Fırında kefirli lüks turta

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhteşem bir kefir pastası nasıl yapılır? O neden iyi? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Ev yapımı keklerden daha iştah açıcı bir şey hayal etmek zor. Bu ifade, muhteşem bir kefir turtası ile ilgili olarak da nesneldir. Kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Bu harika yemeği yapmak için aşağıdaki tariflere göz atın.

Temel hakkında birkaç kelime

Bir turta için yemyeşil kefir hamuru nasıl yapılır? Bu işlem çok basittir. Böyle bir hamur, ana bileşene ek olarak un, yumurta, şeker içerir. Çok sık soda eklenir. Karışıma margarin veya tereyağı koyarsanız tatlının tadını iyileştirmiş olursunuz.

Hem ev yapımı hem de mağazadan satın alınan herhangi bir yağ içeriğine sahip fermente süt ürünlerini kullanabilirsiniz. Yumurtasız hamur işleri yaparsanız, kalori içeriğini önemli ölçüde az altacaksınız. Mayalı hamur bile yapabilirsiniz, kek de çok lezzetli olur.

Doldurma

Neydenkefir yemyeşil turta üzerinde pişmiş doldurma? Dolgu için ne seçtiğinize ve hamuru nasıl yoğurduğunuza bağlı olarak, hamur işlerini tatlı veya şekersiz yapabilirsiniz. Meyveler, reçel, süzme peynir, meyveler, kuruyemişler tabağa konur.

Tuzlu bir turta yapmak istiyorsanız, doldurma için sebze, sosis, et, peynir, mantar, balık kullanın. Gördüğünüz gibi doldurma için birçok versiyon var.

Hızlı yemek pişirme

Kefirde hızlıca kabarık börek nasıl yapılır? Bu değişiklik çok az zamanı olanlar için uygundur. Bu turtalara tembel de denir, çünkü üretimleri için çok az çaba harcanır. Örneğin misafirler geldiğinde ve evde çay için hiçbir şey olmadığında pişirilebilirler. Tembel bir pastayı kesinlikle seveceksiniz ve belki de en sevdiğiniz yemeklerden biri olacaksınız. Yani, alıyoruz:

• üç yumurta;
• 500 gr un;
• 250 ml kefir;
• bir tutam vanilin;
• ripper - 0,5 çay kaşığı;
• 100g kuru üzüm;
• kremsi. tereyağı - 100 gr;
• 200 gr şeker.

Muhteşem bir kefir turtasının tarifine göre (bitmiş yemeğin fotoğrafı yukarıda), şunları yapmanız gerekiyor:

1. Kuru üzümleri 15 dakika sıcak suda bekletin.
2. Yoğun bir kütle elde etmek için bir mikser ile şeker-yumurta karışımı yapın. İçine eritilmiş tereyağı ve fermente süt ürünü ekleyin, tekrar iyice çırpın.
3. Karıştırıcıyı ve elenmiş unu, vanilyayı, kuru üzümü kütleye gönderin, karıştırın.
4. Karışımı bir kalıba dökün ve 180°C fırında 40 dakika pişirin.

Bitmiş turtayı sıcak olarak servis edin.

Reçel ile

Kefir reçelli muhteşem börek nasıl yapılır? Bu, bir önceki kadar çabuk hazırlanan çok lezzetli bir tatlıdır. Çok sulu ve tatlı çıkıyor. Hem çocuklar hem de yetişkinler ona bayılıyor. Yapmak için istediğiniz reçeli alabilirsiniz: dut veya meyve. Şeker ve sıvı için zamanınız olmaması tavsiye edilir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 çay kaşığı soda;
• şeker - 100 gr;
• kefir - 250 ml;
• 240 gr un;
• reçel - 250 ml;
• bir çift yumurta.

