Dünyada ve Rusya'da pişirilmesi en zor yemek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sokrates bir kınama payıyla yaşamak için yediğini, bazılarının da yemek için yaşadığını kaydetti. Tabii ki, hayat o kadar çeşitlidir ki, yiyeceğe indirgenemez. Ama yine de yemek hayatımızın ve hatta kültürümüzün önemli bir parçası. Hazırlanması bazen gerçek bir sanata dönüşüyor. Yalnızca yemeğin kırılganlığı ve hazırlanmasının "sıradan" amacı, yemek yapmayı resim ve edebiyatla aynı kefeye koymamıza izin vermiyor.

Basit ve karmaşık

Yaşamlarında yemek kültü olmayan meşgul insanlar, yemeklerin hazırlanışını mümkün olduğu kadar hızlandırmaya çalışırlar. Modern yaşamın hızı hızlanıyor ve boş zaman ve eğitim için artan fırsatlar boş zamanları daha değerli kılıyor. Bu hızlara ve yemeklere ayak uydurur. Mağazaların tezgahında kaç tane yarı mamul ürün var! Tabii ki, sağlıklı bir diyetin taraftarları onlara karşı. Ancak bir çıkış yolu da bulabilirler: Haşlanmış sebzeler veya balıklar çok hızlı ve kolay hazırlanır, et fırında bırakılabilir ve başka şeyler yapılabilir…

Ama yemek pişirirken çelişkili durumlar varyemekler sadece hızlandırılmakla kalmaz, aynı zamanda birkaç gün gerilir! Hazırlanması çok zaman alan en karmaşık yemekleri kim ve neden hazırlıyor?! Genellikle iki cevap vardır. İlk olarak, genellikle kimse bu tür yemekleri kendileri için hazırlamaz. Yüzyıllardır şefler bu şaheserleri kaprisli aristokratlar için ve hatta özel tatillerde yaratıyorlar. İkincisi, tüm kabile veya köy tarafından hazırlanan ve birlikte yenen bir ulusal mutfak yemeği olabilir.

Büyük bir şirket için yemek

Dünyada pişirilmesi en zor yemek olarak kabul edilen nedir? Doldurulmuş deve. Bu yemeğin tarifi eski bir efsane gibi görünüyor. Bu arada, hala var. Berberi düğünlerinde zenginler arasında ikram edilir. Yemek yeni evliler için tasarlandı, ancak inanılmaz miktarı tüm misafirleri besleyebileceklerini gösteriyor. Ve genellikle 100 kişiye kadar vardır. Ve herkese yetecek kadar var!

Berberi düğünü

Berberiler, çoğunlukla Mısır'da yaşayan Afrika'nın göçebe bir halkıdır. Düğün gelenekleri uzun süredir devam ediyor. Düğün, tarif edilen yemeğe oldukça uygun, büyük ölçekte gerçekleşir. Villa sahibi olanlar için bile tatil çölde bir çadırda kutlanır. Genellikle şarkılar ve danslarla şiddetli bir şekilde yaklaşık üç gün sürer. Mümkün olduğu kadar çok misafir davet etmek özellikle prestijli kabul edilir. İşte doyurucu bir yemek! Ancak, elbette, herkes bunu karşılayamaz. Bu nedenle, çoğu zaman daha basit bir şey yerler. Örneğin, mensaf - ekşi krema ile pilav ile haşlanmış kuzu, kahve ile servis edilir. Daha ucuzazengin düğünler genellikle ekmek yemekleri, kuzu eti yerler ve nane çayı ile yıkarlar. Düğünün şerefine genellikle birkaç düzine koyun kesilir.

Düğün ilk gününde, dans etmek ve avuç içlerine kına ile karmaşık desenler çizmek gelenekseldir. İkinci gün deve yarışlarına ayrılmıştır ve son olarak üçüncü gün her şey ciddi bir yemekle sona erer. İşte o zaman hazırlanması en zor yemek servis edilir!

