Süzme peynir topları nasıl yapılır - tarifler, özellikler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En faydalı ve en sevilen yiyeceklerden biri süzme peynirdir. Vücut üzerindeki etkisinin fazla tahmin edilmesi zor olan vitaminler, mineraller ve eser elementler bakımından zengindir. Süzme peynirin bileşimi büyük miktarda kazein içerir - kas dokusunun oluşumunda, güçlendirilmesinde ve restorasyonunda yer alan bir süt proteini.

Faydalarına rağmen, bazı insanlar bu ürünü saf haliyle tüketemezler. Aşağıdaki tarifleri inceledikten sonra, süzme peynir ve diğer malzemelerden süzme peynir toplarını menüyü çeşitlendirecek ve en sofistike tadı bile tatmin edecek şekilde nasıl pişireceğinizi anlayacaksınız. Bayram sofrası için veya sadece akşam yemeği için atıştırmalık olarak mükemmel olan tatlı, tuzlu, baharatlı ve tuzlu yemeklerin nasıl hazırlanacağını gösteriyoruz.

Kızarmış lor topları

Kısa incelememizde ilk olarak, birçok anneannenin çocuklukta yaptığı tatlı bir yemeğe bakacağız. KonuşmaKızarmış lor topları hakkında. Hosteslere göre tarif, son 15-20 yılda çok az değişti. Doğru, toplar daha az lezzetli olmadı ve hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevildi. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri kullanmalısınız:

• süzme peynir (tercihen ev yapımı) - 350 gr;
• buğday unu - 1,5 yemek kaşığı;
• toz şeker - 0,5 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet.;
• vanilya şekeri - 1 poşet (veya vanilya - 0,5 poşet);
• şekerleme kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
• tuz - 1/4 çay kaşığı;
• kokusuz ayçiçek yağı - 0,5 l (derin yağ için).

Pişirme işlemi

Peki, süzme peynir ve diğer malzemelerden lor topları nasıl yapılır? Bu süreç ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir.

Böyle davranman gerek:

1. Yumurtaları derin bir kaseye kırın, biraz tuz, şeker ekleyin ve kütleyi köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden (veya elekten) geçirin ve yumurta kütlesine ekleyin. Bir çatalla karıştırın.
3. Unu eleyin, vanilya ve kabartma tozu ile karıştırın ve yavaş yavaş yumurta-lor kütlesine ekleyin. Kasenin içindekileri önce kaşıkla sonra elinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Bitkisel yağı küçük çaplı derin bir tencereye dökün ve ocağa koyun, iyice ısıtın.
5. Ellerinizi ayçiçek yağı ile hafifçe yağlayın, lor kütlesini bir çay kaşığı ile toplayın, topları yuvarlayın ve bir tencereye birkaç parça halinde indirin.
6. Kızartma 3-5 dakika (içindetopların boyutuna bağlı olarak) her iki tarafta.
7. Oluklu bir kaşıkla, fazla yağdan kurtulmak için birkaç kat katlanmış bir kağıt havlu üzerine süzme peynirli çörekleri koyun. Harika.
8. Küçük bir süzgeç kullanarak çörekleri pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile toz haline getirin.

Balık ve sarımsaklı toplar

Tereyağlı lor topları yapmayı zaten biliyorsun. Peki ya misafirlerinizi düşük kalorili bir atıştırmalıkla şaşırtmanız gerekiyorsa? Aşağıda ele alacağımız yemek bayram masasında servis edilmekten utanmıyor ve hazırlanması biraz zaman alacak.

Malzemeler:

• ev yapımı süzme peynir - 0,4 kg;
• zeytin - 1 kutu;
• sarımsak - 3 küçük karanfil;
• Parmesan peyniri - 150 gr;
• kırmızı balık (tuzlu) - 250 gr;
• taze dereotu - 1/2 demet;
• az yağlı mayonez - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• biber, tuz, baharatlar - kişisel tercihinize bağlı olarak.

Bu alışılmadık atıştırmayı hazırlama süreci basittir:

1. Süzme peynir bir elek ile öğütülür. Sarımsakları presten geçirin, yeşillikleri ince ince doğrayın.
2. Sert peynir rendeleyin. Balıkları ince şeritler halinde kesin.
3. Bir kapta süzme peynir ve otları karıştırın. Mayonez, sarımsak ve baharatları, tuzu, karabiberi ekleyin.
4. Islak avuç içi ile toplar oluşturun, her birinin içine bir zeytin koyun. Boşlukları rendelenmiş peynirde yuvarlayın ve bir balık şeridine sarın. Balık tutmuyorsa şiş ile sabitleyin.
5. Aperatif toplar güzel bir tabağa konurve bir saat buzdolabında bekletin.

Sarımsak, havuç ve otlu toplar

Bileşimini aşağıda inceleyeceğimiz baharatlı süzme peynir topları, sıcak bir yaz gününde harika bir atıştırmalık olacak. Hafif ve hassas, midede ağırlık oluşturmayacaklar ve kesinlikle tüm konukları memnun edecekler.

Aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekiyor:

• az yağlı süzme peynir, elekten geçirilmiş - 400 g;
• sandviç yağı - 80 gr;
• taze tavuk yumurtası - 3 adet;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• havuç - 1 adet;
• herhangi bir yeşillik - 1 demet (orta);
• tuz, karabiber - 1 tutam.

