2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Artık hem ana yemeklerin hem de tatlıların pişirilmesinde aktif olarak kullanılan Ricotta peyniri İtalya'dan Rusya'ya geldi. Ancak, bir mağazadan satın alırsanız, sadece yemeğin tadını bozacak düşük kaliteli bir ürünü kolayca satın alabilirsiniz. Bu nedenle, nihai sonucu hiç etkilememesi için pişirme işleminde ricotta'nın nasıl değiştirileceğini bilmek çok önemlidir. Artık Rusya'da, gerekirse ricotta rolünü oynayabilecek birkaç analog ürün bulabilirsiniz.
Ürün hakkında biraz
Kesinlikle söylemek gerekirse, ricotta diğer peynir türlerinden arta kalan peynir altı suyundan yapıldığı için peynir bile denilemez. Hafif bir tatlılık ipucu olan hassas kremsi bir tada sahip olan bu ürün, dokuda hafif grenlidir. Ricotta yapım süreci, adından bile anlaşılabilir. Bu kelimeyi İtalyancadan çevirirseniz "yeniden pişirilir".
Bütün bunlar mutfak uzmanlarının hemfikir olamamasına vericotta yumuşak peynir, hafif süzme peynir veya hatta lor peynir çeşitlerinden biri olarak adlandırılır. Bununla birlikte, nasıl adlandırıldığı önemli değil, sonuç hala aynı - bu ürün, kategorisinde en hassas ve lezzetli olarak kabul ediliyor. Ek olarak, çocuklar ve aktif bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için çok faydalı olan çok miktarda faydalı vitamin ve mineral ile doldurulur. Düşük kalorili bir içerik, diyeti çeşitlendirmek için kilo veren insanlar için menüye dahil etmenizi sağlar.
Değiştirme seçenekleri
Ricotta'nın onu gerektiren tariflerin yerine geçip geçemeyeceğini merak ediyorsanız, cevap evet. Peynirin kendisi nispeten ucuz olmasına rağmen, özellikle kırsal alanlarda birçok mağazada bulmak çok zor olacaktır. O yüzden biraz alışveriş yapın ve aşağıdaki ürünlerden birini seçin, lezzet açısından pekala benzer olabilir.
Süzme peynir
Normal süzme peynir, tarifte ricotta yerine ne koyabileceğinizin cevabı olabilir. Kaliteli bir ürün seçerseniz, kıvamı ve tadı yumuşaklığı açısından peynirin yerini alabilir. Akılda tutulması gereken birkaç şey olmasına rağmen. Bu nedenle, ricotta daha plastiktir ve çok daha yüksek miktarda yağ içerir, bu nedenle sonunda yemek biraz kuru olabilir. Ancak süzme peynir sağlık için daha faydalıdır. Genel olarak, dolgu olarak kullanılması gerektiğinde ricotta yerine süzme peynir kullanmak harikadır.lazanya veya hafif peynir gerektiren diğer yemekler için küçük miktarlar.
Ekşi krema
Bir yemek için sos veya üst malzeme hazırlamanız gerekiyorsa, o zaman ricotta ile ne değiştirilir sorusunun cevabı basit bir rustik ekşi krema olacaktır. Bu ürün, doğal kremaya laktik asit bakterileri eklendiğinde fermantasyon yoluyla orijinal bir şekilde yapılır. Ancak ekşi krema çok sıvı bir kıvama sahip olduğundan sıvı yemeklerde ricotta yerine kullanılabilir. Bu bileşenli sos özellikle sebzelerle ve ayrıca ekşi krema sosu çeşitli baharat ve otların tatlarını ve aromalarını mükemmel bir şekilde emdiği için kraker ve cips için bir sos olarak iyi gider.
Ancak, peynir kek ve kurabiyeler için çeşitli malzemelerde bulunduğundan, ricotta yerine kullanılan ürünlere olan ilgi en çok unlu mamüllerde ortaya çıkıyor. Bu durumda ekşi krema gerçekten de en uygun seçenek olacaktır.
Tofu peyniri
Ricotta'nın fırıncılıkta ve ayrıca veganlar için bir dizi başka yemekte yerini ne alabileceği sorusuna dönersek, o zaman ünlü Japon tofu peynirini satın almaya değer. Soya sütü fermente edilerek elde edilir ve daha sonra elde edilen kütle preslenir ve uzun süre ıslatılır. Ancak, bu ürünün neredeyse tamamen tat eksikliği ile karakterize olduğu ve bu nedenle sadece otlar ve baharatlar eklendikten sonra ricotta içeren yemeklerde kullanılabileceği akılda tutulmalıdır.
Ricotta'yı tofu ile değiştirmeye karar verirseniz, kullanmadan öncehafifçe sıkın ve ardından peynirin kıvamda ricotta'ya benzemesi için bir blender ile iyice çırpın. Bu değiştirme seçeneği, laktoz intoleransından muzdarip olanlar ve ayrıca protein açısından zengin, ancak bileşiminde az miktarda karbonhidrat ve yağ bulunan gıdaları tüketmeleri önerilenler için harikadır.