Neden deve

Hazırlanması en zor yemek neden bir çöl gemisinden yapılır? En açık cevap, Berberilerin yaşadığı yerde develerin olmasıdır. Ve bu, yalnızca özel durumlarda yemeye değer en büyük hayvandır - bir deve ulaşım olarak çok daha fazla fayda sağlayacaktır. Ancak bu tür düşünceler tek neden değildir. Bir devenin düğüne hazırlanması tesadüf değildir. Hörgüçlerindeki yağın, etinin ve hatta deve sütünün erkek gücünü arttırdığına inanılır. Ve evliliğe girerken, bu çok alakalı!

Doldurulmuş deve nasıl pişirilir

Doldurulmuş deve, yuva yapan bir bebeğe benzer. İlk olarak yumurta ile doldurulmuş balık hazırlanır. Bu balık daha sonra bir tavuğa yerleştirilir ve birlikte pişirilir. Bundan sonra, bir koç karkasının içinde birkaç doldurulmuş tavuk vardır. Pişirme işlemi tekrarlanır. Son olarak koç devenin açık karnına yerleştirilir. Bir deve nasıl pişirilir? Boyutta tabak bulamazsınız, ancak kum mükemmeldir. Hayvanın leşi kuma gömülür ve üstüne ateş yakılır.

En zoru hazırlamakyemeklerin 20 tavuğa ihtiyacı var! Yumurta bazen balık yerine pirinç ve fındıkla karıştırılır. Bu tarifte çam fıstığı, badem, antep fıstığı kullanılıyor. Her tip - 2 kg. Çok gibi görünüyorsa 12 kg pirinç kullanılır. Ayrıca yemek 2 kg'dan fazla karabiber ile tatlandırılır. Araplar baharatlı yiyecekleri sever. Bu pirinç, fındık ve yumurta karışımı, deve eti için bir çeşit garnitür haline gelir. Gezginler, erkeklerin leşi elleriyle nasıl parçaladığını ve iştahla pilavla deve eti parçalarını nasıl yediklerini anlatıyor.

Büyük Shuvalov'un kulağı

Fakat bu gerçekten karmaşık yemeğin de rakipleri var. Örneğin, bunlardan biri Rusya'dan. Ülkemizde yapımı en zor yemeğin adı, Elizabeth'in favorisi Shuvalov'un adıyla anılır. Bu, ülke kültürüne büyük katkı sağlayan ve birçok genç yeteneğin kendini gerçekleştirmesine yardımcı olan bir kişidir. Rusya'da pişirilmesi en zor yemek, büyük Shuvalov balık çorbası olarak adlandırılabilir. Görgü kuralları, kraliçenin favorisini modaya uygun giyinmeye, egzotik yemeklerle cömert sosyal resepsiyonlara gitmeye mecbur etse de, kendisi basit ve tanıdık yiyecekleri severdi. Örneğin, mantarları ve fırınlanmış patatesleri ananaslara tercih etti. Ukha - yemek de oldukça gelenekseldir, ancak hiçbir şekilde basit değildir. Shuvalov'un balık çorbası 3 gün boyunca hazırlandı! Üstelik tüm ürünlerin taze olması gerekiyordu.

İlk gün beyaz köklü bir et suyu kaynatılır, ikinci gün suyu boş altılır ve içine orta boy nehir balığı konur. Üçüncü gün balıklar tekrar et suyundan çıkarıldı. Ve sonraBu asil balıklara konuldu - mersin balığı ve sterlet, parçalar halinde kesildi. Ayrıca kulağa bir adam eklendi. Ne olduğunu? Yumurta akı ile karıştırılmış ezilmiş havyardan hazırlandı. Bütün bunlar su ve az miktarda sıcak balık çorbası ile hafifçe seyreltildi. Adam bir spatula ile karıştırarak kulağa döküldü. Bu bileşim tabağın yüzeyinde kıvrıldı ve et suyu şeffaf hale geldi. Daha sonra süzülerek tekrar kaynatılır. Masaya şeffaf bir kulak servis edildi, her tabağa bir parça soylu balık yerleştirildi. Büyük Shuvalov'un kulağı İmparatoriçeyi çok etkiledi. Ve taç giyen kişinin beğenisini kazanmak için Rusya'daki en zor yemeği hazırlamaya değerdi!