Kefirde şöyle reçelli gür bir turta yapın:

1. Sodayı reçelle birleştirin, karıştırın. Kimyasal bir reaksiyon meydana geldiğinde karışımda hava kabarcıkları görünecektir. Reçelin tonu da değişecek.
2. Şeker ve yumurtayı çırpın, un ve kefir ekleyin. Sıvı bir kütleniz olacak.
3. Reçeli kütleye gönderin ve karıştırın.
4. Karışımı tereyağlı fırın tepsisine dökün.
5. Kalıbı 180°C'de 25 dakika fırına koyun.
6. Servis etmeden önce pastanın üzerini reçel ile yayın.

Lahana turtası

Fırında kefir ile muhteşem lahanalı börek nasıl yapılır? Bu doyurucu yemeği pişirmek çok kolaydır. Sadece tadı harika değil, aynı zamanda güzel görünüyor. Dolguda lahanaya ek olarak sert peynir ekleyebilirsiniz. Sonuç olarak, pişirme çok daha besleyici olacaktır. Al:

• 150g mayonez;
• kefir - 300 ml;
• un - 500 gr;
• iki soğan;
• biber, tuz (tatmak için);
• 1 yemek kaşığı ben. soya sosu;
• ripper - 1 çay kaşığı;
• 200g peynir;
• bir orta boy lahana;
• altı yumurta.

Muhteşem bir kefir turtası tarifi, bu şekilde uygulayın:

1. Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda şeffaflaşana kadar kızartın. Doğranmış lahanayı tavaya ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
2. 4 yumurta pişirin, minik küpler halinde kesin.
3. Lahanayı soya sosu ve doğranmış yumurtalarla birleştirin, biber ve tuzu ekleyin, karıştırın. Dolguyu soğutun.
4. Kalan yumurtaları derin bir kapta çırpın, mayonez ve kefir ekleyin, karıştırın.
5. Karıştırıcıyı, elenmiş unu kütleye dökün ve tekrar karıştırın.
6. İç harcı tereyağlı bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Bütün bunları kefir unu karışımıyla dökün.
7. Hamurla birlikte kalıbı 40 dakika 180 °C ısıtılmış fırına gönderin.

Bitmiş turtayı sıcak olarak servis edin.

Yumurta yok

Muhteşem bir pastayı kefir üzerinde fırında yumurtasız nasıl yapacağımızı öğrenelim. Bu pastanın kalorisi düşüktür. Hamura herhangi bir tatlı dolgu maddesi konabilir: meyveler, reçel, kuru veya taze meyveler. Tatlı iyi pişmiş, havadar çıkıyor. Başlıca avantajı, buzdolabında yumurta olmamasının yemek pişirmemek için bir sebep olmayacağıdır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 250 ml kefir;
• 180g un;
• 100g irmik;
• kabartma tozu– 1 çay kaşığı;
• 120g margarin;
• 180g şeker.

Bu kabarık tatlı kefir turtası şöyle pişirilir:

1. İrmiği kefirle dökün ve şişmesi için 30 dakika bekletin.
2. Eritilmiş margarini şekerle birleştirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Kabartma tozunu unla karıştırın, şişmiş irmiğin üzerine dökün, tekrar karıştırın.
4. Margarini karışıma gönderin, mikserle çırpın.
5. İç harcı tereyağlı bir forma dökün, hamurla doldurun.
6. Pastayı 180°C fırında 40 dakika pişirin.

Etli

Herkes kefirde lezzetli kabarık turtaların nasıl yapıldığını bilmek ister. Başka bir ilginç tarif düşünün. Etli Börek, çayın yanında ya da olduğu gibi yenmesi lezzetli olan doyurucu bir börektir. Bunu oluşturmak için domuz eti ve sığır eti veya kıyılmış domuz eti, tavuk uygundur. Tatlı, dolgunun herhangi bir versiyonuyla harika olacak. Al:

• 360 gr un;
• 500 ml kefir;
• bir soğan;
• biber, tuz;
• bir yumurta;
• üç sanat. ben. ekşi krema;
• 500g tavuk filetosu;
• iki sanat. ben. bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı soda.

