Yumuşak keçi peyniri gerçek bir besin deposudur

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yumuşak keçi peyniri, nüfusun tüm kesimlerinde giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Dokusu çok çeşitlidir: ufalanan ve kremsi, genç veya olgun, yumuşak veya yoğun.

Uzmanlar buna sağlıklı bir gıda ürünü diyor. Bu peynir, içerdiği kaprik asit sayesinde insan sindirim sisteminde faydalı bağırsak bakterilerinin gelişimini destekler. Düşük laktoz içeriği nedeniyle keçi peyniri, ineklerden elde edilen süt ürünlerinde bulunduğundan laktoz intoleransı olan kişiler için daha uygundur.

Bu peynirler başka ne işe yarar?

Yumuşak keçi peynirleri birçok ülkede üretilir ve eski köklerine sahiptir. Nitekim eski günlerde bile insanlar bu ürünün büyük iyileştirici gücünden haberdardı.

Düşük kolesterol ve sodyum, inek sütünden çok daha az, kalp sorunları ve şeker hastalığı olan insanlar için iyidir. Bu laktik asit ürünü, kanser riskini az altan selenyum içerir.

Dengeli miktarda mineral ve vitamin içeren bu ürün vücudun egzama, kansızlık ve kansızlık gibi hastalıklarla baş etmesine yardımcı olur.alerji.

Keçi sütü peyniri kanserojenler, migren ve ağız kokusu için harikadır. İçindeki bakteriler vücudun vitaminleri daha iyi emmesine yardımcı olur. Ayrıca kemiklerin güçlendirilmesinden sorumlu olan demir ve kalsiyum metabolizmasında da yer alırlar.

Yumuşak peynir çeşidi

Ülkemizin en meşhur peynirlerinden biri peynirdir. Bu süt ürünü, tuzlu bir tada sahip yumuşak keçi peynirlerine aittir. İnsan kemikleri, saç ve tırnaklar için gerekli olan büyük miktarda kalsiyum içerir. Bu maddeye sahip modern tabletler bile vücut tarafından tam olarak emilemez ve bu peynirdeki kalsiyum tamamen onlar tarafından emilir.

Akdeniz'den çok eski zamanlardan beri bize bir yumuşak keçi peyniri tarifi geldi. Günlük tüketim için Yunanlılar ve Romalılar tarafından ustaca yapılmıştır. Ana yemekler, mezeler ve salatalara ek olarak çeşitli çeşitleriyle harikadır. Hassas ve yumuşak dokusu hafif ekşilik ve aroma ile tuzlu bir tat içerir.

Kafkasya'da böyle bir ürüne "Adige" denir. Bu peynir gerçek bir besin deposudur. Vücut tarafından kolayca emilir ve sıkı çalışan kişiler ve sporcular için önerilir. Ürün kemiklerin durumunu, diş minesini güçlendirir, ruh halini normalleştirir, uykuyu iyileştirir.

Beyaz küflü keçi peyniri

Bu formda en popüleri brie, camembert gibi beyaz küflü yumuşak keçi peyniridir. dünyayaKlasikler arasında beyaz küflü Fransız peynirleri bulunur - Chevre, Chabischu, Valençay, Saint Maur ve Crotten.

"Keçi kütüğü" adı verilen yumuşak lor peynirinin kabuğu baharatlı ama hoş bir tada sahiptir. Ortaya doğru yumuşar. Beyaz şaraplar, meyveler, kuruyemişler ve bal ile içilmesi adettendir.

peynirleri yemeklerden bir saat önce buzdolabından çıkarın. Oda sıcaklığında daha net tadı ve kokusu daha aromatik ve zengin hale gelecektir.

Popülerliğin sırrı

Dünya markalarının ve yerli üreticilerin yumuşacık keçi peynirinin lezzetini herkes duymuştur. Bundan zevk almak için, birkaç nüansın üstesinden gelmeniz gerekir - fiyat (birincisi çok pahalıdır) ve güven, çünkü ikincisi kompozisyonları hakkında biraz endişeye neden olur.

Ama böyle lezzetli bir ürün evde kolayca yapılabilir. Sofranızda olacak yemeklere bağlı olarak tadı kendiniz verebilirsiniz: tatlı veya baharatlı.

Ev yapımı peynir için gerekli malzemeler:

• 2 l. taze keçi sütü;
• 1 limonun suyu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı ince doğranmış yeşillikler;
• 3 diş sarımsak;
• karabiber.

Adım adım tarif

Bu adımları uygularsan sorun olmaz:

1. Tercihen kalın tabanlı, küçük ama derin bir kap alıyoruz. İçine sütü dökün ve düşük ateşte 82-87 ° C'ye ısıtın. Bir pişirme termometresi ile kontrol ettiğinizden emin olun.
2. Bu sıcaklığa ulaştıktan sonra kaseyi çıkarın, taze limonun suyunu sıkın (gerekli): sitrik asit veya meyve poşetlerinden meyve suyu uygun değildir. Dikkatlice karıştırın. Bir kapakla örtün.
3. Yaklaşık 5-10 dk. serum ayrılacaktır. Kevgir gazlı bezle örtülür ve altına başka bir kap koyarak tava içeriğini içine dökeriz. Bu serumu boşa dökmek üzücü. Krep veya krep için hamur yoğurmak için kullanılabilir.
4. Bu yumuşacık keçi peynirini tatlı yemeklerin yanına yapacaksanız üzerine ince kıyılmış bir tutam nane ekleyip karıştırın. Gazlı bezi peynirli bir düğüme bağlayın. Tüm nemin tamamen gitmesi için bir saat bekletin, peynir sıkıştırılır ve hoş bir aroma ile doyurulur.
5. Ardından, herhangi bir şekle dönüştürülebilir veya masa için basitçe dilimler halinde kesilebilir.
6. Baharatlı yemekler için hazırlıyorsanız, asmadan önce peyniri dilediğiniz ince kıyılmış otlarla karıştırın, orada sarımsakları ezin, tadına göre tuz ve karabiber. Baharatı peynirle iyice karıştırın, düğümleyin ve bir saat bekletin.

Bu tarifte yumuşacık keçi peynirine bayılacaksınız.