Mascarpone
Ev kadınlarının çoğu zaman ricotta'nın mascarpone ile değiştirilip değiştirilemeyeceği konusunda bir sorusu vardır. Aslında, bu yumuşak peynir de İtalyan kökenli olduğundan ve genellikle bir dizi ulusal tatlının hazırlanmasında kullanıldığından, bu değiştirme seçeneği oldukça başarılı olacaktır. Ancak ricotta peynirinin yerini tam olarak neyin alabileceğine karar vermeden önce bu ürünün bazı özelliklerini göz önünde bulundurmak gerekir: Mascarpone, ham maddelere sitrik, tartarik ve asetik asit eklenerek yapılan kıvamında bir kremdir.
Bu nedenle mascarpone çok ekşi bir tada sahiptir. Bu nedenle, yalnızca bileşimlerinde güçlü bir tada ve aromaya sahip ürünlere sahip olan yemeklerde ricotta ile değiştirilmelidirler. Ayrıca mascarpone gözle görülür şekilde daha yağlı ve daha kalın bir peynirdir ve bu nedenle daha uygun bir kıvam elde etmek için kullanmadan önce hafifçe dövülmesi gerekir.
Ev kadınları için ipuçları
Yukarıda, ricotta'nın yerini ne alabilir sorusunun cevabı olabilecek tüm ürünler listelenmedi. Gerekirse krem peynir, paneer, çömlek peyniri ve keçi peyniri de harika seçeneklerdir. Yine de,Kesin olarak değiştirme kararını vermeden önce, ne tür bir yemek hazırladığınızı kesinlikle düşünmelisiniz. Farklı tat ve dokulara sahip oldukları için bir analogun seçilmesi istenen seçeneğe bağlıdır. Yani mascarpone yemek pişirmek için mükemmeldir, ancak paneer köri veya sebzelerle mükemmel bir uyum içinde olacaktır. Bu nedenle, kesin bir karar vermeden önce, önünüzdeki mağaza rafında ne olduğuna değil, tam olarak elde etmek istediğiniz yemekte tam olarak hangi sonuca odaklanmanız gerekir. Pekala, ikameyi daha kremsi bir doku haline getirmek için, ona az miktarda doğal yoğurt eklemelisiniz.
Sonuç
Gördüğünüz gibi, İtalyan ricotta için bir analog veya ikame bulmak istiyorsanız oldukça basittir. Evet, kıvamları biraz değişebilir, bu nedenle yemeğe eklenmeden önce karıştırılmaları veya hatta otlar ve baharatlarla tatlandırılması gerekebilir. Ancak, gerçek ricotta satın almanın mümkün olmadığı durumlarda, bu ikame seçeneği lezzetli bir yemek hazırlamak ve peynir yapmak için zaman kaybetmemek için en iyi yol olacaktır.
Önerilen:
Akşamları biranın yerini ne alabilir? Bira isteğinden nasıl kurtulur? Bira yerine Kvas
Biranın özgünlüğü, birçok tüketicinin ona acı veren bir özlemi bir bağımlılık olarak algılamaması gerçeğinde yatmaktadır. Ancak, sorunu anlayan ve bira isteğinden nasıl kurtulacağıyla ilgilenen bir insan kategorisi var mı? Bu birkaç yolla yapılabilir. Bu makalede bira içmeyi nasıl bırakacağınızı öğrenin
Güçlü erkekler için beslenme: ürünler, ipuçları ve püf noktaları listesi
Potans düzeyi büyük ölçüde günlük beslenmenin temelini oluşturan ürünlerin doğasına bağlıdır. Erkek gücünde azalma ile ilgili problem yaşamamak için, kan basıncının normalleşmesini sağlayan, sinir uyarılarının yüksek kalitede iletimini destekleyen ve germ hücrelerinin aktivitesini artıran gıda tüketimine dikkat edilmelidir
Çeşitli yemeklerde hindistan cevizinin yerini ne alabilir?
Birçok insan, pişirmeyi sevdiğinde, arkadaşlarını ve akrabalarını şaşırtmak veya sadece deneyip geliştirmek için alışılmadık bir şeyler bulmaya ve pişirmeye çalışır. Bazen bu yemekler için gerekli malzemelerin evde olmadığı ve mağazalarda yiyecek bulmak zor olduğu için onları değiştirmeniz gerekir. Bu bileşenlerden biri de hindistan cevizidir. Bu yazıda bunun ne için olduğunu anlayacağız? Hindistan cevizinin yerini ne alabilir? Ne tür yiyeceklerde kullanılır?
Şekerin yerini ne alabilir: seçenekler, ipuçları ve püf noktaları
Doğru yemeye karar verdiğinizde yapılacak ilk şey şekerden vazgeçmektir. Bu, kendinizi endorfin seviyesini yükselten günlük tatlılardan mahrum bırakmanız gerektiği anlamına gelmez. Sağlığınıza zarar vermeden şekeri değiştirmek için birçok seçenek var
Roach nasıl tuzlanır: küçük püf noktaları ve püf noktaları
İnanın bana lezzetli balıklar pişirmek için şef olmanıza gerek yok. Ve bu konuyu eşinize (kız, anne, büyükanne) kaydırmanıza gerek yok. Yakalanmış? Bu yüzden lütfen işi bitirin! O zaman emeğinin meyvelerini tatmak onun için daha hoş olacaktır. Ve sonunda balığın harika olmasını sağlamak için tavsiyemizle size yardımcı olacağız
