoruz. Kereviz, havuç ve soğanı ince ince doğrayın.

Çorba yapmak için büyük bir tencereye ihtiyacın olacak. Tereyağı hemen içinde eritilir. Doğranmış soğan, kereviz, havuç kızartıp, patates ve kabak küpleri ekliyoruz. Hafifçe kızarana kadar beş dakika pişirin.

İçine dökünet suyu, böylece sıvı sebze kütlesini tamamen kaplar. Et suyu kaynadıktan sonra, ısıyı az altın ve tencereyi bir kapakla kapatın. 35-40 dakika pişirin.

Çorbayı hafifçe soğutun. Bir karıştırıcıya dökün ve pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın. Tekrar bir tencereye dökün, et suyunun kalanını dökün, birkaç dakika ateşe verin. Tat vermek için tuz ve baharat ekleyin. Otlarla servis yapın.

Faydaları ile ilgili düşünceleri bir kenara bırakıp, öncelikle tadı ön plana çıkarıyorsak, o zaman hindistan cevizi balkabağı kullanan tatlılara dikkat etmelisiniz. Patates püresi, jöle, hatta portakallı güzellik pastaları tarifleri her ev hanımının mutfak defterinde saklanmalıdır.

Kabak kuru üzüm püresi tatlısı

Bir küçük balkabağı bu tatlıdan altı porsiyon yapabilir. Malzemeler tek kişiliktir:

• tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1 çay kaşığı;
• tuz - ¼ çay kaşığı;
• krema - 1 yemek kaşığı;
• kuru üzüm, tadına göre fındık.

Nasıl pişirilir?

Fırında pişmiş balkabağı. Hamur bir kaseye serilir. Burada şeker, tereyağı, krema ve tuz ile bir blender ile karıştırılır. Ortaya çıkan püre kalıplara serilir, kuru üzüm ve fındık eklenir.

Sonuç

Artık hindistan cevizinin ne olduğunu biliyorsunuz, size bu ürünün tariflerini anlattık. Umarız bu lezzetli ve sağlıklı yemekleri beğenirsiniz. Sana turuncu bir ruh hali!