Özbekistan Restoranları: genel bakış, açıklama, adresler, menüler ve müşteri yorumları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birkaç on yıl önce restoranlar sadece zengin vatandaşlar tarafından ziyaret edildiyse, bugün orta sınıf bile bu tür işletmelere gitmeyi göze alabilir. Bu günlerde düğünleri, dostluk toplantılarını, yıldönümlerini, mezunların buluşmalarını, müzakereleri başka bir yerde hayal etmek mümkün mü? Hayır.

İç görünüm

Konukseverlik, geniş bir ürün yelpazesi, lüks ve ulusal yemeklerin karmaşıklığı - Özbek mutfağını yalnızca bu tür terimler tanımlayabilir. Ve bu ülke hakkında sıradan bir turist için ne bilinir? Özbekistan, onun anlayışında, çölün kumlarında, 40 derece sıcaklıktaki aksakalların "beyaz altın" ile süslenmiş bir tastan yavaş yavaş sıcak yeşil çay içtikleri, milli giyimli, parlak başlıklı doğulu kızların olduğu bir ülkedir. (skullcaps) yüksek sesle şarkılar söyleyin ve ulusal danslar yapın.

Ülkenin mimarisine sessiz kalmak mümkün değil: Yüksek minarelere bakınca gün içinde turistler için asırlık sırları açığa vuruyor gibiler,ve geceleri yerel halkın huzurunu korurlar. Gerçek plovun hazırlandığı Özbekistan restoranları daha az önemli bir izlenim bırakmıyor. Gerçek bir oshpazın (aşçı) elinden tadına baktıktan sonra bu yemeğin neden Özbek mutfağının “kralı” sayıldığını anlayacaksınız.

Menüde gezinme

Özbekistan restoranları sadece plov ile ünlü olmadı. Dünyanın her yerinden her gün yeni tatlar arayan gerçek gurmeler, yerel mutfakta yenilik arzusuna dikkat çekiyor. Ulusal lezzet yüzyıllar boyunca gelişti, çiftçilerin ve pastoralistlerin en iyi geleneklerini özümsedi, Fars ve Tacik halklarının geleneklerinden ilham aldı ve dinin özelliklerini dinlemeyi unutmadı.

Pilav, lagman, mantı gibi yemekler diğer Asya halklarının mutfağına benzer ancak Özbeklerin onları özel bir şekilde pişirdiğini belirtmekte fayda var.

Özbekistan'daki restoranları ziyaret ettiğinizde, masadaki ilk şeyin burada özel bir onur ve saygı duyulan gözleme (yöresel ekmek) olduğunu fark edeceksiniz. Bundan sonra, başta sebzeler, ekşi sütlü içecekler, yeşillikler olmak üzere atıştırmalıklar servis edilmeye başlanır ve ancak o zaman ana yemek getirilir.

Eski şehirlerin labirentlerinde dolaşmak

Milli yemekler hem elit bir kurumun hem de bir sokak kafesinin menüsünde yer alıyor. Özbekistan restoranları, iç mekanın karmaşıklığı ve özgün tasarımında rekabet ederek, konukların oryantal misafirperverliğin güzelliğini ve renklerini maksimumda hissetmelerini sağlar. Ancak deneyimli gezginlere göre Özbek halkının gerçek geleneksel mutfağını ancak etrafta dolaşarak tanıyabilirsiniz.eski ve heybetli meşe ağaçlarının gölgesinde küçük kafelerin (burada “choikhona” denir) misafirlerini beklediği tarihi şehirlerin bir labirenti. Tabii ki, ünlü restoran eleştirmenleri tarafından ziyaret edilmeleri pek mümkün değil ve asla bir Michelin yıldızı almayacaklar, ancak size Özbek mutfağının gurme ve uzmanlarının son paralarını vermeye hazır oldukları gerçek bir plov ikram edecekler.

Taşkent restoranları

Bahor - varlığının yarım yüzyılı boyunca, bu kurum lüks ve zarafetin özü haline geldi. Her geçen gün kendini en iyi şekilde gösteren kurum, sadece yerel halk arasında değil, başkentin misafirleri arasında da güven kazanıyor. Ziyaretçiler, iç mekanın özgünlüğünü ve oryantal süslemelerin ve Avrupa konforunun uyumlu bir şekilde iç içe geçmesini yaratabilen tasarım ekibinin mükemmel çalışmasını takdir ettiler. Tavanlar kristal avizelerle dekore edilmiştir, mobilyalar maundan yapılmıştır, pencereler zarif perdelerle dekore edilmiştir - tüm bunlar sizi istemeden başka bir gerçekliğe götürecektir. Menüde Arap, Avrupa, Akdeniz ve ulusal mutfaklardan geniş bir yelpaze sunulmaktadır.