Katılıyorum, fotoğrafta kefir üzerindeki yemyeşil turta harika görünüyor! Şu şekilde pişirin:

1. Yumurtaları bir tutam tuzla çırpın. Tereyağı, kefir, ekşi krema ve soda ile birleştirin, karıştırın.
2. Elenmiş unu karışıma dökün ve hamuru yoğurun. Hamur hamuruna benzer olmalı, sadece biraz daha yumuşak.
3. Hamurikiye bölün.
4. Soğanı doğrayın, yumuşayana kadar kızartın. Bir tavada ince doğranmış tavuk, baharat, tuz gönderin. Yumuşayana kadar kızartın.
5. Hamurun ilk yarısını tereyağlı bir kalıba koyun, üzerine dolguyu yayın ve ikincisini örtün.
6. Kalıbı 200°C'de 40 dakika fırına koyun.

Elmalı jöle

Muhteşem bir meyveli turtayı kefirle yapmayı çok az kişi bilir. Charlotte'un alternatif bir versiyonunu düşünün. Elmalı kefir turtası yapmak çok basittir, fazla çaba gerektirmez. Tatlının çok şekerli olmaması için tatlı ve ekşi meyveler almak en iyisidir. Elma posasının yoğun olmaması arzu edilir, aksi takdirde yiyecekler çok ıslak çıkabilir. Al:

• üç orta boy elma;
• 150g şeker;
• 600 ml kefir;
• 180g un;
• 185g irmik;
• bir yumurta;
• 200g margarin;
• yarım torba kabartma tozu.

Üretim süreci:

1. İrmik ile kefiri birleştirin, karıştırın ve şişmesi için 20 dakika bekletin.
2. Yumurtaları şekerle birleştirin, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Eritilmiş margarini buraya ekleyin, karıştırın.
3. Elenmiş unu kabartma tozu ile karıştırın, kefir-irmik karışımına dökün, bir çırpma teli veya blender ile çırpın, yavaş yavaş yumurta-şeker kütlesini ekleyin.
4. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve üzerine irmik serpin.
5. Elmaları yıkayın ve soyun. onları kesdilimler veya orta parçalar, formun altına koyun, hamurla doldurun.
6. Kabarı 40-50 dakika 180 °C'ye ısıtılmış fırına gönderin.

Patatesli

Bu tarife göre hamur işleri çok yumuşak ve iştah açıcı. Hamuru, krep kızartma hamuruna benzer şekilde sulu yapın. Yemeği hazırlamadan önce sebzeleri birkaç dakika kaynatın, aksi takdirde pişmezler ve nemli kalırlar. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• üç patates;
• 70g peynir;
• bir çift yumurta;
• iki sanat. un;
• bir ampul;
• 40g kremsi yağ;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• 250 ml kefir;
• tuz.

Şu adımları izleyin:

1. Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin. Tuzlu suda iki dakika kaynatın.
2. Soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın.
3. Patatesleri soğanla birleştirin, tereyağı ekleyin ve karıştırın.
4. Kefiri yumurta ile karıştırın, soda ve un ekleyin.
5. Hamurun yarısını tereyağlı bir kalıba dökün, patatesleri eşit bir tabaka halinde üstüne koyun, dolguyu rendelenmiş peynirle ovalayın.
6. Hamurun ikinci yarısıyla birlikte tabağı dökün.
7. Pastayı 180°C fırında 40 dakika pişirin.

Mayonezli

Dikkatinize, düşündüğümüz yemeğin başka bir varyasyonunu sunuyoruz. Bu durumda, turta hamuru kefir ve mayonez ile hazırlanmalıdır. Beğendiğiniz herhangi bir tuzlu dolguyu seçin. Al:

• soda - 1 çay kaşığı;
• un - 250 gr;
• 250 ml kefir;
• beş yemek kaşığı. ben. mayonez;
• bir soğan;
• üç yumurta;
• baharatlar, tuz;
• 2 yemek kaşığı. ben. hamurda yağsız yağ ve kızartmak için biraz;
• 500 gr mantar.

