Avokado: kimyasal bileşimi, besin değeri, kalori içeriği, faydalı ve zararlı özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Avokado harika bir üründür. Bir sebzeye çok benzer, ancak yine de bir meyve olarak sınıflandırılır. Meyve harika bir bileşime sahiptir. Avokado, meyveyi insan vücudu için faydalı kılan çok sayıda vitamin ve mineral kompleksi içerir.

Bir avokadonun besin değeri kıyaslanamaz. Bunun için meyve Guinness Rekorlar Kitabı'na girdi.

Meyve birçok diyette ve sağlıklı beslenme kurallarına uyan bir kişinin her diyetinde yer alır.

Makale avokadoların kalori içeriği, besin değeri ve kimyasal bileşimini tartışacak.

Meyve hakkında genel bilgiler

Avokado, yaprakları tüm yıl boyunca yeşil kalan uzun bir ağaçtır. Ağaç aynı adı taşıyan meyveyi taşır.

Bu ağacın meyveleri şekil olarak meşhur armudu andırıyor. Bir avokadonun uzunluğu 5 ila 20 santimetre arasında olabilir. Fetüsün maksimum ağırlığı yaklaşık 20 kilogramdır. Fetusun uzunluğu ve ağırlığı, vücuduna bağlıdır.çeşitler ve 400'den fazla var.

Meyve kalın koyu yeşil veya siyah bir kabukla kaplıdır. Meyvenin eti sarımsı bir renge sahiptir.

Avokadonun tadı çok sıra dışı, belli belirsiz tereyağı ve yemişlere benziyor.

Avokado, insanlar tarafından MÖ 3. binyıldan beri bir gıda ürünü olarak biliniyor. Meyvenin anavatanı Güney Amerika ve Meksika'dır.

Bir avokado nasıl seçilir

Avokado alırken meyvenin olgunluk derecesine dikkat etmelisiniz. Meyve satın alırken lütfen şunları unutmayın:

• avokadonun sertliği üzerine. Olgunlaşmamış meyve serttir ve kabuğu preslenmez. Ayrıca, kolayca itilebilen çok yumuşak bir meyve almayın - bu meyve çok olgun;
• fetüsün görünümü üzerine. Meyveyi ayrıntılı olarak inceleyin - çatlak ve koyu lekeler olmamalıdır. Bu faktörler avokadonun şimdiden bozulmaya başladığını gösteriyor.

Mükemmel avokadoyu mağazadaki raflarda bulamadıysanız, en iyi seçenek olgunlaşmamış bir meyve satın almak olacaktır. Meyvenin olgunlaşması için oda sıcaklığında üç gün beklemesi yeterlidir.

Avokado nasıl yenir

Bir avokado yemeden önce kabuğu soyulmalıdır. Nasıl yapılır:

1. Meyve boyunca bir kesi yapın.
2. Ortaya çıkan yarımları farklı yönlere çevirin. Meyve kolayca ikiye bölünmelidir.
3. Meyvedeki çekirdeği çıkarın.
4. Bir kaşıkla avokadonun kabuğunu kazıyın.

Meyveler en kısa sürede yenilmelidiravokado posası besleyici özelliklerini kaybetmemesi ve kararmaması için temizlendi. Avokadoyu salata için kullanırsanız veya şenlikli bir masada servis ederseniz, meyvenin hamurunu biraz limon suyuyla nemlendirin - bu, meyvenin esmerleşme sürecini yavaşlatacaktır.

Avokado: kompozisyon ve kalori içeriği

Kalorili avokado, şu tür gıda bileşenlerinde yoğunlaşan enerjidir: yağlar, proteinler ve karbonhidratlar. Ürünün besin değeri olarak adlandırılan bu üç bileşenin birleşimidir. Avokado için:

• yağlar - 15 gram;
• karbonhidratlar - 2 gram;
• proteinler - 2,5 gram.

100 gram bu meyve 160 kalori içerir.

Gördüğünüz gibi egzotik meyve çok miktarda yağ ve az miktarda karbonhidrat ve protein içerir. Menünüzü derlerken bu noktayı dikkate aldığınızdan emin olun.

Avokadonun besin değerini bilerek diyetinizi nasıl planlayabilirsiniz

Egzotik bir meyve yerken aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurun:

1. Avokado çok yüksek kalorili bir meyvedir. Karşılaştırıldığında, bir elma sadece 60 kaloriye sahiptir. Bu nedenle, özellikle kilo vermeyi planlıyorsanız, meyveyi ölçülü yiyin.
2. Avokadonun yağ oranı yüksektir, bu da onları doyurucu vejetaryen yemekler için uygun hale getirir. Avokado, mayonezin tamamen yerini alabilecek çeşitli soslar yapmak için kullanılabilir.
3. Bazı kişilerin hayvansal yağlar (süt, et, balık) içeren yiyecekleri yemesi kontrendikedir. kolayca yapabilirlertüm yağlı yiyecekleri avokado gibi besleyici ve sağlıklı meyvelerle değiştirin.
4. Avokado sizi uzun süre tok tutar. Bu meyveden yapılan normal bir salata, tam bir öğünün yerini alabilir ve bu meyveli bir tost, besleyici bir atıştırmalık görevi görecektir.
5. Avokado ile yemek pişirirken, ısıtıldığında ürünün tüm besleyici özelliklerini kaybettiğini unutmayın. Meyvenin eşsiz tadı ve besin değeri sadece çiğ meyvede bulunur.

