2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
En lezzetli tütsülenmiş sosis hangisidir? Tabii ki, ev yapımı! Çünkü üretiminde mağaza ürünleri hakkında söylenemeyecek olan sadece doğal maddeler kullanılır. Fabrika ürünlerinin bileşimini inceledikten sonra, et (büyük olasılıkla yüzde 30'dan fazla olmayan), soya bileşeni, sakatat, nişasta ve çeşitli emülgatörler, koruyucular ve koyulaştırıcılara ek olarak etiketlerdeki listede bulacaksınız. Buradan süpermarketlerden satın alınan tütsülenmiş sosislerin aroma ve lezzet arttırıcılar nedeniyle sadece et kokusu olduğu sonucuna varabiliriz. Bu nedenle, çoğu kişi bu neredeyse tamamen yapay ürünü sık sık yemeye veya evde et ürünleri yapmaya değer mi diye merak ediyor? Doğal etten yapılan tütsülenmiş sosis lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı olacaktır. Size bu incelik için bir tarif sunuyoruz. Harika bir yemek kesinlikle ev yapımınızı iki yanağında da silip süpürecek.
Ev yapımı tütsülenmiş sosis neyden yapılır
Bu yemek için neye ihtiyacınız var? Birincisi, elbette, taze et. Domuz eti, sığır eti, kümes hayvanlarının yanı sıra av eti de kullanılır (yabani kuşların eti,domuz, geyik, geyik). En lezzetli tütsülenmiş sosis, birkaç türün birleştirilmesiyle elde edilir. İkincisi, farklı baharatlar kullanın. Onlarsız, yemek yumuşak ve tatsız olacaktır. Üçüncüsü - et ürünlerinin "durumu" ne olacağına karar verin. Şehirde yaşıyorsanız, ancak yan arsanız yoksa, yapay bir kabuk üzerinde stok yapmanız gerekecektir. Ancak eski tariflere göre tamamen doğal bir ürün hazırlamak için sadece taze domuz bağırsağı kullanılır (kuzu veya inek, boğa olabilir).
Bileşenlerin hazırlanması
Bağırsaklarla uğraşıyorsanız, önceden hazırlanmış olmaları gerekir. Bunu yapmak için, 40-50 santimetrelik dilimler halinde kesilir ve içte ve dışta soğuk suyla yıkanır, 10-15 saat güçlü bir tuzlu su çözeltisine batırılır. Daha sonra tüm fazla plak, bağırsakları çevirerek çok keskin olmayan bir bıçakla kazınır. Bundan sonra, tam dezenfeksiyon için yıkanmış parçalar su (1 l), soda (2 yemek kaşığı) ve votka (100 g) karışımına yerleştirilir. Ortaya çıkan segmentler, bir sulama kabı ile şişirilerek bütünlük açısından kontrol edilmelidir. Bir sonraki adım eti hazırlamaktır. Pek çok insan kıyma makinesi ile kıyılmış kıyma kullanır, ancak ince doğranmış hamur ve domuz pastırması parçalarından daha sulu sosis elde edilir (toplam hacmin 1 / 6'sından fazla alınmaz). Baharatlarla (kuru otlar, farklı öğütülmüş biber türleri) cömertçe baharatlayın ve iyice karıştırın.
Füme sosis nasıl yapılır
O zaman en sorumlu olana geçinan - kabukları etle doldurmak. Bunun için, ince bağırsağın "akordeon" şeklinde yerleştirildiği bir kıyma makinesi için özel bir ağızlık kullanılır. Kıyma makinesini (tercihen manuel) kıyma ile kademeli olarak doldurun, kolu çevirin: kabuk, içindeki et kütlesi ile birlikte bir sosis şeklinde hareket eder. Elle sızdırmazlık, istenen uzunlukta segmentler oluşturun. Bazıları ürünleri spiral şeklinde sarmayı tercih eder, diğerleri mağaza büyüklüğü gibi - 20-25 cm Etle doldurulmuş bağırsaklar her iki tarafa ipliklerle bağlanır ve defne yaprağı ve baharatlarla birlikte kaynayan, hafif tuzlu bir çözelti içinde kaynatılır. 10-15 dakika. Soğutulmuş sosisler, iki ila üç saat boyunca bir kantinin içine yerleştirilir. Lezzet hazır!
Önerilen:
Evde uskumru füme nasıl yapılır?
Balığın içindeki tüm besin maddelerini korumak için evde pişirmek daha iyidir. Bunun için kendi sitenize veya özel bir sigara içme cihazına sahip olmanız gerekmez. Bunu bir apartman dairesinde yapmanıza izin veren başka bir teknoloji olduğu ortaya çıktı. Sonuç sadece şaşırtıcı olacak ve ürün, üretimden daha kötü olmayacak. Füme uskumru nasıl yapılacağına bakacağız
Evde sosis nasıl yapılır: sürecin sırları
Mağazadan satın alınan sosisin tehlikeleri hakkında çok şey söylendi. Nişasta içeriği, “doğala yakın” gıda katkı maddeleri, emülgatörler ve stabilizatörler açısından bu ürünler kimya endüstrisine daha yakındır. Ev yapımı deneyin ve farkı hissedin! Bu kadar lezzetli yemek tarifleri var: haşlanmış, yarı tütsülenmiş, salam, kızarmış, ızgara
Evde kurutulmuş sosis: nasıl yapılır?
Et lezzetleri günümüzde en geniş yelpazede sunulmaktadır. Ancak çoğu üründe insan sağlığını olumsuz etkileyen yapay katkı maddeleri ve boyalar bulunmaktadır. Lezzetli yemek yemeyi sevenler için evde kuru sosis nasıl pişirilir onu anlatacağız. Makalede ayrıca diğer lezzetler için tarifler bulacaksınız
Füme etli Solyanka: yemek tarifi. Füme etler ile hodgepodge nasıl pişirilir
Füme etli Solyanka, farklı ülkelerin vatandaşları arasında çok popüler. Bunun için birden fazla tarif var. Et, balık, sebze, hodgepodge olabilir. Birçok insan bu yemeği Rus turşumuzla karıştırıyor. Bir benzerlik var, sadece Rus versiyonumuzda et ve sebzelere ek olarak tahıllar da ekleniyor
Evde nasıl kokteyl yapılır ve misafirlere sürpriz yapılır?
Tatillerin arifesinde, hostesler misafirlerini oldukça sıra dışı bir şeyle, örneğin orijinal bir içecekle şaşırtmayı hayal ederler. Ancak mağazaların raflarında her şey çok meçhul ve monoton. Ama evde bir kokteyl nasıl yapılır?
