Ekmek makinesinde ve fırında tahıllı ekmek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ekmek çoğu insanın diyetinin önemli bir parçasıdır. Bu ürün vücut için faydalıdır. Ama sadece doğru pişirilirse.

Genellikle mağaza raflarında gerçek ekmek değil, bir tür ağırlıksız yanlış anlama bulabilirsiniz. Diyetine dikkat etmek isteyenlerin de aklına evde pişirmek geliyor. Aşağıda, en sağlıklılarından biri olarak kabul edilen tahıllı ekmek tarifleri verilmiştir.

Olumlu özelliklerde

Tahıl ekmeği ununun bir parçası olan büyük darı ve tohum parçacıkları, etkileyici bir faydalı vitamin ve mikro element listesi içerir. İşte sadece birkaçı:

• A, E vitaminleri ve B grubu;
• çinko;
• fosfor;
• sodyum;
• selenyum;
• potasyum;
• kalsiyum;
• iyot;
• molibden;
• demir.

Ayrıca-Tahıl ekmeği lifli bir yemek olduğu için sindirim organlarımızın düzgün çalışmasına ve kendini temizlemesine yardımcı olur. Faydalı bileşimi, kötü kolesterolü ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Ayrıca tahıllı ekmek tarifini bilmek de faydalıdır çünkü bu tür hamur işlerini ölçülü yerseniz metabolizmanızı hızlandırabilirsiniz. Bu kilo vermek isteyenler için önemlidir. Ayrıca, bileşimi nedeniyle bu ekmek, kompleks karbonhidratlar içerdiğinden beyaz veya gri buğdayın aksine daha uzun bir tokluk hissi verir.

Güzel bir bonus: Tahıl ekmeğinin bileşimi öyledir ki, onu yediğinizde vücut endorfinleri yani mutluluk hormonlarını üretmeye başlar.

Malzemeler

Elbette ekmek yapmak için una ihtiyacımız var. Herhangi birini kullanabilir ve birkaç türünü karıştırabilirsiniz. Ancak aynı zamanda tahıl ekmeği tarifi için en uygun çavdar olacağını bilmek önemlidir. Toplam 550 gr un gerekli olacaktır. Tam tahıllı olmalı.

Belirli bir miktarda un, bal (1.5 yemek kaşığı) ve m alt özütü (1.5 yemek kaşığı) için 200 ml olması gereken suya ihtiyacınız olacak. Ayrıca 35 gr çiğ maya, 3 yemek kaşığı hazırlamanız gerekiyor. ben. tereyağı, 2 yemek kaşığı. tuz, 3 yemek kaşığı. ben. süt tozu ve aynı miktarda yulaf ezmesi.

Tüm ürünler hazır olduktan sonra şimdi inceleyeceğimiz tarife göre ekmek makinasında tahıllı ekmek pişirebilirsiniz. Dikkat: Cihazın kendisi için talimatlarda söylendiği anda maya cihaza dökülmelidir. Lütfen dikkatlice okuyun.

Yemek tarifi

Öncelikle kaseye su konur, bal konur ve m alt dökülür. Ardından un gelir. Suyu örtmelidir. Üzerine kuru süt de ekliyoruz. Yulaf ezmesi dökün. Kasenin bir tarafına tuz, diğer tarafına yağ konulmalıdır. Her şeyi birbirleriyle temas etmeyecek şekilde düzenlemek gerekir. Bazı ekmek makinelerinde maya en son eklenir. Bunu yapmak için, tüm ürünlerin ortasında bir delik açmanız ve önce seyreltdikten sonra oraya dökmeniz gerekir. Başka bir versiyonda maya, un eklenmeden önce eklenir.

Ayrıca tahıllı ekmek tarifine göre ocağımızı kapatıp modunu ayarlıyoruz. Bazılarında "Temel", bazılarında ise - "Tahıl" olacaktır. Ekmeğin kabuğu orta derecede kızardığında, çıkarabilirsiniz. Hafifçe soğutun ve servis yapın.

Fırında Malzemeler

Ekmek yapma makinesi yaygın bir şeydir. Ama herkes buna sahip değil. Bu nedenle, birçoğu fırında tahıl ekmeği tarifini bilmek isteyecektir. Malzeme listesiyle başlayalım.

Önceki versiyonda olduğu gibi çavdar unu almak en iyisidir. 450 gr yeterli, ayrıca çeşitli tohumlara da ihtiyacınız olacak: keten, kabak ve ayçiçeği. Soyulmuş olarak satın alınmaları veya kendi başlarına soyulmaları gerekir. Her tohum türü 2 yemek kaşığı gerektirecektir. ben. Ayrıca, bu tarifin 50 gr yulaf ezmesi, 1 yemek kaşığı gerekir. ben. şeker ve ayçiçek yağı, 35 gr yaş maya ve 350 ml saf içme suyu.

Fırında ekmek yapma tarifi

Suya biraz ihtiyaç varısıtın ve derin bir bardağa dökün. İçinde mayayı eritin ve tuz, şeker ekleyin, ardından yağı dökün. Şekerin henüz sıvı içinde erimemesi için maddenin iyice karıştırılmasına gerek yoktur.

Burada tüm tohumları, unu ekleyip hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Kütle homojen hale geldikten sonra kendi haline bırakılmalı, bir kapakla kapatılmalı ve 2 saat ılık bir yerde bırakılmalıdır. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

Zaman geçtiğinde, fazla gazı serbest bırakmak için kütleyi yoğurun. Hamuru özel bir forma koyun veya sadece yuvarlak veya oval bir çörek oluşturun ve elinizde özel tabak yoksa fırın tepsisine koyun.

İş parçasını 15 dakika daha bırakın. Bu arada fırını 180 dereceye ısıtın. Ekmeklerimizi orta kıvamda pişirin.

Mayasız tahıl ekmeği için başka bir tarif var. İçinde maya, un ile karıştırılmış hamur veya soda için kabartma tozu ile değiştirilir. Fark bu.

Herhangi bir ekmek soğuk yenir, ancak bazen sıcak bir dilimle kendinizi memnun etmek güzeldir. Hem sıcak bir yemeğe hem de bir sandviçe ek olarak iyi gelecek.