Kompozisyon

Kimya. Aşağıda verilen avokadonun bileşimi 100 gram meyve özüne dayanmaktadır.

Vitamin içeriği:

• folik asit veya B9 vitamini - 79mcg;
• C Vitamini - 9mg;
• beta-karoten - 0,07 mg;
• A Vitamini - 7mcg;
• tiamin veya B1 vitamini - 0.065 mg;
• riboflavin veya B2 vitamini - 0.13 mg;
• pantotenik asit veya B5 vitamini - 1,38 mg;
• piridoksin veya B6 vitamini - 0.256 mg;
• kolin - 14.3 mg.
• PP - 1,76 mg;
• K Vitamini - 19mcg

Mikro besin içeriği:

• potasyum - 471 mg;
• fosfor - 52 mg.
• sodyum - 5,59 mg;
• magnezyum - 29,9 mg;
• kalsiyum - 13 mg.

Diğer öğelerin içeriği:

• kül - 1,49 gr;
• Doymuş Yağ Asitleri - 2.12g;
• diyet lifi - 6.7g;
• su - 72.89g;
• mono- ve disakkaritler - 0,67 g;
• nişasta - 0,09

Avokadonun kimyasal bileşiminin oldukça zengin olduğunu görebilirsiniz. Herşeyyukarıdaki unsurlar ürüne eşsiz bir tat verir. Ürünün bu besin değeri, meyveyi inanılmaz derecede faydalı ve besleyici kılıyor.

Avokadonun sağlığa faydaları nelerdir?

Kimyasal bileşimi nedeniyle avokado, insanlar üzerinde son derece olumlu bir etkiye sahiptir:

1. Magnezyum ve potasyum, insan kardiyovasküler sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.
2. Fosfor ve kalsiyum beyne iyi gelir.
3. C ve A Vitaminleri sinir sistemini ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.
4. Sindirim sisteminin düzgün çalışması diyet lifi ile sağlanır.
5. Folik asit hamile kadınlar için iyidir - bebekte patoloji riskini az altır.
6. B vitaminleri bir kadının güzelliğini korumasına yardımcı olur - bu elementler cilt ve saç için iyidir.

Avokado yağının kalori içeriği ve kimyasal bileşimi

Egzotik bir meyvenin olgun etli kısmından yeşil bir renk tonuna sahip soğuk preslenmiş yağ elde edilir. Avokado yağının rengi, doğrudan güneş ışığına maruz kaldığında siyaha dönebilir. Ürün hafif bitkisel bir aromaya sahiptir.

Ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir - 100 gram avokado yağı başına 884 kalori. Ürün protein ve karbonhidrat içermez. Tereyağı %100 yağdır.

Böylesine büyük miktarda kalori, yüksek vitamin ve eser element içeriğiyle dengelenir:

• potasyum;
• fosfor;
• demir;
• klor;
• bakır;
• magnezyum;
• gümüş;
• çinko;
• krom;
• manganez;
• kob alt;
• molibden;
• iyot;
• skualen;
• flor;
• sodyum;
• lesitin;
• kükürt;
• selenyum;
• kalsiyum;
• vitaminler: C, B1, B2, B6, B5, B9, A, E, PP, K.

Avokado yağının faydalı özellikleri

Ürünün birçok tıbbi özelliği vardır:

1. Özelliği geri yükleme. Avokado yağı, dermatitin (özellikle bebeklerde), küçük yaraların ve güneş yanığının hızlı iyileşmesini destekler. Yağ sadece vücudun yaraları hızla iyileştirmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda cildin bütünlüğünü korur. Ürün yara ve yara izi oluşumunu engeller.
2. Anti-inflamatuar özellik. Soğutulmuş avokado yağı dahili olarak yüksek kolesterol, karaciğer hastalıkları, kabızlık, bulaşıcı ve genitoüriner hastalıklar için kullanılır.
3. Anti-sklerotik özellikler. Avokado yağı çeşitli kardiyovasküler hastalıkları önleyebilir.

Avokado yağı nerelerde kullanılır?

Ürün geleneksel tıpta, yemek pişirmede ve kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.

1. Yemek yaparken kullanın. Doğal organik yağ arıyorsanız, avokado yağı alın. Yüksek bir yanma sıcaklığına sahiptir ve çeşitli derin yağda kızartılmış yemeklerin pişirilmesinde başarıyla kullanılabilir. Bu yağın kullanılması, bitmiş üründe kanserojenlerin ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Avokado yağı salatalarda kullanılabilirsebzeler.
2. Halk tıbbında kullanın. Birçoğu avokado yağını mide ekşimesi, uykusuzluk ve sinir sistemi bozuklukları için bir çare olarak kullanır.
3. Kozmetolojide kullanın. Avokado yağı cilt soyulmasını mükemmel şekilde ortadan kaldırır. Ürün cildin erken yaşlanmasına karşı başarılı bir şekilde savaşır, elastikiyetini ve sıkılığını geri kazandırır.

Kapanışta

Avokado mükemmel bir üründür. Bu meyveyi ihmal etmeyin - vücuda faydalı vitaminler ve mineraller sağlayabilir. Bu egzotik meyvenin faydalarını değerlendirmek zordur çünkü avokadonun kimyasal bileşimi zengindir ve diğer meyvelerle kıyaslanamaz.