"12 sandalye" - bu kurumun atmosferi size aynı adlı ünlü filmin olaylarını hatırlatacak. Burada mütevazı burjuvazinin büyüleyici atmosferinden bir an olsun ayrılmayacaksınız ve elverişli konumu, restoranı düğün törenleri ve diğer kutlamalar için ideal bir yer haline getiriyor. Menü sadece Rus, Yahudi ve Ukrayna mutfağının en iyi yemeklerini sunuyor.

En bulutlu günde bile harika bir ruh hali verinyerel ünlüler olarak kabul edilen müzisyenler. Bu nedenle, sıcak bir atmosferde bir akşam geçirmek istiyorsanız burası tam size göre.

Sıra dışı ortamı sevenler için sanat restoranı

Özbekistan'ın başkenti, Kırgızistan'ın göçebe halklarının atmosferini hissetmek için harika bir fırsat sunuyor. Yani Manas sanat restoranı, avluda bulunan ve bir bahçe ile çevrili 3 yurttan oluşmaktadır.

Mekan gizemli ve gizemli görünüyor, eşiği geçtikten sonra, günlük yaşamın kurum dışında kaldığını anlayacaksınız. Dekorasyon, oryantal stil ve Avrupa konforunun uyumunu göstermektedir. Avludaki dış mekanın mobilyaları hariç tüm iç mekan eşyaları geçen yüzyıla kadar uzanıyor. Buranın başkentte ulusal Kırgız mutfağının hazırlandığı tek sanat restoranı olduğunu belirtmekte fayda var, bu nedenle yoğun katılım nedeniyle önceden masa ayırtmak tavsiye edilir.

Rusya'nın başkentinde bir oryantal peri masalı

"Özbekistan" - Moskova'da geçen yüzyılın 50'li yıllarında açılan ve çok popüler olan bir restoran. İlk günden itibaren şefler, ufalanan pilav, güneş gibi altın samsa, mis kokulu şiş kebap ve diğer ulusal yemeklerle misafirleri mest etti.

Bugün Özbekistan restoranının mutfağı lezzetli ve popüler doğu lezzetlerinden oluşuyor. İç mekana gelince, ünlü "Binbir Gece Masalları" masalının masal sarayını andırıyor, böylece herkesin padişahın sevgili bir misafiri olmasına hatta bir padişah gibi hissetmesine izin veriyor,gizemli atmosferin tadını çıkarmak.

Mutfak, iç mekan ve "Çölün Beyaz Güneşi" hakkında biraz

Zaten girişte, oryantal süslemeli ve meşaleli ahşap kapılara baktığınızda "yüksek güçler" tarafından korunduğunuzu hissediyorsunuz. Suriye'den getirilen nargileler sadece salonun süsü değil aynı zamanda "yükseltmeyi" sevenler için de bir keyiftir.

Popüler ve kamu kuruluşlarında yerde halı görmek nadirdir, ancak bu restoran bir istisnadır. İpek ve yün ipliklerden dokunan bu eşyaların bolluğu, müesses nizamın lüksünü ve elitizmini anlatıyor.

Bir sonraki kapı, “Çölün Beyaz Güneşi” adlı başka bir restoran tarafından misafirperver bir şekilde açılacaktır. Aslında burası "Özbekistan" ama sadece farklı bir "sos" altında. Her yaz, her iki işletme de bir çeşmenin ses çıkardığı ve serinliğini verdiği bir teras açar ve yürüyen bir tavus kuşu, varlığıyla ziyaretçileri süsler ve memnun eder.

Restoran "Özbekistan": menü, fiyatlar ve müşteri yorumları

Özbek halkının gerçek temsilcileri mutfakta çalışıyor - güneşli anavatanlarında mutfak sanatının temellerini öğrenenler. Peki, "Özbekistan" restoranı ne tür yemekler tatmayı sunuyor? Menü yıllar içinde önemli ölçüde değişti ve bugün sadece Özbek mutfağını değil, aynı zamanda Azerbaycan, Çin ve Arap yemeklerini de deneyebilirsiniz. Ama değişikliklere rağmen şiş kebap da açık havada pişirilip kömürle birlikte sofraya servis ediliyor, kuzu şiş şişte, mis kokulu kekler tandırda pişiriliyor.

Ziyaretçilerin ne düşündüğürestoran "Özbekistan" Başkentin sakinlerine göre fiyatlar kabul edilebilir. Örneğin, bir barbekü maliyeti 980 ruble, bir tandırda pişirilmiş filetolu 1 samsa'nın maliyeti 540 ruble ve sıcak bir günde 190 ruble için bir bardak gerçek soğuk ayran ile tazelenebilirsiniz. Restoranın mutfağı bir zevkti, özellikle de ağzınızda eriyen kuzu eti.

Son olarak söylemek istediğim şey: Rusya'dan ayrılmadan ulusal oryantal lezzeti hissetmek istiyorsanız, "Özbekistan" adında bir restoran-sarayın sizi beklediği Neglinnaya Caddesi'ne mutlaka bir yürüyüş yapın. !