Üretim yöntemi:

1. Kefiri derin bir kapta soda ile karıştırın. Yumurta, mayonez, bitkisel yağ, tuz, elenmiş un ekleyin, karıştırın.
2. Mantarları doğrayın, soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Mantarları tavaya gönderin, fazla sıvı buharlaşana kadar kızartın.
4. Hamurun yarısını tereyağlı bir kalıba dökün. Doldurmayı üstüne koyun ve kalan hamurla doldurun.
5. Kabarı 200 °C'de 40 dakika ısıtılmış fırına gönderin.

Peynirli turta

Bu yemeğin çok hoş kokulu ve lezzetli olduğu ortaya çıktı. İçine biraz ufalanmış sosis eklerseniz tadı pizza gibi olur. Sert peynir, kısmen veya tamamen eritilmiş peynir ile değiştirilebilir, bu da turtanın tadını da iyileştirecektir. Denemekten korkmayın çünkü sonucu yine de beğeneceksiniz. Al:

• beş yumurta;
• yağsız yağ;
• 190g un;
• 250 ml kefir;
• ripper - 0,5 çay kaşığı;
• tuz;
• yarım demet yeşillik;
• 300 gr peynir.

Bu pastayı şu şekilde pişirin:

1. Dört yumurtayı kaynatın ve beşinciyi bir tutam tuzla çırpın.
2. Kefir, elenmiş un, kabartma tozu ekleyin, karıştırın.
3. Karışımın yarısını tereyağlı bir kalıba dökün.
4. Haşlanmış yumurtaları doğrayın, peyniri orta rende üzerine rendeleyin, doğrayınyeşillikler ve her şeyi karıştırın. Dolguyu tabanın üzerine koyun.
5. Kalan karışımla her şeyi dökün.
6. Pastayı 180°C fırında 40 dakika pişirin.

Bitmiş ürünü otlar veya rendelenmiş peynirle süsleyin ve servis yapın.

İş sırları

Deneyimli aşçılar şunları tavsiye eder:

• Her zaman pişmiş ürünleri önceden ısıtılmış bir fırına gönderin.
• İç doldurmayı denemekten korkmayın. Düşündüğümüz pastanın hamuru neredeyse evrenseldir, herhangi bir ürün onunla birleştirilir.
• Nektarin veya kiraz gibi sulu meyveleri veya meyveleri hamur işlerine koyarsanız, önceden irmik içinde yuvarlayın. Sonuç olarak çok fazla meyve suyu salmazlar.
• Kefir turtası sadece fırında değil, yavaş pişiricide de pişirilebilir. Doğru, o zaman hazırlanması çok daha uzun sürecek.
• Etleri ve sebzeleri tabağa koymadan önce hazırlayın. Örneğin, kızartın veya kaynatın, aksi takdirde bu bileşenler fırında pişmez.
• Konserve balıkla turta yapıyorsanız, onları çatalla iyice ezin.
• Un miktarı her tarifte belirtilmiştir, ancak azalabilir veya artabilir. Ne kadar gerekli olduğunu bulmak için toplu hamurun kıvamına odaklanmanız gerekir. Karışım hafif ekşi krema ile aynı olmalıdır.
• Yırtıcı, hamur işlerini çok kabarık ve havadar yapar. Bunun yerine soda alabilirsin ama söndürmene gerek yok. Reaksiyon kefir ile bağlantısını sağlayacaktır.
• Ürünün pişip pişmediğini bir kürdan veya kibritle kontrol edin, çünkü sonradan pişebilir veyaTarifte belirtilen süreden önce. Bunu yapmak için iştah açıcı bir pastayı farklı yerlerden delin ve çubuğa bakın. Kuruysa kek hazırdır.
• Tatlı tatlı, reçel veya ekşi krema ile doldurulabilir. Şekersiz çeşidi otlar ve peynirle öğütün.