Bu mezenin hazırlanması uzun sürmüyor:

1. Yeşiller (kişniş, dereotu, dilediğiniz gibi maydanoz) ince doğranmış.
2. Yumurtaları sert kaynatın ve sarıları beyazlardan ayırın.
3. Havuçları pişirin, ince rendeleyin.
4. Süzme peynir, havuç, sarımsak, presten geçirilmiş yeşillikleri ve rendelenmiş proteinleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Yağ, tuz, karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Parçalanmış topları toplayın, bir tabağa koyun ve ufalanmış yumurta sarısı serpin. Bir saat buzdolabında bekletin.

Süzme peynir ve fındık ile süzme peynir topları nasıl yapılır?

Bu tarif bir öncekine biraz benziyor ama içinde çok daha az malzeme var. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yağlı süzme peynir - 300 g;
• ceviz - 300 gr;
• sarımsak - 2 karanfil;
• taze tereyağıkremsi - 75 g;
• siyah ve beyaz biber (öğütülmüş), tuz - 1 tutam.

Böyle bir yemeği hazırlamak kolaydır ve tadı yumuşak ve doyurucudur. Süzme peynir bir elekten geçirilmeli ve yumuşak tereyağı ile karıştırılmalı, sarımsakları presten geçirilmelidir. Fındık hariç tüm malzemeleri blender ile de karıştırabilirsiniz. Biber, tuz ekleyin.

Biraz fındık kızartın, büyük kırıntılar halinde doğrayın. Toplar yapın ve fındık kırıntılarında tek tek yuvarlayın. Bitmiş atıştırmayı 25 dakika soğukta koyun. Salata yaprakları üzerinde servis yapın.

Çeşitli Renkli Balonlar

Önceki tarife göre, süzme peynir topları çeşitli ekmeklerle hazırlanabilir. Yemeğin çok yüksek kalorili olmaması için tereyağı yerine sert veya işlenmiş peynir ekleyebilirsiniz.

Topların tarifi şöyle görünecek:

• süzme peynir - 250 gr;
• Parmesan peyniri - 250g;
• düşük kalorili mayonez - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş (isteğe bağlı);
• kuru otlar, tuz, karabiber - 1 tutam.

Sert peyniri rendeleyin, sarımsağı presten geçirin. Tüm malzemeleri süzme peynirle karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin, ardından mayonez ile baharatlayın. Islak ellerle top haline getirin. Gerçek bir lezzet çeşitliliği yapmak için hayal gücünü göstermelisiniz. Şimdi "kolobokları" ekmek içinde yuvarlamanız gerekiyor. Rolü harika bir şekilde öğütülmüş kırmızı biber, doğranmış dereotu, beyaz veya siyah susam, hindistancevizi, kavrulmuş badem vb.daha da fazla lezzet için, bazı toplar bir parça zeytin veya kırmızı balıkla doldurulabilir.

Fırında Muz Topları Yok

Sonuç olarak, süzme peynir, kurabiye ve meyvelerden süzme peynir toplarının nasıl yapılacağına bakalım. Bu çok lezzetli ve sağlıklı tatlı her yemeği süsleyecek ve çocuklar kesinlikle beğenecek. Böyle bir tatlı, zararlı tatlılara harika bir alternatif ve çay veya kahveye harika bir katkı. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• süzme peynir - 0,4 kg;
• "Fırında süt" gibi kurabiyeler - 0,2 kg;
• pudra şekeri - 2 yemek kaşığı. ben. (daha az mümkün);
• bal - 3 yemek kaşığı. ben. (daha az mümkün);
• portakal kabuğu rendesi - 1 çay kaşığı;
• portakal suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• muz - 1 adet;
• bitter çikolata - 1/2 bar;
• kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.;
• hindistan cevizi gevreği, çok renkli olabilir - 2 yemek kaşığı. l.

Bu lezzetli tatlıyı şu şekilde hazırlamanız gerekiyor:

1. Muzu dilimler halinde kesin, portakal suyunu dökün ve çatalla ezin.
2. Süzme peyniri bir blender ile doğrayın veya bir elek veya kıyma makinesinden geçirin.
3. Yumuşak lor kütlesine bal, portakal kabuğu rendesi ve muz püresi ekleyin. Karıştır.
4. Bisküvileri sıkı bir torbaya koyun, oklava kullanarak küçük kırıntılar haline getirin.
5. Yoğun bir kütle elde edilene kadar lor-bal karışımına porsiyonlar halinde elde edilen kırıntıyı ekleyin.
6. Islak parmaklarla küçük topları yuvarlayın. İstenirse içine yerleştirilebilir.soslar: muz parçaları, kivi, kuru meyve, çilek, fındık vb.
7. Topları bir tabağa koyun, streç filmle örtün ve 3 saat buzdolabında bekletin.
8. Bu süreden sonra, tabağı çıkarın ve her bir topu seçilen ekmekle yuvarlayın: çikolata parçaları, pudra şekeri, çok renkli veya beyaz hindistancevizi, kakao tozu. Ezilmiş fındık veya çok renkli toz şeker de kullanabilirsiniz (Paskalya kekleriyle serpilir).

Bu tür tatlılar, normal mağazadan alınan keklerden çok daha sağlıklıdır. Hem çocuklar hem de yetişkinler kesinlikle onlardan hoşlanacak.