Baharatların sırları: hindistan cevizi kullanımı

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Günümüzde hindistan cevizi kullanımı çok çeşitlidir. İlk olarak, yemek pişirmek. Baharatın hoş aroması ve keskin tadı, balıkların tuzlanmasında ve tütsülenmesinde kullanılan baharatlar arasında ona onurlu bir yer sağlamıştır. Ev hanımları, hindistan cevizi olmadan ringa balığı turşusunun asla bu kadar baharatlı ve sulu olmayacağını bilir. Sıcak füme balık da bu baharat olmadan zengin ve derin bir tada sahip değildir.

Ancak marinatlar hindistan cevizi ile denemeler yapmanın tek yolu değildir. Baharat genellikle ikinci et yemeklerinin ve herhangi birinin hazırlanmasında kullanılır. Kuzu, sığır eti, domuz eti veya dana eti, hindistan cevizi ile tatlandırılırsa kesinlikle daha sulu ve lezzetli olacaktır. Bu baharat, özellikle hem evcil hem de av hayvanlarının tadıyla iyi bir şekilde birleştirilmiştir. "Et için", "Balık için", "Tavuk için" isimleriyle baharat karışımlarının paketlerine daha yakından bakın: kompozisyonlarında kesinlikle hindistan cevizi bulacaksınız.

Bu baharatın yemek pişirmede kullanımı sebzelerden, bakliyatlardan, hamur işlerinden gelen yemeklere kadar uzanır. Prensip olarak, keskin tadı ve aromasını bozabilecek bu tür yemekleri bulmak zordur.küçük hindistan cevizi. Rusya'da, herhangi bir tahıl gevreğine eklemek de gelenekseldir: karabuğday, inci arpa, çavdar, arpa, vb.

Ancak hindistan cevizi kullanımı yemek pişirme ve gastronomi ile sınırlı değildir. Halk hekimliğinde çok popülerdir. İyi bir şekilde hak edildiğini belirtmek gerekir. İnsan vücuduna faydalı maddelerce zengin bileşimi, çeşitli hastalıkların tedavisi için birçok ilacın içinde bulunmasını sağlamıştır.

Baharatlı hindistan cevizi misk ağacının meyvesinden yapılır. Şeftali veya kayısıyı biraz andırıyorlar. Bize baharat şeklinde ulaşmadan önce, bu ürün, yararlı özelliklerini hiçbir şekilde az altmayan uzun bir endüstriyel işleme tabi tutulur. Hindistan cevizinin halk hekimliğinde kullanımı, söz konusu baharatın bir parçası olan trimiristin ve organik asitler açısından zengin uçucu yağ (%10), protein, nişasta, yağlı yağ (%40) varlığından kaynaklanmaktadır. Ek olarak, hindistan cevizi magnezyum ve kalsiyum, demir ve fosforun yanı sıra etkileyici bir dizi vitamin, özellikle B (1, 2, 3) ve A grupları içerir.

Küçük hindistan cevizi, kan dolaşımını uyarmak, saçları beslemek ve güçlendirmek için iyi huylu tümörlerin (mastopati) tedavisinde popülerdir. Miyozit, artrit ve osteokondroz için kullanılır. Hindistan cevizi, cildi ısıtıp sıkılaştırıcı etkisi olduğu için masaj yağlarının vazgeçilmez bir bileşenidir. Ayrıca iştahı uyarır ve afrodizyak olarak kabul edilir.

Hindistan cevizi ve biraz narkotik içeriretkisi, bu yüzden kullanımı ile aşırıya kaçmamak önemlidir. Bir seferde misk ağacının üç veya dört ezilmiş meyvesini yerseniz (yüz gram kuru baharat tozuna eşdeğer), çok çeşitli halüsinasyonlar, kalp ağrısı ve bazı durumlarda kızarıklık ve şişlik alabilirsiniz. Benzer bir etki, bir narkotik madde olan elemisen olarak da bilinen miristisin tarafından sağlanır. Ancak orta dozlarda, özellikle yemek için baharat şeklinde, bu baharat sadece fayda sağlayabilir. Bu nedenle, hindistan cevizinin gerçekten ortaya çıkarabileceği tatları denemekten korkmayın.