Yavaş tencerede

Ve kefirde yavaş bir tencerede reçelli muhteşem bir turta nasıl yapılır? Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 270 gr un;
• 80ml bitkisel yağ;
• 1.5 çay kaşığı soda;
• sekiz sanat. ben. herhangi bir reçel;
• 150 ml yoğurt;
• iki yumurta;
• beş yemek kaşığı. ben. şeker.

Ekşi krema için:

• 180g şeker;
• 400 gr kalın ekşi krema;
• vanilya.

Bu yemeği şu şekilde pişirin:

1. Yumurtaları şekerle derin bir kapta hafifçe çırpın, reçel ve kefir ekleyin, karıştırın.
2. Karışıma hızlı soda, yağ gönderin, tekrar karıştırın. Bitkisel yağ yerine eritilmiş tereyağı veya margarin alabilirsiniz.
3. Elenmiş unu karışıma gönderin, homojen olana kadar karıştırın.
4. Hamuru multicooker kasesine koyun.
5. Yavaş pişiricinizin en iyi pişirme ayarında bir saat pişirin. Bazı düşük güçlü sürümler 80 dakika sürebilir.
6. Pastanın hazır olup olmadığını bir eşleşme ile kontrol edin.
7. Bitmiş ürünü birlikte verilen multicooker'de 10 dakika bekletin, ardından çıkarın.

Bu kek havadar ve uzun, bu da ikiye kesilip yağlanmasına olanak tanıyor, örneğin,Ekşi krema. Kremayı şu şekilde hazırlayın:

1. Kalın soğuk ekşi kremayı 8 dakika boyunca bir blender veya mikserin maksimum hızında çırpın, küçük porsiyonlarda şeker ekleyin.
2. Ardından vanilyayı ekleyin ve 6 dakika daha çırpın. Ekşi krema sulu ise, çırparken 2 yemek kaşığı gönderin. ben. mısır nişastası veya koyulaştırıcı poşet.

Kremayı kekin üzerine yayın ve daha iyi ıslanması için 1 saat bekletin. Bitmiş ürünü masaya servis edin.

Meyvelerle

Bu meyveli turta çabuk pişer ve uzun süre bayatlamaz. Test için şunlara sahip olmanız gerekir:

• 0, 5 lt kefir;
• 200 gr şeker;
• üç sanat. un;
• iki tavuk yumurtası;
• 50g kremsi yağ;
• üçüncü çay kaşığı tuz;
• 1 çay kaşığı soda;
• 70g yağsız yağ.

Doldurmak için:

• beş orta boy armut;
• altı orta boy elma;
• 10 erik;
• iki sanat. ben. pudra şekeri (ürün serpmek için).

Aşağıdakileri yapın:

1. Önce, büyük bir kapta yumurtaları şekerle sertleşene kadar çırpın.
2. Unu buraya dökün, kefir dökün, yumuşak tereyağı, soda, tuz ve bitkisel yağ ekleyin. Hamuru yoğurmak için bir mikser kullanın.
3. Hamurun üzerini bir peçeteyle örtün ve demlenmeye bırakın.
4. Erikleri, elmaları ve armutları yıkayın, bir bezle hafifçe kurulayın.
5. Elmaları soyun, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Elmaları dilimler halinde kesin veya doğrayınisteğe bağlı.
6. Armutları soymayın, bir kerede ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve parçalayın.
7. Erikleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
8. Formu bitkisel yağla yayın, irmik veya ekmek kırıntıları serpin.
9. Dilimlenmiş elmaları kalıbın dibine eşit bir tabaka halinde yayın. Armut dilimleri ile bir sonraki katı yapın, erik yarımlarını deri tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
10. Meyvelerin üzerine hamur dökün ve 180°C'de 50 dakika fırına koyun. Tahta bir çubukla ürünün hazır olup olmadığını kontrol edin.
11. Bitmiş pastayı fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
12. Ürünü bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Tozu tarçınla karıştırabilirsiniz.

Lezzetli bir turtayı porsiyonlara ayırın ve çay veya komposto ile lezzetli hamur işlerinin tadını çıkarın.